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水產(chǎn)前沿網(wǎng) | 網(wǎng)聚全球水產(chǎn)華人

標(biāo)題: 舟山開展深水網(wǎng)箱大黃魚養(yǎng)殖打破美國專家搖頭海域 [打印本頁]

作者: 水產(chǎn)人生 時間: 2013-1-14 16:39
標(biāo)題: 舟山開展深水網(wǎng)箱大黃魚養(yǎng)殖打破美國專家搖頭海域

　　朱家尖附近無人島寨峰山海域，舟山海洋科技有限公司近三年來在此開展深水網(wǎng)箱大黃魚養(yǎng)殖，一年比一年成功。目前公司養(yǎng)殖的大黃魚能賣到100元一斤，最好的賣了300元一斤。而福建養(yǎng)殖大黃魚的市場價格為15元一斤。記者昨天采訪這家公司總經(jīng)理龔劍彬時獲悉，寨峰山海域水流湍急，當(dāng)初擬與他們合作的一家美國深水網(wǎng)箱企業(yè)在看到流速測試數(shù)據(jù)后搖頭而去，但公司在技術(shù)依托單位的指導(dǎo)下，不斷探索和克服技術(shù)難題，養(yǎng)殖大黃魚大獲成功。
　　
　　每斤最高賣到三百元，為福建養(yǎng)殖黃魚價格的二十倍
　　
　　舟山漁場野生大黃魚自古享有“瑣碎金鱗軟玉膏”之美譽，但產(chǎn)量越來越少。養(yǎng)殖大黃魚由此應(yīng)運而生，由于口感不佳，一直賣不出名貴魚價格。
　　
　　舟山由于不缺好吃的魚，普通養(yǎng)殖大黃魚銷售空間更是不大。有人說，“一聽說是養(yǎng)殖大黃魚，哪怕賣得再便宜也不太愿意買。”
　　
　　目前福建養(yǎng)殖大黃魚低至14-15元一斤銷至全國各地市場。即使舟山產(chǎn)普通養(yǎng)殖大黃魚品質(zhì)相對較好，目前正常的市場價也不過30-40元／斤。
　　
　　然而從上月下旬起捕以來，舟山海洋科技有限公司的品牌大黃魚卻在杭州、上海等地賣出令人驚訝的高價。“最好的大黃魚賣了300元一斤，一般的也賣了100元一斤。”龔劍彬說，對品牌養(yǎng)殖大黃魚“買賬”的是一些高檔酒店，以及一些從事海鮮禮包銷售的機(jī)構(gòu)。
　　
　　“其中一家杭州知名連鎖酒店，專門從舟山購進(jìn)高品質(zhì)大黃魚。他們不怕魚貴，就怕品質(zhì)不好。”據(jù)龔劍彬透露，這家酒店開在西湖邊的旗艦店，建筑占地面積達(dá)70畝，屬于杭州頂級餐飲機(jī)構(gòu)。2012年，該公司深水網(wǎng)箱基地共投放8萬尾大黃魚魚苗，今冬起捕約6萬多斤。龔劍彬說，目前該公司每天向外地酒店直銷約兩三百斤大黃魚，加上其他渠道的消化，近二十天已售出30%左右的存量，隨著春節(jié)臨近，保持銷售勢頭的壓力不大。

作者: 水產(chǎn)人生 時間: 2013-1-14 16:40

　　養(yǎng)殖海域水流湍急，美國網(wǎng)箱專家打了“退堂鼓”
　　
　　舟山海洋科技有限公司品牌大黃魚為何能夠“坐地起價”，其秘密何在？
　　
　　普通養(yǎng)殖大黃魚口感不佳，主要由于小網(wǎng)箱養(yǎng)殖，養(yǎng)殖魚很難“鍛煉”出緊致的“身材”。福建沿海就多走這一養(yǎng)殖路線。當(dāng)?shù)匾患乙粦羰叫【W(wǎng)箱養(yǎng)殖業(yè)在風(fēng)平浪靜的港灣內(nèi)養(yǎng)魚，占據(jù)養(yǎng)殖大黃魚國內(nèi)低端市場絕大部分供應(yīng)量。
　　
　　研究表明，想讓養(yǎng)殖大黃魚口感變佳的重要手段之一，就是想方設(shè)法增加水體流速和大黃魚在網(wǎng)箱內(nèi)的活動空間，讓大黃魚“運動起來”。
　　
　　龔劍彬說，舟山野生大黃魚肉質(zhì)潔白細(xì)嫩，宛若蒜瓣。天生的鮮和滑，令食客滿口生津，欲罷不能。我們的做法就是要仿野生環(huán)境放養(yǎng)大黃魚，依靠自然和科技的完美結(jié)合，養(yǎng)出高質(zhì)量的大黃魚。
　　
　　龔劍彬說，舟山海洋科技有限公司是全國最早專業(yè)從事深水網(wǎng)箱研發(fā)與產(chǎn)業(yè)化的企業(yè)之一。從2010年起，該公司在寨峰山海域建設(shè)深水網(wǎng)箱規(guī)模化養(yǎng)殖樣板基地，試養(yǎng)急流大黃魚。公司就看中了海域急流條件，以及一年四季海水半清半混，營養(yǎng)相對平衡的特點。
　　
　　龔劍彬說，由于流速過急，網(wǎng)箱變形導(dǎo)致容積損失，箱內(nèi)大黃魚實際活動空間減少，公司第一年試養(yǎng)大黃魚成活率僅約50%。
　　
　　第二年，他們尋求與一家美國深水網(wǎng)箱企業(yè)合作，期望通過在寨峰山海域合辦養(yǎng)殖點的形式，推廣一款進(jìn)口球型深水網(wǎng)箱。
　　
　　龔劍彬說，一開始美國人很有信心，但就在雙方合作已快落地，報告都已經(jīng)打到省里的情況下，美國專家前來實地查看，要求提供流速測試數(shù)據(jù)。測試表明，寨峰山海域流速平均在2.5米至3米每秒——據(jù)龔劍彬調(diào)查，截至目前這里仍是國內(nèi)大黃魚養(yǎng)殖水流最急的海域，一般大黃魚養(yǎng)殖流速約在1.5米/秒內(nèi)。這讓美國來客打起了退堂鼓。因為對方的網(wǎng)箱從來沒有在如此急流海域投放的經(jīng)驗。最后，合作不了了之。

作者: 水產(chǎn)人生 時間: 2013-1-14 16:40

　　“自古英雄多磨難，從來紈绔少偉男，大黃魚亦如此。”
　　
　　龔劍彬說，就是在這樣的急流海域，該公司在技術(shù)依托單位中國水產(chǎn)科學(xué)研究院東海水產(chǎn)研究所和浙江省海洋水產(chǎn)研究所的指導(dǎo)下，不斷探索和克服技術(shù)難題，通過對網(wǎng)具強(qiáng)度、結(jié)構(gòu)和縫合方式加以改進(jìn)，以及增加阻流設(shè)施，優(yōu)化錨泊方式等手段，第二年大黃魚成活率即升至65%-70%，2012年再增至80%。大黃魚成魚賣價也隨著品質(zhì)改變呈階段式提升，2010年時大黃魚賣價還在40元左右每斤，2011年增至50-60元。
　　
　　龔劍彬認(rèn)為，如果不走精品路線，浙江大黃魚傳統(tǒng)養(yǎng)殖方式無法與福建人競爭。舟山養(yǎng)殖大黃魚年產(chǎn)量一般在20萬尾左右。加上寧波、臺州、溫州，浙江養(yǎng)殖大黃魚年產(chǎn)量100萬尾左右，不到福建年產(chǎn)量的5%。
　　
　　龔劍彬說，群島新區(qū)，現(xiàn)代漁業(yè)，應(yīng)該走自己的路。舟山海洋環(huán)境未遭到較多破壞，養(yǎng)殖海域條件雖不如人家，但海域營養(yǎng)、水質(zhì)條件比別人好。“舟山的深水網(wǎng)箱養(yǎng)殖業(yè)，更適合也應(yīng)該走精品化養(yǎng)殖道路。”
　　
　　舟山海洋科技有限公司不久前給自己的養(yǎng)殖大黃魚注冊了“身份證”，名為“魚雁·蒜瓣”的商標(biāo)。 “自古英雄多磨難，從來紈绔少偉男，大黃魚亦如此。”這是龔劍彬在魚雁·蒜瓣大黃魚包裝上引用的一句話。

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