【技術交流】孢桿菌在水產(chǎn)養(yǎng)殖中的作用機制

燕婉良時

孢桿菌在水產(chǎn)養(yǎng)殖中的作用機制
水產(chǎn)養(yǎng)殖中，微生態(tài)環(huán)境對養(yǎng)殖生物排泄物、殘餌的分解、轉(zhuǎn)化、水質(zhì)因子的調(diào)節(jié)有重要作用。它的正常與否決定水質(zhì)的優(yōu)劣，進而影響水產(chǎn)動物的健康。芽孢桿菌由于其穩(wěn)定性好、抗逆性強、存活率高等優(yōu)點，對于它的研究和應用備受人們的關灃，本文針對芽孢桿菌在水產(chǎn)養(yǎng)殖作為飼料添加劑和在水質(zhì)調(diào)節(jié)劑的應用機理進行綜述。
一、芽孢桿菌的結構
在生長后期能形成芽孢(內(nèi)生孢子)的桿菌或球菌。芽孢是休眠體，不是繁殖體。絕人多數(shù)足一個菌體僅肜成一個芽孢。芽孢位于菌體內(nèi)，山核心、皮層、芽孢殼和外壁組成。核心是芽孢的原生質(zhì)休，內(nèi)含DNA、RNA、可能與DNA相聯(lián)系的特異芽孢蛋白質(zhì)以及合成蛋白質(zhì)和產(chǎn)生能量的系統(tǒng)。此外，還有大量的吡啶二羧酸鈣布滿整個芽孢。皮層處于核心和芽孢殼之間，舍有豐富的肽聚糖。芽孢殼主要由蛋白質(zhì)組成，此外，還有少量的碳水化合物和類脂類，可能還有大量的磷。最外層是外壁，其主要成分是蛋白質(zhì)、一定量的葡萄糖和類脂。
二、芽孢桿菌的特性
1．芽孢桿菌的抗逆性
芽孢是芽孢桿菌特有的結構，其主要特點是抗性強，對高湍、紫外線、干燥、輻射等有毒化學物質(zhì)有較強的抵抗力。由于芽孢具有厚而含水量低的多層結構，所以折光性強、對染料不易著色。在孢子狀念下穩(wěn)定性好，耐氧化，而寸擠壓，耐高溫，如枯草芽孢桿菌一般在95℃下5分鐘，89%能保持存活；耐酸堿，在酸性胃環(huán)境中能保持活性，可以耐唾液和膽汁的攻擊，加工制粒后，9 5%的芽孢桿菌在水產(chǎn)動物體內(nèi)可以萌投成營養(yǎng)體。
2．芽孢桿菌的營養(yǎng)特性
（1）產(chǎn)生多種消化酶：這是其提高水產(chǎn)動物生長性能的一個重要因素。Collington報道枯草芽孢桿菌能產(chǎn)生彩種消化酶，包括蛋白酶、淀粉酶、脂肪酶、糖化酶。幫助動物消化吸收營養(yǎng)物質(zhì)，同時還能產(chǎn)生部分果膠酶、纖維素酶等，降解飼料中的果膠和纖維素等，其中很多是動物機體本身不能分解的酶。芽孢桿菌在生長繁殖過程中還能產(chǎn)生植酸酶，促使動物對植酸磷的利用和脂肪的消化吸收；產(chǎn)生的氨基氧化酶及分解硫化氫的酶類，可將吲哚類氧化成無毒、無害的物質(zhì)，從而降低養(yǎng)殖環(huán)境中氦氮、亞硝酸鹽、硫化氫等有毒有害物質(zhì)的濃度，創(chuàng)造優(yōu)質(zhì)的養(yǎng)殖環(huán)境。
(2)產(chǎn)生多種營養(yǎng)物質(zhì)：芽孢桿菌能合成多種維生素，如尼克酸、葉酸、煙酸，維生素B1、B2、B6、B12等，促進機體對蛋白質(zhì)的消化、吸收。凝結芽孢桿菌、芽孢乳桿菌等菌株能產(chǎn)生乳酸，可提高動物對鈣、磷、鐵的利用，促進維生素D的吸收。此外，芽孢桿菌在生長過程中能產(chǎn)生乙酸、丙酸、丁酸等揮發(fā)悱脂肪酸，這些酸類能夠降低動物腸道的pH值，有效抑制病原菌的生長，為乳酸菌的生長刨造條件，其巾，丙酸還能參與三羧酸循環(huán)，為動物新陳代謝提供能量。
(3)增強水產(chǎn)動物免疫機能：芽孢桿菌通過產(chǎn)生抗體和提高嗜菌作用等刺激免疫，激發(fā)體液免疫和細胞免疫，使動物免疫活性增強。
三、芽孢桿菌的作用機制
1．占位效應
正常微生物通過占位效心，即競爭性粘附位點來阻止病原菌附著。芽孢桿菌進入動物胃腸道后，通過生物奪氧作用在生長繁值過程中消耗腸內(nèi)過量的氣體，造成厭氧狀態(tài)，而抑制自害菌的繁殖。并且，芽孢桿菌在生長繁殖過程中可產(chǎn)生細菌素、有機酸等物質(zhì)，改變腸內(nèi)微生態(tài)環(huán)境，形成小利于有害菌牛長的環(huán)境。
2．產(chǎn)生有益代謝產(chǎn)物
(1)合成多種酶類：苷孢桿菌具有很強的蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶、精化酶活性，可降解飼料中的某些抗營養(yǎng)因子，提高飼料轉(zhuǎn)化率可達8％以上。在腸道內(nèi)繁
賄，還可產(chǎn)生各種營養(yǎng)物質(zhì)，如維生素、氨基酸、未知生長因子等，參與機體的新陳代謝，促進動物生長。
(2)產(chǎn)生有機酸：芽孢桿菌進入動物腸道繁殖能夠產(chǎn)塵乙酸、內(nèi)酸和丁酸等揮發(fā)性脂肪酸，降低腸道pH值，抑制病原菌的生長，激活酸性蛋白酶活性。
(3)產(chǎn)生抗菌物質(zhì)：芽孢桿十菌在動物腸道內(nèi)產(chǎn)生大量細菌素，如桿菌肽、多粘菌素、線性環(huán)多肽復合物等，可有效地抑制和殺滅進入體內(nèi)的大腸桿菌和沙門氏菌等。
(4)清除有害物質(zhì)：芽孢桿菌產(chǎn)生的氯基氧化酶及分解硫化氫的酶類，可降低血液及水體中氮氦、亞硝酸鹽、硫化氫的濃度，從_向凈化養(yǎng)吼水環(huán)境

勇往直前

能否具體到芽孢的品種。

沒脫殼的蟹

LS說的有道理，謝謝LZ的分享，期待樓主的進一步分享；
談談本人從事水產(chǎn)的心得：芽孢桿菌的在池塘調(diào)水的效果分為三種；
1、高劑量的芽孢桿菌；使用后，可以分解水體中過多的有機懸浮物，清水的同時，起到可以起到與藻類競爭營養(yǎng)，從而起到抑制藻類爆發(fā)；
2、中劑量的芽孢桿菌；使用后，分解池塘中日常代謝產(chǎn)生的有機質(zhì)夠芽孢桿菌自身代謝所用，起到保水；日常調(diào)水，定期使用，使優(yōu)質(zhì)的水色保持時間更長；
3、低劑量的芽孢桿菌；使用后，分解池塘的有機質(zhì)，分解為無機營養(yǎng)鹽超過芽孢桿菌的日常所需營養(yǎng)鹽，也就是將會造成部分營養(yǎng)鹽的過剩，從而被藻類吸收。
因此，芽孢桿菌使用過程中劑量的不同，使用后的效果是不同的。歡飲大家踴躍拍磚！

燕婉良時

LS說的有道理，謝謝LZ的分享，期待樓主的進一步分享；
談談本人從事水產(chǎn)的心得：芽孢桿菌的在池塘調(diào)水的效 ...
沒脫殼的蟹 發(fā)表于 2011-9-14 10:05

   ( ⊙o⊙ )哇，這位也是個行家啊

lvzhuxuan

總結的非常到位，學習了！不過不知道在拌餌給南美白對蝦吃的整個過程有過具體分析嗎，因為這個有點特殊呢……

shungzj

謝謝上面的兩位高手，期待有更多高手發(fā)言