2010-12-23 13:36 上傳
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2009年臺灣產(chǎn)量約2萬多噸，20%左右的產(chǎn)量在臺灣地區(qū)銷售，80%左右銷往大陸。2010年海南省1月-5月份石斑魚總產(chǎn)量2.73萬噸，占全省海水魚類養(yǎng)殖產(chǎn)量的42%，石斑魚已成為陵水、萬寧、文昌等市縣海水養(yǎng)殖的主要品種。
斜帶石斑魚市場量有一半由海南、廣東等提供，而另一半需要從馬來西亞、臺灣、印尼等地進口。褐點石斑魚在全國市場量約為5千萬斤，70%靠馬來西亞、臺灣等地進口。
3、種苗
2009年不完全統(tǒng)計、海南生產(chǎn)。
斜帶石斑魚仔魚量約2.5億尾，一半仔魚在海南省進行標粗及養(yǎng)成，另一半出口馬來西亞、臺灣、印尼。
標粗的大規(guī)格苗約有6~7千萬尾，成活率約為50%，成魚量約6000萬斤。
褐點石斑魚仔魚量約有4千萬尾，大規(guī)格苗約1多千萬尾。標粗成活率約為30%。
據(jù)2010年統(tǒng)計，海南龍躉石斑魚的受精卵量僅有300余公斤。這是導致該品種的種苗價錢高，一定程度上制約技術上的突破。龍躉仔魚的量約300~400萬尾。
4、市場
近年大陸石斑魚的市場在不斷增加，據(jù)臺灣業(yè)內(nèi)人士分析，每年至少增加20%的市場量。
2009年臺灣水災、2010年海南水災對石斑魚養(yǎng)殖行業(yè)造成了巨大的損失，大量親魚、商品魚流失，短期內(nèi)很難恢復到水災前的水平。近期石斑魚市場呈現(xiàn)供不應求的狀況。
5、親魚儲備
石斑魚是海水魚類中人工育苗較難的種類之一，親魚問題影響產(chǎn)卵量和卵質(zhì)。儲備量制約著石斑魚行業(yè)的發(fā)展。
在海南省石斑親魚的儲備主要有4-5家養(yǎng)殖場，其中斜帶石斑魚親魚數(shù)量約有2萬尾，其性成熟年齡3~5占40%，性成熟年齡5年以上的魚有占60%，體重在10kg的占80%，親魚一般生長年齡在4~5年，最好是7~8年。5~8齡前的魚年的大多數(shù)是雌性魚。
據(jù)2009年統(tǒng)計，在三亞紅沙魚排，親魚數(shù)量約1萬條，約20萬斤，約占總青斑親魚數(shù)量的50%。褐點石斑魚親魚的數(shù)量約5000尾，體重在10kg的占40%；龍躉親魚成熟年齡高，可用于人工催產(chǎn)的親魚主要集中在三家養(yǎng)殖場，共有700多條，體重約100~150kg。生長年齡在8年可用于雌魚親魚，生長年齡在10年以上的可用于雄性親魚。作為龍躉親魚儲備用的魚，40-60kg左右的，有2千多條。
6、育苗模式
現(xiàn)石斑魚育苗主要有室外土池、室內(nèi)水泥池、室外高位池這三種培育模式。
以前石斑魚的苗種靠天然捕撈或從外地引進，2004年左右中國大陸的石斑魚種苗還要依靠從臺灣和馬來西亞等地進口，以至于石斑魚養(yǎng)殖規(guī)模受到限制。
近年中國大陸特別是海南省石斑魚育苗及養(yǎng)殖技術的提高使石斑魚養(yǎng)殖發(fā)展迅速。石斑魚種苗已全部國內(nèi)解決，還向臺灣、馬來西亞、香港等地出口。
（1）室外土池培育
最早是采用室外土池育苗。由于池塘條件較差、勞動強度大、育苗環(huán)境及病害可控程度低，導致育苗成功率及成活率都極低，現(xiàn)已逐漸被淘汰。
（2）室內(nèi)水泥池培育
室內(nèi)水泥池培育石斑魚苗，可實現(xiàn)工廠化育苗，可控程度高，育苗成活率高，但技術難度及精度要求高，很難在普通養(yǎng)殖戶中進行推廣。
（3）室外高位池培育
室外高位池育苗，這種模式介于前兩種模式之間，具有操作難度低，可控程度較高，育苗成功率及成活率較高的優(yōu)點，逐漸被廣大養(yǎng)殖戶所接受。
7、養(yǎng)成模式
主要有網(wǎng)箱養(yǎng)殖、土池養(yǎng)殖、高位池養(yǎng)殖、室內(nèi)工廠化養(yǎng)殖、池塘網(wǎng)箱養(yǎng)殖等模式。
由于養(yǎng)殖戶在養(yǎng)殖過程中經(jīng)驗不夠，防控病害意識不強，養(yǎng)殖成活率不高，加上石斑魚種苗價格較高，導致石斑魚養(yǎng)殖在兩廣發(fā)展緩慢，現(xiàn)養(yǎng)殖區(qū)主要集中在海南省。
8、面臨問題
近年中國大陸石斑魚育苗及養(yǎng)成發(fā)展迅速，投入人數(shù)及投入規(guī)模大大增加，但由于受到技術瓶頸的限制，成活率并沒有顯著提高。
主要的技術瓶頸有以下幾點：
親魚培育。由于親魚的培養(yǎng)投入大，周期長，大部分養(yǎng)殖戶親魚培養(yǎng)不規(guī)范，親魚儲備年齡梯度不完善，導致親魚質(zhì)量整體較差，產(chǎn)卵數(shù)量及質(zhì)量低。
生物餌料。
培育技術。育苗斜帶石斑魚跟褐點石斑魚品種，人工繁育技術突破，受精卵的產(chǎn)量及仔魚的數(shù)量有了很到的提高，但由于病害，尤其是神經(jīng)壞死病毒的影響，加上大部分養(yǎng)殖戶防控病意識較差，石斑魚標粗及養(yǎng)成過程中成活率低。
市場供應。沿海地區(qū)在臺風季節(jié)受到臺風的襲擊，海上的網(wǎng)箱受到的破壞性比較大，而且臺風后的暴雨，造成池塘的水質(zhì)惡化，容易發(fā)生疾病。如2010年海南特大水災，一部分是直接的把池塘淹沒，另一部份是大量的雨水流到內(nèi)灣，使得鹽度驟變，石斑魚發(fā)生爛身、寄生蟲病等疾病，造成石斑魚養(yǎng)殖業(yè)的損失嚴重。大規(guī)格種苗損耗50%，導致明年成品魚的數(shù)量的下降。
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