南美白對(duì)蝦成功養(yǎng)殖技術(shù)探討

L.C

南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖成功的困難在逐漸提高，需要改變養(yǎng)殖思維及技術(shù)。

文/ 廣東粵海飼料集團(tuán)有限公司 程傳龍 李素瑩 張建強(qiáng) 段培昌 張華軍 趙鑫 盧曦

2011年讓我們不輕松，放苗、排塘、再放苗的怪圈依然縈繞。面對(duì)現(xiàn)在的對(duì)蝦養(yǎng)殖環(huán)境，我們應(yīng)該并有必要對(duì)自己原有的養(yǎng)殖技術(shù)進(jìn)行一些有效調(diào)整。筆者現(xiàn)將有效應(yīng)對(duì)當(dāng)前養(yǎng)殖形勢(shì)的方式方法及經(jīng)驗(yàn)加之總結(jié)介紹，希望能為廣大對(duì)蝦養(yǎng)殖戶(hù)提供一些開(kāi)拓思維的素材。

一、“鹽度曲線”理論

去年南美白對(duì)蝦老化養(yǎng)殖池塘多，會(huì)出現(xiàn)養(yǎng)殖不佳的情況。基于這種養(yǎng)殖形勢(shì)，某養(yǎng)殖客戶(hù)也自行總結(jié)了對(duì)付惡劣養(yǎng)殖環(huán)境的方式現(xiàn)分享如下：

該客戶(hù)養(yǎng)殖池塘條件一般為5畝左右的土塘，但其取水方便，海水淡水都較為充足，周?chē)�養(yǎng)殖較少，很難產(chǎn)生塘塘之間的交叉感染情況。該客戶(hù)應(yīng)對(duì)目前養(yǎng)殖狀況的方法除了一般的調(diào)水、底改做法外，最大亮點(diǎn)就是在整個(gè)養(yǎng)殖過(guò)程中鹽度的把握。

養(yǎng)殖前期，池塘經(jīng)消毒后進(jìn)15‰海水1.2米左右，一次進(jìn)水保持20天左右不排水，目的就是降低1-7天放苗的危險(xiǎn)系數(shù)。肥塘、放苗，然后在蝦苗完全適應(yīng)養(yǎng)殖水體后（大概15天左右），開(kāi)始逐漸注入淡水對(duì)養(yǎng)殖水體進(jìn)行淡化，此步需要保證在30天之前淡化至3‰左右。淡化至此鹽度的目的就是應(yīng)對(duì)30-40天左右的對(duì)蝦生理生長(zhǎng)的又一危險(xiǎn)期。此期不但要保證水體鹽度，還要保證飼料的質(zhì)量和足夠的供應(yīng)量，調(diào)好水質(zhì)，保持清爽。做好以上兩步順利保證度過(guò)對(duì)蝦養(yǎng)殖前期排塘的情況。

考慮到對(duì)蝦生長(zhǎng)蛻殼等一系列生理活動(dòng)對(duì)鈣的需要，及始終避免海區(qū)藻類(lèi)群體對(duì)對(duì)蝦養(yǎng)殖的影響，需要在度過(guò)30-40天危險(xiǎn)期后進(jìn)行海水注入，調(diào)整池塘鹽度。經(jīng)驗(yàn)表明，后期養(yǎng)殖水體鹽度保持在7-8‰左右時(shí)較為理想。此鹽度不但不會(huì)造成水體鹽度不夠?qū)ξr蛻殼固殼困難的問(wèn)題，還能屏蔽海區(qū)中正常藻類(lèi)的生態(tài)形式減少時(shí)對(duì)對(duì)蝦的影響；并且海水的注入也可以根據(jù)池塘的藻相情況協(xié)同進(jìn)行，有利于藻相的把握。通過(guò)此種及其它方式的運(yùn)用，在周?chē)�排塘空塘等�?yán)重的情況下，對(duì)蝦依然穩(wěn)定生長(zhǎng)。現(xiàn)已50-60頭左右，預(yù)計(jì)產(chǎn)量約2600斤/畝左右。
經(jīng)典做法：根據(jù)對(duì)蝦生長(zhǎng)不同時(shí)期，全程把握養(yǎng)殖水體鹽度變化：放苗15‰→前期（20-30天之前）3‰→中后期（40天以后）7‰-8‰。

需要條件：池塘有方便和安全的海水和淡水取水來(lái)源。

二、“過(guò)程清底”理論

2011年初，海南樂(lè)東昌化區(qū)域出現(xiàn)一定的排塘情況。問(wèn)題池塘多為放苗10-40天之間，所出問(wèn)題的蝦體沒(méi)有典型疾病的征兆，僅有肝胰腺出現(xiàn)發(fā)黃糜爛等情況。蝦塘共同點(diǎn)多有水難肥，不宜把握，蝦上料較慢，部分底部出現(xiàn)嚴(yán)重的“青苔”（水綿），問(wèn)題發(fā)展較慢等癥狀。針對(duì)問(wèn)題的解讀，眾說(shuō)紛紜，各有側(cè)重。有的說(shuō)是弧菌病，有的說(shuō)是病毒病，有的說(shuō)是赤潮……

聯(lián)系現(xiàn)階段氣候的變化，清底理論得到了現(xiàn)實(shí)當(dāng)中的檢驗(yàn)。其表明，該問(wèn)題的誘因就是反復(fù)無(wú)常的天氣變化，導(dǎo)致養(yǎng)殖過(guò)程中難以肥水，肥后水體難以維持易倒藻，使得在養(yǎng)殖過(guò)程中出現(xiàn)不斷肥藻、倒藻的特殊怪圈，最終使得池塘底部出現(xiàn)厚厚的一層死亡藻體。隨著氣溫的上升，其死亡藻體層會(huì)出現(xiàn)厭氧分解，釋放出大量的有毒物質(zhì)。如果該層在部分分解表層被打破后，上浮水表面的只要及時(shí)清除問(wèn)題不大。但如果出現(xiàn)該層物質(zhì)無(wú)法上浮，有毒物質(zhì)緩慢釋放的情況，池塘出現(xiàn)排塘的幾率異常高。再者氣候的異常變化也可引起海水當(dāng)中整體藻相的變化，使得鞭毛藻等有害藻類(lèi)大量滋生。這種情況也加劇了問(wèn)題的發(fā)生。

還有部分池塘出現(xiàn)大量“青苔”滋生。“青苔”的出現(xiàn)多是因?yàn)槌靥吝M(jìn)水過(guò)早。“青苔”有了一定的孕育時(shí)間，放苗前的肥塘更是為青苔的快速生長(zhǎng)提供了有利的條件。在“青苔”爭(zhēng)營(yíng)養(yǎng)、溶氧，遮光線等的影響下，池塘中的藻類(lèi)難以生長(zhǎng)。隨之出現(xiàn)肥塘塘不肥，繼續(xù)肥塘的一個(gè)怪圈。最終出現(xiàn)“青苔”的旺盛生長(zhǎng)和藻類(lèi)饑餓死亡的情況。同上，多次的肥塘，多次的藻體死亡沉淀，使得池底出現(xiàn)了厚厚一層有機(jī)污染層，為對(duì)蝦的生長(zhǎng)帶來(lái)了非常嚴(yán)重的隱患。“青苔”的存在也影響了對(duì)蝦對(duì)飼料的攝食。長(zhǎng)期持續(xù)積累就會(huì)出現(xiàn)嚴(yán)重的對(duì)蝦疾病和死亡，最終導(dǎo)致排塘。

而針對(duì)此種問(wèn)題的處理措施應(yīng)及時(shí)跟蹤觀察，及時(shí)清除底污。清除底污的方式可分為兩種：生物方法與物理方法。生物方法就是發(fā)現(xiàn)養(yǎng)殖池塘底部有大量藻體死亡層后，及時(shí)向池中潑灑改良底質(zhì)的有益菌群。快速分解沉淀物表層膜，打破底部污物的整體性，目的是促進(jìn)其分解，快速上浮。然后及時(shí)潑灑腐植酸鈉等絡(luò)合物絡(luò)合沉淀污物，從底部排出，或人工將其撈出清除干凈。底污沒(méi)有了，隱患不見(jiàn)了，對(duì)蝦養(yǎng)殖自然也就無(wú)憂(yōu)了。

另一種物理方法是人下池塘使用推耙或其它工具將厚厚的底污層推碎，打破其本身的整體性格局。然后潑灑腐植酸鈉等絡(luò)合沉淀用藥物，將浮起的污物沉淀至池底，并及時(shí)開(kāi)閘排出。同樣污物排除了，威脅也就沒(méi)有了。養(yǎng)殖自然也就穩(wěn)定了。這兩種方法在實(shí)際運(yùn)用過(guò)程中都見(jiàn)到了確切的效果。

如果有同種情況的池塘，此種方法值得一試。

經(jīng)典做法：觀察天氣變化，及時(shí)了解池底情況。發(fā)現(xiàn)有機(jī)污物及時(shí)清理，防止隱患暴發(fā)。方法有二：一是生物活菌分解和清除；二是物理介入，打破有機(jī)層格局，清除污物。

需要條件：池塘最好為膜底或泥沙底質(zhì)，人員肯吃苦。

三、“封閉”理論

這兩年養(yǎng)殖情況不佳，大家感到水難調(diào)，藻難肥，底難控。出現(xiàn)這些情況主要是海區(qū)因生活和養(yǎng)殖污水導(dǎo)致的富營(yíng)養(yǎng)化。海洋水體本身營(yíng)養(yǎng)元素缺乏是其生態(tài)體系發(fā)展的瓶頸，由于營(yíng)養(yǎng)的缺乏，其水體內(nèi)的生態(tài)體系較為簡(jiǎn)單或根本沒(méi)形成系統(tǒng)的生態(tài)體系。所以原有海水直接或沙濾后即可被納入養(yǎng)殖池塘，通過(guò)人為定向的肥水即可形成對(duì)養(yǎng)殖動(dòng)物有利的生態(tài)體系，甚至在整個(gè)肥水和調(diào)水過(guò)程中水體也沒(méi)有形成一個(gè)完整的體系，而是所有生物一起生長(zhǎng)。對(duì)養(yǎng)殖動(dòng)物有用的就被養(yǎng)殖動(dòng)物所利用，沒(méi)用或起負(fù)面影響的就會(huì)在達(dá)到一定程度——影響?zhàn)B殖動(dòng)物之前，可通過(guò)換水或調(diào)水而無(wú)法繼續(xù)發(fā)展。這樣就形成一個(gè)可控的、對(duì)養(yǎng)殖動(dòng)物有益的生態(tài)條件，即做到養(yǎng)殖水體的生態(tài)條件由簡(jiǎn)單到可控，并且養(yǎng)殖的情況良好。

海區(qū)海水受到富營(yíng)養(yǎng)化污染之后，擺脫了生態(tài)發(fā)展瓶頸，形成一套比較成熟的生態(tài)體系，尤其是藻類(lèi)和微生物體系。池塘中所納入的海水或咸淡水不光是海水，還有海區(qū)的水體小生態(tài)體系。一經(jīng)肥水，水體中的生態(tài)體系會(huì)由復(fù)雜變得更為穩(wěn)固，更加完善。但往往水體中會(huì)有某些原有體系生物，不能被養(yǎng)殖動(dòng)物所利用或有一些負(fù)面影響，而無(wú)法為養(yǎng)殖動(dòng)物提供一個(gè)較好的養(yǎng)殖環(huán)境。結(jié)果就是原有養(yǎng)殖技術(shù)（肥水、調(diào)水和控制藻相等）一邊進(jìn)行，水體生態(tài)體系則反方向發(fā)展，養(yǎng)殖動(dòng)物受到的影響會(huì)越來(lái)越大，直至養(yǎng)殖失敗。原有的養(yǎng)殖技術(shù)體系就如走進(jìn)了死胡同，同樣的技術(shù)方法卻得到了完全相反的結(jié)果。這讓養(yǎng)殖朋友們感到無(wú)法接受。

這就是“封閉”理論實(shí)施的客觀基礎(chǔ)。通過(guò)消毒和黑暗處理將水體中的生態(tài)體系打破，將其模擬回到海區(qū)富營(yíng)養(yǎng)化之前的狀態(tài)，即人為的在海區(qū)及池塘之間形成一個(gè)“封閉墻”。通過(guò)這樣的做法，養(yǎng)殖人員對(duì)所納入的水體就比較熟悉，自身原有養(yǎng)殖技術(shù)的實(shí)施也比較得心應(yīng)手。
經(jīng)典做法：對(duì)海區(qū)引入的海水進(jìn)行消毒和黑暗處理，打破原有水體生態(tài)體系。人為營(yíng)造適合于養(yǎng)殖技術(shù)開(kāi)展和養(yǎng)殖動(dòng)物適宜生長(zhǎng)的水體環(huán)境。

需要條件：養(yǎng)殖面積較大，有專(zhuān)門(mén)的消毒蓄水池，敢于技術(shù)和資金投入。

南美白對(duì)蝦現(xiàn)已成為海水養(yǎng)殖的主要品種，養(yǎng)殖也已開(kāi)展有10多個(gè)年頭了。產(chǎn)業(yè)在不斷發(fā)展和完善，但對(duì)蝦養(yǎng)殖的環(huán)境卻在不斷惡化，有生活污水污染的原因，有南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖自身污染的原因，有氣候的原因，也有池塘老化的原因。總之，南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖成功的困難在逐漸提高。而若我們的養(yǎng)殖技術(shù)穩(wěn)步不前，原有養(yǎng)殖思維不轉(zhuǎn)變，那等待我們的就只能是怨天怨地的失敗痛楚。

不進(jìn)則退，不論原因如何，只要養(yǎng)殖朋友能把握養(yǎng)殖困難，不斷督促自己提高養(yǎng)殖技術(shù)應(yīng)對(duì)局面，時(shí)時(shí)刻刻都將走在客觀條件改變步伐的前頭。

chengdunykjxy

很好的了。

迂月

操作很困難的