NPR:假陽(yáng)澄湖大閘蟹泛濫,一個(gè)典型的中國(guó)商業(yè)故事

等風(fēng)

大閘蟹在中國(guó)非常受歡迎。上圖為江蘇省一個(gè)水產(chǎn)市場(chǎng)內(nèi)的大閘蟹

      假貨幾乎滲透到了中國(guó)經(jīng)濟(jì)的每個(gè)角落。今年早些時(shí)候在中國(guó)南方，有幾家仿冒的蘋(píng)果公司專(zhuān)賣(mài)店被曝光后，此趨勢(shì)似乎被拉低到了一個(gè)新水平。每年的秋天，假貨甚至擴(kuò)展到了海鮮市場(chǎng)，包括陽(yáng)澄湖大閘蟹。陽(yáng)澄湖因是中國(guó)最美味也是最昂貴大閘蟹的原產(chǎn)地而聞名。但問(wèn)題是如何找到一只真的陽(yáng)澄湖大閘蟹。陽(yáng)澄湖大閘蟹協(xié)會(huì)數(shù)據(jù)顯示，假冒的陽(yáng)澄湖大閘蟹市場(chǎng)份額是正宗大閘蟹的十倍。當(dāng)?shù)氐拇箝l蟹銷(xiāo)售商同冒牌大閘蟹作戰(zhàn)已有多年，也用過(guò)多種辦法。他們使用激光將“陽(yáng)澄湖”刻在蟹殼上。今年，陽(yáng)澄湖協(xié)會(huì)發(fā)放了1500萬(wàn)只塑料標(biāo)簽，證明他們的大閘蟹才是正品。這些標(biāo)簽都有一個(gè)序列號(hào)，顧客可以撥打免費(fèi)電話核實(shí)大閘蟹的身份。

敗給假冒蟹

      然而同假冒陽(yáng)澄湖大閘蟹間的斗爭(zhēng)，就像同中國(guó)其他假貨斗爭(zhēng)一樣，是一項(xiàng)徒勞無(wú)益的任務(wù)。 “什么都被仿冒，”一位姓刑的蟹農(nóng)說(shuō)。“你沒(méi)啥辦法。你不能控制。” 刑坐在路邊的太陽(yáng)傘下，以每只4美元（約35元）的價(jià)格出售自家的閘蟹。這還算便宜的，在一些批發(fā)市場(chǎng)，大點(diǎn)的閘蟹每只售價(jià)要超過(guò)9美元（約60元）。上海的餐館里售價(jià)更是這一價(jià)格的三倍。她說(shuō)，如果不是有假貨，她能賣(mài)的更貴點(diǎn)。 “我們陽(yáng)澄湖的大閘蟹本可以賣(mài)的貴點(diǎn)，但假貨壓低了價(jià)格，”她說(shuō)。邢女士也有今年協(xié)會(huì)發(fā)的塑料標(biāo)簽，但她說(shuō)效果一般。 “任何一個(gè)有當(dāng)?shù)貞?hù)籍的養(yǎng)殖戶(hù)都有在陽(yáng)澄湖養(yǎng)殖大閘蟹的許可證，”她說(shuō)。“沒(méi)有許可證的人就從其他養(yǎng)殖戶(hù)那里買(mǎi)這些標(biāo)簽，另外還有假標(biāo)簽。” 陽(yáng)澄湖大閘蟹因其肉質(zhì)甜美聞名，當(dāng)?shù)厝苏J(rèn)為這是陽(yáng)澄湖的湖水品質(zhì)以及棲息地環(huán)境所致。 “大閘蟹喜歡在清水環(huán)境生活，有足夠的日照、水草和食物，”大閘蟹協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)楊維龍說(shuō)。

中國(guó)的繁榮擴(kuò)大了大閘蟹市場(chǎng)

      假冒陽(yáng)澄湖大閘蟹增多是一個(gè)典型的中國(guó)商業(yè)故事。當(dāng)?shù)厝讼碛么箝l蟹亦有多年，但對(duì)大閘蟹的市場(chǎng)需求確是從上世紀(jì)90年代政府改革開(kāi)放刺激經(jīng)濟(jì)發(fā)展后才開(kāi)始的。 “中國(guó)經(jīng)濟(jì)改革開(kāi)放后，一些上海人有錢(qián)了，”楊會(huì)長(zhǎng)回憶說(shuō)。“每到周末，他們開(kāi)車(chē)帶上家人和現(xiàn)金來(lái)到陽(yáng)澄湖娛樂(lè)，并盡情享受大閘蟹美味。” 最終，當(dāng)?shù)匦忿r(nóng)無(wú)法滿(mǎn)足這一市場(chǎng)需求，假貨開(kāi)始大批涌入。推銷(xiāo)假冒蟹是筆賺錢(qián)的買(mǎi)賣(mài)。利用“陽(yáng)澄湖”這一品牌，小販可加價(jià)至少30%。而且顧客僅憑目測(cè)，很難區(qū)分一只大閘蟹是否來(lái)自陽(yáng)澄湖。在上海銅川路海鮮市場(chǎng)，商販承認(rèn)許多都是假冒蟹，或者最近才被投入到陽(yáng)澄湖里的外地蟹。一位李姓商販描述了一個(gè)典型的造假詭計(jì)。 “我們?cè)陉?yáng)澄湖租了一片水域，將從南京、固城湖弄來(lái)的大閘蟹放到湖里大概三個(gè)月，”他實(shí)事求是地說(shuō)。“人們覺(jué)得這就是陽(yáng)澄湖大閘蟹，但我們知道不是。” 商販甚至為這些從其他水域投放到陽(yáng)澄湖的大閘蟹起了個(gè)昵稱(chēng)：洗澡蟹。李先生說(shuō)這種辦法在商販圈子不是什么秘密。“只有消費(fèi)者不知道。”他說(shuō)。

寬松的正品概念

      在中國(guó)，正品的定義具有彈性，甚至是陽(yáng)澄湖大閘蟹協(xié)會(huì)給出的定義。楊會(huì)長(zhǎng)說(shuō)一只大閘蟹是否能叫真正的陽(yáng)澄湖大閘蟹，取決于它在陽(yáng)澄湖生長(zhǎng)了多久。 “只要它們?cè)诓稉魄霸陉?yáng)澄湖呆夠六個(gè)月，它們就可以被稱(chēng)為陽(yáng)澄湖大閘蟹，”他說(shuō)。“實(shí)際上很少有大閘蟹是生于此長(zhǎng)與此。” 所以，許多陽(yáng)澄湖打撈的大閘蟹，那些向顧客兜售，用塑料標(biāo)簽說(shuō)明自己正品大閘蟹身份的，實(shí)際上也來(lái)自其他地方。楊會(huì)長(zhǎng)說(shuō)這不是什么大問(wèn)題。實(shí)際上，他說(shuō)大閘蟹已經(jīng)不會(huì)在陽(yáng)澄湖自然生長(zhǎng)了，因?yàn)槿祟?lèi)活動(dòng)已經(jīng)破壞了它們的產(chǎn)卵模式。 “通往長(zhǎng)江的水路被大壩封死，成年蟹不能到海洋交配，幼蟹也無(wú)法回到陽(yáng)澄湖，”他說(shuō)：“我們能做什么？我們只能將幼蟹投放到湖里來(lái)解決這一問(wèn)題。” 上個(gè)月，吃大閘蟹的季節(jié)開(kāi)始，一些中國(guó)人仍然很買(mǎi)陽(yáng)澄湖大閘蟹的賬。但一些從小就吃這一美味的人多年前就不吃了。原因何在？他們說(shuō)：太多假冒蟹了。

來(lái)源：中國(guó)網(wǎng)

羅非魚(yú)88

價(jià)格太貴了，有假冒的土壤

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