李先生從教以來已超過一個甲子的漫長歲月，正是由于先生和水產(chǎn)學科的先輩們的正確領(lǐng)導、科學規(guī)劃和積極建設(shè)，為中國海洋大學水產(chǎn)學科穩(wěn)居全國的龍頭地位奠定了堅實的、不可動搖的基礎(chǔ)。李先生是我國著名的生物化學家、海藻化學專家和水產(chǎn)動物營養(yǎng)與飼料專家，在這些領(lǐng)域都做出重要貢獻！

　　

　　

　　我國科學史浩浩蕩蕩數(shù)千年,從來就沒有過“水產(chǎn)動物營養(yǎng)與飼料學”這個學科。在上世紀80年代，李愛杰先生以他年逾花甲之年“改行”，根據(jù)國家水產(chǎn)養(yǎng)殖發(fā)展的重大需求，和同行們創(chuàng)立了這個全新的學科。我國原本沒有“水產(chǎn)動物營養(yǎng)與飼料學”這本高等學校的教材，是李愛杰先生首次主編并出版了它。我國原本沒有“水產(chǎn)動物營養(yǎng)與飼料”研究會、或?qū)�業(yè)委員會等學術(shù)機構(gòu)，是李愛杰先生建議，首次成立了它，并任首屆主任委員。我國原本并無“水產(chǎn)動物營養(yǎng)與飼料學”領(lǐng)域的一個經(jīng)常性的國際學術(shù)交流平臺。是李愛杰先生和中山大學林鼎教授、臺灣海洋大學莊健隆博士發(fā)起，并創(chuàng)立了“世界華人魚蝦營養(yǎng)學術(shù)研討會”。過去23年已經(jīng)舉行了9次研討會。它已經(jīng)成為全球該領(lǐng)域規(guī)模最大的國際學術(shù)交流平臺。李先生以花甲之年才全身心投入水產(chǎn)動物營養(yǎng)研究，至近80歲才真正離開科研第一線。在該領(lǐng)域共發(fā)表學術(shù)論文50余篇，研究成果獲得國家科技進步獎二等獎1項，省部級一等獎2項，二等獎3項，成果推廣應(yīng)用產(chǎn)生了巨大的經(jīng)濟效益。

　　

　　李老師這一系列的首創(chuàng)性工作使得我國的“水產(chǎn)動物營養(yǎng)與飼料學”的學科建設(shè)迅速縮短與發(fā)達國家的距離，并且正在實現(xiàn)超越。同時培養(yǎng)了一大批該領(lǐng)域的高級人才，就是這一系列的首創(chuàng)性工作，使得我國水產(chǎn)飼料工業(yè)在短短30年里，經(jīng)歷了一個從無到有、從小到大、從弱到強，到雄踞世界第一（占世界的60%以上）的波瀾壯闊發(fā)展過程！因此，李先生無愧于中國水產(chǎn)動物營養(yǎng)與飼料學的重要先驅(qū)和奠基人之一的崇高稱號！

　　

　　李先生雖寡言少語，卻有無限的親和力。先生告訴過我們：上大學時，可以一個星期都不說一句話！如果用現(xiàn)在的話評價：“太牛啦！”怎么可以做得到？

　　

　　我們都知道，他善于思、勤于行，不茍言笑、注重實踐。神州大地、大江南北、蝦塘邊、工廠里，哪角落都不留下了他這位雖然年逾古稀、歲至杖朝，但身板依然硬朗的老科學家矯健身影和深深的足印？這使得他的科研成果能夠迅速推廣，福普大眾！

　　

　　弟子們都知道先生不勝酒力，但是，想當年，到膠東做實驗時，也有被好客的老鄉(xiāng)揪著耳朵盛情灌酒的恐怖經(jīng)歷。可見，隨鄉(xiāng)入俗，喝酒也不例外。讓咱們明白：適應(yīng)能力是成功的科學家基本素質(zhì)之一，喝酒也是親和力的基礎(chǔ)！

　　

　　

　　先生如今95高齡，歲至耄耋。可是他依然眼不花、耳不聾，膽似鐵打、骨如精鋼! 仍然癡迷于他酷愛的事業(yè)，現(xiàn)在還要求帶研究生專門研究海洋酵母替代魚粉的科學和技術(shù)問題。他對科學是何等的執(zhí)著和虔誠？！真可謂：老驥伏櫪 志在千里！他這孜孜求索的科學精神永遠值得弟子們學習！

　　

　　先生仙風道骨、童顏鶴發(fā)。我們不禁要請教他健康長壽的秘訣，他傳授給我們的六字箴言是：“喝稀飯，不生氣！”當然，喝稀飯容易，不生氣也容易！但是，要天天喝稀飯，一輩子不生氣！難矣！我們把它稱之為“稀飯人生”，這就是李先生“淡泊名利，寧靜致遠”的人生態(tài)度！拿自家的有限儲蓄作科研經(jīng)費、成立“愛杰獎學金”等等義舉，都源于他內(nèi)心對世事和人樸素的關(guān)愛和博大的胸懷，永遠值得弟子們學習和敬仰！

　　

　　

　　也許人生就是“稀飯”，平平淡淡才是真。有人說“咖啡，紅酒，烈酒”是人生中的調(diào)味劑，它能使人生更加豐富多彩。但是，咱們李先生不愛咖啡，更不嗜紅酒、烈酒！然而，我告訴大家一個秘密，先生酷愛——芥末油，而且量足他才覺得夠意思！ 芥子既無旖旎張揚之貌，更無艷麗華貴之色；但是她生于大自然，納天地之精華，啖于口中，香辣盡出，直嗆七竅，酣暢淋漓——爽快！這何不似先生之稟性？他雖沉默謙和，卻不失剛毅的風骨，雖淡薄寧靜，然內(nèi)心豐富而遼遠。相處日久，總覺醍醐灌頂，受益匪淺！

　　

　　時光荏苒，不經(jīng)意間，將迎來先生95歲華誕，在此回憶與先生共同走過的美好時光，心中各種尊崇與感念之情難以言表。為師者，已嘔心以知自然之理，瀝血以明天地之法，舍終身以盡誨人之功。為弟子者，當魯臺望道，竭誠而禮，然后知不足而奮然。

　　

　　人物成就：

　　

　　1988年對蝦營養(yǎng)及配合餌料的研究及對蝦營養(yǎng)生理及配合餌料（84-1號）配方的研究分別獲山東省及農(nóng)業(yè)部科技進步二等獎；1992年對蝦營養(yǎng)及配合飼料的研究獲國家教委科技進步一等獎；1992年鯉魚全價配合飼料的研究獲山東省科技進步二等獎；1994年羅氏沼蝦人工配合餌料的研究獲山東省科技進步三等獎；1997年對蝦營養(yǎng)及配合餌料的研究獲國家教委科技進步（丙類）一等獎；1999年中國對蝦維生素營養(yǎng)的研究獲國家海洋局科技進步二等獎；1999年對蝦營養(yǎng)及配合飼料研究獲第三屆“愛迪生”世界發(fā)明博覽會國際最高金獎；2007年主要海水養(yǎng)殖動物的營養(yǎng)學研究和飼料開發(fā)獲國家科學技術(shù)進步二等獎

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