日志
海參市場魚龍混雜 消費者如何選購
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記者在走訪蘇州海參市場時發(fā)現(xiàn)，外觀相近的海參，價格卻相差甚遠(yuǎn)，有每斤幾百的，也有每斤上千的，走上前詢問，聽到的也大體是商家對自家海參功效的介紹。而作為對海參了解不多、不知如何選購的消費者來說，基本上仍處于“蒙圈”狀態(tài)，只能盲目選購那些較為“有眼緣”的海參。正是利用了消費者的“無知”，個別無良商家給海參注入食用膠以增加重量，甚至以次充好、濫竽充數(shù)，將劣質(zhì)海參摻雜在高檔海參禮盒中高價出售。據(jù)了解，劣質(zhì)海參不但失去了海參原有的營養(yǎng)功效，過多食用還會對人體造成不良影響。
因為對利潤的追逐，海參產(chǎn)品的良莠不齊不可避免。所以消費者在選購海參時更應(yīng)該謹(jǐn)慎小心，切忌盲目。有關(guān)食品專家在接受記者訪問時表示，“中醫(yī)講求‘望、聞、問、切’，購買海參時也一樣�！笔紫纫春⒌耐庑问欠裢旰脽o損，外觀是否端正，體形干癟歪扭、肉刺倒伏的海參說明捕撈時間長，容易變質(zhì);再看海參是否有雜質(zhì)以及干燥程度，以防商家以明礬、水增加海參的重量;最后要看海參的色澤、嘗海參的味道，優(yōu)質(zhì)的海參顏色黑亮，干海參會有海鮮的味道。
