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標題: 【吃貨天下】香酥魚 [打印本頁]

作者: marat 時間: 2012-7-28 23:53
標題: 【吃貨天下】香酥魚
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用料：

扒皮魚 800克、橄欖油 2杯
香醋 1杯、白糖 2勺
老抽 1勺、生抽 2勺
姜蒜末 1勺、白酒 1茶匙

做法：

1、備好材料
2、熱鍋倒入油，加熱到八成熱
3、放入扒皮魚，炸到金黃
4、控干油，加入其余的全部調料，開鍋后，轉文火燜40分鐘即可

作者: marat 時間: 2012-7-28 23:54
小貼士：

1、做香酥魚，可以多放些香醋，醋有軟化魚骨的作用。

2、炸魚的用油，建議選用橄欖油既健康又可以反復使用不浪費。

3、白糖能平衡酸度，讓魚的口感更鮮美。

4、香料不要加的過多，否則就吃不到魚自身的味道了。

（來源：中華美食網）

作者: marat 時間: 2012-7-28 23:55
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魚的原材料還可以選擇比較大的..或者是做成魚塊哦.........

作者: diandian 時間: 2012-7-28 23:58
{:soso_e136:}人才吶，不知道樓主會整不？

作者: marat 時間: 2012-7-29 10:43

diandian 發表于 2012-7-28 23:58
人才吶，不知道樓主會整不？

會吃...

作者: diandian 時間: 2012-7-29 17:27

marat 發表于 2012-7-29 10:43
會吃...

我喜歡做，~~看到這魚的品相，我很欣慰了

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