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標(biāo)題: 什錦海鮮盅 [打印本頁]

作者: first薏 時(shí)間: 2015-4-3 18:08
標(biāo)題: 什錦海鮮盅

　　買些貝殼類的蛤，直接丟個(gè)姜片進(jìn)去，連鹽巴都省了，瞬間，新鮮、美味、滋陰的什錦海鮮盅就能喝上了。

　　主料:蛤蜊150克

　　輔料:姜1片水少許食鹽少許

　　什錦海鮮盅的做法

　　1.買回的什錦蛤類加點(diǎn)鹽浸泡吐沙，我這個(gè)更方便，買之前商家已經(jīng)幫忙處理過了

　　2.洗凈，放入燉盅中，切一小片的姜片進(jìn)去，幫忙去腥而且驅(qū)寒，但不要太多啊，那樣會(huì)搶了海鮮的鮮味

　　3.加入適量的水，另外別再放鹽巴了，海鮮本身是有咸味的，入隔水電燉鍋，蓋蓋，燉個(gè)大半個(gè)小時(shí)就好

　　小貼士

　　1、一定要事先吐盡泥沙，否則吃的時(shí)候感覺可就不好了；

　　2、蛤類本身是有咸味的，所以不必再放鹽巴什么的；

　　3、加姜片一則去腥，二則驅(qū)寒，但量別太多，否則會(huì)搶了蛤類的鮮味。

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