阿睿的海參山東養(yǎng)馬島野生淡干海參

阿睿的海參2017

海參以威海，養(yǎng)馬島，榮成，長島這一帶的刺參為最好 營養(yǎng)價(jià)值相當(dāng)高些，一般為4排刺的刺參，養(yǎng)馬島的海參營養(yǎng)價(jià)值更高一些是5排刺參。海參屬于膠質(zhì)，營養(yǎng)成分都包圍在膠質(zhì)里，必須通過物理技術(shù)打破細(xì)胞壁其營養(yǎng)成分才能被人體吸收。海參的營養(yǎng)成分不溶于水，所以不怕水發(fā)海參營養(yǎng)成分流失。阿睿的海參為養(yǎng)馬島本地最好的野生淡干海參。

      

野生海參與養(yǎng)殖海參生長環(huán)境的區(qū)別

野生海參：生長于深海區(qū)域，沒有污染，由于天然的環(huán)境的因素，受潮汐影響，海參沒有固定的食物，多以海藻及海底微生物為食，純天然生長，生長周期長使其所蘊(yùn)涵的營養(yǎng)極其豐富。野生海參的捕撈具有一定的季節(jié)性，且生長年限不夠的海參一般不予捕撈，這也是為什么野生海參肉質(zhì)肥厚、口感韌度好，體內(nèi)積存的活性物質(zhì)多，營養(yǎng)價(jià)值高的原因。

養(yǎng)殖海參：圍堰或是蝦池水位很淺，光照充足，海參生長很快，營養(yǎng)積累低，就像養(yǎng)殖甲魚的價(jià)值遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于野生甲魚一樣。更值得警惕的是，養(yǎng)殖過程中，一些海參養(yǎng)殖戶為防治病蟲害，在養(yǎng)殖海參的水池內(nèi)加入抗生素；為促進(jìn)海參快速生長，在飼料中添加生長激素等，導(dǎo)致成年海參體內(nèi)藥物殘留，對(duì)人體有潛在的危害。另外，海參養(yǎng)殖區(qū)毗鄰污染源，海水循環(huán)慢，加之海參行動(dòng)遲緩，常年生活在即使是微污染的環(huán)境中，其營養(yǎng)價(jià)值也可想而知。

形體特征的區(qū)別

海參的形體：野生的海參由于野外生長，海水深（15-30米），沒有固定的餌料，多生長為三五年，外觀顏色呈棕（或黑）褐色，呈棒槌形，4—6排刺，參體膘厚，膠原蛋白含量高，組織密實(shí)；而圈養(yǎng)的海參，需要定時(shí)定量的喂養(yǎng)餌料，海參生長快，大多一兩年就可以長成出售，體形顏色大多鮮艷，呈黃綠色，皮質(zhì)薄，膠原蛋白含量低，組織稀疏。

海參的吸盤：海參是靠腹部的吸盤吸附在海底，野生海參腹部的吸盤數(shù)量多，短、粗有力；圈養(yǎng)的吸盤量少，細(xì)、長。主要是深海的水流急，海參要牢固的趴在海底，必須緊緊地抱住海底的砂石，長久以往，野生海參的吸盤就多，短、粗有力。而圈養(yǎng)的海參，海水的流量小，海參輕易的就能固定在海底或巖石上，他的吸盤就細(xì)、長。
       海參的口感：野生刺參非常耐煮，即使煮的時(shí)間稍長一點(diǎn)，也不會(huì)有太大的影響，煮制后的海參參體有彈性，刺透亮，肉質(zhì)筋道，有咬頭，口感好；圈養(yǎng)刺參不耐煮，煮的時(shí)間稍長就發(fā)馕，肉質(zhì)缺乏韌性，口感不好。

海參生長年限：野生海刺參一般生長4到5年以上才達(dá)到捕撈標(biāo)準(zhǔn)，時(shí)間越久營養(yǎng)沉積越多，滋補(bǔ)價(jià)值越大；而圈養(yǎng)海參溫度適宜餌料豐富，生長速度快，一般達(dá)到商品規(guī)格5-8頭就可出售，健康滋補(bǔ)作用相對(duì)差。阿睿的海參以生長期為3-5年的野生海參品質(zhì)最佳。這里溫度、水深、鹽度最適合海參的生長，海參生長期長，距離陸地最遠(yuǎn)，不受人為污染，所產(chǎn)海參品質(zhì)最為上乘。

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