軟殼龍蝦如何養(yǎng)殖 軟殼龍蝦的生產(chǎn)技術(shù)

美田惠子

為了增加龍蝦的可食部分，提高其利用率，20世紀(jì)90年代初，歐、美一些國(guó)家利用其生長(zhǎng)過(guò)程中蛻殼的現(xiàn)象，研究生產(chǎn)軟殼龍蝦，獲得成功，并進(jìn)行了規(guī)模生產(chǎn)養(yǎng)殖。
一、軟殼龍蝦的生產(chǎn)方式
我國(guó)具有豐富的龍蝦資源，但是在開發(fā)和利用這一資源方面與國(guó)外存在著較大的差距，美國(guó)是世界上生產(chǎn)和消費(fèi)龍蝦最多的國(guó)家，它在軟殼龍蝦的生產(chǎn)方面已形成非常成熟的技術(shù)，包括工廠化的軟殼龍蝦生產(chǎn)設(shè)施和設(shè)備的設(shè)計(jì)與建設(shè)，運(yùn)用生物技術(shù)的方法來(lái)控制龍蝦的蛻殼速度，利用龍蝦的生物學(xué)特性結(jié)合加工的技術(shù)手段來(lái)阻止和延緩生產(chǎn)出來(lái)軟殼龍蝦的硬化，從而可以組織批量的軟殼龍蝦活鮮上市，美國(guó)僅路易斯安那一個(gè)州，每年軟殼龍蝦的生產(chǎn)量在45噸以上。
利用龍蝦生長(zhǎng)過(guò)程中蛻殼的自然規(guī)律。生產(chǎn)軟殼龍蝦蛻殼是所有甲殼動(dòng)物生命活動(dòng)中的一個(gè)自然現(xiàn)象，自然孵化出來(lái)以后，隨著個(gè)體的發(fā)育變態(tài)和生長(zhǎng)，必須經(jīng)過(guò)一次又一次的蛻殼，才能使身體不斷長(zhǎng)大，或完成某一生命活動(dòng)，如交配、產(chǎn)卵和繁殖后代。
甲殼動(dòng)物的蛻殼有一定的節(jié)律性，這又與甲殼動(dòng)物的種類、生長(zhǎng)階段、生長(zhǎng)季節(jié)、水溫、營(yíng)養(yǎng)狀況以及環(huán)境條件等有關(guān)。龍蝦從孵出到仔蝦要經(jīng)過(guò)11次蛻殼，仔蝦再經(jīng)過(guò)多次蛻殼才能達(dá)到性成熟，性成熟的雌、雄蝦蛻殼次數(shù)急驟減少，老齡蝦基本上一年蛻殼1次。所以，隨著龍蝦的生長(zhǎng)和長(zhǎng)大，其蛻殼次數(shù)減少，兩次蛻殼的間隔時(shí)間拉長(zhǎng)。
仔蝦期，一般4～6天蛻殼1次;幼蝦至性成熟階段，8～10天蛻殼1次。龍蝦的蛻殼期為每年的4～10月，但是5～6月是高峰期。龍蝦有冬眠習(xí)性，經(jīng)過(guò)幾個(gè)月的冬眠，體內(nèi)的能量消耗很大，身體的甲殼也長(zhǎng)得較厚，春天龍蝦從洞穴里爬出來(lái)，開始大量攝食，同時(shí)為了迅速生長(zhǎng)，必須蛻掉甲殼。9～10月是龍蝦的繁殖期，蛻殼明顯減少。
使用蛻殼激素，加速龍蝦蛻殼，促進(jìn)群體蛻殼的同步性。甲殼動(dòng)物的蛻殼受到激素的調(diào)控，蝦的蛻殼激素目前已研究清楚。蝦的蛻殼激素分為廿蛻殼激素和p-蛻殼激素，它們均為類固醇激素，廿蛻殼激素是甲殼動(dòng)物激素形成過(guò)程中的中間物質(zhì)，它可以轉(zhuǎn)化為p一蛻殼激素。
二、軟殼龍蝦的生產(chǎn)技術(shù)
龍蝦養(yǎng)殖場(chǎng)生產(chǎn)軟殼龍蝦，可以采用以下技術(shù)：
1.放養(yǎng)時(shí)投放規(guī)格一致的苗種 。目前，養(yǎng)殖戶的苗種基本上是通過(guò)市場(chǎng)收集或野外捕撈而來(lái)，規(guī)格常常差異較大。養(yǎng)殖場(chǎng)生產(chǎn)軟殼龍蝦時(shí)必須選種，將發(fā)育一致、規(guī)格相近的苗種投放到一起，否則很難工廠化生產(chǎn)出軟殼龍蝦。
2.使用蝦蛻殼促生長(zhǎng)素 。根據(jù)放養(yǎng)的苗種規(guī)格大小不同，在放養(yǎng)后的1～3周起，對(duì)投放的餌料添加蝦蛻殼促生長(zhǎng)素，一般用量為餌料的0.1%～0.15%，用以加快龍蝦的蛻殼周期和保證群體蛻殼的同步性。
3.營(yíng)建合適的生長(zhǎng)環(huán)境 。養(yǎng)殖場(chǎng)生產(chǎn)軟殼龍蝦必須保持養(yǎng)殖環(huán)境的一致和相對(duì)穩(wěn)定。尤其是同一放養(yǎng)場(chǎng)所不同地點(diǎn)的溫度不能相差過(guò)大。同一放養(yǎng)場(chǎng)所中水草分布盡量均勻，飼喂時(shí)餌料投放盡量合理，盡可能使龍蝦在相同的條件下生長(zhǎng)發(fā)育。
4.確定捕撈時(shí)間 。在捕撈前10天左右，每隔1～2天觀察1次龍蝦的生長(zhǎng)發(fā)育情況，摸準(zhǔn)上市前最后一次的蛻殼時(shí)間.并依此來(lái)確定何時(shí)捕撈。
只要掌握了龍蝦養(yǎng)殖的蛻殼規(guī)律，設(shè)計(jì)出適于它生長(zhǎng)和蛻殼的生活環(huán)境，就可以進(jìn)行軟殼龍蝦的大規(guī)模人工生產(chǎn)，美國(guó)路易斯安那州已經(jīng)利用其自然蛻殼規(guī)律，生產(chǎn)出大量的軟殼龍蝦。

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這跟軟殼蟹有異曲同工之妙！感謝分享！