頭大身小的縮骨大頭魚(yú)，你認(rèn)識(shí)嗎？

zhanjiangmjw

在水產(chǎn)養(yǎng)殖界，有一些魚(yú)并不名貴，但市場(chǎng)效益卻不錯(cuò)，縮骨大頭就是這樣。



縮骨大頭又叫縮骨鳙、縮骨花鰱等，縮骨大頭并不是一個(gè)品種，而是鳙魚(yú)幼苗階段因生態(tài)環(huán)境突變而引起的生理突變，由于其脊椎骨后半部被壓縮，致使鳙魚(yú)不能正常地生長(zhǎng)，變成畸形，表現(xiàn)在外形上就是縮骨大頭比我們常見(jiàn)的鳙魚(yú)身體短，整個(gè)魚(yú)體呈胖圓形，游動(dòng)時(shí)較為遲鈍

廣東人喜將鳙魚(yú)稱為大頭，故縮骨鳙魚(yú)通稱為縮骨大頭、縮骨花鰱。據(jù)研究，鳙魚(yú)幼苗階段因生態(tài)環(huán)境的突變而引起生理 突變，由于其脊椎骨后半部被壓縮，致使鳙魚(yú)不能正常地生長(zhǎng)，這才是“縮骨”的由來(lái)。縮骨大頭比我們常見(jiàn)的鳙魚(yú)身體短，整個(gè)魚(yú)體呈胖圓形，游動(dòng)時(shí)也比較遲 鈍。其外型雖然不美觀，但肉味鮮美而甘香，蒸、煮皆宜。市場(chǎng)價(jià)格與經(jīng)濟(jì)效益也遠(yuǎn)比普通鳙魚(yú)高，甚至一倍，而且市場(chǎng)上產(chǎn)品量少，還常常出現(xiàn)供不應(yīng)求的現(xiàn)象，是一種理想 的養(yǎng)殖水產(chǎn)品。

目前縮骨大頭有三種培育方法,第一種是魚(yú)在七八朝的時(shí)候調(diào)節(jié)水中物理、化學(xué)因子使大頭魚(yú)發(fā)生變異；第二種方法是在魚(yú)苗七八朝的時(shí)候往其背脊骨上打一 針,破壞其神經(jīng)系統(tǒng),達(dá)到體形變異的效果；第三種則是在魚(yú)卵的時(shí)候進(jìn)行技術(shù)操作,使得變異在魚(yú)卵的時(shí)候就已形成,長(zhǎng)出來(lái)的魚(yú)花也就基本上是縮骨大頭,但是 此方法培育變異的成功率只有5%,育苗場(chǎng)都會(huì)高密度進(jìn)行培育,以保證苗種的數(shù)量,這種方法培育出來(lái)的苗種相對(duì)貴些。

廣東各地縮骨大頭培育技術(shù)的提升,目前全國(guó)一年的縮骨大頭產(chǎn)量有3000-5000萬(wàn)尾。縮骨大頭養(yǎng)殖主要分布在 順德,南海,中山、江門(mén)等地,也逐漸向廣東周邊發(fā)展,如今廣西、福建、江西等地都會(huì)有養(yǎng)殖戶到廣東來(lái)購(gòu)買(mǎi)縮骨大頭的魚(yú)苗。

更多內(nèi)容請(qǐng)看
[每日農(nóng)經(jīng)]頭大身小的縮骨大頭魚(yú)市場(chǎng)走俏

zhanjiangmjw

縮骨大頭就長(zhǎng)這樣！

wx_rDYsysL4

這是殘疾的大頭魚(yú)吧？