石斑養(yǎng)殖科技 |
作者:成功大學(xué)生物科技研究所 |
張貼日期:2011/6/2 |
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最近石斑魚在兩岸經(jīng)濟合作協(xié)議(ECFA)上被列入早收清單,政府也期許臺灣成為石斑魚王國,並躍升為全球最大出口地。惟《自由時報》曾報導(dǎo):「石斑魚大王警語:病毒不解決,臺灣恐成石斑魚『亡』國。」這說法起源於有養(yǎng)殖業(yè)者表示石斑魚病毒問題嚴重,今年魚苗已減產(chǎn)3成,若政府再不重視與解決,臺灣石斑魚真的會「亡」國。 《自由時報》又說:「石斑魚一直受到虹彩病毒及腦神經(jīng)壞死病毒困擾,養(yǎng)殖戶又使用抽取、排放與水源相同的單一水道,很容易交互感染。如果沒有魚苗,怎麼養(yǎng)魚?怎麼出口?不積極預(yù)防,中國大陸市場將『看得到、吃不到』,石斑魚王國終究只是個口號。」 農(nóng)改研究團隊專家也提出,民國70年代臺灣曾是「草蝦王國」,但因為病毒肆虐,讓草蝦養(yǎng)殖業(yè)沒落。之後的斑節(jié)蝦、九孔,也陷入相同的失敗模式。臺灣水產(chǎn)養(yǎng)殖的發(fā)展始終落入追求明星物種的迷思,把落跑當轉(zhuǎn)進,遇到問題不解決,轉(zhuǎn)而養(yǎng)殖新物種,這就是現(xiàn)今臺灣水產(chǎn)養(yǎng)殖政策最大的盲點。 失敗的歷史一再重演 1987年,臺灣草蝦年產(chǎn)量8萬公噸,號稱是草蝦王國。惟短短不到3年,草蝦感染了白點病病毒而全面崩盤,草蝦產(chǎn)業(yè)榮景遂一去不復(fù)返。接棒的斑節(jié)蝦、白蝦也出現(xiàn)類似的情形。 臺灣也曾是占有國際80%石斑魚苗市場的國際魚苗供應(yīng)中心,惟近年來受腦神經(jīng)壞死病病毒(Nervous Necrosis Virus, NNV)感染,魚苗育成的成功率不到10%。在海鱺及石斑成魚育成上,由魚苗至成魚死亡率也高達60~80%。最近,甚至九孔養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)也受到不明病害感染,重蹈覆轍。 病害一再打擊養(yǎng)殖戶的希望,這種養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)模式若不深入研發(fā)全盤解決之道,未來臺灣努力建造的水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)一蹶不振的歷史必會重演。 深究疾病造成產(chǎn)業(yè)崩解的原因,無非是養(yǎng)殖戶缺乏安全生產(chǎn)的觀念。國際水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)已逐漸走向質(zhì)與量兼顧的生產(chǎn)潮流,現(xiàn)代養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)應(yīng)以安全生產(chǎn)為法則。也就是養(yǎng)殖戶要做到隔離式安全養(yǎng)殖,使魚免除疾病與減少用藥,以生產(chǎn)消費者可安心食用的安全魚貨。安全生產(chǎn)需要利用科技、預(yù)防疾病、監(jiān)控環(huán)境,並以精緻管理發(fā)展對環(huán)境友善的生產(chǎn)方式,來生產(chǎn)具生產(chǎn)履歷的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品,構(gòu)建永續(xù)經(jīng)營的產(chǎn)業(yè)。 亞太地區(qū)暖水魚種的養(yǎng)殖尚停留在傳統(tǒng)的小規(guī)模營運,又素喜密集養(yǎng)殖。水中魚多、排泄物多,環(huán)境中細菌就多,況且魚隻又密集,可想見一定會造成魚隻緊迫,導(dǎo)致抗病力降低,隨之造成嚴重病情及高死亡率。而養(yǎng)殖戶為治療疾病,必須使用抗生素,導(dǎo)致養(yǎng)殖環(huán)境中「抗藥性細菌」(超級細菌)的發(fā)生;若可用的抗生素逐漸失效,就不得不加重劑量,造成抗生素殘留在魚貨中。抗藥性細菌的積存,更造成養(yǎng)殖環(huán)境的破壞等不良後果。 因密集養(yǎng)殖到疾病出現(xiàn),導(dǎo)致環(huán)境惡化及魚貨品質(zhì)下降,最後產(chǎn)業(yè)失敗,這條環(huán)環(huán)相扣的因果循環(huán)鏈,就是傳統(tǒng)式養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)式微的原因。 石斑 石斑魚是棲息於珊瑚礁的底棲魚類,過度捕撈已使多種石斑瀕臨絕種,如赤點石斑魚及鞍帶石斑魚(龍膽石斑)都已列入「瀕危」或「易危」品種。亡羊補牢之計,應(yīng)以養(yǎng)殖取代捕撈。 臺灣石斑魚總產(chǎn)值在2009年曾達40億元,是世界第二大石斑魚養(yǎng)殖國。其中95%出口,只有5%供應(yīng)國內(nèi)市場。農(nóng)委會也把石斑魚產(chǎn)值倍增計畫列入「精緻農(nóng)業(yè)方案」,希望在2014年能達成目標。最近石斑也在ECFA上列入早收清單之中,政府期許臺灣成為石斑魚王國,甚至躍升為全球最大出口地,使養(yǎng)殖戶頗為鼓舞。因此不論是經(jīng)濟上、食用上或生態(tài)維護上,石斑都應(yīng)是當今我國最值得期待的魚種之一。 魚苗養(yǎng)殖現(xiàn)況及發(fā)展瓶頸 魚類與哺乳動物不同,因為其自受精卵到魚苗(胚胎)階段都是在水中(體外)發(fā)育,因此無母體支持的魚胚胎的營養(yǎng)就得由水中環(huán)境攝取。此外,無母體保護的魚苗會受到外來病毒或病菌的感染。人工育苗養(yǎng)殖的關(guān)鍵技術(shù),就是營養(yǎng)的供應(yīng)、病原的防治,以及育苗環(huán)境的控制。解決魚苗生產(chǎn)問題的策略,就是研發(fā)初期餌料、魚苗疾病防治技術(shù),以及改善產(chǎn)品與育苗環(huán)境的方法。 目前石斑魚苗有3種育成方式。第一種是室外式的育苗場,第二種是半室內(nèi)式育苗場,第三種則是完全隔離外界感染途徑,而能自行生產(chǎn)無汙染初期餌料的室內(nèi)式育苗場。 投入石斑生技的研究 成功大學(xué)地處南臺灣,接近石斑養(yǎng)殖區(qū),為協(xié)助水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè),自2001年組成了水產(chǎn)生技醫(yī)藥研發(fā)團隊,目標是開發(fā)安全無病毒的魚苗生產(chǎn)科技。團隊含研究生已有四十多位研發(fā)人員,專長涵蓋魚病、疫苗研發(fā)及測試、魚免疫學(xué)、魚與病毒交互作用機制、魚類胚胎營養(yǎng)及藻源醫(yī)藥成分、養(yǎng)殖緊迫分子機制等。 關(guān)於實驗設(shè)施,在校方的支持下,在成功校區(qū)設(shè)有與水產(chǎn)相關(guān)的分子生物、病理、微生物、免疫、病毒實驗室;在安南校區(qū)則有發(fā)酵槽可供生產(chǎn)疫苗及免疫促進劑,並建構(gòu)疫苗測試實驗設(shè)施。其中最特殊的是,擁有國際首座的室內(nèi)式無病毒石斑魚苗孵化育成場。 |
我不知如何跟大大你講啦!我又不能發(fā)短消息給你,臺灣各項的研發(fā)成果不是隨便可以用的,都是要授權(quán)的,或者是技術(shù)轉(zhuǎn)移的。
例如有研發(fā)出新品種,這新品種只有等到該單位公開招標時,你是否覆核招標條件者才能進行投標,得標者就可以進行繁養(yǎng)殖,其他所有種養(yǎng)殖者,只能從事種養(yǎng)殖不能繁殖。
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