不到20年時(shí)間，由2500畝水面發(fā)展到22000畝高標(biāo)準(zhǔn)養(yǎng)殖水面，并揚(yáng)言3到5年內(nèi)上市，目標(biāo)是打造全國(guó)第一的水產(chǎn)養(yǎng)殖企業(yè)，在國(guó)內(nèi)整個(gè)水產(chǎn)行業(yè)低迷、養(yǎng)殖不景氣的今天，到底是什么使他具有這樣的信心和底氣？近日 《水產(chǎn)前沿》走進(jìn)江蘇省東辛農(nóng)場(chǎng)水產(chǎn)養(yǎng)殖公司（簡(jiǎn)稱(chēng)“東辛水產(chǎn)”），揭開(kāi)這一謎底。 三月的東辛水產(chǎn)已經(jīng)忙碌開(kāi)了，農(nóng)場(chǎng)內(nèi)處處可見(jiàn)挖掘機(jī)在整修池塘，依稀勾畫(huà)出當(dāng)年開(kāi)荒奮斗的光景。但誰(shuí)也想象不出來(lái)，這片一望無(wú)垠的標(biāo)準(zhǔn)化池塘，20年前還是荒草滿(mǎn)地、產(chǎn)值低下的東大灘。東辛水產(chǎn)是如何完成這次華麗的轉(zhuǎn)身，從茫茫鹽堿地到2萬(wàn)多畝標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖園區(qū)，從名不見(jiàn)經(jīng)傳到江蘇省農(nóng)墾現(xiàn)代漁業(yè)產(chǎn)業(yè)園區(qū)？其過(guò)程的艱辛只有東辛農(nóng)場(chǎng)副場(chǎng)長(zhǎng)、水產(chǎn)公司總經(jīng)理徐中兵最清楚。  江蘇省東辛農(nóng)場(chǎng)副場(chǎng)長(zhǎng)、水產(chǎn)養(yǎng)殖公司經(jīng)理 徐中兵 東辛水產(chǎn)成立于1998年12月，擁有集中連片養(yǎng)殖水面2.2萬(wàn)畝，標(biāo)準(zhǔn)化魚(yú)塘339個(gè)，并建有3500平米工廠(chǎng)化育苗車(chē)間，年可繁育蝦苗30億尾，可保證公司2萬(wàn)畝水面及周邊部分地區(qū)的蝦苗供應(yīng)。公司主要從事南美白對(duì)蝦、建鯉、梭魚(yú)等優(yōu)質(zhì)水產(chǎn)品養(yǎng)殖，年產(chǎn)水產(chǎn)品2萬(wàn)多噸，實(shí)現(xiàn)國(guó)有利潤(rùn)3000萬(wàn)元。目前，公司養(yǎng)殖園區(qū)為農(nóng)業(yè)部水產(chǎn)健康養(yǎng)殖示范場(chǎng)、江蘇省農(nóng)墾現(xiàn)代漁業(yè)產(chǎn)業(yè)園區(qū)。 大混養(yǎng)模式——讓養(yǎng)殖戶(hù)穩(wěn)定盈利才是王道 目前，中國(guó)的水產(chǎn)養(yǎng)殖模式還是以散戶(hù)單養(yǎng)某一品種為主，一旦遇到市場(chǎng)行情不好的年份，常出現(xiàn)一損俱損的悲劇。同時(shí)，高密度養(yǎng)殖也給生態(tài)環(huán)境帶來(lái)沉重負(fù)擔(dān)，病害頻發(fā)，用藥也越多，給食品安全埋下隱患。 東辛農(nóng)場(chǎng)地處蘇北平原，由于氣候的限制，一年只能養(yǎng)一造蝦，在全國(guó)對(duì)蝦養(yǎng)殖發(fā)展得如火如荼的時(shí)候，徐中兵仍然堅(jiān)持自己的判斷，并沒(méi)有盲目擴(kuò)張，堅(jiān)持走大混養(yǎng)的路子，“我們2002年開(kāi)始引進(jìn)南美白對(duì)蝦，起步就是做魚(yú)蝦混養(yǎng)，前幾年對(duì)蝦行情很好時(shí)候，我們也不敢主養(yǎng)南美白對(duì)蝦。大混養(yǎng)模式使養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)更多元、更合理，抗風(fēng)險(xiǎn)的能力也就越強(qiáng)。因地制宜地選擇混養(yǎng)模式，能使水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)步入良性發(fā)展的軌道，帶領(lǐng)養(yǎng)殖戶(hù)穩(wěn)定盈利才是硬道理，而不是賺一年賠三年。”徐中兵笑著說(shuō)。  東辛人為之驕傲自豪的高規(guī)格連片養(yǎng)殖示范場(chǎng) 東辛農(nóng)場(chǎng)的池塘里混養(yǎng)了7-8種魚(yú)類(lèi)，充分利用各個(gè)品種的習(xí)性提高池塘的生產(chǎn)力。草魚(yú)能捕食發(fā)病的對(duì)蝦，鯽魚(yú)和梭魚(yú)是底層雜食性魚(yú)類(lèi)，可以清底保持底質(zhì)干凈，白鰱和花鰱是濾食性魚(yú)類(lèi)，在水質(zhì)調(diào)控方面起關(guān)鍵作用，而對(duì)蝦作為高附加值的品種，混養(yǎng)模式下病害控制得很好，平均畝產(chǎn)能達(dá)到350斤。“整個(gè)大混養(yǎng)模式畝平均利潤(rùn)能達(dá)到4000元左右，最少也能達(dá)到2000元/畝。現(xiàn)在整個(gè)養(yǎng)殖大環(huán)境不好，根本原因就是養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)過(guò)于單一，片面追求高產(chǎn)造成的。大混養(yǎng)模式能提高池塘的綜合效益和養(yǎng)殖戶(hù)抗風(fēng)險(xiǎn)的能力，具有明顯的生態(tài)效益，我們希望將水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)當(dāng)成一個(gè)長(zhǎng)遠(yuǎn)、永續(xù)的事業(yè)來(lái)做，而不是竭澤而漁。”  表1 大混養(yǎng)模式畝效益分析 注：南美白對(duì)蝦苗110/萬(wàn)，中間補(bǔ)苗一次，全年每畝放6萬(wàn)苗，草魚(yú)種4.5元/斤，鯽魚(yú)苗6元/斤，鯪魚(yú)苗10元/斤，白鰱苗2.2元/斤，花鰱苗4.5元/斤 讓魚(yú)學(xué)會(huì)“養(yǎng)”蝦 近幾年蝦難養(yǎng)，但蝦的價(jià)格水平還是比較高的，是比較穩(wěn)定的盈利品種，混養(yǎng)就是要發(fā)揮對(duì)蝦的高附加值特性。東辛農(nóng)場(chǎng)池塘的面積多在100畝以上，如此大的水面，粗放粗養(yǎng)，必然不利于管理，產(chǎn)量也低。徐中兵是如何讓養(yǎng)蝦變成一件輕松的事情呢，說(shuō)來(lái)也簡(jiǎn)單，秘訣就在一張攔網(wǎng)上。 “格柵攔網(wǎng)技術(shù)是我們借鑒其它地區(qū)的養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)，在往年魚(yú)蝦混養(yǎng)成功的基礎(chǔ)上，因地制宜研發(fā)出來(lái)的養(yǎng)殖技術(shù)。因?yàn)槲r料貴，魚(yú)料便宜，魚(yú)蝦料分開(kāi)投喂，不用擔(dān)心魚(yú)搶蝦料吃，能降低飼料的成本。格柵內(nèi)的病蝦會(huì)被其它魚(yú)類(lèi)吃掉，防止疾病傳播，起到生物防控的作用。格柵攔網(wǎng)養(yǎng)殖技術(shù)，全國(guó)從南到北，規(guī)模最大就是我們這一家，如果說(shuō)以前的混養(yǎng)模式是粗放養(yǎng)殖的話(huà)，現(xiàn)在的格柵攔網(wǎng)則是精細(xì)化管理。與以前的混養(yǎng)模式相比，格柵攔網(wǎng)技術(shù)使對(duì)蝦的產(chǎn)量翻番，平均畝產(chǎn)能達(dá)350斤以上，目前公司約1.7萬(wàn)畝水面采用了格柵攔網(wǎng)技術(shù)。”徐中兵自豪地說(shuō)。 打造“有身份“的魚(yú)蝦 說(shuō)起小龍蝦，大家肯定會(huì)想到江蘇盱眙小龍蝦，但說(shuō)到淡水魚(yú)或南美白對(duì)蝦有哪些響當(dāng)當(dāng)?shù)钠放疲烙?jì)一下說(shuō)不出來(lái)。中國(guó)目前的水產(chǎn)品還停留在單純的養(yǎng)殖階段，缺乏品牌意識(shí)的階段。縱觀發(fā)達(dá)國(guó)家的經(jīng)驗(yàn)，做品牌必然是水產(chǎn)業(yè)未來(lái)的趨勢(shì)，而盱眙小龍蝦的出現(xiàn)，正是政府主導(dǎo)下的區(qū)域品牌崛起的印證。同處江蘇的東辛農(nóng)場(chǎng)水產(chǎn)養(yǎng)殖公司也進(jìn)入了品牌化運(yùn)營(yíng)的時(shí)代，目前，淡水魚(yú)產(chǎn)品已通過(guò)“HACCP體系認(rèn)證”，“東辛牌”南美白對(duì)蝦更是被認(rèn)定為“江蘇省名牌農(nóng)產(chǎn)品”。 “一個(gè)優(yōu)秀的水產(chǎn)企業(yè)，必須要有先進(jìn)的養(yǎng)殖技術(shù)理念支撐，我們有高標(biāo)準(zhǔn)的養(yǎng)殖基地，有規(guī)范化的管理，就要打品牌，不管是魚(yú)還是蝦，沒(méi)有品牌就沒(méi)有影響力，我們打造“東辛牌”系列產(chǎn)品，就是要將產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)變?yōu)槭袌?chǎng)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，從而獲得良好而持久的經(jīng)濟(jì)效益”，徐中兵說(shuō)，“現(xiàn)在中國(guó)的水產(chǎn)養(yǎng)殖面臨結(jié)構(gòu)性過(guò)剩的問(wèn)題，“魚(yú)賤傷農(nóng)”的事件頻發(fā)，未來(lái)漁業(yè)之路肯定會(huì)更加注重水產(chǎn)品質(zhì)量而不是數(shù)量，漁業(yè)品牌化之路任重道遠(yuǎn)。” 有品牌有身份還不夠，它還需要有清楚的身世。東辛農(nóng)場(chǎng)水產(chǎn)養(yǎng)殖公司于2013年9月按照農(nóng)業(yè)部農(nóng)墾農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量追溯系統(tǒng)要求建立了水產(chǎn)品追溯體系，現(xiàn)在消費(fèi)者只需要掃描公司水產(chǎn)品的二維碼，就可獲知所買(mǎi)的魚(yú)蝦的捕撈時(shí)間、養(yǎng)殖塘口編號(hào)、生產(chǎn)責(zé)任人、產(chǎn)品是否檢驗(yàn)合格等相關(guān)信息。而采集生產(chǎn)信息是做好追溯的關(guān)鍵，該公司成立追溯項(xiàng)目小組，從苗種采購(gòu)、放養(yǎng)到池塘施肥、用藥、投餌再到產(chǎn)品檢驗(yàn)、加工、銷(xiāo)售，每個(gè)環(huán)節(jié)都有專(zhuān)人負(fù)責(zé)，并將信息匯總，上傳到公司的追溯軟件，最終形成完整的追溯鏈。 “中國(guó)食品安全問(wèn)題由來(lái)已久，缺乏監(jiān)管是根源。我們公司利用統(tǒng)一經(jīng)營(yíng)管理的優(yōu)勢(shì)建立追溯體系，目的就是重建養(yǎng)殖戶(hù)與消費(fèi)者的關(guān)系，倒逼養(yǎng)殖戶(hù)生產(chǎn)過(guò)程更透明，消費(fèi)更放心，使食品安全這一塊有保障。” 徐中兵強(qiáng)調(diào)。 大而不散，共擔(dān)風(fēng)險(xiǎn)，共享成功 國(guó)有企業(yè)常給人體制臃腫、生產(chǎn)積極性差的印象，但這里的養(yǎng)殖戶(hù)卻搶著承包魚(yú)塘，到底是為什么？ 徐中兵解釋道：“因?yàn)槲覀兪冀K堅(jiān)持統(tǒng)一規(guī)劃布局、統(tǒng)一苗種供應(yīng)、統(tǒng)一漁用物資、統(tǒng)一關(guān)鍵技術(shù)、統(tǒng)一品牌銷(xiāo)售的“五統(tǒng)一”管理理念，我們的養(yǎng)殖戶(hù)已經(jīng)形成一個(gè)概念，雖然是自己承包魚(yú)塘，但觀念里還是由公司經(jīng)營(yíng)管理的，他們已經(jīng)形成這種概念了，他們有組織，我們公司就是他們的組織。我們的池塘每年都要投入幾十萬(wàn)來(lái)修整，道路暢通，物資統(tǒng)一采購(gòu)，養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)低，能穩(wěn)定的盈利，生產(chǎn)積極性自然就高。”  東辛水產(chǎn)公司經(jīng)營(yíng)部為養(yǎng)殖戶(hù)統(tǒng)一采購(gòu)漁資，該部門(mén)榮獲江蘇“市級(jí)青年文明號(hào)”稱(chēng)號(hào) 除此以外，公司每年都要進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)研，哪一個(gè)品種存在什么風(fēng)險(xiǎn)，對(duì)行情有一個(gè)預(yù)測(cè)，進(jìn)而定位來(lái)年的養(yǎng)殖模式，總結(jié)以后反饋給養(yǎng)殖戶(hù)安排第二年的生產(chǎn)。通過(guò)對(duì)市場(chǎng)大數(shù)據(jù)的把握，可以有效地進(jìn)行宏觀調(diào)控，避免無(wú)序的生產(chǎn)。“因?yàn)槲覀兪墙y(tǒng)一經(jīng)營(yíng)管理的，如果我們大方向把握不好的話(huà)，那將對(duì)我們公司和養(yǎng)殖戶(hù)造成巨大的損失”，徐中兵說(shuō)。 當(dāng)問(wèn)及公司將來(lái)的發(fā)展計(jì)劃時(shí)，徐中兵表示，首先在各大城市建立直營(yíng)店，打品牌，減少流通環(huán)節(jié)，使養(yǎng)殖戶(hù)的養(yǎng)殖利潤(rùn)更高。公司目前已經(jīng)在徐州、杭州、北京有試點(diǎn)。其次，完善深加工環(huán)節(jié)，在水產(chǎn)品價(jià)格較低的時(shí)候回收加工，避免鮮活水產(chǎn)品由于市場(chǎng)波動(dòng)大造成的損失。 目前，中國(guó)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)還是以散戶(hù)經(jīng)營(yíng)為主，大家各自為陣，缺乏統(tǒng)一的規(guī)劃和管理，無(wú)論是環(huán)境和市場(chǎng)都面臨很大的風(fēng)險(xiǎn)。盡管農(nóng)業(yè)專(zhuān)業(yè)合作社這類(lèi)經(jīng)營(yíng)模式已經(jīng)發(fā)展了十幾年，但至今國(guó)內(nèi)仍未摸索出比較成熟的路子，成功案例也很少，無(wú)疑，東辛農(nóng)場(chǎng)水產(chǎn)養(yǎng)殖公司的成功案例會(huì)給廣大的養(yǎng)殖戶(hù)一點(diǎn)啟示。 將來(lái)我們也要上市 “將來(lái)我們公司是要打造上市的，成立水產(chǎn)集團(tuán)，目標(biāo)是打造全國(guó)第一的水產(chǎn)企業(yè)”，在談及公司未來(lái)的發(fā)展時(shí)，徐中兵毫不掩飾自己的雄心，“就是說(shuō)，我們整個(gè)江蘇農(nóng)墾將以東辛農(nóng)場(chǎng)水產(chǎn)養(yǎng)殖公司為龍頭，整合內(nèi)部資源和優(yōu)勢(shì)，將整個(gè)江蘇農(nóng)墾的水面進(jìn)行統(tǒng)一規(guī)劃、管理，打造成為國(guó)內(nèi)有影響力的大型國(guó)有現(xiàn)代漁業(yè)集團(tuán)，這一目標(biāo)爭(zhēng)取在3-5年內(nèi)實(shí)現(xiàn)。”  朝霞映在魚(yú)塘上的農(nóng)場(chǎng)風(fēng)光 “我們也成立了水產(chǎn)研究所，建立示范基地，在養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)和品種上下功夫，引進(jìn)了加州鱸、黑魚(yú)和鮰魚(yú)等新品種，繼續(xù)優(yōu)化我們的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)。同時(shí)，這2-3年內(nèi)我們招聘了10名高校畢業(yè)生，其中3名為博士生，目標(biāo)就是打造一個(gè)高科技含量的農(nóng)牧企業(yè)。” 改革，是企業(yè)前進(jìn)的動(dòng)力之一，國(guó)有企業(yè)也不例外，特別是在以散戶(hù)為主的農(nóng)業(yè)領(lǐng)域，國(guó)有企業(yè)表現(xiàn)出組織化程度高、規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化的優(yōu)勢(shì)，勢(shì)必會(huì)給現(xiàn)在混亂的養(yǎng)殖環(huán)境帶來(lái)一些新的啟向。 【關(guān)鍵字】：東辛 農(nóng)場(chǎng) 水產(chǎn)養(yǎng)殖 水產(chǎn)網(wǎng) |
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