【在線交流】通威股份高啟平所長(zhǎng)做客中國(guó)水產(chǎn)頻道（263樓問(wèn)答整理）

高啟平

回復(fù) 25# kook
那么這個(gè)提高魚(yú)體抗應(yīng)激能力的飼料是什么樣一個(gè)思路呢，想請(qǐng)教高所目前這塊的研究據(jù)你所知整體水平如何，因?yàn)橛胁簧購(gòu)S家都有這類的功能性的飼料，價(jià)格又高，劃算嗎？
高：應(yīng)用思路主要從維生素、免疫增強(qiáng)劑、中草藥等著手。這一塊的整體水平如何我還不敢說(shuō),但從我這邊已經(jīng)做的產(chǎn)品篩選來(lái)看，盡管這類產(chǎn)品價(jià)格很高，必須要做一下試驗(yàn)才能確認(rèn)在您的配方體系下到底哪一種最有效,但總體上我是相信有可用的產(chǎn)品。

陶青燕

回復(fù) 117# maomao_80


    這個(gè)問(wèn)題好難哈！先談下畜禽料吧，即使是有機(jī)微量元素研究的最為深入，應(yīng)用最為廣泛的豬料，在所有的研究中（如果沒(méi)有記錯(cuò)）也有一半以上的研究是無(wú)效和負(fù)效果的。所以說(shuō)你的這個(gè)問(wèn)題很難，很難！但從機(jī)理和面上應(yīng)用的效果，有機(jī)微量元素的效果是應(yīng)該得到肯定的。我想談一下我們用有機(jī)微量元素的感受，我們會(huì)依據(jù)大配方的差異來(lái)設(shè)計(jì)有機(jī)與無(wú)機(jī)的使用，簡(jiǎn)單了來(lái)說(shuō)，如果無(wú)機(jī)的微量元素容易在某種配方模式下導(dǎo)致利用率下降，我們就會(huì)加大有機(jī)的使用量，來(lái)確保這些元素的供應(yīng)量。

陶青燕

回復(fù) 112# 秦之楊


    在營(yíng)養(yǎng)之前建議先考慮水質(zhì)，因?yàn)楸狈街饕獮辂}堿水質(zhì)，當(dāng)冬季水面結(jié)冰后，鹽分析出，水體的鹽堿度將進(jìn)一步升高，不良水質(zhì)的影響將比結(jié)冰前大很多。因此越冬前一定要做好水質(zhì)的調(diào)控，提高水位。越冬前使用以淀粉為主要能量的能量源，以優(yōu)質(zhì)蛋白為蛋白源，提高消化率降低氨氮排泄，適當(dāng)增加配方中脂溶性維生素的添加量。

葉元土

回復(fù) 107# 陶青燕


    陶美女博士講的很好。
再提醒大家關(guān)注一個(gè)問(wèn)題：野生魚(yú)類在11-12月份左右，腸道外面很多脂肪，腹部?jī)蓚?cè)也有很多脂肪，但是肝胰臟幾乎沒(méi)有脂肪肝的現(xiàn)象，肝依然是紅紫色，為什么？魚(yú)類應(yīng)該與其他動(dòng)物一樣，都有越冬前積累脂肪的習(xí)慣，但是，野生魚(yú)類、或者講肝胰臟沒(méi)有受到損傷的魚(yú)類存儲(chǔ)脂肪的位置是在腸道系膜和腹胸腔的兩側(cè)（類似豬板油），而養(yǎng)殖、攝食飼料條件下是什么因素、是如何改變了脂肪沉積的部位，導(dǎo)致在肝胰臟沉積、在肌肉沉積（肌肉脂肪含量顯著增加）？這就是我們應(yīng)該研究的問(wèn)題。
再就是脂肪肝與肝損傷的問(wèn)題，至少有兩大類，一類是脂肪沉積型的脂肪肝損傷，表現(xiàn)為肝胰臟脂肪量顯著增加；另一類是非脂肪沉積的肝損傷，如綠色肝、肝衰竭等。

fishfirst

回復(fù) 122# 葉元土


    葉老師也來(lái)了，看來(lái)美女效應(yīng)還是非常厲害啊，這么多大牌老師都到場(chǎng)加油了。呵呵。

陶青燕

代網(wǎng)友問(wèn)：
大蒜素的使用推薦中都寫(xiě)著“無(wú)鱗魚(yú)”慎用，具體機(jī)理是什么？
Say-say 發(fā)表于 2011-8-30 14:20

    因?yàn)榇_實(shí)沒(méi)有在無(wú)鱗魚(yú)中使用大蒜素所以也沒(méi)有研究，可能機(jī)理 1.對(duì)皮膚粘膜的刺激作用（實(shí)際應(yīng)該不大，經(jīng)加工后所剩無(wú)幾）。2.大蒜素的誘食作用主要體現(xiàn)在草雜性魚(yú)類上，無(wú)鱗魚(yú)主要為肉食性魚(yú)類，而肉食性魚(yú)類往往是厭惡這種氣味的。

高啟平

回復(fù) 104# wdy
這次交流大家談膨化料的比較多。個(gè)人認(rèn)為，北方市場(chǎng)膨化料的開(kāi)發(fā)程度與南方存在很大的差距，不知道高所長(zhǎng)如何理解這種現(xiàn)狀？限制北方市場(chǎng)膨化料開(kāi)發(fā)的主要因素有哪些呢？
另外，就北方幾個(gè)地區(qū)目前鯉魚(yú)顆粒飼料相對(duì)比較成熟，膨化料的開(kāi)發(fā)前景和進(jìn)程是不是因此會(huì)放緩很多呢？

高: 北方膨化飼料比例的確要小于南方。個(gè)人認(rèn)為原因主要是北方顆粒飼料高檔定位很準(zhǔn)，已經(jīng)能基本滿足當(dāng)?shù)氐男枰�。之所以膨化飼料被引入，那是差異化產(chǎn)品、差異化營(yíng)銷(xiāo)所拉動(dòng)，也是競(jìng)爭(zhēng)的產(chǎn)物，也是降低北方高檔顆粒飼料中魚(yú)粉的需求所推動(dòng)。從過(guò)去2年的實(shí)踐和目前的形勢(shì)看，北方膨化料在草魚(yú)上的進(jìn)程會(huì)很快，在鯽魚(yú)和鯉魚(yú)上也會(huì)比較快。但是否能快速上升為主流，則要看其缺點(diǎn)是否能被掩蓋，其優(yōu)點(diǎn)能否發(fā)揮，營(yíng)養(yǎng)檔次定位是否合適。因?yàn)椋�只有能使企業(yè)、養(yǎng)殖戶都賺錢(qián)的飼料，不管您是膨化還是不膨化，才是可以持續(xù)發(fā)展的飼料！

草蝦

請(qǐng)教高所和陶博士：草魚(yú)體型過(guò)于修長(zhǎng)，肥滿度偏低，背肉較差。出現(xiàn)這樣的情況一般有幾種可能性？是否主要是 ...
草蝦 發(fā)表于 2011-8-30 11:22

陶博士還沒(méi)幫我回答這個(gè)問(wèn)題哦，哈哈。。。可能疏漏了。

fannyfay

高所長(zhǎng)，您好！
    關(guān)于魚(yú)粉是否可在草食性魚(yú)類中使用，例如，添加約3%-5%的量，會(huì)不會(huì)對(duì)這類魚(yú)的生長(zhǎng)產(chǎn)生影響，甚至出現(xiàn)病癥？
謝謝！

陶青燕

回復(fù) 121# 陶青燕


    如果確信水質(zhì)沒(méi)有問(wèn)題，那就看看魚(yú)的肝臟吧，如果肝有問(wèn)題，不單是北方，其它地方也容易。北方海副產(chǎn)品比較豐富，這些都是容易出問(wèn)題的原料，需要特別注意。

any

高所跟陶博好，問(wèn)幾個(gè)關(guān)于斑點(diǎn)叉尾鮰的問(wèn)題：
1.蛋白、脂肪水平多少為宜？
2.魚(yú)粉是必需的嗎？多少為宜？肉粉可以替代多少？
3.脂肪源哪些比較好？

ifish

南方羅非魚(yú)鏈球菌很?chē)?yán)重，前不久，劉漢元去海南時(shí)，說(shuō)要推行一套成本不高，可以讓養(yǎng)殖過(guò)程少發(fā)病或不發(fā)病的模式，高所長(zhǎng)能不能介紹下大致的情況？

十二少

含有蛋白質(zhì)的原料很容易發(fā)霉變質(zhì)，產(chǎn)生黃曲霉素，黃曲老素毒性之強(qiáng)相信大家都清楚，對(duì)肝影響最大，去年到現(xiàn)在對(duì)蝦全國(guó)爆發(fā)空腸空胃偷死病，請(qǐng)問(wèn)高所、陶博士，這種情況會(huì)不會(huì)跟飼料也有脫不了的關(guān)系呢？

陶青燕

回復(fù) 126# 草蝦


    關(guān)于體型修長(zhǎng)這個(gè)問(wèn)題，要區(qū)別來(lái)對(duì)待，如果是體長(zhǎng)正常而肥滿度差，可以考慮是能量蛋白比的問(wèn)題，如果是因肥滿度差而導(dǎo)致相對(duì)看起來(lái)修長(zhǎng)（實(shí)際測(cè)量體長(zhǎng)并不理想）就需要考慮有毒有害物了，如脂肪氧化就可導(dǎo)致瘦背病的發(fā)生，和你的描述有點(diǎn)像哈!你可以結(jié)合內(nèi)臟脂肪的堆積程度以及肝膽是否受損來(lái)綜合判斷。如果是毒物的影響，內(nèi)臟可能是有脂肪堆積的，肝臟也往往不正常。

我愛(ài)龜

1、請(qǐng)問(wèn)，通威北方魚(yú)料飼料都有哪些品種？
2、據(jù)我所知，通威料在西南地區(qū)的同種產(chǎn)品的銷(xiāo)售價(jià)格是最貴，但銷(xiāo)量還是非常不錯(cuò)，主要是多年來(lái)的口碑比較好，但今年以來(lái)，很多企業(yè)，包括某上市企業(yè)，也在發(fā)力西南，挑起價(jià)格戰(zhàn)，這點(diǎn)，高所、陶博士如何看？是否也有被迫調(diào)整配方來(lái)應(yīng)對(duì)競(jìng)爭(zhēng)？

高啟平

回復(fù) 101# sdhuang
在梅雨季節(jié)和高溫季節(jié)，以前認(rèn)為陰雨天氣魚(yú)的消化率低，投喂低蛋白的飼料就可以了。但這幾年投喂低檔料在梅雨季節(jié)長(zhǎng)勢(shì)明顯太差，魚(yú)偏瘦。而投喂高蛋白高脂肪的飼料就不存在這種情況。還有在做藥餌時(shí)，是比平時(shí)投喂飼料好呢還是差？

高：1、做試驗(yàn)會(huì)發(fā)現(xiàn)，在室內(nèi)測(cè)定出的高中低檔飼料，在室外（可能遇到梅雨季節(jié)和高溫季節(jié)）也是類似規(guī)律，這說(shuō)明，水體條件都一致情況下，飼料檔次與魚(yú)體長(zhǎng)勢(shì)有一定的正比例關(guān)系。2、陰雨天氣，總體溶氧低，魚(yú)的消化率低，可以不投或投喂低檔次飼料，但“就象補(bǔ)償生長(zhǎng)一樣”，天氣好時(shí)，您要提高投喂量讓它補(bǔ)償生長(zhǎng)（或提高飼料檔次），否則，養(yǎng)殖效果會(huì)很差。3、提高飼料檔次不等于提高蛋白，因?yàn)橛貌煌�原料配的等蛋白飼料，檔次差異很大。4、做藥餌料時(shí)，營(yíng)養(yǎng)水平可降低。就象我們生病吃藥時(shí)，誰(shuí)會(huì)吃大肥大肉嗎？可能就只想喝稀飯。

鱔解人意

請(qǐng)教高所、陶博士：
1、鯽魚(yú)飼料的脂肪水平多少為宜，什么脂肪原料最佳？
2、在鯽魚(yú)飼料中，魚(yú)粉是必不可少的原料嗎，添加量多少為宜？牛肉粉、雞肉粉、血粉是否可以替代魚(yú)粉，替代比例怎樣？

陶青燕

含有蛋白質(zhì)的原料很容易發(fā)霉變質(zhì)，產(chǎn)生黃曲霉素，黃曲老素毒性之強(qiáng)相信大家都清楚，對(duì)肝影響最大，去年到現(xiàn) ...
十二少 發(fā)表于 2011-8-30 15:13

    因?yàn)槲r是黃曲霉毒素相對(duì)不敏感的物種，所以花生麩在蝦料上用起來(lái)的效果還不錯(cuò)。但不敏感并不代表它喜歡，黃曲霉毒素的敏感性受養(yǎng)殖環(huán)境的影響非常大，在越是單純簡(jiǎn)單的生態(tài)環(huán)境中影響越大，近年來(lái)，采用技術(shù)手段回避底泥的生態(tài)效應(yīng)應(yīng)該也是不利于生態(tài)養(yǎng)殖的。所以人們會(huì)問(wèn)以前也這么用，為什么現(xiàn)在就不行了。

鱔解人意

還有2個(gè)問(wèn)題：
鯽魚(yú)料中豆粕多少用量為宜？棉粕是否不可缺少，添加多少為宜，有替代物嗎？
相對(duì)草魚(yú)而言，哪些維生素、微量元素對(duì)鯽魚(yú)尤為重要，多少為宜？

twjc-lym

回復(fù) 113# zwt_2002

魚(yú)粉的評(píng)價(jià)：
1、首先明確我們討論的是正常的、非摻假的、或者把氨基酸做平衡的假魚(yú)粉；
2、感官；
3、新鮮度指標(biāo)；結(jié)合近紅外綜合指標(biāo)掃描；
4、氨基酸分析確認(rèn)。