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標(biāo)題: 生魚養(yǎng)殖技術(shù)大起底你還有哪些空間可以挖掘？ [打印本頁(yè)]

作者: Twinkle-star 時(shí)間: 2016-2-29 11:13
標(biāo)題: 生魚養(yǎng)殖技術(shù)大起底你還有哪些空間可以挖掘？
　　文/ 水產(chǎn)前沿雜志李釩整理

　　中國(guó)水產(chǎn)頻道獨(dú)家報(bào)道，2015年對(duì)于生魚養(yǎng)殖戶來(lái)說(shuō)日子也不好過(guò)，病害高發(fā)、魚價(jià)低迷、藥殘風(fēng)波、商品魚積壓，一再將生魚養(yǎng)殖戶推到了風(fēng)口浪尖。就好比南美白對(duì)蝦一樣，再難養(yǎng)的年份，仍然有人賺到了錢，說(shuō)明什么？說(shuō)明了這個(gè)品種仍然有很大的挖掘空間，以前都說(shuō)生魚好養(yǎng)，“皮糙肉厚，粗生粗養(yǎng)”的，現(xiàn)在是“細(xì)節(jié)決定成敗”，精細(xì)化管理必是行業(yè)未來(lái)發(fā)展的趨勢(shì)。今天，我們就對(duì)生魚養(yǎng)殖技術(shù)來(lái)個(gè)大起底，希望給生魚養(yǎng)殖戶帶來(lái)一些新的啟示

　　養(yǎng)殖模式篇

　　1.當(dāng)年出魚模式

　　目前大多數(shù)生魚養(yǎng)戶為此養(yǎng)殖模式,即5月前下黑芝麻(剛孵出7天左右的生魚苗),11月之前出魚,12月之前清塘。此模式的優(yōu)點(diǎn)是進(jìn)苗時(shí)段是頭苗期,一般苗種質(zhì)量較好,而且養(yǎng)殖周期短,快進(jìn)快出、投資成本相對(duì)低、飼料系數(shù)低；但是其產(chǎn)量低、利潤(rùn)空間不大、池塘利用率較差。經(jīng)5-6個(gè)月養(yǎng)殖,其畝產(chǎn)可達(dá)10000-12000斤,飼料系數(shù)為0.95-1.05。此模式適合資本有限,風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)較強(qiáng),初次養(yǎng)生魚的人。

　　2.次年出魚模式

　　此模式也有部分養(yǎng)戶采用,5月1日之前下黑芝麻(頭批苗),次年4月15日前清塘。此模式下,苗種質(zhì)量同樣較好,且產(chǎn)量較高、池塘利用率較高、利潤(rùn)空間較大；其不足之處是需過(guò)冬,設(shè)施投入較大,池塘常年累積隱患較多,因此成本和風(fēng)險(xiǎn)都不可小覷。經(jīng)11個(gè)月左右的養(yǎng)殖周期,畝產(chǎn)可達(dá)12000-15000斤,飼料系數(shù)約為1.1-1.2。這種模式適合資本扎實(shí),技術(shù)較好,有能控制養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)信心的人。

　　3.大規(guī)格魚養(yǎng)殖模式

　　即在10月1日之前投放規(guī)格為0.8斤/尾以上的炮頭魚(同批、同塘魚中最大的幾尾),放養(yǎng)密度為4000-5000尾/畝,配養(yǎng)大頭魚、鯽魚,經(jīng)5-6個(gè)月的養(yǎng)殖周期,畝產(chǎn)可達(dá)10000斤左右,期間飼料系數(shù)為1.4-1.6。在次年根據(jù)市場(chǎng)行情出魚,在次年4月15日之前清塘,避免受5月份生魚排卵期的影響。

　　此養(yǎng)殖模式的優(yōu)點(diǎn)為魚成活率高,市場(chǎng)機(jī)會(huì)可以掌控,資本投入和回收較靈活,如果與當(dāng)年出魚模式結(jié)合(即5月到10月養(yǎng)一造頭批苗,10月到次年5前養(yǎng)一造大規(guī)格魚),如此可提高池塘利用率。但選擇此模式的養(yǎng)戶較少,一是因?yàn)槊鐑r(jià)貴；二是到了冬季增重需搭冬棚,成本投入大；三是飼料系數(shù)較大；四是營(yíng)利程度與市場(chǎng)行情把握度密切相關(guān),所以要求對(duì)市場(chǎng)行情把握水平高。

　　4.秋苗養(yǎng)殖模式

　　有少部分養(yǎng)戶采用秋苗養(yǎng)殖模式,一般在7-8月份下黑芝麻(尾批苗),密度為4000-5000尾/畝的生魚塘,配養(yǎng)大頭魚苗、鯽魚苗,經(jīng)8-10個(gè)月的養(yǎng)殖春節(jié)前養(yǎng)至0.2-0.5斤/尾,畝產(chǎn)80000-10000斤。次年7-9月出魚,12月之前清塘,可根據(jù)行情出魚，期間飼料系數(shù)為1.4左右。

　　此養(yǎng)殖模式避免了5月份左右的生魚產(chǎn)卵期對(duì)飼料系數(shù)的影響,因此飼料系數(shù)低,而且,魚苗便宜,高溫病害防治壓力小,產(chǎn)量高；但不足之處在于魚苗質(zhì)量參差不齊,養(yǎng)殖周期過(guò)長(zhǎng),冬季病害防治壓力較大。

　　5.大塘大收益模式

　　此模式適合面積10畝以上的大塘，利用其大塘養(yǎng)大魚的優(yōu)勢(shì)，分當(dāng)年與次年兩批次上市，提前回籠部分資金，減少風(fēng)險(xiǎn)。因?yàn)槭谴筇粒谝慌婶~上市后，養(yǎng)殖密度降低，存塘的魚后期生長(zhǎng)速度加快，顯著降低飼料系數(shù)。但這種養(yǎng)殖模式前期投入非常大，適合技高人膽大的養(yǎng)殖戶。

　　6.小塘精養(yǎng)模式

　　本模式適合面積為1-3畝的池塘，且有優(yōu)質(zhì)的水源，可以經(jīng)常換水。放苗密度達(dá)到2萬(wàn)尾/畝以上（8朝魚）算。高投入也意味著高產(chǎn)出，但生魚現(xiàn)在“靠?jī)r(jià)而活”，養(yǎng)殖戶更要非常謹(jǐn)慎市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)。

　　7.網(wǎng)箱養(yǎng)殖模式

　　此模式適合大面積池塘，具有成本低，水質(zhì)好的優(yōu)點(diǎn)。網(wǎng)箱宜小不宜大，一般用15-33平方米的小網(wǎng)箱，放養(yǎng)密度為每平方米放養(yǎng)規(guī)格5-150克/尾的黑魚種8-16尾。一定要做好防逃措施，網(wǎng)箱水上部離水面1米以上，四周加設(shè)0.5米寬的罩網(wǎng)，防止黑魚跳竄逃逸。

　　選苗篇

　　眾所周知，苗種的選擇是養(yǎng)殖成功的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。雜交鱧推廣普及了幾年后，也開(kāi)始出現(xiàn)種質(zhì)退化的問(wèn)題，養(yǎng)殖戶在選苗時(shí)更要慎之又慎，選錯(cuò)了苗很可能會(huì)造成全盤皆輸。

　　養(yǎng)殖戶盡量選擇公司苗或品牌苗，小苗場(chǎng)不具備保種的能力，親魚繁殖年齡小，近親繁殖問(wèn)題嚴(yán)重。反之,大公司苗更有保障。其次，養(yǎng)殖戶最好選擇頭批苗，因?yàn)轭^批苗生長(zhǎng)快、病害少、餌料系數(shù)低。但是養(yǎng)新魚的利潤(rùn)較低，而過(guò)冬生魚不但產(chǎn)量高，也可以博高價(jià)，養(yǎng)過(guò)冬魚放苗時(shí)間不宜過(guò)早，可以放中批苗中的尾批苗，也可以放比較早的尾批苗，越冬前少投料，這樣越冬時(shí)魚規(guī)格小，掉膘就少。開(kāi)春后也要控制投喂量，這樣生魚集中產(chǎn)卵的時(shí)候掉膘也少，養(yǎng)殖戶要根據(jù)自己的養(yǎng)殖計(jì)劃來(lái)選擇魚苗。

　　現(xiàn)在生魚苗多是散戶在做標(biāo)苗，養(yǎng)殖環(huán)境、技術(shù)各不相同，養(yǎng)殖戶在拿苗前一定要做好檢測(cè)工作，多打幾個(gè)樣本到藥店去檢測(cè)看是否有寄生蟲(chóng)，腸胃是否健康。

　　病害篇

　　對(duì)生魚威脅最大的兩種病是諾卡氏菌病和爛身，以往養(yǎng)殖戶多是依賴抗生素來(lái)治療，但近兩年已經(jīng)出現(xiàn)“藥不從心”的現(xiàn)象，以前流行的一些神藥也退隱江湖。對(duì)于這兩種病，還是要從預(yù)防著手，改善養(yǎng)殖環(huán)境才是關(guān)鍵。

　　1.諾卡氏菌

　　目前廣東養(yǎng)殖的生魚，發(fā)生諾卡氏菌病的魚越來(lái)越小，魚苗期都開(kāi)始發(fā)病，發(fā)病時(shí)間也越來(lái)越早，以前7、8月份高溫季節(jié)才發(fā)病，現(xiàn)在4、5月份就開(kāi)始顯現(xiàn)了。患諾卡氏菌病的生魚不會(huì)急劇死亡，而是慢慢死亡，病魚起初體表無(wú)明顯癥狀，僅反應(yīng)遲鈍，食欲下降，上浮水面，隨著病情加重癥狀才會(huì)明顯。專家化析稱是苗種退化的原因，也有人說(shuō)是濫用抗生素致病菌抗藥性增強(qiáng)的原因。

　　據(jù)資深網(wǎng)友“南海漁醫(yī)”說(shuō)，諾卡氏菌要壓片鏡檢才能確定，目前尚沒(méi)有有效的處理方法，建議發(fā)病池塘首先大量換水，排出3／4，再加入新水，后用三氯異氰脲酸0.3克／立方米全池潑灑，隔天一次，連用兩次。以前流行使用的利福平、紅霉素最好不用了，可心選擇氟苯尼考等的廣譜抗菌藥。注意，單純使用抗生素只能治標(biāo)不治本，平時(shí)一定要提高水質(zhì)的管控能力。

　　2.爛身

　　關(guān)于爛身的問(wèn)題，意見(jiàn)并不統(tǒng)一，“南海漁醫(yī)”懷疑是彈狀病毒所致，皮膚潰爛只是一個(gè)表癥，細(xì)菌是繼發(fā)感染，彈狀病毒可能急性期是沒(méi)有爛身癥狀，病魚只是竄跳死亡，慢性期可導(dǎo)致拖延多日的爛身。有人認(rèn)為主要病因是氣單胞菌，也有人認(rèn)為是蟲(chóng)沒(méi)殺好，水質(zhì)過(guò)清，應(yīng)激導(dǎo)致魚竄泥所致。

　　如果沒(méi)有一個(gè)很嚴(yán)重的外部因素是很難導(dǎo)致其爛身的，因此有專業(yè)人士建議，發(fā)生爛身的池塘可以換水或者少量多次全塘潑灑生石灰，一次每畝水面5到10斤，連續(xù)潑灑4到5天。或使用戊二醛、強(qiáng)氯精消毒，同時(shí)內(nèi)服氟苯尼考+三黃，有人建議內(nèi)服聚維酮碘效果也不錯(cuò)。抗生素不建議長(zhǎng)用，會(huì)損傷肝腎。

　　管理篇

　　我們已經(jīng)淡論了太多的養(yǎng)殖技術(shù)，養(yǎng)殖模式，謂有管理方面視而不見(jiàn)。生魚和羅非魚、對(duì)蝦養(yǎng)殖一樣，養(yǎng)殖戶拼到最后，拼的就是硬件設(shè)施，也即是管理水平。

　　1.強(qiáng)增氧

　　雖然生魚耐低氧的能力很強(qiáng)，但沒(méi)有一種動(dòng)物愿意長(zhǎng)期生活在壓迫的環(huán)境下，高增氧能力也意味著良好的水質(zhì)環(huán)境、低發(fā)病率和飼料系數(shù)。近年已經(jīng)有養(yǎng)殖戶在生魚養(yǎng)殖塘增設(shè)底增氧設(shè)施，取得不俗的效果。

　　2.底排污

　　生魚養(yǎng)殖投餌量非常大，特別是高密度的精養(yǎng)池塘。外面的大環(huán)境我們改變不了，但是池塘的小環(huán)境我們可以改變，有條件的池塘，最好做池底集污和排污系統(tǒng)，能非常有效地改善水質(zhì)和底質(zhì)。

　　3.慎選料

　　好的飼料意味著高的消化率，同時(shí)改善生魚“肥身短身、有肚腩”賣相不好的問(wèn)題。同時(shí)，我建議養(yǎng)殖戶要適時(shí)停料，讓生魚有一個(gè)自我調(diào)節(jié)的時(shí)間。做到以上幾點(diǎn)基本離成功不遠(yuǎn)了，剩下的就是老生長(zhǎng)淡的勤驗(yàn)水、勤檢測(cè)、常消毒、慎殺蟲(chóng)等事項(xiàng)了。

　　政策篇

　　生魚在養(yǎng)殖技術(shù)上已經(jīng)很成熟，現(xiàn)在最大的問(wèn)題則是“魚賤傷農(nóng)”，魚價(jià)越低，養(yǎng)殖密度越高，密度越高發(fā)病越多，用藥也就越多，當(dāng)市場(chǎng)環(huán)境不好的年份，養(yǎng)殖戶就面臨破產(chǎn)的危險(xiǎn)。陷入怪圈中的生魚養(yǎng)殖戶該何去何從呢？

　　1.成立專業(yè)合作社

　　生魚養(yǎng)殖是高投入的產(chǎn)業(yè)，沒(méi)有合理的投入產(chǎn)出比，養(yǎng)殖戶必然會(huì)另辟蹊徑，雖然說(shuō)淘汰是市場(chǎng)行為，但政策層面的引導(dǎo)少不了。成立專業(yè)合作社，加強(qiáng)散戶在市場(chǎng)上的話語(yǔ)權(quán)，將是未來(lái)中國(guó)養(yǎng)殖散戶的唯一出路，以前一口塘可以養(yǎng)活一個(gè)家庭，現(xiàn)在要聯(lián)合起來(lái)才能有吃飯，要么就會(huì)被大農(nóng)業(yè)資本逐出市場(chǎng)。

　　2.規(guī)范化養(yǎng)殖

　　“毒魚”事件后，各大消費(fèi)市場(chǎng)加強(qiáng)了對(duì)生魚的抽檢力度，對(duì)生魚養(yǎng)殖戶來(lái)說(shuō)可謂是一記警鐘。養(yǎng)殖戶現(xiàn)在要達(dá)成共識(shí)了，新經(jīng)濟(jì)形勢(shì)下，我們自身一定要嚴(yán)格規(guī)范生魚的日常養(yǎng)殖管理操作，自覺(jué)防范規(guī)避禁藥侵襲，提高產(chǎn)品質(zhì)量，這樣才永遠(yuǎn)在市場(chǎng)上站穩(wěn)腳跟。

　　3.控制養(yǎng)殖規(guī)模

　　生魚不同于羅非魚，羅非魚是一個(gè)極度依賴外銷市場(chǎng)的品種，而生魚是依賴內(nèi)銷市場(chǎng)的品種，也就是說(shuō)在市場(chǎng)的把控能力上，生魚會(huì)更強(qiáng)。以珠三角的生魚養(yǎng)殖業(yè)來(lái)說(shuō)，本省養(yǎng)殖已近飽和，消費(fèi)市場(chǎng)又極度依賴外省，同時(shí)，外省生魚業(yè)也在蓬勃發(fā)展，這就意味著市場(chǎng)份額被不斷蠶食。控制養(yǎng)殖規(guī)模，精養(yǎng)轉(zhuǎn)混養(yǎng)，提高品質(zhì)，才能走出“魚賤傷農(nóng)”的怪圈。

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