【原創(chuàng)】揚(yáng)州市場(chǎng)賣(mài)魚(yú)記

江蘇丁勇

                                      
                                                                      (小編配圖）



        高郵朋友要賣(mài)魚(yú)，到揚(yáng)州市場(chǎng)，請(qǐng)我強(qiáng)迫幫忙幾天。我是好久沒(méi)有上這個(gè)市場(chǎng)去了，正好借此機(jī)會(huì)熟悉一下。

                                                                                    
        11月4日，多云到晴。

       揚(yáng)州水產(chǎn)批發(fā)市場(chǎng)14點(diǎn)正式開(kāi)秤，我們水車(chē)到市場(chǎng)的時(shí)候，已經(jīng)晚了20分鐘。市場(chǎng)上車(chē)水馬龍，人聲鼎沸，到處是吆喝聲、討價(jià)還價(jià)聲、撈海撞擊車(chē)廂聲、“嘩啦嘩啦”打魚(yú)倒水聲；到處是拉著魚(yú)筐魚(yú)簍的人，每個(gè)人看上去都風(fēng)風(fēng)火火，搶著打魚(yú)、搶著問(wèn)價(jià)、搶著“上幫（上稱(chēng)）”，搶著付錢(qián)。我從車(chē)上跳下來(lái)，因?yàn)榫迷谌藷熛∩俚聂~(yú)塘過(guò)慣的狀態(tài)還沒(méi)有調(diào)整，突然面對(duì)這熱火朝天的市場(chǎng)，一下子感覺(jué)難以到位，只覺(jué)得自己手腳不知如何放，不知如何做。好在水車(chē)?yán)习甯�已�?jīng)跟市場(chǎng)上行老板通過(guò)電話，安排了5、6個(gè)精干的工人過(guò)來(lái)。“好，忙而不亂、速戰(zhàn)速?zèng)Q”，我朋友和我對(duì)看一眼，深吸一口氣，就投入到賣(mài)魚(yú)的“戰(zhàn)斗”中來(lái)了。

        我們車(chē)上一共裝了約12000斤魚(yú)。大約草魚(yú)3000斤，花鰱3000斤，白鰱3000斤，鯽魚(yú)3000斤。工人在我們的車(chē)廂下放好4個(gè)長(zhǎng)桶，把車(chē)上的魚(yú)各打一撈海放下做樣板。沒(méi)打完，已經(jīng)圍上了5、6個(gè)小販。“草魚(yú)多少錢(qián)一斤？”“6塊。”“貴了，少一毛？”“不少，車(chē)來(lái)晚了，早來(lái)肯定6塊4！”“打！”沒(méi)等我們開(kāi)口，行老板安排的伙計(jì)已經(jīng)幫我們搞定。一個(gè)小販行動(dòng)起來(lái)，圍觀的小販問(wèn)都不問(wèn)，個(gè)個(gè)搶到車(chē)廂下，紛紛張開(kāi)手中魚(yú)筐魚(yú)簍，口里喊著“打、打、打”。每打好一個(gè)，我和朋友輪流把魚(yú)拖到稱(chēng)稱(chēng)處“上幫”。“上幫”是揚(yáng)州市場(chǎng)行話，就是把魚(yú)貨放到臺(tái)秤上稱(chēng)重，報(bào)一下價(jià)錢(qián)，然后“下幫”，把魚(yú)貨從稱(chēng)上拖下來(lái)，然后就沒(méi)有我們什么事了。算賬收錢(qián)，自有行里的人負(fù)責(zé)。

    車(chē)上一共3個(gè)人向下打魚(yú)，車(chē)下3個(gè)人幫我們賣(mài)魚(yú)，我和朋友加駕駛員負(fù)責(zé)“上幫”。差不多5、6部車(chē)子合用一個(gè)“幫”位，不時(shí)有人“搶幫”，“擠幫”、“插幫”，我悄悄問(wèn)朋友：“會(huì)不會(huì)記錯(cuò)？哪家是哪家，算賬的不會(huì)記錯(cuò)？”“不會(huì)，這些稱(chēng)稱(chēng)的都精的很，你上來(lái)上幫幾次，他們眼睛一掃，哪家是哪家的就記得了。”

      朋友的魚(yú)養(yǎng)的馬馬虎虎，不過(guò)花鰱算是養(yǎng)的好，基本是4.5-5斤規(guī)格，頭大身勻，麻點(diǎn)密布，5.2-5.5一斤；草魚(yú)4斤左右，6塊1斤；鯽魚(yú)不行，只有4、5、6兩的規(guī)格，平均5兩不到，差不多是這個(gè)市場(chǎng)最小的規(guī)格，4.8元每斤。白鰱也不錯(cuò)，2.5-2.8斤左右的規(guī)格，2.9每斤。15：30分，市場(chǎng)上人少了下來(lái)，我們的魚(yú)也結(jié)束了。

       朋友拿著“上幫”處開(kāi)具碼單到會(huì)計(jì)處算賬。我轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)酸脹的手腕，這才松了一口氣。可以到市場(chǎng)上隨意走走看看了。

江蘇丁勇

市場(chǎng)上還有不少車(chē)子魚(yú)沒(méi)有下掉，主要是鯽魚(yú)和鳊魚(yú)。黑魚(yú)嘛，當(dāng)然多，但賣(mài)黑魚(yú)的人已經(jīng)習(xí)慣了賣(mài)不掉，他們不慌不忙的準(zhǔn)備轉(zhuǎn)戰(zhàn)其它市場(chǎng)。鯽魚(yú)8兩的喊價(jià)6.5元，6-7兩的6元；鳊魚(yú)1.2斤的要價(jià)5.3元，1斤的只有5元。還有三三兩兩的小販，魚(yú)簍背在身后，東看看，西瞧瞧，嘴角掛著笑，等著降價(jià)。市面已然如此，魚(yú)主人一般在車(chē)下偶然對(duì)著猛殺價(jià)的魚(yú)販喊一聲“不賣(mài)！”，然后往往表情木然，強(qiáng)自鎮(zhèn)靜。此情此景，同為養(yǎng)魚(yú)人，我不禁心生戚然。是呀，“不賣(mài)”，又能怎么樣呢？難不成帶回去自己吃！

liaowang738

丁兄，文采看漲啊，呵呵，多講講賣(mài)魚(yú)的事，大家都能了解下，呵呵，還沒(méi)參與過(guò)魚(yú)市這個(gè)環(huán)節(jié)呢

sunningfish

好熱鬧的一天啊，丁兄加油，今年的魚(yú)這個(gè)價(jià)錢(qián)不知道怎樣啊，飼料漲的這么高，有多少賺頭？

江蘇丁勇

      11月5日，晴到多云。
      有了昨天遲到而錯(cuò)失高價(jià)時(shí)機(jī)的教訓(xùn)，今天我們12點(diǎn)準(zhǔn)時(shí)把魚(yú)上好，急急忙忙每人扒了幾口飯，就匆匆上車(chē)開(kāi)路。車(chē)到揚(yáng)州市場(chǎng)，剛剛13點(diǎn)30分。
      莫道行人早，更有早行人。市場(chǎng)上已經(jīng)有了一大半的車(chē)，看來(lái)，早來(lái)半小時(shí)都不算早，最佳位置其實(shí)都已經(jīng)被人占去了，但我們畢竟叫行老板安排在了一個(gè)稍靠里的位置。司機(jī)們往往相互認(rèn)識(shí)，趁著開(kāi)秤前的一點(diǎn)空閑，各自打著招呼，抽抽煙。我在市場(chǎng)上轉(zhuǎn)了一圈，除了“偵查”一下今天的魚(yú)貨多寡情況，還發(fā)現(xiàn)有的車(chē)已經(jīng)開(kāi)始自己賣(mài)魚(yú)了。有的車(chē)位生意還不錯(cuò)，排著好幾個(gè)小販。走進(jìn)一看，這些都是賣(mài)野雜魚(yú)的，柳葉狀的餐魚(yú)、翹嘴白魚(yú)、幾條鱤魚(yú)、赤眼鱒什么的，其中野生鯽魚(yú)和黃顙魚(yú)生意最好，3兩-8兩左右的野生鯽魚(yú)統(tǒng)貨批發(fā)價(jià)10-11元每斤之間，黃顙魚(yú)2.5兩左右的12.5元每斤。還有一位，賣(mài)1.5斤左右規(guī)格的超大銀鯽，也要10塊一斤，被昨天跟我們買(mǎi)過(guò)草魚(yú)的那個(gè)跑南京市場(chǎng)的大販子全包去了。行里一個(gè)伙計(jì)告訴我，如果我的野雜魚(yú)多，也要早一點(diǎn)來(lái)。“可以先安排你到賣(mài)黑魚(yú)的那邊，那邊沒(méi)有時(shí)間限制，一般這種魚(yú)都提前賣(mài)。”不過(guò)，要自己帶稱(chēng)，賣(mài)過(guò)也要自己收錢(qián)，人家行里因?yàn)槟懔坎淮笠话阋膊皇招袀颉Ｒ话銇?lái)說(shuō)，魚(yú)行的人幫你賣(mài)魚(yú)，結(jié)賬時(shí)要扣6分錢(qián)每斤的行傭的。別人其實(shí)就賺這個(gè)錢(qián)。
      14點(diǎn)還差幾分鐘，行里安排到各個(gè)車(chē)子來(lái)的伙計(jì)一到位，立即上車(chē)的上車(chē)、拿桶的拿桶，魚(yú)一打下來(lái)，就有小販不斷過(guò)來(lái)問(wèn)價(jià)了。因?yàn)樽蛱觳蒴~(yú)最高價(jià)是6.4元，在我們車(chē)子到來(lái)之前的那20分鐘里，所以我們就開(kāi)價(jià)6.4元，誰(shuí)知小販都是只問(wèn)問(wèn)就老鼠一樣竄走了。別的車(chē)那幾分鐘也是，但南邊突然有兩輛車(chē)子人滿(mǎn)了起來(lái)，小販一個(gè)個(gè)都拖著魚(yú)筐圍過(guò)去。我們車(chē)的駕駛員很有經(jīng)驗(yàn)，魚(yú)行的伙計(jì)也是老手，急忙跟我朋友說(shuō)，今天行情可能不太理想，我朋友說(shuō)“你們做主吧”。馬上有小販過(guò)來(lái)問(wèn),直接開(kāi)價(jià)6塊，“5.8賣(mài)不賣(mài)？”“拿筐來(lái)！”一下子，小販們到我們這邊的人多起來(lái)。而這時(shí)，大多數(shù)車(chē)子應(yīng)該都降價(jià)了，不過(guò)，到市場(chǎng)來(lái)的小販人潮高峰也到來(lái)了。草魚(yú)從5.8元賣(mài)，很快降到5.6元、5.5元，花鰱先是5.5元，然后5.3元、5.1元、5元都岌岌可危了，白鰱還好，2.8元、2.9元、有幾單還賣(mài)到3元每斤。
       “揚(yáng)州市場(chǎng)就這樣，行情不穩(wěn)，起伏快，”對(duì)市場(chǎng)環(huán)境了如指掌的駕駛員對(duì)我們說(shuō)：“如果一陣子沒(méi)有小販來(lái)問(wèn)，或者一問(wèn)就走，”他比劃一下手勢(shì)：“那就要趕快降價(jià)！如果小販都圍過(guò)來(lái)，那就漲一點(diǎn)。反正，千萬(wàn)不能冷場(chǎng)。”我們就這樣，降2毛、漲一毛、再降2毛，維持著出魚(yú)速度。今天市場(chǎng)上鰱鳙草鯽魴等常規(guī)品種大概50-60萬(wàn)斤，數(shù)量其實(shí)比昨天也多不了多少，但不知為何，市場(chǎng)空頭已然成勢(shì)，降價(jià)是大勢(shì)所趨，你不降，就賣(mài)不掉。不管何時(shí)，如果淪落到人潮松散有人開(kāi)車(chē)離去你的魚(yú)還多，那你就更加勢(shì)單力薄，就等著給小販們?cè)装伞Ｃ總�(gè)人都這樣想，于是魚(yú)價(jià)降、降、降。
        緊趕慢趕，15點(diǎn)20分，我們車(chē)上的12000多斤魚(yú)也終于賣(mài)掉大半。花白鰱基本沒(méi)有，估計(jì)問(wèn)題不大，草魚(yú)也不多，只有鯽魚(yú)沒(méi)怎么動(dòng)，價(jià)格直接降到5塊，也沒(méi)成交幾筆生意。“不能降了，5塊都虧本。”我朋友道。作為養(yǎng)魚(yú)人，我知道，今年飼料又比去年同比漲了大約10%，基本檔次一般的混養(yǎng)料都在4千大幾5千左右一噸了，以前大約2斤飼料漲一斤魚(yú)，今年因?yàn)橄奶旄邷氐木壒屎茈y說(shuō)。如果鯽魚(yú)賣(mài)5元每斤的話，只能勉強(qiáng)把個(gè)飼料錢(qián)弄回來(lái)。這時(shí)，過(guò)來(lái)一個(gè)跑南京的大販子，直接問(wèn)：“4.8賣(mài)不賣(mài)？”我朋友剛回答：“不賣(mài)”，行伙計(jì)知道這人的實(shí)力，忙拉住那人，對(duì)我們說(shuō)，“市面已經(jīng)這個(gè)樣了，我們也盡力了，你考慮一下，能賣(mài)就賣(mài)吧。”“賣(mài)，你們一共多少，我全部打走。”南京販子說(shuō)。“人家到我塘口拿還出到5.2元呢。”我朋友還有一點(diǎn)不甘心。其實(shí)我知道的確有魚(yú)販出到塘口價(jià)5塊一斤。南京販子聽(tīng)過(guò)扭頭作勢(shì)要走，又被行里伙計(jì)拖住，我朋友看看明顯空曠許多的市場(chǎng)說(shuō)：“唉，打吧。”

lg83062

有點(diǎn)悲愴，凄涼的感覺(jué)

1912232330

  批發(fā)零售黑龍江撫遠(yuǎn)大馬哈魚(yú)，冰鮮，三去，魚(yú)子醬，熏醬，塑封，有禮盒，野生大白魚(yú)。電話18945041991

kexi2000

好文采！！！還記得我小時(shí)候看過(guò)一篇<多收了三五斗>，頗有幾分相似的神韻！！！

煙花雨

江蘇丁勇 發(fā)表于 2013-11-10 22:07
11月5日，晴到多云。
      有了昨天遲到而錯(cuò)失高價(jià)時(shí)機(jī)的教訓(xùn)，今天我們12點(diǎn)準(zhǔn)時(shí)把魚(yú)上好，急急忙忙 ...

魚(yú)行道道還真多！以前在浙江見(jiàn)過(guò)賣(mài)螃蟹的  據(jù)說(shuō)道道也不少。

煙花雨

后來(lái)呢？？？

水產(chǎn)人生

勇哥 賣(mài)魚(yú) 就是厲害！{:soso_e163:}

水產(chǎn)人生

勇哥要是配上現(xiàn)場(chǎng)賣(mài)魚(yú)的圖片，就更直觀了！

絕對(duì)很搶眼！！

江蘇丁勇

煙花雨 發(fā)表于 2013-12-9 17:32
后來(lái)呢？？？

本來(lái)打算寫(xiě)滿(mǎn)5天的，因?yàn)闆](méi)人看就泄氣了。呵呵。最近事多，緩了精氣神再寫(xiě)呀。

liaowang738

江蘇丁勇 發(fā)表于 2013-12-9 19:52
本來(lái)打算寫(xiě)滿(mǎn)5天的，因?yàn)闆](méi)人看就泄氣了。呵呵。最近事多，緩了精氣神再寫(xiě)呀。

我們是看過(guò)不留痕的，呵呵，丁兄加油，多寫(xiě)點(diǎn)啊，寫(xiě)的很給力

煙花雨

我們是看過(guò)不留痕的，呵呵，丁兄加油，多寫(xiě)點(diǎn)啊，寫(xiě)的很給力

簡(jiǎn)單

樓主還是寫(xiě)吧，我沒(méi)有去過(guò)那么大的市場(chǎng)買(mǎi)過(guò)魚(yú)，學(xué)習(xí)了

艾五毛/

頂，好NB的感覺(jué)

Patric~莊生夢(mèng)蝶

寫(xiě)的確實(shí)8錯(cuò)~贊一個(gè)~{:soso_e179:}

wdster

你的是敘事體，我當(dāng)初寫(xiě)的是跟蹤賣(mài)魚(yú)報(bào)道，攪亂了魚(yú)販子拿皮毛扣養(yǎng)殖戶(hù)魚(yú)價(jià)的借口

煙花雨

wdster 發(fā)表于 2013-12-10 19:56
你的是敘事體，我當(dāng)初寫(xiě)的是跟蹤賣(mài)魚(yú)報(bào)道，攪亂了魚(yú)販子拿皮毛扣養(yǎng)殖戶(hù)魚(yú)價(jià)的借口

求開(kāi)帖！！！求開(kāi)帖！！！！