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相關(guān)日志

分享 人間四月天，騎小黃車去看陽澄湖大閘蟹
cdhaoxiehui 2017-4-12 10:32
MicrosoftInternetExplorer402DocumentNotSpecified7.8 磅Normal0 2017 我們來場說走就走的旅行——去陽澄湖看 大閘蟹 ！那么我們選擇怎樣的方式踏入陽澄湖呢？且看他人寒風(fēng)中瑟瑟，我自破風(fēng)而出，揮灑一身汗水。嘻嘻 ···我們騎著小黃車去陽澄湖看 大閘蟹 吧。 陽澄湖半島環(huán)湖自行車道，是陽澄湖半島旅游度假區(qū)臨湖建設(shè)的蘇州首條休閑觀光自行車道。全長約 18 公里，含 3.7 公里水上段。沿途風(fēng)光秀麗，景色怡人。一路騎行，即能活動筋骨，又能享受這湖光之色豈不美哉。 陽澄湖的四月天，這個季節(jié)的陽澄湖島沒有 大閘蟹 上市的那番忙碌與喜悅的豐收場景。 陽澄湖大閘蟹 增在努力的茁壯成長。吃不上美食 大閘蟹 我們可以欣賞一下 大閘蟹 生長的地方。這個時候的陽澄湖島百花斗艷，鳥兒呢喃，美的更是動人心魄。只要你走進陽澄湖你一定會被這樣的場景驚艷！大片的油菜花印滿整個世界，微風(fēng)佛過，它們?nèi)缃鹕暮＠耍绱禾斓木`，在陽光下肆無忌憚的跳舞。這里還有滿樹滿樹的櫻花，同樣讓你沉醉其中。停下來用手機記錄下這驚艷的美景。 人間四月天，或許沒有美食 大閘蟹 的誘惑。但這是一年中最適合踏青的日子，這個季節(jié)和朋友，愛人，孩子，父母來場說走就走的旅行。騎著小黃車來欣賞這人間四月天的陽澄湖。
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分享 好蟹匯教您如何做鹽烤大閘蟹
honglihxh009 2016-7-6 14:24
好蟹匯教您如何做鹽烤大閘蟹
陽澄湖大閘蟹即將上市了，相信愛吃大閘蟹的你們已經(jīng)期待已久了吧！只要一想到那美味的大閘蟹小編就已經(jīng)口水直流了呢。最普通的做法就是清蒸大閘蟹了，你們吃過鹽焗大閘蟹嗎？那么今天小編就來教大家如何做鹽烤大閘蟹！ 其實鹽烤大閘蟹的做法非常的簡單！而且也不用沾料汁，味道要比清蒸大閘蟹要好吃很多！材料：大閘蟹一只，錫紙一張 鹽少許（最好是粗鹽） ，首先我們大閘蟹刷洗干凈放在錫紙上，然后往大閘蟹上撒些鹽用錫紙包起來！最后放到烤箱里烤 50 分鐘，之后再打開錫紙再烤 5 分鐘左右就可以了！這樣又香又美味的鹽烤大閘蟹就做出來了！
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分享 網(wǎng)爆超市油魚充鱈魚賣 以假亂真?zhèn)黄?/a>
甄禮有道 2013-4-19 13:03
近日，一則“家樂福油魚冒充鱈魚”的新聞在微博上快速轉(zhuǎn)載。據(jù)網(wǎng)友“Triple顏”稱，“在家樂福給寶寶買的鱈魚，原來是油魚，在歐洲被列為有毒魚種，是禁止上市的，太坑爹了！” 此后，明星馬伊莉也發(fā)布微博，投訴遇到過類似事件。“我終于明白一個月前女兒莫名其妙拉出一堆油的原因，實驗室人員檢測到排泄物全是脂肪，所有人都無法理解，只好推斷是女兒偷油喝，原來是吃了冒充鱈魚的油魚。” 油魚拿來做鱈魚賣，是事實還是另有其因？這些都不是主要的，關(guān)鍵是現(xiàn)在市場上以假亂真的現(xiàn)象層出不窮，以前只是小市場里面，現(xiàn)在卻已經(jīng)蔓延到了全球知名的大超市。 　　 2011年9月14日至27日期間，沃爾瑪深國投百貨有限公司哈爾濱先鋒路分店以“ 陽澄湖大閘蟹 ”的名義銷售從上海陽太淳實業(yè)有限公司購進的“陽太沃”牌大閘蟹，誤導(dǎo)了消費者。大型超市為促銷大閘蟹竟借用“陽澄湖”之名，以假亂真，明目張膽，利益面前真貨假貨都是浮云。而其行為違反了《反不正當(dāng)競爭法》相關(guān)規(guī)定，也迎來了工商部門依法作出責(zé)令停止違法行為和罰款的處罰。 杜絕食品安全和真假問題刻不容緩，第一，商家必須恪守法律法規(guī)，不要和規(guī)章制度打擦邊球，必須要保持正當(dāng)競爭的心態(tài)，而不是欺騙。第二，消費者在購買的時候要仔細(xì)對比，看商家授權(quán)和資質(zhì)證明，如鱈魚和油魚如果仔細(xì)辨認(rèn)是可以分辨出來的，而陽澄湖大閘蟹則更容易區(qū)分，本身特征在加上授權(quán)和證明，一目了然。 關(guān)聯(lián)擴展： 鱈魚、油魚如何區(qū)分 ●鱈魚種類很多，如“太平洋鱈魚”“大西洋鱈魚”“狹鱈”等，每種鱈魚的外觀和口感都有所不同，價格上也有差異，其中以銀鱈魚最好。 ●原產(chǎn)于從北歐至加拿大及美國東部的北大西洋寒冷水域，為冷水深海魚，在歐洲被譽為“海中黃金”。鱈魚已被列入瀕危魚種，撈捕量被嚴(yán)格限制，目前市場價格每500克都在百元以上。 ●真正的鱈魚魚段皮發(fā)白或灰白，色淡，肉質(zhì)細(xì)膩、魚鱗較小，身上有小小的銀色圓點。入口即化，肉質(zhì)非常細(xì)膩，有獨特魚肉香鮮味。 ●油魚是棘鱗蛇鯖和異鱗蛇鯖的通稱。完整的油魚與鱈魚在外形上相差很大，一般不可能混淆，但若將兩者切成塊冷凍后出售，很難分辨，但口感有明顯差別。油魚用油煎熟后油汪汪的，吃起來十分油膩，肉質(zhì)很粗。 ●油魚屬低價魚類，一公斤10多元到40元之間，因為含油量高，主要用于提煉工業(yè)用潤滑劑。它含有人體不能消化的臘脂，部分人食用后蠟脂會累積于直腸，容易導(dǎo)致腹瀉、腸胃痙攣等。 陽澄湖大閘蟹、大閘蟹如何區(qū)分 一、產(chǎn)品本身。 首先正宗的陽澄湖大閘蟹有四大特點：一是青背、二是白肚、三是黃毛、四是金爪。 其次，就是聞氣味。正宗的陽澄湖大閘蟹是仿野生養(yǎng)殖，所以新鮮的螃蟹有很重的腥味。再就是蒸熟后，我們看到盤底是金黃色的蟹油。開蓋后，蟹黃呈金黃色帶紅，中間冒油，是真蟹。 再次，正宗的陽澄湖大閘蟹一是采用綠色環(huán)保繩包扎；二是可以通過電話和短信來查詢辨別真?zhèn)巍? 二、相關(guān)資質(zhì) 賣陽澄湖 大閘蟹 的廠家和直銷或者代理都是應(yīng)該有相關(guān)的資質(zhì)證明的，大家也可以試著通過這些了解一部分真相。我曾經(jīng)在一家大閘蟹網(wǎng)站上看到他們貼出來的所謂授權(quán)書，上面沒有授權(quán)號，授權(quán)人的部分也是手寫的，另外文字日期的格式也不對，很明顯是自己做了以后拿PS修過的。還有的銷售點根本就沒有這些東西或者文件，更有一些公司的營業(yè)執(zhí)照上根本和食品水產(chǎn)毫不相關(guān)，也打出來賣大閘蟹。這些大家一定要擦亮眼睛。 三、實體店 正宗的陽澄湖大閘蟹直銷或者代理，一般都是應(yīng)該有實體店的如蘇蟹閣陽澄湖大閘蟹專賣，這也是一個能考究的地方。如果一旦問到某個銷售點，客服支支吾吾的，回避這些，您就要好好考慮一下了。因為畢竟如果是個正規(guī)的公司做這個，應(yīng)該是有專門的營銷中心和實銷點的。
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分享 春風(fēng)拂過江南水鄉(xiāng) 陽澄湖美蟹亦美
sweet芳草萋萋 2013-4-9 15:50
　　春風(fēng)拂過江南水鄉(xiāng)陽澄湖美蟹亦美 　　 　　陽澄湖湖美，蟹肉味道更美，每到秋風(fēng)起時節(jié)，便是吃蟹最佳的日子，正宗陽澄湖大閘蟹營養(yǎng)豐富，每100克蟹肉中含碳水化合物7克；蛋白質(zhì)14克；熱量139千卡；鐵13毫克；核黃素0.71毫克；維生素A5960國際單位，含有豐富的蛋白質(zhì)和10多種氨基酸、尤以谷氨酸、計氨酸、組氨酸、精氨酸和哺氨酸最為突出，蟹肉中含有多種維生素，其中維生素A高于其他陸生及水生動物，維生素B2是肉類的5-6倍，比魚類高出6-10倍，比蛋類高出2-3倍。維生素B1及磷的含量比一般魚類高出6-10倍。每100克螃蟹可食部分含蛋白質(zhì)17.5克，脂肪2.8克，磷182毫克，鈣126毫克，鐵2.8毫克。螃蟹殼除含豐富的鈣外，還含有蟹紅素、蟹黃素等。 　　 　　大閘蟹食療功效明顯，據(jù)《本草綱目》記載：螃蟹具有舒筋益氣、理胃消食、通經(jīng)絡(luò)、散諸熱、散瘀血之功效。蟹肉味咸性寒，有清熱、化瘀、滋陰之功，可治療跌打損傷、筋傷骨折、過敏性皮炎。蟹殼煅灰，調(diào)以蜂蜜，外敷可治黃蜂蜇傷或其他無名腫毒。蟹肉也是兒童天然滋補品，經(jīng)常食用可以補充優(yōu)質(zhì)蛋白和各種微量元素。 　　 　　正宗陽澄湖大閘蟹，其色味香妙不勝言，“螯封嫩玉雙雙滿，殼凸紅脂塊塊青”。那桔紅色的蟹黃，白玉似的脂膏，潔白細(xì)嫩的蟹肉，造色、味、香三者之極，更無一物可之上，是其它湖區(qū)蟹無法比擬的。 　　 　　正宗陽澄湖大閘蟹只只體重個大，有著一派“青背白肚，金爪黃毛”的威武賣相，所謂“青背”是指蟹殼呈青泥色，平滑有光澤，這是緣于湖水清澈，沒有污泥的沾染。所謂“白肚”是指它的臍腹甲殼色澤潔白晶瑩，這是因為湖底密布的豬鬃草給它洗刷。所謂“金爪”是指蟹足金黃，堅實有力，即使放在玻璃上也能八足挺立，雙螯騰空，這是長期在湖底硬結(jié)的泥土上鍛煉所致，正是清澈的讓人無法褻瀆的陽澄湖水，造就了“蟹中之王”。 　　 　　吃大閘蟹是一種季節(jié)性的享受，唐代詩人李白曾贊道：“蟹螯即金液，糟丘是蓬萊。且須飲美酒，乘月醉高臺”，饕客們怎可錯過這個大快朵頤的好時機，這不吃大閘蟹的季節(jié)又到了！俗語說：“秋風(fēng)起，蟹腳癢，九月圓臍十月尖。”九月要食雌蟹，這時雌蟹黃滿肉厚；十月要吃雄蟹，這時雄蟹蟹臍呈尖形，膏足肉堅，有關(guān)大閘蟹的飲食文化又成為了大家的話題。 　　 　　而這些，都是正宗陽澄湖大閘蟹所不能不說的秘密，不管是從色、香、味，還是文化層次，都是正宗陽澄湖大閘蟹的獨特特征，這些，都造就了，現(xiàn)在正宗陽澄湖大閘蟹在蟹類中的地位。春風(fēng)拂過江南水鄉(xiāng)陽澄湖美蟹亦美，今年正宗陽澄湖大閘蟹的產(chǎn)量預(yù)計較前幾年產(chǎn)量更高些。到時候愛吃蟹的您可不要錯過最佳的吃蟹時節(jié)喲。
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分享 上海大鯊魚籃球隊員吃2萬蟹晏
中華蟹網(wǎng)-蟹狀元 2013-4-1 12:50
　　上海浦東陽澄湖大閘蟹專賣店作為對生活頗為講究的上海人的代表，劉煒的品位并不僅僅體現(xiàn)在穿衣上，吃同樣不能將就。沙伊峰介紹，姚明個高飯量大，每次基本只圖個飽，而劉煒則不然，他對吃飯?zhí)貏e挑剔，而且還喜歡吃些特別的東西。上海人最愛吃大閘蟹這不是什么秘密，但據(jù)沙伊峰說：“姚明最不喜歡吃大閘蟹，因為他手太大了，根本沒法剝螃蟹。而劉煒不僅喜歡吃大閘蟹，而且對大閘蟹特別有研究，每次都吃得特別細(xì)膩、特別干凈，一只大閘蟹可以吃一個小時，他就喜歡坐在那里慢慢剝。” 　　 　　上海浦東陽澄湖大閘蟹專賣店說到這，劉煒哈哈大笑，連連點頭，“都說上海人特別會吃，吃得特細(xì)膩。姚明吃不了大閘蟹，因為他剝不了，但上海人吃飯的細(xì)膩決定了他又不能直接把螃蟹放嘴里嚼，那也太沒品位了啊！”突然，劉煒頓了一下，很神秘地說：“這些都是以前的故事了，其實我已經(jīng)改變了姚明不愛吃大閘蟹的歷史。” 　　 　　中華蟹網(wǎng)-蟹狀元“那次我找到了一家專門吃大閘蟹的飯店，你可以點那種完全剝好了的大閘蟹，服務(wù)員給你把蟹全部剝好，而且分門別類，身子肉歸身子肉，鉗子肉歸鉗子肉，還有蟹黃，全部分開。由于把螃蟹肉細(xì)分歸類，所以你吃的時候能明顯感覺到螃蟹身子肉和鉗子肉的不同。身子肉很細(xì)膩、嬌嫩，而鉗子肉用我們上海話說是‘活肉’，很有韌勁。只有這樣分開吃才能體會出這種細(xì)微的變化，吃那種飯真是一種享受，你不用再為剝螃蟹而苦惱了，特別是姚明有螃蟹可吃了。而且服務(wù)員剝的螃蟹特別齊整，所有的肉都是分類放好，手上功夫特別了得。” 　　 　　上海浦東陽澄湖大閘蟹專賣店這樣有品位的大餐價格自然不菲，劉煒說：“當(dāng)然價格很貴。因為這不僅是服務(wù)員手工的價值體現(xiàn)，跟廚師水煮螃蟹的火功也有很大的關(guān)系。據(jù)說如果火候沒到，或者火候過了，都剝不好。那個飯店專門剝螃蟹的服務(wù)員每天也只能剝幾個而已，所以一頓螃蟹大餐的價格是兩萬元。”說到此，劉煒再次笑了起來，“那次原本是我?guī)бγ魅ィ響?yīng)我請他吃的，但姚明生平第一次好好地吃了一頓大閘蟹，所以他特別高興，堅持要埋單。” 　　 　　
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分享 狄美華水產(chǎn)蟹八件工具使用介紹圖解
信服 2012-9-16 22:09
狄美華水產(chǎn)蟹八件工具使用介紹圖解 下面我們就來看一下，如何利用蟹八件來吃大閘蟹。利用蟹八，你可以用更輕松的方式來品嘗蟹味，也不用擔(dān)心會弄傷手指了。以下就列舉幾個工具的使用重點。 1 、鍾、鐓。 鍾和鐓這兩件工具要配合一起使用，主要在于敲碎蟹螯，只需輕敲外殼便能應(yīng)聲而碎，接著只要除去外殼即可。 2 、鏟。 這個鏟其實就是一把鏟刀，主要是用來剖開蟹身，然后就可以輕易的拆出蟹肉。 3 、針。 若要將一只只大閘蟹的腳一一敲開，恐怕得花上許多時間，有了針的幫忙，蟹腳肉可乖乖地被頂了出來。 4 、叉。 可別小看這把小小的叉子，我們要把挑出蟹肉可得靠它才行。 5 、匙、刮。 蟹黃是秋天品蟹的重點之一，這時候便能將刮和匙派上用場了，利用刮取的方式可以將蟹黃拆出喔! 6、 剪。 斷蟹的腳。 美華水產(chǎn)-蟹八件工具介紹。
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