葉元土教授做客中國水產頻道（8月12日全天）

葉元土

回復 195# 水煮魚片


    思路是對的，但是你要注意他三文魚飼料中原來的魚粉是多少？一般不會低于50%，在50%以上替代部分自然沒有問題，如果使用量為20%，再替代一下就不行了。有信息說，他們在研究使用豆粕替代部分魚粉，結果發現豆粕量高了對腸道有損傷，這個結果也與國內的結果基本一致。
關于魚粉的替代，按照麥院士講的：要系統研究、并進行系統的替代！不要單純那一種原料來替代魚粉。使用配方原料來替代魚粉是一個思路，具體還是要看效果。

葉元土

回復 204# 蝦佬


    這個問題我回答不了，沒有見到過，對不起了

fishfirst

QQ網友提問：

請問葉老師，羅非魚夏天與冬天的營養指標怎么調？配方怎么做？

水調歌頭

后面來的網友，給大家放幾張葉老師的靚照！（俗話說：百聞不如一見）

fishfirst

QQ網友提問：

現在豬方面有做生長曲線，長到多少天吃多少料，市場價格多少，不知道現在是否有蝦各個階段的生長曲線是否有做過？多少天長多大，市場價格多少之類

fannyfay

葉老師真是內外兼修。

阿托

葉老師，聽說最近蘇南地區的鳊魚脫粘病，如果從營養的角度去控制？

qinsummer

葉老師，您好！請問水產行業標準SC/T 1026-2002 鯉魚配合飼料中的營養成分鈣含量要求2-4%之間是否過高？對魚類生長是否有影響？因為很多資料上介紹鯉魚可以從魚塘中獲得鈣，一直以來我公司產品的鈣含量為1%左右，是否要加高？謝謝！

fishfirst

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葉元土

回復 177# 等風
精養池塘的草魚，全程投喂飼料，現在草魚的肝都變成綠色，俗稱“白肝”。
都說是因為飼料對草魚的肝有損害。不知你怎樣看待這種情況？飼料中的哪些成分有如此大的毒性？
先說一下魚肝胰臟損傷問題：
1、脂肪肝損傷及其變化：魚體脂質代謝受到影響，使肝胰臟三酰甘油酯合成量下降、肝胰臟三酰甘油酯轉運到血液和其他組織的量下降；肝胰臟線粒體損傷，脂肪氧化分解的量減少；由此導致肝胰臟積累的脂肪增加，達到濕重的5%以上就出現脂肪肝、10%以上就是中度脂肪肝，15%以上就是重度脂肪肝。
2、脂肪肝形成后，可能引發脂肪性肝炎，肝組織出現部分炎癥；之后再發展出現肝纖維化，繼續發展就是肝硬化、肝功能衰竭。
3、肝損傷的表現：脂肪肝一般只是顏色發生變化，如白色、黃色等，主要看積累的脂肪量和隨脂肪沉積的色素量；綠色肝胰臟的出現有幾種可能，一是肝細胞損傷，肝細胞膜的通透性增加，肝細胞合成的初級膽汁酸滲透到細胞外，從而使肝胰臟的顏色變化；二是肝胰臟排泄受阻，肝細胞合成的初級膽汁進入膽囊有障礙，大量在肝組織淤積導致肝顏色變化。
4、外表變化及其檢測指標：草魚體色會出現黃色草魚，可以測定血清中總膽汁酸含量，目前我們正在全國取樣，希望建立血清膽汁酸量與肝胰臟健康的關系。
從以上分析可以再分析飼料中那些物質可能引起肝胰臟損傷和顏色變化了：
1、飼料脂肪過量、或魚體吸收的脂肪不能有效利用，包括作為能量利用。在飼料中使用肉堿可以有效提高脂肪的利用率和轉化效率
2、飼料中糖類物質過量，在膨化飼料中普遍。飼料中高玉米、高小麥、高淀粉含量均可以導致糖原性脂肪肝。目前還沒有很好的解決辦法，盡量少用淀粉，或直接用小麥，效果會好一些。
3、飼料中油脂氧化的中間產物如過氧化物，可以引起腸道粘膜損傷，也可以直接引起肝細胞損傷，導致細胞膜中不飽和脂肪酸進一步過氧化反應，導致肝細胞、腸道粘膜細胞損傷。我們目前在研究飼料氧化油脂對草魚腸道和肝胰臟損傷機制，建立損傷實驗模型，篩選防治藥物，計劃3-5年能夠有可以投入應用的研究成果。
4、飼料中的霉菌毒素，目前未知因素、機制，期待研究成果。
5、飼料中銅含量過高，大致的是如果飼料總銅在30ppm以上就對肝胰臟細胞有損傷。建議補充的微量元素中銅的量要控制，尤其是在使用血球蛋白粉、豬肉粉時更要注意。
6、其他抗營養因子。
以上分析，應該可以回答有關肝胰臟的一些問題了，就不再一一回答。

thinkpad

葉老師慢慢來吧，我們還有時間！早知道有這么大的打字量，我們就找個速記員幫幫您了！
真的很感謝！

葉元土

回復 214# fishfirst

哈哈哈，這個問題我也意識到了，我們的研究生們在做，非常有用、有價值

葉元土

回復 217# qinsummer

魚類飼料中鈣一直沒有專門的要求，因為水體該含量較高，一般在40ppm以上，魚體不會缺鈣！倒是要特別關注磷的量，磷酸二氫鈣最好在2%

fishfirst

葉老師您喝口茶，慢慢寫哈

聶曉

回復 219# 葉元土


    多謝葉老師的解答！！！拜謝~~

fishathena

葉老師，您好！我在前幾年養殖黃顙魚的過程當中，出現了一個問題，在四五天之內，全塘的魚全部變成了香蕉黃的顏色，后來換了另外一個廠家的飼料，加黑，再加黃，歷時半年時間，才把魚的體色調整到正常的顏色，我想問的是，這飼料里的配方，是哪里出現了問題，導致魚的體色會變化如此之大？與三聚氰氨有關系嗎？

葉元土

回復 212# fishfirst
關于季節與養殖魚類營養需求的關系：
季節不同、水溫不同，對魚體生長和代謝有很大的差異，相應的營養需求也應該有差異；不同季節魚體自身的代謝特征也不同，營養需求也有差異。最大的差異是在由低溫向高溫季節轉化時期，如我國多數地區的3-5月，魚體有停止生長向代謝旺盛轉化，需要優質的蛋白質和較高的脂肪、維生素、礦物質；其次是由高溫季節向低溫轉化的時期，大多在10-12月，魚體積累能量，這是魚體利用淀粉等轉化脂肪的能力加強，在飼料中可以適當增加一些淀粉類物質如小麥類、玉米類碳水化合物，而降低飼料中添加油脂的量。冬季魚飼料中還應該增加一些粗纖維含量，增加腸道的蠕動。高溫季節飼料中油脂水平可以較低溫時期下降1個百分點的油脂。
上述是魚體自身與季節的變化。

fishfirst

來自新浪微博的緣來是可愛的你提問：

怎樣的水體適合羅非魚養殖？

葉元土

回復 225# fishathena


    應該是與大家都不愿意提到的那個東西有關。氧化脂肪的影響不會有這樣大，我遇到過好多起類似的事件，要小心

fishfirst

來自新浪微博博友高田和之提問：

銀魚你們有研究嗎？呵呵。