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分享 再看“假海參”的報(bào)道，我們也需要反思
gongpinguniang 2018-6-13 09:41
再看“假海參”的報(bào)道，我們也需要反思
早前有媒體報(bào)道：一老奶奶花4000多元購(gòu)買一盒半斤不到所謂大連產(chǎn)海參，一共買了十多盒，花去4萬(wàn)多元。民警發(fā)現(xiàn)這類海參為假的，真海參顏色呈棕褐色、棕黑色，色澤較均勻，假海參兩頭全是封閉的，肚子里面空空如也。 有著海參的體形和顏色，卻沒(méi)有海參的嘴巴和內(nèi)臟，就是這些“海參”，找到內(nèi)行人鑒定發(fā)現(xiàn)竟是人造海參。據(jù)業(yè)內(nèi)人士介紹，人造海參的制造方法很多，最常見(jiàn)的是用海藻粉和膠類物質(zhì)制作，造假者為了讓“海參”更有彈性，一般會(huì)添加膠類物質(zhì)，而這些膠質(zhì)成分復(fù)雜，最好不要食用。 業(yè)內(nèi)人士還透露，除了造出海參的模樣，為了逼真，造假者還會(huì)給假海參上色，使海參烏黑發(fā)亮。老人買4萬(wàn)元保健品 “海參”竟是膠做的，到底是誰(shuí)鉆了海參行業(yè)的監(jiān)管空子？ 小編反思到：產(chǎn)品質(zhì)量問(wèn)題關(guān)系到廣大消費(fèi)者的切身利益，關(guān)系到企業(yè)的生存與發(fā)展。這些企業(yè)為了追逐利益，忽視產(chǎn)品質(zhì)量，甚至生產(chǎn)銷售一些假冒偽劣產(chǎn)品。像這樣的海參產(chǎn)品能橫行市場(chǎng)，跟我們的的自我辨識(shí)產(chǎn)品能力有沒(méi)有關(guān)系？市場(chǎng)監(jiān)督的執(zhí)行力度有問(wèn)題？商家的底線有問(wèn)題、、、、、都是需要我們反思的。 販賣假海參，這種行為已經(jīng)踩進(jìn)了法律的紅線，同時(shí)，他們也給整個(gè)行業(yè)帶來(lái)十分惡劣的影響，使得其信譽(yù)嚴(yán)重受損。相信今后國(guó)家對(duì)會(huì)銷產(chǎn)品的管理會(huì)愈加嚴(yán)格，作為這個(gè)行業(yè)的平臺(tái)，宮品海參呼吁同行人士一起抵御假冒偽劣產(chǎn)品，樹(shù)立優(yōu)質(zhì)品牌意識(shí)，用過(guò)硬的產(chǎn)品質(zhì)量來(lái)贏得客戶。
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分享 遇上這樣的假海參，想不上當(dāng)都難
gongpinguniang 2017-12-29 10:38
今天小編就和大家說(shuō)說(shuō)假海參的那些事情，先上兩張圖片，大家不要先入為主，有一張真海參，有一張假海參，看看大家的眼力。​​ 假海參的問(wèn)題，這兩年并沒(méi)有消失，相信隨著海參今年價(jià)格的一路看漲，假海參還會(huì)再出現(xiàn)，為什么這么說(shuō)呢，宮品小編認(rèn)識(shí)一個(gè)專做水發(fā)貨的大頭，7公分的水發(fā)刺參可以做到4塊一條，估計(jì)前兩年假海參的利潤(rùn)不是太大，沒(méi)人愿意鋌而走險(xiǎn)，今年價(jià)格翻倍，買海參的朋友多注意吧，眼尖的朋友看第一張照片，就看出了貓膩吧，海參長(zhǎng)的太一樣了，像一個(gè)模子刻出來(lái)的，其實(shí)就是這樣出來(lái)的，三套模具做三種海參，10個(gè)一盤，市場(chǎng)價(jià)格在50元左右，心黑點(diǎn)的賣到200。 這種假海參在市面上一般叫做梅花參，宮品小編來(lái)一張梅花參的照片，大家對(duì)比參考一下吧，記住一點(diǎn)，梅花參都很大，沒(méi)有這么小的，一般就不會(huì)上當(dāng) 發(fā)泡好的梅花參 下面，把這個(gè)假海參，解剖一下內(nèi)部結(jié)構(gòu)，看看是何方神圣，不得不說(shuō)，這個(gè)假海參吃起來(lái)口感還可以，雖然沒(méi)有真海參那樣的爽滑感，但是做出來(lái)的品相還是不錯(cuò)的，加上價(jià)格便宜，虛榮心作怪，很多沒(méi)吃過(guò)海參的朋友就會(huì)誤以為海參就是這個(gè)味道。 假海參剖面圖 看看切口吧，用刀切口來(lái)看，肉白像海參，皮黑棕有點(diǎn)透，刺均勻完整，品相不錯(cuò)。再仔細(xì)看看切口，還有小氣泡，跟真海參差不多，感慨這技術(shù)牛啊，吃過(guò)海參的朋友就該問(wèn)了，總感覺(jué)少了點(diǎn)什么，對(duì)了，就是海參的白筋，也就是海參內(nèi)壁的環(huán)狀肌肉，看圖說(shuō)話。 這是好海參真海參的切面，內(nèi)壁的白筋。​​
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分享 警惕假海參,購(gòu)買海參需謹(jǐn)慎
gongpinguniang 2017-5-2 10:13
警惕假海參,購(gòu)買海參需謹(jǐn)慎
海參 ， 是 一種 珍貴的食品，同人參、燕窩、魚(yú)翅齊名，是世界八大珍品之一。也是名貴的藥材。據(jù)《本草綱目拾遺》中記載： “ 海參，味甘咸，補(bǔ)腎，益精髓，攝小便，壯陽(yáng)療痿，其性溫補(bǔ)，足敵人參，故名海參 ” 。 隨著人們生活水平的提高，越來(lái)越多人開(kāi)始選擇海參作為一種日常滋補(bǔ)品，因?yàn)槭袌?chǎng)價(jià)格較高，從而導(dǎo)致有些商家為了牟取利益，制作假海參，來(lái)欺騙消費(fèi)者，因此在購(gòu)買的時(shí)候需多加謹(jǐn)慎。 假海參以假亂真， 購(gòu)買海參 需謹(jǐn)慎 上周，昆山市民王先生說(shuō)在下班路過(guò)水產(chǎn)市場(chǎng)的時(shí)候買了一盒十只裝的即食海參，購(gòu)買的時(shí)候看著個(gè)頭挺大，外觀很好，個(gè)個(gè)刺挺很飽滿，還以為撿了個(gè)大便宜的，回家后，自己觀看了購(gòu)買的海參，發(fā)現(xiàn)十只的外觀非常整齊，并且還都一模一樣的，以他以往泡發(fā)過(guò)干海參的經(jīng)驗(yàn)，感覺(jué)有點(diǎn)不對(duì)，認(rèn)為上當(dāng)了。 第二天王先生聯(lián)系小編一起，帶著海參到了一家之前購(gòu)買過(guò)的宮品海參專賣店，讓店員給鑒別下，店員一看海參，就立刻表示這是 “假海參”。于是店員就拿出一只海參向小編講解：“這海參是‘人造海參’，把海參切開(kāi)，里面沒(méi)有內(nèi)筋，并且沒(méi)有沙嘴部分，兩頭一模一樣，每只海參的刺都都非常完整，放水里清洗，水的顏色也變了，還會(huì)有刺脫落，所以這是人工用模子制造出來(lái)的‘假海參’，最好不要食用”。 昆山海參市場(chǎng)魚(yú)龍混雜， 如何挑選好海參 近年來(lái)，海參養(yǎng)生理念得到廣泛普及，海參市場(chǎng)仍然是魚(yú)龍混雜，市民在 購(gòu)買海參 的時(shí)候必須要長(zhǎng)個(gè)心眼兒，以免上當(dāng)受騙。 那么如何才能挑選到好海參呢 ? 小編 專程采訪了昆山宮品海專賣店相關(guān)工作人員 。 店長(zhǎng)告訴小編： “一般來(lái)說(shuō)市面上目前海參產(chǎn)品主要有干海參和即食海參為主，在購(gòu)買即食海參的時(shí)候，真海參顏色棕褐色、棕黑色，色澤較均勻。人造海參顏色烏黑發(fā)亮，水中一泡掉色 ; 真海參參刺長(zhǎng)短不一，無(wú)殘缺，表面無(wú)損傷。人造海參參刺摸起來(lái)彈性不大，太過(guò)整齊，容易損傷 ; 真海參即使將內(nèi)臟掏空，內(nèi)壁仍會(huì)殘留筋狀痕跡。 人造海參內(nèi)部光滑無(wú)痕，兩端封閉，無(wú)開(kāi)口。當(dāng)購(gòu)買干海參的時(shí)候，可以從以下幾種簡(jiǎn)單的方法來(lái)辨別真假淡干海參，首先是‘望’，淡干海參多數(shù)顏色為灰褐色、棕黃色、黑色等，如果是糖干海參一般顏色呈現(xiàn)烏黑亮麗，而鹽干海參表面泛白嚴(yán)重。 其次是‘聞’，淡干海參有淡淡的海腥味，而加料海參味道要更重有些甚至有刺鼻的味道，另外就是糖干海參有舌頭舔舔是有甜味的；再次是‘問(wèn)’，一定問(wèn)清海參具體產(chǎn)地以及是否有國(guó)家認(rèn)證的資質(zhì)證明，產(chǎn)地不明的慎重購(gòu)買；最后是‘切’，淡干海參一般比較輕，而同樣大小的糖干海參或者鹽干海參明顯更重，同時(shí)把海參橫面切開(kāi)后也可以看海參的筋是否完整、肚子中是否有雜物等，淡干海參一般肚子里很干凈。學(xué)會(huì)上述的幾種方法，購(gòu)買海參時(shí)就可以放心多了。”​
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分享 開(kāi)海參看到這些，你可能買到假海參了
gongpinguniang 2017-4-3 10:52
開(kāi)海參看到這些，你可能買到假海參了
最近，海參資訊小編接到不少朋友的咨詢，都說(shuō)最近購(gòu)買的海參出了問(wèn)題，都說(shuō)可能是假海參。然后小編問(wèn)了問(wèn)海參價(jià)格才知道，大家可能購(gòu)買到 人造海參 了。 315打假之后又出現(xiàn)人造海參，不法商販真是讓消費(fèi)者防不勝防啊。​ 小編受邀來(lái)到張阿姨家。張阿姨拿著問(wèn)題海參給小編看：海參個(gè)頭不大，刺也是整齊規(guī)整的，浸泡海參的水已經(jīng)變成褐色的，海參沒(méi)有嘴， “海參”兩頭全是封閉的。翻開(kāi)“海參”的肚子，發(fā)現(xiàn)里面空空如也。泡的時(shí)間久一點(diǎn)的身上的刺也開(kāi)始脫落。張阿姨稱，她們?cè)鴪?bào)警，警方需她們提供假貨證明才能立案。“我們又分別找了工商、衛(wèi)生、質(zhì)量監(jiān)督等多部門，沒(méi)有一個(gè)部門能提供證明。”張阿姨的兒子分別致電12320衛(wèi)生熱線、12315消費(fèi)熱線以及12365質(zhì)量監(jiān)督熱線，均沒(méi)有得到明確答案。​​ 小編把相關(guān)照片發(fā)給海參資訊網(wǎng)總編，讓對(duì)方看看海參的具體情況。海參資訊網(wǎng)張總編表示這是 “人造海參”。“人造海參”的制造方法很多，最常見(jiàn)的是用海藻粉和膠類物質(zhì)做成，造假者為了讓“海參”更有彈性，一般會(huì)添加膠類物質(zhì)，而這些膠質(zhì)成分復(fù)雜，因此最好不要食用。張總編表示除了造出海參的模樣，為了逼真，造假者還會(huì)給假海參上色，使海參烏黑發(fā)亮。​ 隨后，小編又來(lái)到了水產(chǎn)市場(chǎng)外的一家海參產(chǎn)品專賣店，這家專賣店的攤主向記者介紹了這種海參。 “那是假海參，也叫素參，是人工合成的。就是用魔芋粉和木耳這些東西做的。不是海參，但是可以吃。”這位攤主告訴小編。小編 也走訪了幾家出售海參的大型超市和商家，店員介紹，我市目前市面上銷售的真海參價(jià)都在千元以上，顏色和形狀上乘的每斤至少 3000元，提前發(fā)泡好的海參批發(fā)價(jià)也在數(shù)百元以上。小編查閱新聞報(bào) 道，各地都曾出現(xiàn)過(guò)用模子扣出假海參這種情況。 海參是一種滋補(bǔ)品，現(xiàn)在市面上的海參良莠不齊，造假現(xiàn)象普遍。 購(gòu)買海參 時(shí)如何鑒別海參的真假呢？ 人造海參 的鑒別方法，首先從外觀上看，人造海參沒(méi)有嘴和肛門，兩頭完全封閉，海參刺長(zhǎng)短整齊劃一，顏色烏黑發(fā)亮，不自然。真正的海參，兩端都有開(kāi)口，而且顏色呈棕褐色、棕黑色，色澤均勻，而且海參刺長(zhǎng)短不一。​ 翻開(kāi)海參肚子，假海參和人造海參肚子里面什么也沒(méi)有。而真正的海參除了內(nèi)臟，還有連接全身的海參筋。人造海參的彈性特別不好，特別是泡在水中，不但脫刺，而且還掉顏色。海參價(jià)格也是低的離譜，這也是關(guān)鍵之一。 主要成分是明膠和一些膠的復(fù)配，為了增加其強(qiáng)度和熱穩(wěn)定性，外加色素。​
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分享 假海參危害大，消費(fèi)者需留心
gongpinguniang 2016-5-9 10:48
假海參危害大，消費(fèi)者需留心
面對(duì)市場(chǎng)上以次充好的海參，消費(fèi)者應(yīng)當(dāng)如何辨別呢?帶著這個(gè)疑問(wèn)，記者專門走訪了 海參資訊網(wǎng) ，海參資訊網(wǎng)的海參鑒定專家表示：現(xiàn)在市場(chǎng)上銷售的低劣海參主要是人造海參和糖干海參。從外觀上看人造海參參刺長(zhǎng)短不一，摸起來(lái)彈性不大，內(nèi)部光滑，兩端封閉，無(wú)開(kāi)口。而糖干海參因加糖增重的緣故，海參有效質(zhì)量降低，海參漲發(fā)率很低。 人造海參沒(méi)有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，過(guò)多的食用后會(huì)對(duì)人體造成傷害，有的人吃了人造海參后，出現(xiàn)了頭暈?zāi)垦５劝Y狀。糖干海參加工過(guò)程中對(duì) 海參的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 破壞極其嚴(yán)重且不宜長(zhǎng)期保存，容易滋生細(xì)菌，無(wú)益于人體健康。 5種鑒別方法助你全面了解海參 鑒別方法 望：刺粗壯而挺拔者為好參。海參的體色主要與棲息環(huán)境有關(guān)，一般呈褐色，但生活在巖礁附近的海參與生活在泥沙、碎石底的海參相比較，前者的顏色往往較深。生活在海藻間者，常帶有綠色，有時(shí)變成赤褐色或紫褐色。所以，顏色決定不出海參的好壞。“好的海參刺粗壯而挺拔，也就是俗稱的短、粗、胖，而劣質(zhì)海參的刺長(zhǎng)、尖、細(xì)。”，野生海參要3年以后才能長(zhǎng)成，而只有達(dá)到3年以上的海參才會(huì)有粗壯的刺，才會(huì)具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。 聞：有鮮美味道者為好參。不同海域里的海參的味道也有不同。好的海參聞起來(lái)有股鮮美的味道，劣質(zhì)海參則有股怪味、腥味。如果聞著海參有藥品的味道，那就更不能買了，里面可能摻有添加劑。 問(wèn)：?jiǎn)柈a(chǎn)地，問(wèn)生長(zhǎng)年限。 切：海參彈性很重要。用手感知海參是最直接準(zhǔn)確的挑選方法。“用手摸，首先要判斷海參潮濕不潮濕，有的海參水分嚴(yán)重超標(biāo)，用手一摸就能感覺(jué)到。”摸的最大學(xué)問(wèn)在于手感。好的海參手感特別好，有彈性，而那些質(zhì)量不高的海參摸起來(lái)發(fā)軟，缺乏彈性。” 野生海參和養(yǎng)殖海參表面是很難分辨的，家里人也是常年食用海參，所以得出一些小經(jīng)驗(yàn)，區(qū)分野生海參可以從低足分辨的，因?yàn)橐吧⒊Ｄ暧巫咴谏詈＠铮妥阕兊亩潭謮眩倬褪侨赓|(zhì)，泡發(fā)后的肉質(zhì)很厚，食用起來(lái)很有嚼頭。野生海刺參一般生長(zhǎng)4到5年以上才達(dá)到捕撈標(biāo)準(zhǔn)，但由于是野生的，海域面積小，產(chǎn)量十分有限，國(guó)內(nèi)只有少數(shù)類似于宮品海參這樣的大品牌能夠買到。 挑選技巧 首先，要看海參的外觀，一般好的海參皮質(zhì)清晰，顏色自然，根據(jù)生長(zhǎng)環(huán)境顏色的不同，主要分為黑色、棕色、灰色等，即絕不是通體的黑色，當(dāng)然也不是通體都是白色的粉末，另外肉刺以及腹部的管足一般都比較完整；其次，要看海參的發(fā)泡效果了，好海參的肉質(zhì)勁道一些，吃起來(lái)有彈性。 第一，海參一定要干燥，不干的海參容易變質(zhì)，而且因?yàn)楹写罅克謨r(jià)格實(shí)際高出了很多； 第二，購(gòu)買干海參時(shí)一定要挑選干癟的，不法商販在海參的加工過(guò)程中，為了增加海參的重量加入了大量白糖、膠質(zhì)甚至是明礬，這樣加工出來(lái)的海參雖然不符合產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，但因?yàn)閰Ⅲw異常飽滿，顏色也黑亮美觀，對(duì)消費(fèi)者具有很大的蒙蔽性；另外還需要注意的是，有的海參是染色的，在外觀看顏色非常漆黑，海參的開(kāi)口處也是黑色的，里面露出的海參筋都是黑色的，可見(jiàn)利欲熏心的制造者，見(jiàn)利忘義的程度了。 第三，購(gòu)買干海參時(shí)不要一味追求價(jià)格便宜，要結(jié)合干海參的水發(fā)率來(lái)進(jìn)行綜合比較。一斤好的干海參可以發(fā)制出15斤的水發(fā)海參，漲發(fā)率是衡量海參品質(zhì)優(yōu)劣的最基本特征。譬如國(guó)內(nèi)的知名品牌宮品海參，其漲發(fā)往往可以達(dá)到8倍以上。
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