說實在話，干海參的泡發并不難，關鍵在于耐心和時間。這里宮品海參小編總結了一些海參發泡不大的原因，大家可以參考下，平時自己的干海參發泡不好的原因在哪里：

   1.海參發不好，水溫很重要。細心的朋友會發現，泡發海參的水溫高了會出現海參蛻皮的現象，這是海參自溶的開始。冬季很多參友普遍的毛病就是：容易室溫泡發海參，這是出現掉皮掉渣的現象主要因素。泡發海參一定要注意溫度，建議保持0-5水溫，放在冰箱保鮮層沒毛病。

   2.海參發不好，泡發時間沒注意。浸泡時間過短，海參容易有硬芯，這是沒泡透表現；同時，煮制的時候沒煮透，海參比較硬，肉壁沒有完全舒展導致海參最終未能泡發到理想大小。這是因為海參是自然生長的個體，每只大小不一的，所需泡發煮制的時間也不盡相同。所以我們在泡發和煮制海參時要逐個測試海參軟度的，這樣才能保證每頭海參的最佳口感。

   3.海參發不好，煮海參的時間沒有控制好。煮海參的時間這也是影響海參口感的關鍵環節。火候掌握，小編告訴你一個簡單的方法：海參煮了后用筷子夾，如果容易夾起來說明還需要再煮，如果夾起來比較困難，那就是煮的火候差不多了，如果夾中間海參兩頭下垂嚴重就是煮過頭了。這個口感可以自行總結，每個人的口感不同，軟糯勁道自行控制最好。

   4.海參發不好，泡發環境太隨意。海參操作沒有完全避油，這也是通病。很多人有疑問，為什么海參泡發不能夠碰到油。這是因為海參在身體里面有一定的自溶酶，而海參的身體最大的成分是蛋白質，酶正好是作用于蛋白質的，油能促使自溶酶加速分解蛋白質，不僅會影響海參泡發的效果，更會使海參營養的流失。所以平時一定要用干凈的器皿泡發海參，切記水中掉入頭發、不洗手、用煮菜用的容器等。