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臺(tái)灣漁業(yè)歷經(jīng)100余年發(fā)展迄今,在漁撈及養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)擁有最先進(jìn)的技術(shù),位居全球領(lǐng)先地位。其由漁撈、養(yǎng)殖、水產(chǎn)加工及外圍產(chǎn)品、技術(shù)、服務(wù)所構(gòu)成的產(chǎn)業(yè)鏈完整,2013年產(chǎn)值估計(jì)逾新臺(tái)幣2,500億元,漁業(yè)從業(yè)人員眾多,漁產(chǎn)及相關(guān)產(chǎn)品除了供應(yīng)內(nèi)需,外銷比重高,具國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力,使臺(tái)灣在國(guó)際漁業(yè)供應(yīng)鏈占有不可撼動(dòng)的地位。此外,臺(tái)灣為東北亞及東南亞的中心位置,輻射東協(xié)。臺(tái)灣養(yǎng)殖技術(shù)輸出東南亞國(guó)家,與ASEAN國(guó)家關(guān)系緊密。
臺(tái)灣人對(duì)海鮮的偏好,從食用量可以獲得印證。根據(jù)聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織(FAO)統(tǒng)計(jì),近10年臺(tái)灣漁產(chǎn)量(2010年為108萬(wàn)噸)排名全球前20,中研院生物多樣性研究中心研究員邵廣昭根據(jù)2010年《國(guó)家地理雜志》報(bào)導(dǎo)指出,臺(tái)灣一年消費(fèi)約79萬(wàn)噸水產(chǎn),位居全球第12,但若除以人口數(shù),平均每人食用34公斤,用量立即竄升到全球第4位,全球平均的1.9倍。
臺(tái)灣雖屬海島型地勢(shì),擁有豐富的水產(chǎn)資源,但因人力成本高及氣候等因素影響,水產(chǎn)產(chǎn)量逐漸減少,近年來(lái)水產(chǎn)進(jìn)口值呈現(xiàn)持續(xù)增長(zhǎng)之趨勢(shì)。根據(jù)農(nóng)委會(huì)漁業(yè)署統(tǒng)計(jì)2013年來(lái)臺(tái)灣各式水產(chǎn)品出口貿(mào)易總值20億5仟萬(wàn)美金,進(jìn)口貿(mào)易總值約11億8仟500萬(wàn)美金;每年固定以7~8% 穩(wěn)定成長(zhǎng);依數(shù)據(jù)指出臺(tái)灣水產(chǎn)品每年市場(chǎng)總值超過(guò)25億2仟萬(wàn)美金。
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