廣東鰻業(yè)發(fā)展歷程

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廣東鰻業(yè)發(fā)展歷程

我國鰻魚業(yè)發(fā)展經(jīng)歷了多次熱潮，多次波折，多次變革。

　　(一)資源輸出期(二十世紀(jì)80年代前)國內(nèi)無養(yǎng)鰻，向日本輸出我國鰻苗資源。

　　(二)養(yǎng)殖試驗期(1978～1984年)70年代末，潮安縣魚苗場和饒平縣鳳崗魚苗場，率先引進日本養(yǎng)鰻技術(shù)、設(shè)備與飼料，建設(shè)日式水泥池試養(yǎng)鰻魚，吸收消化水泥池精養(yǎng)鰻魚技術(shù)，結(jié)合我省實際，規(guī)范育苗、養(yǎng)成技術(shù)，為養(yǎng)鰻發(fā)展奠定基礎(chǔ)。

　　(三)水泥池精齊期(1985～1989年)。粵東地區(qū)率先推廣應(yīng)用水泥池精養(yǎng)鰻魚技術(shù)，帶動全省養(yǎng)鰻發(fā)展。潮州金曼集團公司、汕頭鰻聯(lián)集團公司等龍頭企業(yè)應(yīng)運而生，為從業(yè)者提供育苗、飼料、技術(shù)、加工、出口等社會化服務(wù)，推進鰻魚業(yè)發(fā)展，廣東鰻業(yè)進入第一個熱潮。1985年全省23個養(yǎng)鰻場、產(chǎn)量500噸、出口278噸、創(chuàng)匯202萬美元，1989年發(fā)展到100多個場、4500多噸，出口2437噸、創(chuàng)匯2700美元。

　　(四)首次養(yǎng)鰻低潮。1989年日本衛(wèi)生省以我國進口活鰻中檢驗出“噁喹酸”為由，延長檢驗、暫養(yǎng)時間，限制活鰻進入。導(dǎo)致我國大量成鰻、鰻魚種苗銷售阻滯，價格暴跌(黑仔每尾由3～4元降至0．5元)，養(yǎng)鰻企業(yè)損失慘重。瀕臨破產(chǎn)，兩年才恢復(fù)元氣。

　　(五)土池養(yǎng)鰻(1990～1996年)。80年代末。順德組織試養(yǎng)、推廣土池養(yǎng)鰻，取得顯著效益，帶動了珠江三角洲各地土池養(yǎng)鰻發(fā)展，規(guī)模迅速擴大，1990年廣東省土池養(yǎng)鰻幾百畝，產(chǎn)量0．57萬噸，1996年達(dá)15萬畝，產(chǎn)量6．8萬噸。養(yǎng)鰻的發(fā)展，帶動各地建立鰻魚苗種、飼料生產(chǎn)、烤鰻加工、營銷出口等服務(wù)體系，支撐產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營，鰻魚價格堅挺，由1990年2～3萬元／噸升至1996年16～17萬元／噸，效益可觀，每噸鰻魚盈利4～5萬元。鰻農(nóng)致富，企業(yè)紅火，鰻業(yè)走向輝煌，成為外向型主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。

　　(六)歐洲鰻養(yǎng)殖(1995～1999年)養(yǎng)鰻規(guī)模擴展過快，鰻苗資源供不應(yīng)求，價格攀升(每尾白仔鰻13元)。為降低種苗成本，鰻農(nóng)引進歐洲鰻苗(每尾1元左右)，養(yǎng)殖歐洲鰻一度風(fēng)行。由于歐洲鰻的生長特性不大適應(yīng)我國生態(tài)環(huán)境，且各養(yǎng)鰻場的技術(shù)、管理和基礎(chǔ)設(shè)施參差不齊，發(fā)病多、用藥多、質(zhì)量不保證，總體養(yǎng)殖效果是“賺少虧多”：養(yǎng)得好的，賺了一把；差的，“全軍覆沒”，血本無歸。

　　(七)第二次養(yǎng)鰻低潮(1996至2002年)鰻業(yè)輝煌的背后，隱藏著危機。一是鰻規(guī)模與產(chǎn)量增長過快(1996年全國15萬噸，其中廣東7萬噸)，大量商品鰻滯銷：二是鰻苗資源占有量過大，1997年后廣東存塘鰻魚種苗養(yǎng)成產(chǎn)量均在6～7噸，而每年還要大量購進苗種，商品鰻過剩日重；三是養(yǎng)鰻用藥不規(guī)范，歐洲鰻發(fā)稿率特別高，商品鰻藥物超標(biāo)屢見不鮮；四是鰻業(yè)的市場單一，日本國技術(shù)壘壁導(dǎo)致出口屢屢受阻；五是東南亞金融風(fēng)暴，日元暴跌。為此，鰻價暴跌，1996年下半年幾個月內(nèi)由16～17萬／噸降至9～10萬元／噸，至1996年～2000年間降至4～5萬元／噸，并一度跌至2．5萬元／噸谷底。養(yǎng)鰻增產(chǎn)不增收，出口增量不增值。潮州金曼、汕頭鰻聯(lián)、順德北浮曼豐、勒流養(yǎng)鰻總公司等一批龍頭企業(yè)破產(chǎn)倒閉。鰻業(yè)步入漫長的低谷。

　　(八)規(guī)范恢復(fù)期(2002年后)1997年以來，各級政府部門和鰻魚行業(yè)組織采取有效措施，引導(dǎo)鰻業(yè)從業(yè)者樹立信心，迎接挑戰(zhàn)，重塑鰻業(yè)輝煌。一是行業(yè)組織多次與日本方面協(xié)調(diào)談判，達(dá)成通關(guān)協(xié)議，疏通產(chǎn)品銷售渠道；二是努力開拓歐美、東南亞市場和國內(nèi)市場，疏通產(chǎn)品銷售的渠道；三是實施出口基地登記備案管理基礎(chǔ)上，實施CIQ管理，引導(dǎo)養(yǎng)鰻業(yè)者規(guī)范養(yǎng)殖管理；四是凝聚從業(yè)者“從我做起、自我規(guī)范”“自省自律自強”，著重水產(chǎn)品質(zhì)量安全管理，規(guī)范養(yǎng)殖行為，創(chuàng)建無公害養(yǎng)殖基地。五是引導(dǎo)鰻業(yè)規(guī)范化、規(guī)模化、產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營。將標(biāo)準(zhǔn)魚塘建設(shè)和水產(chǎn)品質(zhì)量安全管理結(jié)合起來，將鰻魚養(yǎng)殖、加工、流通最大限度地集中到龍頭企業(yè)手上，以利于規(guī)范生產(chǎn)技術(shù)、確保鰻魚質(zhì)量，提高競爭力，迎戰(zhàn)“技術(shù)壁壘”。

三農(nóng)直通車綜合報道


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