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標(biāo)題: 哪些海鮮適合春季吃 吃海鮮有什么禁忌 [打印本頁(yè)]

作者: first薏    時(shí)間: 2015-4-22 17:55
標(biāo)題: 哪些海鮮適合春季吃 吃海鮮有什么禁忌
  海鮮味道鮮甜,而且營(yíng)養(yǎng)豐富,無(wú)論哪一個(gè)季節(jié)都深受大眾的喜愛(ài),如今正值溫暖的春季,有哪些海鮮適合這個(gè)季節(jié)吃呢,吃海鮮又有哪些禁忌呢,我們來(lái)了解一下吧!
  
  春季吃什么海鮮好
  
  一、牡蠣。牡蠣,又稱為“海里的牛奶”。它是難得的美容圣品。其富含大量蛋白質(zhì)和人體所缺的鋅。食用牡蠣可防止皮膚干燥,促進(jìn)皮膚新陳代謝,分解黑色素。
  
  二、帶魚(yú)。帶魚(yú)富含人體必需的多種礦物元素以及多種維生素,實(shí)為老人、兒童、孕產(chǎn)婦的理想滋補(bǔ)食品。尤其適宜氣短乏力、久病體虛、血虛頭暈、食少羸瘦、營(yíng)養(yǎng)不良以及皮膚干燥者食用。
  
  小編提醒:帶魚(yú)肉肥刺少、味道鮮美,很適合小孩子和怕魚(yú)刺者食用。
  
  三、鯽魚(yú)。鯽魚(yú)是春季食補(bǔ)的佳品。鯽魚(yú)的特點(diǎn)是營(yíng)養(yǎng)素全面,含糖分多,脂肪少,含有豐富的蛋白質(zhì)、多種維生素、微量元素及人體所必需的氨基酸,所以吃起來(lái)既鮮嫩又不肥膩。常吃鯽魚(yú)不僅能健身,還有助于降血壓和降血脂,使人延年益壽。產(chǎn)婦食用鯽魚(yú),不僅可以增加營(yíng)養(yǎng),還能有效催乳。
  
  四、多寶魚(yú)。多寶魚(yú)膠質(zhì)蛋白含量高,味道鮮美,營(yíng)養(yǎng)豐富,具有很好的滋潤(rùn)皮膚和美容的作用。且能補(bǔ)腎健腦,助陽(yáng)提神;經(jīng)常食用,可以滋補(bǔ)健身,提高人的抗病能力。
  
  吃海鮮避免4錯(cuò)誤吃法
  
  1、熏烤。熏烤的溫度往往達(dá)不到海鮮殺菌的要求,而且只是將表面的細(xì)菌殺死,中心部分還可能存在蟲(chóng)卵。
  
  2、腌漬。用糟鹵、醬油、燒酒等腌制或熗制海鮮,不具備殺滅海鮮中細(xì)菌的功能,即使腌制24小時(shí)后仍有部分蟲(chóng)卵存活,這樣制法的海鮮幾乎等同于生吃,對(duì)健康不利。
  
  3、生吃。生鮮海產(chǎn)中往往含有細(xì)菌和毒素,生吃易造成食物中毒,而且海魚(yú)中含有較多的組氨酸,鮮食還極易導(dǎo)致過(guò)敏。
 
  4、涮食。為求材料鮮嫩,火鍋涮食時(shí)間極短,而半生不熟的海產(chǎn)品中,寄生的蟲(chóng)卵不能被殺死,食用后被感染的幾率高。
  
  春天吃海鮮要什么禁忌
  
  1、吃海鮮時(shí),適量喝點(diǎn)白酒和米醋,但吃海鮮不宜喝啤酒。因?yàn)槭秤煤ur時(shí)飲用大量啤酒會(huì)產(chǎn)生過(guò)多的尿酸從而引發(fā)痛風(fēng)。
  
  2、吃海鮮后,一小時(shí)內(nèi)不要食用冷飲、西瓜等食品,且不要馬上去游泳。
  
  3、海鮮富含高蛋白,容易對(duì)蛋白質(zhì)過(guò)敏的人請(qǐng)不要貪食哦。
  
  4、海鮮不宜與富含鞣酸的水果如柿子、葡萄等一起吃。如果要吃的話至少應(yīng)間隔兩個(gè)小時(shí),因?yàn)轺匪釙?huì)破壞海鮮中的優(yōu)質(zhì)蛋白,大大降低海鮮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
  
  5、海魚(yú)的頭部富含礦物質(zhì)砷,在大量維生素C的作用下會(huì)轉(zhuǎn)化成有毒的3價(jià)砷(As3+)狀態(tài),其毒性相當(dāng)于砒霜,因此應(yīng)避免在吃海魚(yú)前后兩小時(shí)內(nèi)服用維生素C藥丸。


作者: mandylayer    時(shí)間: 2015-4-23 11:12
謝謝分享,夏天要來(lái)了,正是吃海鮮的好時(shí)候




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