產(chǎn)地直擊：探秘“海參之鄉(xiāng)”

syusuke

海參采捕

近日，記者來(lái)到有“海參之鄉(xiāng)”美譽(yù)的長(zhǎng)海縣廣鹿鄉(xiāng)，親睹海參的采捕、加工過(guò)程。
　　廣鹿鄉(xiāng)目前的海參生產(chǎn)主要是野生底播增殖方式，有約116戶底播養(yǎng)殖戶，54萬(wàn)畝海區(qū)，近年來(lái)每年產(chǎn)量近200萬(wàn)斤。
　　霜降節(jié)氣是當(dāng)?shù)睾�參采捕的“信�?hào)”。當(dāng)水溫達(dá)到20℃~24℃時(shí)，刺參就會(huì)轉(zhuǎn)移到較深海區(qū)，躲藏在巖礁暗處，潛藏于石底，整個(gè)身子萎縮變硬，停止攝食和生長(zhǎng)，等到秋后才出來(lái)活動(dòng)。因此，通常來(lái)說(shuō)，長(zhǎng)海海區(qū)海參采捕會(huì)從霜降開(kāi)始，持續(xù)約40天。
　　野生或底播海參采捕需要潛水員下潛至水底后，人工撿拾。據(jù)廣鹿鄉(xiāng)工商聯(lián)合會(huì)養(yǎng)殖協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)劉福和介紹，背負(fù)氧氣瓶、身著潛水服的潛水員，一次下潛可采捕10~20公斤的海參。記者在廣鹿鄉(xiāng)多落母屯一處海灘看到，采捕上岸的鮮活海參裝滿了十幾個(gè)白色的大桶，養(yǎng)殖戶介紹，夠采捕規(guī)格的海參每斤為3~5只，不夠規(guī)格的，他們會(huì)放到海里，讓它繼續(xù)生長(zhǎng)。
　　在廣鹿鄉(xiāng)一處海參養(yǎng)殖戶的海邊，記者遇到了從河南前來(lái)收購(gòu)海參的商人孫偉。他說(shuō)，到這里收購(gòu)海參就是沖著品質(zhì)來(lái)的，雖然這里的海參價(jià)格高出圈養(yǎng)海參約1/3。但為了打開(kāi)鄭州市場(chǎng)，他寧可選擇最好品質(zhì)的海參。
　　目前，在廣鹿鄉(xiāng)，海里采捕的鮮活海參價(jià)格為每公斤260元~280元。不過(guò)，大部分養(yǎng)殖戶手里并沒(méi)有存貨，基本是采捕當(dāng)天就被搶購(gòu)一空。如果不提前預(yù)訂，當(dāng)天很難買到鮮活的野生海參。　



來(lái)源：海參論壇 青田

water

對(duì)我們一般人來(lái)說(shuō)，海參還是吃不起啊！

syusuke

也有便宜的吧~
不過(guò)現(xiàn)在很多假貨，重要是要懂分辨~