明確評審標(biāo)準(zhǔn) 提高企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)質(zhì)量

玉。

明確評審標(biāo)準(zhǔn) 提高企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)質(zhì)量
企業(yè)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)是企業(yè)向社會(huì)提供產(chǎn)品服務(wù)的技術(shù)依據(jù)，是企業(yè)實(shí)現(xiàn)持續(xù)生產(chǎn)經(jīng)營的保障。為保障我省飼料企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的科學(xué)性、先進(jìn)性和嚴(yán)肅性，減少企業(yè)自行組織專家評審的不便和往來奔波之苦。經(jīng)過一年半的評審工作，協(xié)會(huì)在不斷完善評審工作程序及技術(shù)服務(wù)的同時(shí)，專家們也發(fā)現(xiàn)企業(yè)在制定標(biāo)準(zhǔn)的過程常出現(xiàn)的一些問題：比如標(biāo)準(zhǔn)格式編排錯(cuò)亂、對技術(shù)指標(biāo)制定不清晰、對飼料行政法規(guī)不了解等。
針對企業(yè)在制標(biāo)過程的常犯錯(cuò)誤及標(biāo)準(zhǔn)制定過程中較多爭議的話題，協(xié)會(huì)于2011年6月28日在廣州召開了廣東省料企業(yè)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)專家評審座談會(huì)。專家針對制標(biāo)中所遇的常見問題進(jìn)行了激烈的討論，以期能為行業(yè)提供更優(yōu)質(zhì)的指導(dǎo)意見及技術(shù)服務(wù)。

1、合理設(shè)定產(chǎn)品添加量
楊琳（以下簡稱“楊”）：在制定標(biāo)準(zhǔn)的工程中，都要求企業(yè)必須標(biāo)出飼料產(chǎn)品的添加量，在評審中，我發(fā)現(xiàn)某些企業(yè)定的添加比例都十分的奇怪，如“6.23%、2.13%.....”這是沒有科學(xué)性可言的，讓用戶如何去使用你的產(chǎn)品呢？添加量沒有必要這么精確，我們對產(chǎn)品添加量的描述有兩個(gè)目的：一方面是方便行政部門對是否符合農(nóng)業(yè)部1224號公告要求做審定，另一方面是方便用戶使用。一般來說復(fù)合預(yù)混料的添加量按照0.5%的倍數(shù)來定就比較合理，一般最高的添加量都不會(huì)超過10%。至于添加劑，每種添加劑如何使用都有各自不同的標(biāo)準(zhǔn)，但是我曾經(jīng)接觸過一類標(biāo)準(zhǔn)是某一類物質(zhì)，本身自己的有效成分就非常的低，只有千分之左右，然后在添加到配合飼料里面換算來就只有百萬分之一，基本上就可以不用添加了，沒有什么效果的，雖然不違法，但是我覺得不符合科學(xué)性原理，所以我建議在科學(xué)性上還是要加強(qiáng)引導(dǎo)的。

2、呼吁制定新檢測方法
張永亮：目前飼料添加劑的檢測方法問題還是比較大，是很值得我們深刻探討一下的，比如說像酸化劑，我們通常都可以看到企業(yè)是使用滴定的方法來檢測，這里面就有很大的漏洞的，酸化劑通常里面可以有多種酸復(fù)合在一起，用滴定的話只能檢測出酸，至于是硫酸還是鹽酸，根本是分不清楚的，而某些算如檸檬酸的檢測方法是非常的復(fù)雜的，很多時(shí)候企業(yè)根本沒有辦法做到，所以經(jīng)常看到企業(yè)制定的標(biāo)準(zhǔn)中酸的檢測方法都是不過關(guān)的，但是又沒有國家的標(biāo)準(zhǔn)或者行業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)來指導(dǎo)或引用。再比如多糖和寡糖類的添加劑，也是基本沒有什么國標(biāo)或者行標(biāo)可以做參考的。
楊琳：企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)中添加劑類的某些酶制劑產(chǎn)品的檢測也有問題，大家都知道酶制劑涉及很多效價(jià)的評價(jià)問題，企業(yè)有時(shí)候編定的檢測方法是不可行的，像之前我看到過一份標(biāo)準(zhǔn)設(shè)定了該酶的活性為50℃，這種酶作為飼料是不實(shí)際的，動(dòng)物體內(nèi)滿打滿算也就才40℃，這樣的酶在動(dòng)物體內(nèi)又如何發(fā)揮作用呢？我們一般選取的酶的標(biāo)準(zhǔn)都是必須根據(jù)動(dòng)物的體溫或者消化道的溫度來確定的，不是隨便哪種酶都可以使用，不同的酶活性環(huán)境要求是不同的。
林海丹：這是目前爭論比較多的問題，在某些產(chǎn)品的檢測方法上，企業(yè)覺得他們也有自己的難處，畢竟不是每個(gè)企業(yè)都有能力配備高效液相色譜儀，或者用氣相檢測儀器等其它更加昂貴的的設(shè)備。對他們來說，如果制定的檢測方法太過于復(fù)雜也是很難操作的，沒有一個(gè)基本的標(biāo)準(zhǔn)來約束和參照是很麻煩的事情。
連槿（以下簡稱“連”）：現(xiàn)在國家使用的檢測方法都跟不上市面的產(chǎn)品發(fā)展速度。像之前莫院也提到過，很多檢測方法上世紀(jì)80年代初到現(xiàn)在二三十年了就修訂了一次，肯定是落后于實(shí)際情況的。雖然很多物質(zhì)都允許生產(chǎn)使用，但是沒有國家規(guī)定的檢測方法可以參考，除了之前提到的多糖、酸化劑，某些重金屬，比如說砷也是這樣的情況，我們在檢測查詢的時(shí)候發(fā)現(xiàn)國家是沒有這方面的標(biāo)準(zhǔn)，但是安徽省制定了地方標(biāo)準(zhǔn)來檢測有機(jī)砷和無機(jī)砷，我們就只能引用外省制定的標(biāo)準(zhǔn)來檢驗(yàn)我們自己的標(biāo)準(zhǔn)。在這里我強(qiáng)烈呼吁一下，行政部門和協(xié)會(huì)應(yīng)該牽頭，對一些目前國家沒有標(biāo)準(zhǔn)但是企業(yè)在使用的比較多的產(chǎn)品，做一個(gè)歸類搜集，然后聯(lián)合科研院所，做一個(gè)項(xiàng)目的專項(xiàng)研究來制定一個(gè)行業(yè)的檢測標(biāo)準(zhǔn)，這對未來的檢測也提高企業(yè)的入行門檻都會(huì)有很大的幫助。

3、合理使用1224號公告
楊：自農(nóng)業(yè)部第1224號公告《飼料添加劑安全使用規(guī)范》頒布實(shí)施以來，企業(yè)在制定標(biāo)準(zhǔn)的時(shí)必須在有效成分指標(biāo)表寫出有最高限量的成分的范圍值，在評審中，我發(fā)現(xiàn)某些企業(yè)定的范圍值太廣了，比如說維生素A添加范圍是定成“8000-16000IU/kg”，這樣的浮動(dòng)就太大了，是不或者是說我這個(gè)產(chǎn)品添加10000或者13000 IU/kg都可以?其實(shí)各種成分都有一定的上下浮動(dòng)檢測范圍，大部分偏差不超過±10%或20%，但這些要視各種不同的成分來定。企業(yè)不應(yīng)當(dāng)只是盲目的標(biāo)示出某些成分的最高值就可以了。
林海丹：我很贊成楊老師的觀點(diǎn)，企業(yè)在這方面必須認(rèn)真對待，我們檢測部門都是針對標(biāo)準(zhǔn)來進(jìn)行檢測，如果企業(yè)的添加量明確的投放設(shè)定值是最高限量的那個(gè)點(diǎn)，我們檢測的時(shí)候因?yàn)檎`差或者其它因素影響的情況下可能會(huì)出現(xiàn)檢測過量的問題。所以企業(yè)在制定有效成分含量范圍的時(shí)候還是要針對自己的添加量的實(shí)際情況來做精準(zhǔn)的測算。

4、科學(xué)制定配方
楊琳：對于飼料產(chǎn)品有效成分這一部分，特別是復(fù)合預(yù)混合飼料的配方這部分，我個(gè)人是十分反對一個(gè)產(chǎn)品中僅有一種氨基酸再加上一種微量元素就說是一個(gè)復(fù)合預(yù)混合飼料，雖然這不違反《飼料工業(yè)術(shù)語中》對復(fù)合預(yù)混合飼料的定義，但是這種配方我覺得沒有意義，欠缺科學(xué)性。就拿我最近接觸到的一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)來說，一個(gè)氨基酸加一個(gè)微量元素，1公斤里面只有1克，在配合飼料里面1公斤里面可能只有該產(chǎn)品的1微克，這樣的產(chǎn)品能起什么作用呢？明顯是不科學(xué)的。在營養(yǎng)學(xué)的角度上來說，復(fù)合預(yù)混合飼料最少是包含4種以上微量元素、8中以上維生素、氨基酸及載體和稀釋劑等成分復(fù)合在一起，組成的就是一個(gè)全營養(yǎng)的東西。一般來講動(dòng)物也只是需要這些營養(yǎng)成分就可以滿足基本的營養(yǎng)需求。
莫棣華：在這方面還有一個(gè)問題也是值得我們關(guān)注，企業(yè)某些有效成分設(shè)定的那么少，只有3個(gè)有效成分，作為預(yù)混料1公斤才有1克，是不是這1公斤里面除了載體還有其它的東西？這些東西是什么？我們無法知道，現(xiàn)在食品安全問題都非常嚴(yán)重，飼料安全同樣是值得我們關(guān)注的，像剛才所說的這種產(chǎn)品難保企業(yè)會(huì)添加一些其它的物質(zhì)，是我們所不知道的，往往很產(chǎn)品出問題都是因?yàn)檫@樣，有效成分太少，實(shí)際摻雜了不安全的物質(zhì)。
連槿：現(xiàn)在很多企業(yè)都有在做這類的產(chǎn)品，說是創(chuàng)新，但是我覺得大家要明確當(dāng)前創(chuàng)新的定義，什么才是真正的新產(chǎn)品，新產(chǎn)品應(yīng)該是營養(yǎng)模式的創(chuàng)新，而不是商業(yè)模式的創(chuàng)新。其實(shí)大多數(shù)企業(yè)都在走的是商業(yè)模式的創(chuàng)新，不是真正的我們所謂的新產(chǎn)品。隨便弄了幾個(gè)營養(yǎng)成分混合在一起就來做個(gè)預(yù)混合飼料，等于是在欺騙老百姓。
廖雁平：針對這個(gè)問題，我們現(xiàn)在在檢測中也發(fā)現(xiàn)很多企業(yè)其實(shí)做的也就是飼料添加劑，但是國家稅務(wù)部門對于飼料產(chǎn)品的免征稅通知中列出的免稅項(xiàng)目是單一大宗飼料、混合飼料、配合飼料、復(fù)合預(yù)混合飼料、濃縮飼料。添加劑是不在列，所以企業(yè)就想在里面加上一兩個(gè)成分使之成為復(fù)合預(yù)混合飼料，已達(dá)到可以免稅的目的。
林海丹：所以在這個(gè)問題上，專家們還是應(yīng)該達(dá)成一個(gè)共識，從專業(yè)性和科學(xué)性去引導(dǎo)和指導(dǎo)企業(yè)對產(chǎn)品配方的制定。何為新產(chǎn)品，如何能成為新產(chǎn)品，這都是有待討論的問題，很多時(shí)候還是要具體情況具體分析。

5、嚴(yán)格控制水分指標(biāo)
許國煥：對于企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的技術(shù)問題，我想提一下關(guān)于水分的問題，現(xiàn)在企業(yè)制定的標(biāo)準(zhǔn)中各類飼料的水分制標(biāo)相差都很大，水分的多少對維生素的效價(jià)影響都很大，微量元素復(fù)合預(yù)混合飼料的水分可能就比較高，對于成分比較單純的預(yù)混合飼料水分要求是可以嚴(yán)格一些的。當(dāng)然因?yàn)樘砑虞o料的不同，水分制標(biāo)相差是很大的，但我認(rèn)為原則上是不超過13%。而當(dāng)前很多益生態(tài)類的物質(zhì)就要按具體品種來劃分了。
6、認(rèn)真貫徹行政法規(guī)
羅道栩：我們一直積極建立的這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)評審服務(wù)平臺，經(jīng)過一段時(shí)間的工作已經(jīng)初見成效，現(xiàn)在許多報(bào)批的標(biāo)準(zhǔn)比起前質(zhì)量高了許多，但是還是又許多問題值得我們探討。針對當(dāng)前大家所關(guān)注的1224號公告的添加用量問題，其實(shí)很多地方還是有爭議的，對此，國家也在相應(yīng)的進(jìn)行修改中。企業(yè)尤其是要注意標(biāo)簽的問題，往往打官司就是標(biāo)簽的指標(biāo)問題，特別是現(xiàn)在有了飼料添加劑使用規(guī)范的限制以后，對標(biāo)簽里面成分的用量要求就更高了，未來對于標(biāo)簽的要求會(huì)越來越規(guī)范、越來越嚴(yán)格。
在檢測方法這個(gè)問題上，行政部門也是又展開深入討論的，對于沒有國家標(biāo)準(zhǔn)或行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)可以參照的檢測方法，以后飼料辦會(huì)努力爭取一些經(jīng)費(fèi)邀請專家共同制定相對應(yīng)的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，提供給各企業(yè)作為參考。對于實(shí)驗(yàn)室來說，我覺得企業(yè)還不是很重視，特別是中小型企業(yè)對實(shí)驗(yàn)室的建設(shè)，很多還是很簡陋的。我曾多次建議取消不必要的委托檢驗(yàn)，這樣可以提升企業(yè)在實(shí)驗(yàn)室方面的建設(shè)以及入行的門檻，對于整個(gè)飼料行業(yè)未來的發(fā)展都是有好處的。