首評：
中國中醫科學院養生學教授楊力說:“過量吃肉是不好，可是從營養學上來講，放棄肉食并非養生之道，膳食平衡才是我們提倡的。”肉的口味營養不同，適宜的人群也各異，選擇起來要根據體質、氣候，選擇最適合的肉類。
可是糖尿病人根本就不能吃肉，怎么辦，有的糖尿病人日漸消瘦，必須加強營養的補充。而海參一方面解饞了，另一方面，對于糖尿病人的病情可以起到緩解作用。海參中含有的微量元素極為豐富，含鈣、鋁、鐵、錳、銅、鈷、鎳、鋅、碘、氯、硫等，都是人體所必需的。
那么糖尿病人吃海參的做法有沒有呢，這里推薦一款海參小米山藥粥。
做法極其簡單，小米山藥熬煮成粥，將水發好的海參切成塊狀放入，再熬煮10分鐘即可食用。
菜肴品評：
糖尿病人一般是不能喝粥的，只能吃點低熱量值的食物，青菜等，所以糖尿病人往往會面露菜色，而小米就是咱們俗稱的谷子，熱量值低，正適合糖尿病人食用，山藥有清火，健胃等功效，配合海參的多種營養物質的補充，這款海參小米山藥粥是不折不扣好的選擇。
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