海鮮是最容易導(dǎo)致腸炎和痢疾的食物，這主要是因?yàn)楦黝惡ｕr從海里打撈上岸后，經(jīng)過長途運(yùn)輸，可能會出現(xiàn)數(shù)量不等的死亡，所以說吃海鮮的問題就是我們要注意的安全問題，尤其是我們要是把海鮮買回家的話，那么我們就更應(yīng)該注意我們的健康的問題了，那么在家吃海鮮要注意的問題有哪些呢?   

      1.購買前首先要詢問海鮮的產(chǎn)地、來源，不要貪圖便宜。

     2.其次要觀察海鮮是否鮮活，還要觀察海鮮本身的顏色是否純正，仔細(xì)聞一聞?dòng)袩o異味和腥臭味。

     3.回家清洗海鮮也十分重要，清洗時(shí)最好先將海鮮泡在水盆里，加一點(diǎn)鹽，使之慢慢將體內(nèi)污物吐出來、排泄出來。要多換幾次水，直到水清澈為止。

      4.加工海鮮產(chǎn)品時(shí)，不能只圖鮮嫩開鍋就往外撈，一般開鍋后20分鐘，才能將細(xì)菌徹底殺死。