新疆人均水產(chǎn)占有量達(dá)7公斤 新疆人喜歡吃南美白對(duì)蝦

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你知道新疆一年水產(chǎn)產(chǎn)量有多少嗎？人均占有量已達(dá)到7公斤。

    3月30日，2017年自治區(qū)漁業(yè)工作會(huì)議召開(kāi)，記者從此次會(huì)議上了解到，2016年全區(qū)水產(chǎn)品總產(chǎn)量超過(guò)16萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)5.7%，漁業(yè)經(jīng)濟(jì)總產(chǎn)值達(dá)到29億元，同比增長(zhǎng)21.6%。

    水產(chǎn)品總量超過(guò)16萬(wàn)噸，這是什么概念呢？相當(dāng)于新疆人均占有量7公斤。
當(dāng)然，新疆出產(chǎn)的水產(chǎn)品并不一定全是新疆人吃了，也還有部分銷(xiāo)售到內(nèi)地。據(jù)自治區(qū)水產(chǎn)局局長(zhǎng)古力努·阿不都熱扎克介紹，新疆每年有五六千噸水產(chǎn)銷(xiāo)售到疆外，包括昌吉、阿勒泰、博州等地均有水產(chǎn)銷(xiāo)售到疆外。

    據(jù)悉，銷(xiāo)售到疆外的水產(chǎn)包括賽里木湖的高白鮭、產(chǎn)自烏倫古湖的“冰川小阿刁”，昌吉的鯉魚(yú)、白鰱魚(yú)等。

    2017年，我區(qū)水產(chǎn)總產(chǎn)量中，魚(yú)類(lèi)產(chǎn)量157273噸，甲殼類(lèi)產(chǎn)量2201噸，貝類(lèi)產(chǎn)量47噸，豐年蟲(chóng)產(chǎn)量2076噸，其它類(lèi)產(chǎn)量4噸。

    在這些水產(chǎn)品中，養(yǎng)殖產(chǎn)量排名第一的是草魚(yú)，有49745噸，相當(dāng)于新疆人平均占有量達(dá)2.16公斤；排名第二的是鯉魚(yú)41409噸，排名第三的是鰱魚(yú)23404噸，排名第四的是鯽魚(yú)11594噸，排名第五的是鳙魚(yú)10369噸。

    目前這五大水產(chǎn)已是新疆常規(guī)養(yǎng)殖水產(chǎn)品種，在此基礎(chǔ)上我區(qū)又積極發(fā)展名特優(yōu)水產(chǎn)養(yǎng)殖，滿(mǎn)足消費(fèi)者多樣化需求。

    近年來(lái)，我區(qū)加大了名特優(yōu)水產(chǎn)品養(yǎng)殖推進(jìn)力度，虹鱒、加州鱸、鱖魚(yú)、鱘魚(yú)、泥鰍、羅非魚(yú)、河蟹、南美白對(duì)蝦、鯰魚(yú)、白斑狗魚(yú)、丁魚(yú)歲、河鱸養(yǎng)殖已成規(guī)模，產(chǎn)量同比均超過(guò)10%，保證了市場(chǎng)供應(yīng)，尤其是南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖規(guī)模穩(wěn)步擴(kuò)大。

    據(jù)統(tǒng)計(jì)，2016年區(qū)虹鱒魚(yú)產(chǎn)量已達(dá)2435噸，白斑狗魚(yú)產(chǎn)量1655噸，鱸魚(yú)產(chǎn)量1100噸，河蟹產(chǎn)量1109噸。

    烏昌石和喀什興起養(yǎng)殖南美白對(duì)蝦

    新疆人喜歡吃蝦，尤其愛(ài)吃南美白對(duì)蝦。南美白對(duì)蝦價(jià)格中等，可做的菜品也比較多。

    根據(jù)消費(fèi)變化，新疆興起養(yǎng)殖南美白對(duì)蝦，目前養(yǎng)殖面積已達(dá)5000畝，主要分布在烏市、昌吉州、石河子市、喀什地區(qū)等地。

    據(jù)自治區(qū)水產(chǎn)局統(tǒng)計(jì)，2016年我區(qū)蝦產(chǎn)品的產(chǎn)量已達(dá)到779噸。這些蝦產(chǎn)品中主要是南美白對(duì)蝦，其次還有小龍蝦和澳洲龍蝦。

    據(jù)昌吉市欣榮水產(chǎn)養(yǎng)殖專(zhuān)業(yè)合作社社長(zhǎng)榮照輝介紹，由于最近兩年養(yǎng)殖草魚(yú)、鯉魚(yú)一直虧損，養(yǎng)殖戶(hù)便改養(yǎng)消費(fèi)者喜歡吃的蝦產(chǎn)品。

    事實(shí)上，除烏昌石和喀什大規(guī)模興起養(yǎng)蝦外，包括哈密、博州等地都在嘗試養(yǎng)殖南美白對(duì)蝦。博州精河縣準(zhǔn)備今年擴(kuò)大南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖規(guī)模，力爭(zhēng)達(dá)到500畝，此外還啟動(dòng)溫泉縣南美白對(duì)蝦反季節(jié)工廠化養(yǎng)殖模式試點(diǎn)。

    據(jù)悉，南美白對(duì)蝦每年八九月份上市，市場(chǎng)上每公斤賣(mài)到60-80元，通過(guò)淡化苦咸水為近似海水的方式，今年年初哈密巴里坤湖畔養(yǎng)殖的首批反季節(jié)南美擺對(duì)蝦在春節(jié)前已上市銷(xiāo)售。

    中華絨鰲蟹占主角 梭子蟹、鋸緣青蟹······也要來(lái)了
據(jù)自治區(qū)水產(chǎn)局統(tǒng)計(jì)，2016年區(qū)水產(chǎn)品中蟹產(chǎn)量達(dá)到1422噸，其中河蟹1109噸。

    新疆本地產(chǎn)的螃蟹主要為中華絨螯蟹（注：一種經(jīng)濟(jì)蟹類(lèi)，又稱(chēng)河蟹、毛蟹、清水蟹、大閘蟹，其螯足用于取食和抗敵，掌部?jī)?nèi)外緣密生絨毛，絨螯蟹因此而得名）。

    目前，全疆各地均有養(yǎng)殖中華絨鰲蟹，但各地為了打出自己的品牌，對(duì)螃蟹給予了一種“高大上”的稱(chēng)呼，如米東區(qū)三道壩鎮(zhèn)盛產(chǎn)稻米，螃蟹在稻田里養(yǎng)殖，跟稻谷一起生長(zhǎng)，取名為“稻田蟹”；博斯騰湖古稱(chēng)西海，故湖里養(yǎng)殖的螃蟹為“西海龍蟹”；喀什麥蓋提縣地處喀喇昆侖山北麓，其養(yǎng)殖的螃蟹冠名為“昆侖龍蟹”。

    在中華絨鰲蟹養(yǎng)殖面積穩(wěn)步擴(kuò)張的同時(shí)，最近一兩年隨著工廠化水產(chǎn)養(yǎng)殖模式的引進(jìn)，哈密巴里坤準(zhǔn)備嘗試養(yǎng)殖梭子蟹和鋸緣青蟹等新興品種。

    此外，兵團(tuán)第十二師222團(tuán)今年也將上馬養(yǎng)殖梭子蟹。

    跟傳統(tǒng)養(yǎng)殖方式不一樣的是，這些工廠化養(yǎng)殖螃蟹住的是“蟹公寓”，它們每一個(gè)都有一間獨(dú)立的公寓，防止彼此聚在一起撕咬打架。這些住進(jìn)蟹公寓的螃蟹，每天吃了睡，睡了吃，只管安心長(zhǎng)肉。

    新疆水產(chǎn)養(yǎng)殖一直在追隨食客味蕾

    記者從烏魯木齊飲食服務(wù)行業(yè)協(xié)會(huì)了解到：目前婚宴、商務(wù)宴請(qǐng)等各種宴會(huì)，蝦基本是標(biāo)配，而魚(yú)呢？實(shí)惠的選羅非魚(yú)、武昌魚(yú)，稍微上檔次的選鱘魚(yú)或者白斑狗魚(yú)、多寶魚(yú)等。

    而消費(fèi)水平更高一點(diǎn)的，還會(huì)有螃蟹、鮑魚(yú)、海參。

    傳統(tǒng)的草魚(yú)、鯉魚(yú)、鯽魚(yú)等基本等不了大雅之堂。

    而在西餐和自助餐中，三文魚(yú)一直是新疆人的最?lèi)?ài)，其次還有龍蝦，也令無(wú)數(shù)消費(fèi)者為之銷(xiāo)魂。

    新疆天蘊(yùn)有機(jī)農(nóng)業(yè)有限公司敏銳的撲捉到消費(fèi)變化趨勢(shì)，在尼勒克縣吉林臺(tái)水庫(kù)開(kāi)展規(guī)模化養(yǎng)殖三文魚(yú)，現(xiàn)在尼勒克縣的三文魚(yú)已銷(xiāo)到烏市。

    同時(shí)，在新疆率先嘗試成功養(yǎng)殖反季節(jié)南美白對(duì)蝦的基礎(chǔ)上，巴里坤海立德水產(chǎn)養(yǎng)殖專(zhuān)業(yè)合作社還計(jì)劃養(yǎng)殖高附加值的鮑魚(yú)和海參。

    預(yù)計(jì)未來(lái)一兩年新疆人家門(mén)口也有可能吃到地產(chǎn)海參鮑魚(yú)了，而且到巴里坤湖旅游時(shí)還能實(shí)地參觀了解養(yǎng)殖過(guò)程。既飽口福也飽眼福。