細(xì)菌病和飼料的選擇是制約加州鱸發(fā)展的兩大因素，如何防控和選擇？

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加州鱸魚(yú)又名大口黑鱸，原產(chǎn)于美國(guó)加利福尼亞州，于20世紀(jì)80年代引入國(guó)內(nèi)并人工繁育成功，是一種廣溫肉食性淡水名貴品種，由于其肉質(zhì)鮮嫩、營(yíng)養(yǎng)豐富，同時(shí)兼具個(gè)體大、生長(zhǎng)快、適應(yīng)性強(qiáng)的特點(diǎn)，廣受銷(xiāo)售費(fèi)用和養(yǎng)殖戶(hù)的喜愛(ài)。

隨著加州鱸魚(yú)市場(chǎng)需求量的增加，廣東省養(yǎng)殖量和養(yǎng)殖規(guī)模逐漸擴(kuò)大，隨之而來(lái)的病害問(wèn)題也愈演愈烈，成為制約廣東省加州鱸魚(yú)養(yǎng)殖業(yè)健康發(fā)展的瓶頸。
1、細(xì)菌性疾病

本文總結(jié)了集中致病性強(qiáng)，易導(dǎo)致大規(guī)模死亡但又不易辨別的細(xì)菌性疾病辨別的防治技術(shù)。

遲緩愛(ài)德華菌，為革蘭氏陰性短桿菌，有鞭毛、能運(yùn)動(dòng)，通過(guò)粘附侵染魚(yú)體，并釋放毒素導(dǎo)致組織壞死，是一種危害嚴(yán)重的致病菌，實(shí)際生產(chǎn)過(guò)程中可通過(guò)細(xì)菌學(xué)檢驗(yàn)技術(shù)進(jìn)行檢驗(yàn)。采用二氧化氯外用，配合每公斤飼料拌入3.3至6.6克恩諾沙星內(nèi)服的方法可有效防止加州鱸大量死亡事件發(fā)生。

諾卡氏菌，為革蘭氏陽(yáng)性好氣菌，細(xì)菌形態(tài)多樣，有球狀、絲狀，以腐生為主。加州鱸魚(yú)感染該菌后可根據(jù)病魚(yú)特征及流行病學(xué)特征判定，常見(jiàn)癥如下：病魚(yú)在池塘表面慢游，反應(yīng)遲鈍，體色明顯變黑；病魚(yú)體表?yè)p傷并潰瘍出血，呈漏斗狀腐爛，病灶常呈紅色；脾、肝、腎常有白色活淡黃色結(jié)節(jié)，直徑0.1至0.3厘米。

防治方案如下：二氧化氯外用消毒，內(nèi)服藥物方案有以下三種：每千克魚(yú)體重用氨芐青霉素22mg拌料投喂6天、每千克與體重用硫氰酸紅霉素20mg每日一次拌料投喂5至8天、每千克魚(yú)體重用交沙霉素20mg每日一次拌料投喂5天，均有較好的防止諾卡氏菌效果，其中推薦優(yōu)先使用前兩種方案。需要注意的是：為防止耐藥性產(chǎn)生，切不可在同一療程中混合使用三種方案，在不同療程中應(yīng)交替使用三種藥物。

2、成魚(yú)配合飼料的選擇

配合飼料作為加州鱸魚(yú)養(yǎng)殖過(guò)程中必須的生產(chǎn)資料，其營(yíng)養(yǎng)成分配比將直接影響?hù)~(yú)類(lèi)生長(zhǎng)，因此挑選餌料系數(shù)適宜的配合飼料顯得尤為重要。

雖然高水平的蛋白質(zhì)有利于魚(yú)體的生長(zhǎng)，但其有效性還取決于蛋白質(zhì)的吸收利用情況，因此在選擇飼料的時(shí)候，不僅要考慮蛋白質(zhì)含量，還需要考慮蛋白質(zhì)的利用效率，以魚(yú)體增重作為評(píng)級(jí)指標(biāo)，飼料中蛋白質(zhì)系數(shù)42%和45%均高于39%，而43%和45%之間并無(wú)明顯差異；以蛋白質(zhì)效率作為評(píng)價(jià)指標(biāo)，飼料中蛋白質(zhì)系數(shù)42%顯著高于45%。因此，筆者認(rèn)為選擇蛋白質(zhì)含量為42%的加州鱸魚(yú)飼料，既可以保證魚(yú)體增重所需，又可以降低因蛋白質(zhì)浪費(fèi)所造成水質(zhì)污染的風(fēng)險(xiǎn)。

纖維素并不是加州鱸魚(yú)所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，但需充當(dāng)填充物和載體成為添加于配合飼料中，以促進(jìn)其他營(yíng)業(yè)物質(zhì)的消化及吸收。加州鱸魚(yú)配合飼料中少量添加纖維素可有效提高碳水化合物的吸收，但含量不應(yīng)高于3.5%，當(dāng)纖維素含量高于3.5%時(shí)會(huì)嚴(yán)重阻礙蛋白質(zhì)的消化利用，引起減緩生長(zhǎng)的反作用。

脂肪是加州鱸魚(yú)所需的中藥能源物質(zhì)，適量添加更可以起到節(jié)約蛋白質(zhì)的效果。配合飼料中脂肪含量不會(huì)顯著影響蛋白質(zhì)的吸收效率和魚(yú)體的增重率，建議選擇脂肪含量5%-7%的加州鱸魚(yú)配合飼料為宜。

綜上所述，細(xì)菌性疾病的防止應(yīng)當(dāng)建立預(yù)防為主，治療為輔的觀(guān)念，落實(shí)徹底清塘、嚴(yán)格管理和定期消毒三大主要手段，已截?cái)嘀虏【�的�?lái)源；同時(shí)每日自習(xí)、多次尋唐，發(fā)現(xiàn)瀕死病魚(yú)應(yīng)立即進(jìn)行鏡檢與剖檢，找出正確病原，若為細(xì)菌病，應(yīng)依據(jù)病原菌耐藥譜制定合理的外消毒、內(nèi)服藥方案。配合飼料的選擇應(yīng)立足于加州鱸魚(yú)所需的科學(xué)的應(yīng)用比例，不能一味追求高蛋白含量，以免因蛋白質(zhì)浪費(fèi)造成水質(zhì)惡化，反而影響?hù)~(yú)體健康。