廣東湛江：高位池畝產(chǎn)過(guò)萬(wàn)斤海水羅非魚(yú)

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在廣東省遂溪縣樂(lè)民鎮(zhèn)海山村一片面積達(dá)到達(dá)2000多畝、規(guī)劃成ABCD等管理區(qū)的高位池塘，現(xiàn)場(chǎng)可以看到一條條進(jìn)水管道從不遠(yuǎn)處的海上將海水抽到消毒處理池后，源源不斷地補(bǔ)充到各個(gè)養(yǎng)殖塘口。乍一看去，這樣的布局一般人都會(huì)認(rèn)為這些海邊池塘是養(yǎng)殖對(duì)蝦的，但結(jié)果是你猜錯(cuò)了！這是利用海水養(yǎng)殖羅非魚(yú)。“養(yǎng)殖成功后，很多人來(lái)打聽(tīng)養(yǎng)殖技術(shù)，我都毫無(wú)保留地傳授給他們。目前，我們公司產(chǎn)品主要在廣州和番禺的酒店做刺身銷(xiāo)售。”這項(xiàng)養(yǎng)殖技術(shù)模式的創(chuàng)始人，廣東省湛江市海尚水產(chǎn)科技有限公司總經(jīng)理黃迪說(shuō)。

據(jù)介紹，黃迪將淡水繁育出來(lái)的羅非魚(yú)苗經(jīng)過(guò)5步養(yǎng)殖，逐漸合理調(diào)控鹽度和密度，最終養(yǎng)殖出來(lái)了不僅沒(méi)泥腥味、還具有海水魚(yú)鮮味的羅非魚(yú)。實(shí)踐證明，羅非魚(yú)能夠在鹽度為18～20度的海水里生長(zhǎng)，每畝投放1.3萬(wàn)尾魚(yú)苗進(jìn)行高密度養(yǎng)殖，畝產(chǎn)可超過(guò)1萬(wàn)斤。

創(chuàng)新：高位池畝產(chǎn)過(guò)萬(wàn)斤羅非魚(yú)

在華南地區(qū)，大規(guī)模淡水養(yǎng)殖羅非魚(yú)比較普遍，海邊對(duì)蝦養(yǎng)殖混養(yǎng)少量羅非魚(yú)減少病害的也不少，但改造利用海水對(duì)蝦高位池高密度純養(yǎng)羅非魚(yú)、而且是規(guī)模養(yǎng)殖的，黃迪可以說(shuō)是領(lǐng)頭羊。他目前也正收獲著由此帶來(lái)的可觀經(jīng)濟(jì)效益，普通規(guī)格1斤以上/尾淡水羅非魚(yú)塘頭價(jià)格目前為5.7元左右，但是黃迪養(yǎng)殖出來(lái)的海水羅非魚(yú)卻可以賣(mài)到13元/斤。

記者在黃迪的引領(lǐng)下，走進(jìn)了海尚公司位于遂溪樂(lè)民鎮(zhèn)海山村的這個(gè)2000多畝養(yǎng)殖基地。只見(jiàn)魚(yú)塘波光粼粼，增氧機(jī)在不停轉(zhuǎn)動(dòng)，每個(gè)魚(yú)塘都有一條大水管，源源不斷地將海水抽入塘中，工人在塘邊仔細(xì)查看塘魚(yú)的生長(zhǎng)情況。這里和普通的養(yǎng)殖場(chǎng)沒(méi)有多大區(qū)別，若不是經(jīng)黃迪介紹，很難想象這里就是海尚公司的海水羅非魚(yú)養(yǎng)殖基地。

“目前在全國(guó)，很少有人會(huì)在1畝的魚(yú)塘投放1.3萬(wàn)尾魚(yú)苗這么高的密度！”黃迪自豪地說(shuō)。這么高的投放密度會(huì)不會(huì)影響?zhàn)B殖質(zhì)量？然而，實(shí)踐證明黃迪成功了，他養(yǎng)出來(lái)的魚(yú)不僅肉質(zhì)鮮美，而且還保證了產(chǎn)量。在養(yǎng)殖基地，記者發(fā)現(xiàn)魚(yú)塘旁邊有一個(gè)深井，抽上來(lái)的海水經(jīng)過(guò)這個(gè)“深沙層過(guò)濾井”后才能排入魚(yú)塘。為了保證水質(zhì)，所有魚(yú)塘的底部都挖了一個(gè)吸式排污道，既有排污作用又有凈化效果；吸出來(lái)的廢棄物并非直排入海，而是要經(jīng)過(guò)消毒過(guò)濾池循環(huán)利用，達(dá)到綠色、環(huán)保的效果。

“海水羅非魚(yú)的養(yǎng)殖除了要注重海水質(zhì)量外，還需注意的是海水的鹽度。”黃迪說(shuō)，投放魚(yú)苗時(shí)，要讓魚(yú)兒不斷“學(xué)習(xí)”適應(yīng)，就像堤壩開(kāi)閘放行一樣，海水的鹽度應(yīng)逐級(jí)提高，并用自然生態(tài)貝殼類(lèi)產(chǎn)品調(diào)節(jié)海水酸堿度。海水羅非魚(yú)如果是供應(yīng)給酒樓做刺身的，在上市前還需投放到過(guò)濾凈化池喂養(yǎng)30天左右，在保證魚(yú)肉達(dá)到生吃標(biāo)準(zhǔn)后才能上市。

據(jù)悉，海水羅非養(yǎng)殖畝產(chǎn)一般可達(dá)8000～9000斤，養(yǎng)殖管理好的池塘畝產(chǎn)可超過(guò)10000斤，目前每斤塘頭價(jià)為13元，養(yǎng)殖有利可圖。　

關(guān)鍵：5步養(yǎng)殖保質(zhì)量

普通養(yǎng)殖投苗是3000多尾/畝，海尚公司卻投苗1.3萬(wàn)尾/畝。當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖戶聽(tīng)到這么高的密度，就笑話黃迪養(yǎng)不大這些魚(yú)，“想賣(mài)大魚(yú)是不可能的，賣(mài)魚(yú)種還差不多”。但是，黃迪并沒(méi)有去反駁，而且默默地實(shí)踐自己的計(jì)劃。經(jīng)過(guò)一年多的探索，黃迪通過(guò)4次過(guò)塘，也即是采取了5步養(yǎng)殖技術(shù)，成功地養(yǎng)出了質(zhì)優(yōu)味美的海水羅非魚(yú)。

據(jù)黃迪介紹，他們一般是投放6朝苗，養(yǎng)殖一個(gè)月，達(dá)到60尾/斤規(guī)格，第一次過(guò)塘，按照1.3萬(wàn)尾/畝密度養(yǎng)殖；養(yǎng)殖4個(gè)月，魚(yú)達(dá)到0.8斤/尾，過(guò)第二次塘，密度減少至6000尾/畝；養(yǎng)殖到1.5斤/尾時(shí)，過(guò)第三次塘，密度降為約3000尾/畝；養(yǎng)殖到3斤/尾左右時(shí)，過(guò)第四次塘；第四次過(guò)塘后，不再投喂飼料，只是將海里的貝類(lèi)外殼利用高溫煅燒成粉，再潑灑到池塘里投喂，貝殼粉主要成分是碳酸鈣，這樣做的主要作用是消毒，殺滅細(xì)菌、微生物和寄生蟲(chóng)，達(dá)到魚(yú)做刺身生吃的要求，同時(shí)，采取底部增氧，減少魚(yú)的應(yīng)激和運(yùn)動(dòng)，讓魚(yú)盡量在相對(duì)“低氧”環(huán)境中，減少魚(yú)運(yùn)動(dòng)消耗過(guò)多能量，盡管這樣，在鈣水池塘中凈養(yǎng)1個(gè)月的過(guò)程魚(yú)約會(huì)瘦身20%。

根據(jù)測(cè)算，按上述方法養(yǎng)海水羅非魚(yú)養(yǎng)殖周期一般需要15個(gè)月，養(yǎng)殖成本約為7～8元/斤，比淡水羅非魚(yú)養(yǎng)殖成本高將近一倍。

銷(xiāo)售：主推刺身暫無(wú)意出口

別看黃迪現(xiàn)在成了大老板，當(dāng)初他“棄商從漁”時(shí)，不少村民還笑他“傻瓜”。

羅非魚(yú)是魚(yú)類(lèi)中最普通的品種，究竟養(yǎng)這種魚(yú)能不能賺錢(qián)？當(dāng)時(shí)黃迪心里也沒(méi)底——老百姓對(duì)羅非魚(yú)認(rèn)可度不高，就連一些外國(guó)漁商對(duì)這種魚(yú)也“看低幾檔”，究其原因，是因?yàn)轲B(yǎng)殖這種魚(yú)的人實(shí)在太多，加上養(yǎng)殖戶大都采取淡水養(yǎng)殖，養(yǎng)出來(lái)的魚(yú)肉質(zhì)不夠結(jié)實(shí)，吃起來(lái)帶有泥塘的腥味，在很多人眼里它是魚(yú)類(lèi)中比較低級(jí)的品種，所以價(jià)格也一直比較低。

打破人們的慣有思維，并采取科學(xué)的辦法、創(chuàng)新養(yǎng)殖模式，是黃迪的成功之處。通過(guò)海水養(yǎng)殖和科學(xué)喂養(yǎng)，黃迪的羅非魚(yú)也可以有深海魚(yú)的質(zhì)感，他曾收到外國(guó)客商的出口訂單，但是價(jià)格與普通淡水養(yǎng)殖羅非魚(yú)相差無(wú)幾。因此，黃迪暫時(shí)無(wú)意開(kāi)拓國(guó)外市場(chǎng)，而是想先在國(guó)內(nèi)打響品牌。

“我們這里品質(zhì)最好的魚(yú)可以用來(lái)做刺身，現(xiàn)在主要的供應(yīng)商是珠三角地區(qū)的高級(jí)酒樓食肆。”黃迪說(shuō)，他透露，去年海水養(yǎng)殖羅非魚(yú)已經(jīng)受到了珠三角客戶的認(rèn)可，銷(xiāo)量逐步打開(kāi)，今年將繼續(xù)開(kāi)拓湛江、深圳、廣西等市場(chǎng)。“接下來(lái)，自己養(yǎng)殖基地的魚(yú)一定是不夠供應(yīng)的，但我們?cè)缇陀杏?jì)劃了，采取‘公司+農(nóng)戶’方式與周邊養(yǎng)殖戶合作養(yǎng)殖，達(dá)到雙贏的局面。”黃迪對(duì)海水羅非魚(yú)養(yǎng)殖充滿信心。

皮哥

出口環(huán)境不好，主要做到食品安全轉(zhuǎn)到內(nèi)銷(xiāo)確實(shí)不錯(cuò)的出路。