吃魚能使大腦免于汞毒傷害

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　　一項(xiàng)新的研究發(fā)現(xiàn)，魚含有的Omega-3多元不飽和脂肪酸可以幫助保護(hù)大腦，使大腦免于汞毒傷害。


　　發(fā)表在最近出版的《美國(guó)臨床營(yíng)養(yǎng)學(xué)》期刊上的這項(xiàng)研究稱，這項(xiàng)30年的研究發(fā)現(xiàn)，懷孕女性即使每周有12餐吃魚，孩子出生也不會(huì)出現(xiàn)異常。


　　研究人員認(rèn)為，這可能是由于生物演化競(jìng)賽所造成的，為了避免大海汞毒傷害身體，魚類體內(nèi)會(huì)產(chǎn)生一些營(yíng)養(yǎng)成分，保護(hù)身體免受汞毒之害。而這項(xiàng)研究更是發(fā)現(xiàn)，魚類體內(nèi)的特殊多元不飽和脂肪酸化合物也許可有效抵消、減緩汞毒對(duì)大腦的傷害。


　　這些研究顯示，孕婦生產(chǎn)前通過(guò)吃魚接觸重金屬汞，似乎與孩子神經(jīng)發(fā)展好壞沒(méi)有關(guān)聯(lián)性。證據(jù)越來(lái)越明顯，吃魚說(shuō)不定還可以減少汞毒的負(fù)面?zhèn)�害�?/font>


　　美國(guó)羅徹斯特大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)系的研究人員以1500多對(duì)母子為研究對(duì)象，在孩子出生20個(gè)月后，測(cè)量他們的溝通能力、行為與動(dòng)作技巧，并搜集其母親懷孕時(shí)的尿液樣本，以檢測(cè)產(chǎn)前尿液中的汞濃度，研究追蹤這些孩子到20歲。研究結(jié)果顯示，孕婦的汞暴露量、魚類攝取量與孩子神經(jīng)發(fā)展的好壞沒(méi)有關(guān)聯(lián)性。


　　研究還發(fā)現(xiàn)，孕婦體內(nèi)的多元不飽和脂肪酸濃度較高時(shí)，孩子也會(huì)產(chǎn)生一樣情況，而這樣的孩子接受一些測(cè)試時(shí)，成績(jī)反而比較好。


　　研究人員解釋，汞毒會(huì)造成氧化壓力、發(fā)炎反應(yīng)，而魚類體內(nèi)的Omega-3脂肪酸帶有抗發(fā)炎物質(zhì)，或可抵消、減輕汞毒傷害。因此Omega-3脂肪酸不僅有助于大腦發(fā)育，也許還能減緩汞毒負(fù)面?zhèn)�害�?/font>