【圖文·錄音直播】第四屆華東地區水產動物營養與飼料科技論壇

sunningfish

報告題目：“添加劑”眼中的飼料品牌“差異化”
報告人：上海晉龍生物科技有限公司 許凡

油脂抗氧化劑選擇：
1、能夠溶解于油脂中
   水溶性的抗氧化劑要能夠乳化后溶解。
2、抗氧化劑對水產動物的危害
   希望抗氧化劑使用的種類和劑量在安全范圍內，不要造成對養殖動物

的影響。
3、抗氧化劑自身的穩定性
   注意油脂在保存、化油池、調質器和制粒過程中所處的環境，包括溫
度、水分、壓力及其持續時間對抗氧化劑穩定性的影響。
4、抗氧化劑的作用對象
   包括油脂：魚油、豆油、豬油、鴨油、雞油、大豆或菜籽磷脂油；

高含油原料：米糠（含米糠油12-16%）魚粉（含油8-16%）豬肉粉（含油

8-20%）玉米DDGS（含油8-12%）蝦頭粉（含油8-13%）等！

乙氧基喹啉需要考慮因使用過量帶來的安全問題，要考慮使用其復配品

魚粉替代對動物的生長性能帶來了一系列影響，食品安全問題嚴重。
我們可以預見水產飼料未來的發展方向應該是：安全、高效、環保，而

現有的配方越來越“同質化”,原料越來越“同質化”并不斷伴有新的問

題，在這種情況下，能夠實現或提升飼料品質的添加劑就顯得尤為珍貴

，值得我們去關注！飼料品牌的差異化也由此體現！

綠色飼料，綠色養殖，離不開綠色的添加劑！

報告錄音：



PPT下載：
許凡：【“添加劑”眼中的飼料品牌“差異化】

sunningfish

報告題目：高純度葡聚糖在蝦料中的應用
報告人：Dr.ARUN K.BAHL,來自北卡羅來納州

世界各地對蝦養殖量因疾病問題產量下降嚴重，需要通過提高動物免疫力解決
蝦飼料中添加100g/噸的葡聚糖是比較合適的，可以提高對蝦的成活率和生長速度，提高采食量，降低餌料系數

報告錄音：（有同聲翻譯）

sunningfish

報告題目：優質蛋白、脂肪源被替代后的配方策略
報告人：湖州師范學院 葉金云教授


水產養殖業所面臨的問題：養殖戶對產量和經濟效益的追求越來越高，帶來養殖密度過大的問題，投喂量增大，尤其是投喂營養不合理的飼料，飼料浪費，環境脅迫增加，藥物使用量增大，導致食品安全問題。
如何使飼料配方和投喂合理，養殖密度適度是我們要解決的問題

蛋白源研究進展：海水魚蛋白需求比淡水魚高，蝦類對蛋白的需求量并不比魚類需求量高
戰略性課題：魚粉替代技術研究，尋找替代蛋白源
植物蛋白替代魚粉是一條非常重要的途徑，但是存在一系列問題，復合蛋白源優于單一種類的蛋白原料，氨基酸平衡好；加入酶制劑和微生態制劑效果更好，有利于動物腸道健康。

國內外水產動物飼料脂肪源研究進展：對脂肪的需求量海水魚類大于淡水魚類，肉食性魚類大于雜食性魚類大于草食性魚類，冷水性魚類大于溫水性魚類。脂肪源的替代問題。青魚中用菜籽油替代魚油對青魚生長、體蛋白、脂肪和灰分影響不大，菜籽油可完全替代青魚飼料中的魚油。
結論：脂肪適量替代可降低生產成本，影響魚機體脂肪酸組成。

精準配方技術，要求營養均衡、全家高效配合飼料，結合環境和市場因素靈活多變的配方方案。
高質量飼料配方策略：營養平衡問題，抗營養因子去除問題，原料數據庫綜合利用原則，采用不同原料組合替代技術，結合環境的個性化配方調整技術。
配方中原料調整策略：
以最低蛋白含量為基礎
    利用好脂肪節約蛋白原理，適度調低蛋白水平，增加油脂水平；
以去除抗營養因子為基礎
     注重原料前處理并適量添加各種耐高溫酶類或者包膜微生態制劑
以油脂原料的選擇為基礎
     對于低魚粉或無魚粉飼料添加一定量能提供必需脂肪酸的魚油；
     對于高魚粉飼料可以添加其他植物源油脂，如豆油、菜籽油等；
以膨化工藝為基礎
     適當降低動物蛋白含量，增加植物蛋白和高粘度面粉原料含量
以膨化工藝和動物油脂需求為基礎
     調整配方中原料種類，如直接使用大豆或者膨化大豆而保證需求量；
個性化飼料配方調整策略：
以水產養殖動物的生長階段為基礎
    動物幼體階段代謝與合成能力較弱，應適度提高營養水平，促使其生長；
以投喂量和投喂次數為基礎
     投喂量或次數減少：提高蛋白和油脂含量，同時增加各類免疫增強劑；
以動物養殖水環境溫度為基礎
     生長低溫：增加蛋白含量，保證含HUFA油脂水平，降低鈣磷含量；
     生長適溫：蛋白原料及含量穩中有升；適當增加油脂及鈣磷含量；
     生長高溫：降低蛋白及油脂含量，減少投喂量，上調膽堿等含量；
以不同種類混合養殖模式為基礎
     以主養種類為主，要配以“小灶套餐”，值得深入研究！


PPT下載：
葉金云【優質蛋白、脂肪源被替代后的配方策略】

報告錄音：

天行者007

葉老師的內容很具體！！

玉。

豬嘜竇 發表于 2014-3-28 16:29
今天報到的情況如何呀？

這次會議，規模大概二百多人吧。
學生蠻多的，還有江浙地區的飼料企業，都有過來。
這次來參會，發現華東師范學校的這些學生，都很有才，而且很有活力。

玉。

玉。 發表于 2014-3-29 09:10
要非常關注，小編們才會更努力哈

在呀。你也在嗎？

Fly

支持，可惜這次又沒有去！

玉。

除了白天的會議后，晚上晚宴完，會務這邊還組織了一個“企業與學生交流論壇”

主要是會議聯系承辦和協辦企業代表與研究生的一個交流活動

玉。

會議聯合承辦單位：廣州市信豚水產技術有限公司
協辦單位：上海晉龍生物科技有限公司

玉。

這次活動的主持人是：杜震宇老師



企業嘉賓：


廣州市信豚水產技術有限公司 崔祥東

廣州市信豚水產技術有限公司 李廷軍及其團隊


上海晉龍生物科技有限公司 韓澤健總經理

上海晉龍生物科技有限公司 呂志瑜經理以及其團隊

華東師范大學研究生等










                  

玉。

具體交流內容比較雜，就不一一記錄了。

上傳點交流活動的花絮大家自己看吧

玉。

再插播一下晚宴的情況

當晚的晚宴定義為“信豚之夜”

現場抽獎活動也相當給力

三等獎：價值四百元的男士錢包

二等獎：價值一千元的男士公文包

一等狀：IPAD MINI 6名（信豚在一等獎上更是土豪了一把了，小編表示驚嘆）

玉。

在宣傳三等獎是男士錢包時，小編心中暗暗祈禱，別中個什么三等獎中個男士錢包……

可老天是偏偏你不要什么的時候來什么，從沒啥中獎運氣的我，竟然中了個三等獎{:soso_e118:}

玉。

晚宴的節目，大家表示還是相當不錯的。

特別是一首大合唱——論壇歡迎你




改詞改得挺順溜的，唱功也不錯

sunningfish

報告題目：水產養殖“混養”條件下的飼料投喂策略
報告人：蘇州大學葉元土教授

總體今年飼料、大豆、油脂等原料形勢都不好，鯽魚、鯉魚、鳊魚市場價格

都不好，不掙錢或虧本。我們前階段大豆進口量比較大，庫存有1300萬噸，

現在油廠開機榨油就虧本，建議大家原料采購上把錢看緊一點，用多少買多

少。整個形式不好的時候建議大家都收縮一點，控制養殖成本。
江蘇沿海地區鯽魚養殖行情不好，轉養其他品種養殖戶都不接受。江蘇養殖

品種要多樣化，養殖新的品種，均衡上市，適應地區價格差異。

目前全國養殖成本在增加，塘租也在不斷增加。控制養殖成本很重要，其中

控制飼料產品的成本和養殖消耗的飼料成本是飼料企業的生存之道。
今年江蘇鯽魚市場養殖密度要適當降下來，飼料的餌料系數適當調高到1.6-

1.8
混養模式：不同個體大小的混養，不同魚類的混養，魚蝦，魚蟹、魚鱉混養

，豬魚、鴨魚混養，去年江蘇魚蝦混養效益比較好，今年這種養殖模式將會

很多，結果如何有待觀察。

混養模式給飼料提出的要求：一種飼料能否解決混養模式下養殖品種的營養

需求；不同養殖品種攝食習性的差異不同如何解決

不同規格魚種混養狀態下對飼料顆粒的規格要求有差異，投喂上可以通過不

同時間、不同地點投喂等方式來解決。同一環膜可以有不同孔徑。

魚蝦混養模式，用哪種魚和蝦一起混養比較合適，選擇耐低氧的品種可能會

好一點，從食性上選擇鯪魚、草魚、羅非魚比較合適。飼料可以做到28-30，

脂肪4-8，建議蛋白質中使用蝦粉和蝦頭粉，主要是考慮蝦蟹對脫殼素的要求

。植物蛋白可在30-50%，油脂上用磷脂油、豆油、豬油。礦物質方面注意補

充鉀、鎂等。
魚蝦混養飼料生產方面可以用蝦料的生產設備生產魚料，這已經成為一個趨

勢，可以滿足下的攝食方式不同的要求，而且還可以提高飼料利用率，魚的

養殖效果比原來的好。
魚蝦混養，蝦苗放養2-3萬/畝偏少，可以放到7-8萬/畝，
投喂方式上，風力投喂系統值得推廣，

鯽魚和團頭魴混養：共性蛋白30%，重點是考慮纖維素的問題

PPT下載：
葉元土：【水產養殖“混養”條件下的飼料投喂策略】

報告錄音：

玉。

Fly 發表于 2014-3-30 00:09
支持，可惜這次又沒有去！

謝 謝哈。

感謝支持。

玉。

今天的論壇已開始一個半小時了，{:soso_e125:}{:soso_e125:}

由于第一個報告還是蘇州大學的葉元土老師，聽課的人都還蠻準時的。

sunningfish

報告題目：優質區域優質原料選擇應用及推廣
報告人：成都通威動物營養科技有限公司 趙智勇


原料的應用不能盲目，通威在這方面有一些經驗，和大家分享一下

菜餅：全國產量10萬噸左右，加工工藝有低溫養殖和高溫壓榨兩種，低溫壓

榨對營養破壞少，具有優質脂肪和蛋白。高溫對營養破壞比較多，兩者營養

成分差異較大，其中賴氨酸差異非常大。由于美拉德反應，使用的時候需要

注意菜餅的質量。
DDGS：由DDG和DDS組成，組成不同質量不同，小企業對DDGS的利用缺乏技術

。不同來源DDGS在氨基酸水平存在較大差異。如果加熱過度，DDGS易發生美

拉德反應，賴氨酸、可消化賴氨酸及代謝能的大幅變化。另外還要注意黃曲

霉毒素
這些原料的應用過程中要經常到塘口打樣，看養殖動物的生長情況。實踐總

結使用菜餅和DDGS對餌料系數沒有影響，使用的好還可收到更好的效果。添

加20-30%的油脂菜餅和4-8%的DDGS可降低飼料成本50-100元噸，對養殖動物

生長沒有影響。目前對生理、生化基礎研究缺乏，其中抗營養因子和毒素等

控制技術有待研究。

每種原來都有其價值，需要發現和研究，讓其價值得到體現

PPT下載：
趙智勇：【優質區域優質原料選擇應用及推廣】

報告錄音：

maolin

sunningfish 發表于 2014-3-30 09:22
蘇州大學葉元土教授
水產養殖“混養”條件下的飼料投喂策略

小編記錄的好辛苦，謝謝了！

sunningfish

報告題目：我國主要養殖海水魚類脂類利用
報告人：寧波大學 周歧存教授



我國海水魚養殖現狀

海水養殖分布：魚類102萬噸，甲殼類12萬噸，藻類176萬噸，貝類10208萬噸
中國海水魚沒有哪個品種超過20萬噸，增長快的養殖品種是大黃魚、石斑魚和鲆鰈魚，石斑魚因福建開始養殖，增加很快。
金鯧魚飼料普及率達到了90%，飼料推廣最成功的品種，鲆鰈魚、大黃魚、石斑魚養殖飼料普及率都不是很高，不到20%,海水魚飼料產量2013年54萬噸，相對很少。
養殖模式主要是小網箱養殖，抗臺風能力差，還有工廠化養殖，成本如何控制是一個很重要的制約因素
大黃魚養殖飼料技術還需要研究，

海水魚類脂類需求

n-3脂肪需求量：鱸魚1%,牙鲆1.4%，基本上都在1%左右。
磷脂需要量：鱸魚2-3%
膽固醇：海水魚飼料中添加植物油，無需額外添加膽固醇，
魚油替代：是熱點，但是用植物油替代魚油對水產動物的生長性能的影響尚無統一結論。淡水魚類和鮭魚類，魚油可以被100%植物油替代。替代會導致魚肉品質下降。


PPT下載：
周歧存：【我國主要養殖海水魚類脂類利用】

報告錄音：