【在線交流】一位資深水產(chǎn)料配方師眼中的水產(chǎn)飼料業(yè)（10月21日）

水寶寶

獨(dú)家重磅推薦

一位資深水產(chǎn)料配方師眼中的水產(chǎn)飼料業(yè)

@中國(guó)水產(chǎn)頻道網(wǎng)友武山湖與網(wǎng)友在線交流

時(shí)間：10月21日下午2點(diǎn)    地點(diǎn)：中國(guó)水產(chǎn)頻道 m.steel-grating.cn





個(gè)人簡(jiǎn)介：


武山湖，男，2001年大學(xué)畢業(yè)后，從事2年水產(chǎn)藥品銷售。2003年選擇攻讀某高校碩士學(xué)位，畢業(yè)后在業(yè)內(nèi)某知名飼料企業(yè)從事配方工作5年，現(xiàn)為某飼料添加劑公司銷售管理中高層。

水寶寶

此次在線交流將同時(shí)通過(guò)以下方式直播：

1、Q群：

中國(guó)水產(chǎn)飼料配方師群：133657294
中國(guó)水產(chǎn)飼料配方師群2：171439503

2、新浪微博

水產(chǎn)前沿雜志：weibo.com/fishfirst

thinkpad

這次交流與以往有些不同！
本次交流的嘉賓，對(duì)蝦特料的配方與技術(shù)服務(wù)有過(guò)多年的實(shí)務(wù)經(jīng)驗(yàn)、深入觀察與思考。
與之前所有的交流嘉賓都公開(kāi)身份不同，考慮到當(dāng)下的競(jìng)爭(zhēng)現(xiàn)實(shí)，盡力不傷害到相關(guān)企業(yè)與人，也基于想實(shí)實(shí)在在談一些真問(wèn)題，這次將采用完全網(wǎng)絡(luò)化的方式，不公開(kāi)交流嘉賓的身份。同時(shí)，我們也希望參與交流的網(wǎng)友，尊重嘉賓的這一考慮，不猜測(cè)、人肉嘉賓真實(shí)身份。
但并不是說(shuō)，這次交流是空對(duì)空的，恰恰相反，這次大家可能會(huì)體驗(yàn)到一種真正的交流。
行業(yè)需要一個(gè)坦誠(chéng)交流的環(huán)境，但當(dāng)下這對(duì)學(xué)者都已不易，對(duì)實(shí)業(yè)界的人就更難。
希望這次的交流探索，能和葉元土老師、解綬啟老師、張璐博士、高啟平老師、黃忠平老師、華揚(yáng)團(tuán)隊(duì)、網(wǎng)友“國(guó)家的蝦農(nóng)”、李卓佳老師、陳昌福老師、劉興國(guó)老師、張素芳老師等的在線交流一樣，讓我們務(wù)實(shí)地關(guān)注、探討行業(yè)問(wèn)題！

medake

期待中！

武山湖

受水產(chǎn)前沿相邀，給我們這樣的機(jī)會(huì)去交流。
首先還是感謝，同時(shí)也是感恩！
路還很長(zhǎng)，修行還很長(zhǎng)，于自己在水產(chǎn)行業(yè)，不過(guò)是佛中的一個(gè)小沙彌。
所以不留名了，望見(jiàn)諒！

水族館妖精

前幾次都來(lái)晚了，這次一定要搶在前面提問(wèn)！

請(qǐng)問(wèn)武山湖兄，怎么看螯合的礦物添加劑的發(fā)展啊？不曉得你對(duì)國(guó)內(nèi)生產(chǎn)這些添加劑公司又是如何評(píng)價(jià)呢？

等風(fēng)

某高校、某知名飼料企業(yè)、某飼料添加劑公司----某某某！
確實(shí)有點(diǎn)意思。

diandian

向“武山湖”兄提個(gè)比較泛但個(gè)人很感興趣的問(wèn)題：您怎么看待華南未來(lái)5年的蝦料市場(chǎng)格局？

馬蜂破繭

請(qǐng)問(wèn)武山湖兄
1、對(duì)于一個(gè)小型的新生的飼料公司而言，她要立足于何處才能走得更遠(yuǎn)？大家都說(shuō)要有自己的特色才能在弱肉強(qiáng)食的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)上立足，我不明白這個(gè)特色有哪些，能否舉例簡(jiǎn)單說(shuō)明呢?
2、現(xiàn)在的蝦特料，個(gè)人覺(jué)得在配方上面各個(gè)公司沒(méi)有太大的區(qū)別，那是什么導(dǎo)致了市場(chǎng)一邊倒的現(xiàn)象？
可能我問(wèn)的問(wèn)題不是很專業(yè)，我也就這點(diǎn)破問(wèn)題，還望武山兄賜教！

水族館妖精

來(lái)得太早了，還沒(méi)回答啊

只有耐心等待了

yulee

請(qǐng)問(wèn)武山湖兄，在蝦料中的很多免疫增強(qiáng)物質(zhì)中，牛磺酸、核苷酸、免疫多糖以及酵母類產(chǎn)品是否真有較好的效果？個(gè)人認(rèn)為還是有很多概念的東西在里面，還請(qǐng)分享看法。謝謝。

勇往直前

是不是超哥啊？

any

好久沒(méi)冒泡了，我也提個(gè)問(wèn)題：海大、粵海、恒興三家蝦特料企業(yè)，能否分析下他們各自的產(chǎn)品特色、營(yíng)銷方式及發(fā)展的持續(xù)動(dòng)力何在？感謝~！

一大黃魚(yú)

請(qǐng)問(wèn)一下如何保證蝦料的誘食性，市面上哪幾種誘食性的添加劑效果好一些。

武山湖

回復(fù) 6# 水族館妖精

首先講這不是我的專長(zhǎng)，但還是做一定的回答。
螯合礦物質(zhì)在畜禽方面使用得非常成熟，特別在母豬料中。也是出于環(huán)保考慮，對(duì)高鐵和高鋅的一個(gè)改革。
使用螯合的礦物添加劑，主要考慮到鐵和銅對(duì)于預(yù)混料中的一些破壞作用。這塊很多人忽視，像高價(jià)值的多維往往就被破壞。
特別是無(wú)機(jī)化合物的結(jié)晶水對(duì)多維的破壞是非常大的。
另一方面也是考慮到利用率的問(wèn)題，很多魚(yú)類利用率對(duì)于無(wú)機(jī)還是偏低的。也會(huì)產(chǎn)生拮抗。
同時(shí)很多無(wú)機(jī)礦是共生，往往會(huì)帶來(lái)一些其他元素，比如重金屬。
主要還是考慮利用率，拮抗，以及共生副產(chǎn)物（如處理鋅用的雙氧水，以及重金屬），關(guān)鍵是對(duì)一些高附加值的保護(hù)，如多維等等。
對(duì)于添加劑公司的評(píng)價(jià)，我不做評(píng)論。

武山湖

回復(fù) 8# diandian

向“武山湖”兄提個(gè)比較泛但個(gè)人很感興趣的問(wèn)題：您怎么看待華南未來(lái)5年的蝦料市場(chǎng)格局？

命題太大了，5年格局，太難了，就像預(yù)測(cè)明天股市漲跌一樣，幾乎不可能。
目前蝦料是完全競(jìng)爭(zhēng)狀態(tài)，進(jìn)入了寡頭時(shí)代，以海大，粵海，恒興等幾大集團(tuán)壟斷了市場(chǎng)超70%以上的市場(chǎng)。
對(duì)于寡頭市場(chǎng)，你翻翻書(shū)就知道會(huì)怎樣的結(jié)果，寡頭市場(chǎng)的特點(diǎn)。
但是中國(guó)對(duì)蝦市場(chǎng)有其特點(diǎn)。
終端的多變決定了很多的多變性，像前幾年正大就是抓住了苗，也給市場(chǎng)很大的改觀，值得我們尊重。
海大的發(fā)展主要是抓住了終端，特別是圍繞著養(yǎng)殖戶掙錢為目標(biāo)。還將得以很快的發(fā)展。

但終端會(huì)變的，主要表現(xiàn)在1）資本的進(jìn)入，一些大型養(yǎng)殖公司進(jìn)入，改變傳統(tǒng)的分散經(jīng)營(yíng)模式，那么很多飼料公司創(chuàng)新也有機(jī)會(huì)。
2）大型集團(tuán)會(huì)走產(chǎn)業(yè)鏈，不是講不好，但是也存在一榮俱榮，一損俱損的現(xiàn)象，養(yǎng)殖業(yè)是高風(fēng)險(xiǎn)的行業(yè)。也會(huì)出現(xiàn)溫氏集團(tuán)。
3）食品安全問(wèn)題讓門檻會(huì)高，一些小型飼料公司日子會(huì)更難過(guò)，特別是人才和資金等會(huì)更缺乏。
4）由于人才的缺乏，很多做了多年業(yè)務(wù)人員，手上有養(yǎng)殖塘，也有客戶資源和渠道，也會(huì)做讓飼料廠做代加工車間，以后分工會(huì)更明細(xì)。這種也會(huì)越來(lái)越多。
大公司格局不變，很難撼動(dòng)，除非他們自己出錯(cuò)，或者是其他更有創(chuàng)新的企業(yè)出現(xiàn)或是外資戰(zhàn)略性的出現(xiàn)，或是像中糧等國(guó)字頭企業(yè)出現(xiàn)等等。
難為我了！希望不要拍磚。

武山湖

回復(fù) 9# 馬蜂破繭

請(qǐng)問(wèn)武山湖兄 1、對(duì)于一個(gè)小型的新生的飼料公司而言，她要立足于何處才能走得更遠(yuǎn)？大家都說(shuō)要有自己的特色才能在弱肉強(qiáng)食的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)上立足，我不明白這個(gè)特色有哪些，能否舉例簡(jiǎn)單說(shuō)明呢? 2、現(xiàn)在的蝦特料，個(gè)人覺(jué)得在配方上面各個(gè)公司沒(méi)有太大的區(qū)別，那是什么導(dǎo)致了市場(chǎng)一邊倒的現(xiàn)象？ 新生的飼料公司，我個(gè)人理解先活下去才是根本，活下去再談走得更遠(yuǎn)才有意義，現(xiàn)在飼料行業(yè)確實(shí)不好做，很是辛苦，見(jiàn)到太多值得尊重的行業(yè)人士了。 其實(shí)在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)立足，關(guān)鍵還是你的關(guān)注點(diǎn)要在你的客戶身上，一定要為客戶創(chuàng)造價(jià)值，也許太空，但是是事實(shí)。 蝦料配方只是一個(gè)很小方面，其實(shí)縱觀現(xiàn)在蝦料做得好的企業(yè)，并不是配方上有什么創(chuàng)新，或是技術(shù)上有什么創(chuàng)新，而是市場(chǎng)和渠道上的創(chuàng)新，恒興是第一賒欠企業(yè)，迅速擴(kuò)張，而正大抓住苗種一招也是成功，而海大是圍繞終端養(yǎng)殖戶價(jià)值的改變，通過(guò)系統(tǒng)解決，苗種和養(yǎng)殖，藥品以及飼料。不單單是飼料來(lái)競(jìng)爭(zhēng)了。 外在的競(jìng)爭(zhēng)其實(shí)也是企業(yè)人才和創(chuàng)新性的競(jìng)爭(zhēng)，不能單盯著配方是沒(méi)有任何意義的。

武山湖

回復(fù) 11# yulee

請(qǐng)問(wèn)武山湖兄，在蝦料中的很多免疫增強(qiáng)物質(zhì)中，牛磺酸、核苷酸、免疫多糖以及酵母類產(chǎn)品是否真有較好的效果？個(gè)人認(rèn)為還是有很多概念的東西在里面，還請(qǐng)分享看法。謝謝。

在早期很多實(shí)驗(yàn)室的實(shí)驗(yàn)結(jié)果都是有一定的效果的，上述的幾個(gè)產(chǎn)品都有效果，03年我也做過(guò)多糖類實(shí)驗(yàn)，效果也是有的。
但是由于市場(chǎng)的混亂，往往又是概念性的東東了。
有沒(méi)有效果還要看基礎(chǔ)配方，以及養(yǎng)殖環(huán)境的具體情況。    水產(chǎn)的實(shí)驗(yàn)重復(fù)性差，并且水域養(yǎng)殖狀況也是千變?nèi)f化，還有養(yǎng)殖模式的不斷創(chuàng)新。
不能一棒子打死，也不能照單全收。還是要靠實(shí)際效果。
你看看畜禽配方中的添加劑有多少你就能知道，遠(yuǎn)遠(yuǎn)多于水產(chǎn)，水產(chǎn)之前也是用了很多添加劑，然后很多配方師做了減法，能去就去，但隨著行業(yè)技術(shù)發(fā)展，又會(huì)做加法。慢慢一些經(jīng)過(guò)多年驗(yàn)證的產(chǎn)品重新會(huì)接受。

武山湖

回復(fù) 14# 一大黃魚(yú)

對(duì)于水產(chǎn)飼料，有一個(gè)非常重要的問(wèn)題就是誘食性的問(wèn)題，避免溶失浪費(fèi)，同時(shí)提高攝食量。
特別對(duì)于對(duì)蝦不像魚(yú)類能主動(dòng)尋找和搶食的品種，優(yōu)勢(shì)底嬉的品種，尤其重要。蝦料所以要滿塘撒。
誘食有兩步驟，一是引誘，二是持續(xù)攝食。
由于資源性的魷魚(yú)肝臟，蝦糠，等等物資的缺乏，誘食性會(huì)越來(lái)越突顯。
魚(yú)粉還是最好的誘食原料，所以做蝦料還是要關(guān)注魚(yú)粉。
誘食劑也是以后發(fā)展的方向，像畜禽料有多少調(diào)味劑和誘食劑啊。像人類食品有多少是誘食劑啊。
水產(chǎn)這塊也有發(fā)展的前景，值得去做。
至于那家的產(chǎn)品好，我還是保持沉默，以后類似問(wèn)題，不做回答。

yulee

回復(fù) 18# 武山湖


    武山湖兄是個(gè)實(shí)在的人，看問(wèn)題也比較到位，感謝了！