中華美食文化源遠(yuǎn)流長，八大菜系更是豐富多樣，流傳至今，各種飲食菜色、食品調(diào)理、營養(yǎng)保健等方面的積累創(chuàng)造影響了各個(gè)地區(qū)甚至周邊國家對美食的品味與愛好。人們對養(yǎng)生保健方面的需求逐漸旺盛，而海參也以其卓越的療效受到越來越多人的歡迎，成為餐桌上必備的佳品。

   海參主要功效便是增強(qiáng)人的身體素質(zhì)，提高免疫力，海參中含有豐富的鈣、鐵、鋅、硒、碘、錳、釩等微量元素，促進(jìn)人體營養(yǎng)的吸收，可以維持人體的正常生理機(jī)能，提高人體防病、抗病能力。海參中含有的精氨酸成分非常高，精氨酸對人的神經(jīng)衰弱有著特殊的治愈效果，所以食用海參在改善睡眠，促進(jìn)記憶力上有著明顯的作用，雖然海參的營養(yǎng)價(jià)值豐富，但人們在實(shí)際食用過程中還是存在一些誤區(qū)。

   海參是難得的四季可食用的佳品，要堅(jiān)持長期食用才能看到明顯的效果。很多人認(rèn)為夏天容易上火，不宜多吃海參，其實(shí)不然。海參性溫，夏季正是人體儲(chǔ)備能量的階段，冬病夏治也是個(gè)道理。不過海參在使用過程中不能與甘草、醋一起食用，因?yàn)榇讜?huì)中和掉海參的營養(yǎng)成分。

   在海參的家常做法中，海參小米粥成為人們推崇的營養(yǎng)吃法。海參小米粥可以提供人體所必需的18種氨基酸，加速傷口愈合，起到一定的修復(fù)和再生的功能，不過在制作過程中一定要選擇質(zhì)量上乘的海參，才可最大限度地發(fā)揮效用。目前，蘇州海參市場上海參品牌較多，質(zhì)量也參差不齊，所以海參直營領(lǐng)導(dǎo)品牌宮品海參專家建議消費(fèi)者在選擇的時(shí)候一定要認(rèn)準(zhǔn)專業(yè)品牌，選擇正規(guī)的渠道，以免被劣質(zhì)海參所欺騙。​