《大連海參觀察》業(yè)界互動(dòng)之五：福建海參將會(huì)形成第三方勢(shì)力

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《大連海參觀察》業(yè)界互動(dòng)之五：福建海參將會(huì)形成第三方勢(shì)力

——海參行業(yè)資深人士、國(guó)內(nèi)海參城運(yùn)營(yíng)專(zhuān)家   趙曉明

近期我?guī)е鴮?duì)大連海參出路、福建海參產(chǎn)業(yè)發(fā)展得課題，蹲點(diǎn)福建幾個(gè)月時(shí)間進(jìn)行考察研究。就目前國(guó)內(nèi)海參消費(fèi)市場(chǎng)情勢(shì)來(lái)看，國(guó)內(nèi)海參產(chǎn)業(yè)形成了以大連、山東、福建為三大核心的市場(chǎng)發(fā)展格局。遼參產(chǎn)量大、價(jià)格高，而閩參價(jià)格卻比較低。海參養(yǎng)殖大多以底播為主，而福建海參用網(wǎng)箱養(yǎng)，產(chǎn)量大，而且是生態(tài)養(yǎng)殖，全部喂海帶長(zhǎng)大。從食品安全等角度來(lái)看，目前福建海參是最安全的，目前福建海參的產(chǎn)量是1%，未來(lái)5年內(nèi)肯定是百分之30%。因此，福建海參在先天也同樣具有優(yōu)勢(shì)。

中國(guó)海參市場(chǎng)是一盤(pán)千變?nèi)f化的“珍瓏棋局”，大連、山東、福建三枚棋子在局中顯然是棋逢對(duì)手，卻又舉棋不定。縱觀大局，在北方市場(chǎng)，以大連為中心的海參企業(yè)依靠品牌優(yōu)勢(shì)樹(shù)立產(chǎn)業(yè)格局，魯參以規(guī)模化養(yǎng)殖、產(chǎn)品精細(xì)加工、穩(wěn)步區(qū)域擴(kuò)張牢牢占據(jù)較為穩(wěn)固的位置。而在南方，以福建、浙江為代表的海參養(yǎng)殖地也不甘示弱，在久居不下的海參價(jià)格里大打差異戰(zhàn)，大有營(yíng)造中國(guó)海參產(chǎn)業(yè)“黑馬”的趨勢(shì)。

福建地域好，適應(yīng)海洋生物生長(zhǎng)，且是中國(guó)第二大海域。所以大膽預(yù)測(cè)，未來(lái)海參主要產(chǎn)自福建，而且福建人善于創(chuàng)作品牌，像安溪鐵觀音等。但是他們創(chuàng)作的品牌不善于注冊(cè)商標(biāo)，以公共品牌方式發(fā)展。未來(lái)，福建海參將以高產(chǎn)、低價(jià)優(yōu)勢(shì)亮劍海參市場(chǎng)，推動(dòng)大眾化海參消費(fèi)潮流，席卷大眾市場(chǎng)。

福建海參產(chǎn)業(yè)廣泛養(yǎng)殖育苗，且有每年遞增的趨勢(shì)，海參種植面積廣，產(chǎn)量大，生長(zhǎng)周期短，能夠?qū)κ袌?chǎng)需求進(jìn)行大量供應(yīng)。而且狠抓海參養(yǎng)殖，雖然品牌未打造起來(lái)，但有加工上的優(yōu)勢(shì)，其以即食類(lèi)和罐頭類(lèi)產(chǎn)品為重點(diǎn)開(kāi)發(fā)，產(chǎn)品擁有固定的大眾消費(fèi)群，具有很大的市場(chǎng)潛力。福建海參還在在市場(chǎng)上以差價(jià)尋找突破口，以數(shù)量取勝。因此，福建海參最有可能通過(guò)價(jià)格降低來(lái)成為海參行業(yè)攪局者。福建的海參養(yǎng)殖也像其鮑魚(yú)養(yǎng)殖一樣具有廉價(jià)的特點(diǎn)并指向平民化的消費(fèi)趨勢(shì)，最后進(jìn)駐商超等渠道可能會(huì)對(duì)遼參起到兩極分化的作用。在未來(lái)的市場(chǎng)上，產(chǎn)品越具有便利性越容易被消費(fèi)者接受，福建海參相較遼參、魯參有著巨大的差異性，產(chǎn)品直接進(jìn)入銷(xiāo)售終端，可以充分讓消費(fèi)者接觸一手產(chǎn)品。

目前福建海參的瓶頸是不能生長(zhǎng)耐高溫刺參，但是廈門(mén)大學(xué)已解決了這個(gè)課題，在福建霞浦縣已育苗成功，但是還沒(méi)有傳播開(kāi)來(lái)。福建海參無(wú)論是活品、凍品、干品，都潛藏著巨大的品牌機(jī)會(huì)。關(guān)鍵是如何選擇市場(chǎng)，如何進(jìn)行定位，如何開(kāi)展差異化營(yíng)銷(xiāo)。對(duì)于大連海參而言，山東、福建的海參產(chǎn)業(yè)發(fā)展已經(jīng)是定局，謀求品牌與營(yíng)銷(xiāo)的創(chuàng)新，保持遼參原產(chǎn)地的品質(zhì)、品牌優(yōu)勢(shì)是至關(guān)重要的。

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marat

樓主在海參版塊很活躍啊...