生態(tài)養(yǎng)殖才是陽澄湖大閘蟹的王道（狄美華）

信服

章太炎夫人湯國黎女士這兩句詩說道：“不是陽澄蟹味好，此生何必住蘇州。”十月份正是品嘗蟹中之中陽澄湖大閘蟹美味的最佳時候。各種酒店、會所等都是把大閘蟹視為吸引消費者的招牌菜，來提高顧客光顧。但所謂樹大招風，隨著陽澄湖大閘蟹的的熱賣，越來越成為餐桌上的佳品的時候，各種與大閘蟹有關(guān)的傳聞也開始困擾消費者。特別是近期網(wǎng)絡(luò)傳言陽澄湖大閘蟹利用藥物催熟、生長環(huán)境惡劣、喂食動物腐尸、食之有害健康、陽澄湖水質(zhì)問題等。如何才能挑選到真正的大閘蟹？大閘蟹的質(zhì)量安全怎么樣？帶著這些疑問，記者實地走訪了陽澄湖地區(qū)的蘇州美華水產(chǎn)養(yǎng)殖基地。

激素問題\催熟問題

1、陽澄湖的水是流動的，撒藥也會被水沖走，不會有任何效果。

2、大閘蟹只有兩年多壽命，每年12月是配種繁殖的“抱卵期”，到翌年5月，卵開始孵化，剛孵化出的蟹苗有蚤狀幼體、大眼幼體、仔蟹、扣蟹等不同階段，要經(jīng)歷六次蛻殼，長到扣蟹階段，蟹苗才能給蟹農(nóng)投養(yǎng)，還要再經(jīng)歷12~16次蛻殼，也就是共蛻18~22次殼，到第三年秋季才成熟上市。

陽澄湖水質(zhì)問題？

陽澄湖是當?shù)厝说娘嬘盟�源！沿路只見樹林、農(nóng)田、蘆葦叢，偶爾有幾間民居，并無工廠。附近的居民一直喝這湖里的水。

大閘蟹食物

美華水產(chǎn)生態(tài)餌料多為魚類、水草和谷物，無需抗生素防病。

擁有天然生態(tài)環(huán)境是大閘蟹無公害養(yǎng)殖提高其品質(zhì)的有力保障。蘇州美華水產(chǎn)養(yǎng)殖公司在陽澄湖水域擁有2000畝的養(yǎng)殖面積。再經(jīng)過科學論證把養(yǎng)殖面積細化為了小區(qū)域，用格網(wǎng)、堤壩進行分隔，以利于水環(huán)境穩(wěn)定。蟹池內(nèi)做成溝狀或中央做一土堆，形成淺灘，溝的面積占池面積的15%~25%。水源可靠，無污染，水質(zhì)符合《無公害食品淡水養(yǎng)殖用水水質(zhì)》標準。在整個大閘蟹行業(yè)協(xié)會養(yǎng)殖基地企業(yè)中處于高水準。

生態(tài)養(yǎng)殖保證美華水產(chǎn)出水的陽澄湖大閘蟹是高營養(yǎng)、無污染的高品質(zhì)大閘蟹。