中國水產(chǎn)頻道報道，2014年8月1日，農(nóng)業(yè)部漁業(yè)漁政管理局和中國水產(chǎn)學(xué)會在哈爾濱召開上半年全國水產(chǎn)品市場形勢分析會，研討全國水產(chǎn)市場運(yùn)行態(tài)勢，并預(yù)測下半年我國水產(chǎn)品市場走勢。來自各省、自治區(qū)、直轄市及計劃單列市的水產(chǎn)市場分析專家共計30人出席了會議。會議由中國水產(chǎn)學(xué)會副秘書長曲宇風(fēng)主持，農(nóng)業(yè)部漁業(yè)漁政管理局陳家勇處長和黑龍江漁政局于澤江副局長到會并致辭。

　　

　　根據(jù)農(nóng)業(yè)部漁業(yè)局全國水產(chǎn)品批發(fā)市場價格信息采集系統(tǒng)監(jiān)測顯示，今年上半年水產(chǎn)品市場基本平穩(wěn)，雖然受經(jīng)濟(jì)下行壓力以及政策環(huán)境的影響，但交易仍然活躍，市場整體購銷兩旺。2014年上半年水產(chǎn)品批發(fā)市場綜合平均價格22.42元/公斤，同比上漲3.71%。其中，海水產(chǎn)品綜合平均價格41.52元/公斤，同比上漲4.16%；淡水產(chǎn)品綜合平均價格15.09元/公斤，同比上漲3.18%。另據(jù)對可比的47家水產(chǎn)品批發(fā)市場成交情況統(tǒng)計，2014年上半年水產(chǎn)品成交量359.53萬噸，同比增加2.92%；成交額787.04億元，同比增加9.29%。

　　

　　各位專家對上半年水產(chǎn)品市場的基本情況、價格波動成因和下半年的預(yù)測進(jìn)行了深入分析，現(xiàn)將有關(guān)情況簡報如下：

　　

　　一、上海市農(nóng)委水產(chǎn)辦朱敏表示，上半年本市水產(chǎn)品市場總體呈現(xiàn)平穩(wěn)有序，價格穩(wěn)中有升的態(tài)勢

　　

　　主要特點(diǎn)如下：（一）水產(chǎn)品市場交易量減少，交易額增加。中央出臺“八項(xiàng)規(guī)定”后，市場對各類水產(chǎn)品需求量有所減少，但受水產(chǎn)品價格上漲因素影響，水產(chǎn)品成交金額有一定增長。（二）水產(chǎn)品價格總體小幅上漲，各品種價格漲跌互現(xiàn)。其中：淡水水產(chǎn)品：常規(guī)魚類價格平穩(wěn)，加州鱸魚、鱖魚和蝦類漲幅較大。海水水產(chǎn)品：冰鮮類水產(chǎn)品價格上漲，鮮活類水產(chǎn)品跌多漲少。（三）中高檔水產(chǎn)品銷售逐漸回暖，銷量上升。

　　

　　預(yù)計下半年水產(chǎn)品市場逐步從淡季轉(zhuǎn)向旺季，地產(chǎn)水產(chǎn)品將進(jìn)入集中上市期，第三季度和第四季度分別是蝦蟹類水產(chǎn)品和常規(guī)魚類的上市高峰期，價格將會有一定的下跌，但海洋捕撈產(chǎn)量下降和生產(chǎn)成本的增加將帶動水產(chǎn)品價格的上漲，預(yù)計下半年本市水產(chǎn)品價格將持續(xù)高位運(yùn)行。

　　

　　二、廣西省水產(chǎn)畜牧獸醫(yī)局秦雨重點(diǎn)探討了第九號臺風(fēng)“威馬遜”對廣西水產(chǎn)業(yè)的影響

　　

　　（一）損失情況。據(jù)部門統(tǒng)計，截止7月29日，臺風(fēng)“威馬遜”對我區(qū)水產(chǎn)畜牧業(yè)造成的直接經(jīng)濟(jì)損失達(dá)到38.92億元，其中漁業(yè)37.40億元。（二）災(zāi)情特點(diǎn)。此次受災(zāi)范圍廣，危害強(qiáng)度大，災(zāi)害損失嚴(yán)重：一是海上養(yǎng)殖設(shè)施損毀嚴(yán)重。此次臺風(fēng)風(fēng)力在15級左右，對海上養(yǎng)殖造成巨大損失，不僅產(chǎn)品絕收，而且養(yǎng)殖設(shè)施幾乎全部毀滅。二是海上養(yǎng)殖產(chǎn)品絕收面大、損失嚴(yán)重。海上傳統(tǒng)網(wǎng)箱養(yǎng)殖的魚類幾乎絕收。為數(shù)不多的深水抗風(fēng)浪網(wǎng)箱雖然大部分完好，但受到損毀蠔排的堆壓，網(wǎng)箱內(nèi)魚類大部分死亡。三是對蝦養(yǎng)殖受損持續(xù)擴(kuò)大。此次臺風(fēng)使沿海地區(qū)對蝦池塘養(yǎng)殖堤壩受損，蝦塘大面積斷電，增氧設(shè)備無法工作，加之海水倒灌，導(dǎo)致大批對蝦死亡、逃逸，致使對蝦損失1.29萬噸以下。

　　

　　三、江蘇省海洋與漁業(yè)局楊俠表示，今年上半年江蘇水產(chǎn)品市場綜合價格同比下跌，交易量同比增加

　　

　　淡水水產(chǎn)品綜合價格同比下跌2.0%，海水水產(chǎn)品綜合價格同比下跌0.2%。其中，大宗淡水魚類價格同比相對平穩(wěn)。原因主要有：一是，2013年初爆發(fā)的禽流感，推高了大宗淡水魚類價格，養(yǎng)殖戶對市場預(yù)期比較樂觀，普遍增加了養(yǎng)殖量。二是，今年年初，作為大宗淡水魚類替代品的豬肉價格持續(xù)下跌，減少了大宗淡水魚類的市場需求。4月份后，豬肉價格逐步回升，帶動了大宗淡水魚類價格回升。

　　

　　預(yù)計下半年豬肉等家禽產(chǎn)品價格會有適當(dāng)回升的空間，將增加大宗淡水水產(chǎn)品的市場需求。下半年淡水水產(chǎn)品價格將表現(xiàn)出保持平穩(wěn)、逐步回升的態(tài)勢；小龍蝦市場將繼續(xù)購銷兩旺；下半年河蟹市場形勢不容樂觀，從初步了解到的情況看，今年我省河蟹主產(chǎn)區(qū)的河蟹養(yǎng)殖面積繼續(xù)保持平穩(wěn)，預(yù)計今年河蟹產(chǎn)量比去年高，在市場需求沒有明顯上升的情況下，今年河蟹價格有可能會受到?jīng)_擊。

　　

　　四、山東省海洋與漁業(yè)廳王鷗表示，海水魚、蝦類、貝類產(chǎn)品均價漲跌互現(xiàn)，但同比仍略高于去年同期；梭子蟹、海帶均價降幅較大；淡水產(chǎn)品價格以跌勢為主，但幅度不大；中高檔海產(chǎn)品價格繼續(xù)下挫

　　

　　主要原因：近海資源明顯減少，捕撈量明顯下降、出海成本、人工成本加大、季節(jié)性消費(fèi)習(xí)慣等因素是影響個別產(chǎn)品價格波動的內(nèi)在動力。物價總水平回落，大力倡導(dǎo)厲行節(jié)約是拉低水產(chǎn)品價格的重要外因之一。另外，鯉魚自2012年、海帶自2013年行情看漲，利潤可觀，不少養(yǎng)殖戶擴(kuò)大規(guī)模，導(dǎo)致量增價跌。

　　

　　重點(diǎn)品種：（一）海蜇市場運(yùn)行穩(wěn)中有升。隨著夏季食用海蜇旺季到來，預(yù)計下半年該市場銷售量、銷售額將進(jìn)一步增長。（二）鲆蝶魚類價格跌至谷底。從供給面來看，達(dá)到商品魚規(guī)格的存量充足。從需求面看，隨著酒店需求的減少，市場隨之大幅萎縮。（三）由于供過于求，海參、鮑魚價格已連續(xù)兩年下挫。

　　

　　五、浙江省海洋與漁業(yè)局宋珍表示，2014年上半年價格走勢前高后低， 1、2月春節(jié)處峰值

　　

　　其中：（一）帶魚。作為浙江省主要傳統(tǒng)捕撈產(chǎn)品之一，帶魚等常規(guī)海洋捕撈產(chǎn)品由于近年來的過度捕撈，資源衰退因素影響。預(yù)計下半年，價格仍會上漲。(二)梭子蟹。梭子蟹上半年價格同比下降30.4%。主要原因：一是產(chǎn)量高，梭子蟹捕撈產(chǎn)量同比增加；二是由于去年梭子蟹養(yǎng)殖戶大部份出現(xiàn)虧損，今年以來養(yǎng)殖戶減少梭子蟹養(yǎng)殖，一大批量小梭子蟹因不繼續(xù)暫養(yǎng)殖而直接進(jìn)入市場，以至供過于求，價格下降。（三）南美白對蝦。1-3月價格繼續(xù)上漲并高于去年同期，處高位運(yùn)行，3月后價格回落。主要原因：一是受去年南美白對蝦主產(chǎn)區(qū)蝦病頻發(fā)、產(chǎn)量全面減少等影響，價格一路走高，養(yǎng)殖戶獲利明顯，大大刺激各地養(yǎng)殖南美白對蝦積極性。二是上半年總體氣候良好，養(yǎng)殖南美白對蝦成品陸續(xù)上市，市場貨源充足，價格開始回落。預(yù)計7、8月份養(yǎng)殖上市旺季價格仍有下行態(tài)勢。

　　

　　

　　主導(dǎo)產(chǎn)品出口增幅加大，排序出現(xiàn)微妙變化：（一）整條或切塊的金槍魚、鰹魚、出口比去年同期略有下降，但占各品種總額近20%。（二）經(jīng)凍、干、鹽腌等粗加工的海參類（俗稱海番茹）出口增速達(dá)264%，一躍成為我市上半年水產(chǎn)品出口第二大品種。（三）魚塊、凍魚糜、凍金槍魚、鰹魚魚片和活鰻、凍鯖魚、活魚出口額均在2000萬美元以上，分別位于所有出口產(chǎn)品的3-8位。

　　

　　傳統(tǒng)市場基本穩(wěn)定，新興市場增長提速：日、韓作為主導(dǎo)的傳統(tǒng)市場，在出口總額上與去年同期基本持平，但在所占的市場份額上明顯下降。泰國、馬來西亞、新加坡等東南亞地區(qū)，以及美國、墨西哥、西班牙、俄羅斯等北美、歐洲以及南美、非洲等地區(qū)、國家市場增長提速，在出口排列前20個國家和地區(qū)中，升幅在三位數(shù)以上達(dá)8個，國際市場的分布更趨合理，市場拓展成效顯著。

　　

　　七、遼寧省海洋與漁業(yè)廳李巖平表示，水產(chǎn)品市場綜合價格同比下降

　　其中：（一）大菱鲆價格持續(xù)低迷。由于今年存塘量較去年增加，大菱鲆的有效供給將比較充裕。在近期消費(fèi)需求相對低迷的情況下，價格仍將繼續(xù)在低位運(yùn)行，且價格大幅反彈的空間有限，隨著大菱鲆存塘量逐漸減少，大菱鲆價格會有所回升。（二）海參產(chǎn)量、收入和價格下降。受“北參南養(yǎng)”福建海參養(yǎng)殖的沖擊，海參產(chǎn)量增大，市場需求相對減弱，導(dǎo)致海參價格下降。海參苗種受成參價格下降影響，出現(xiàn)賣苗困難現(xiàn)象，絕大部分育苗場難以順利賣出苗種。（三）鯉魚價格震蕩回升，草魚價格堅(jiān)挺。（四）河蟹苗種價格下降。

　　

　　八、湖南省張球保表示今年上半年水產(chǎn)品市場供給充足、價格平穩(wěn)、產(chǎn)品質(zhì)量安全

　　

　　其中：（一）水產(chǎn)品市場供應(yīng)充足。水產(chǎn)品批發(fā)交易量80萬噸，批發(fā)交易額91億元。（二）淡水魚類價格總體平穩(wěn)。今年上半年淡水魚類批發(fā)交易均價中，5個微跌、3個上漲。（三）特種水產(chǎn)品的銷量呈穩(wěn)步上升勢態(tài)，整體價格較去年同期漲跌各異，其中3個上漲、5個下跌。

　　

　　但目前市場水產(chǎn)品交易不太活躍、漁業(yè)養(yǎng)殖效益出現(xiàn)滑坡。主要原因有：（一）豬肉替代消費(fèi)效應(yīng)。今年以來，我省豬肉價格大幅下降，比去年同期下降40%以上，需求減少導(dǎo)致魚價下跌。（二）飼料、燃油、人工工資、池塘租金和運(yùn)輸?shù)荣M(fèi)用增加較快。另外，中央出臺轉(zhuǎn)變干部作風(fēng)的“八項(xiàng)規(guī)定”和湖南省委“九項(xiàng)規(guī)定”后，休閑垂釣的大為減少也影響了養(yǎng)魚戶養(yǎng)殖收入。（三）今年以來，各級機(jī)關(guān)和企事業(yè)單位請吃招待大為減少，使作為餐桌必需的水產(chǎn)品的消費(fèi)相對減少；同時，高檔水產(chǎn)品消費(fèi)明顯減少。另外，今年我省梅雨季節(jié)較長、氣溫比往年低，影響了水產(chǎn)品的正常生長發(fā)育，使進(jìn)入市場的水產(chǎn)品相對減少。

　　

　　九、重慶市農(nóng)委漁業(yè)處何忠誼表示，上半年, 重慶市漁業(yè)經(jīng)濟(jì)運(yùn)行總體良好，盡管六月份出現(xiàn)的陰霾天氣對漁業(yè)生產(chǎn)造成一定影響，但全市漁業(yè)生產(chǎn)正常，水產(chǎn)品供應(yīng)充足

　　

　　重慶自今年5月份起實(shí)行交通管制，導(dǎo)致水產(chǎn)品價增量縮。交通管制試行后，來自四川、貴州、廣西、湖南、湖北、江蘇等地的外地貨車因涉及面廣、流動性大，無法按規(guī)定辦證，“無證”車輛如不能在規(guī)定時間進(jìn)入市場，則鮮活水產(chǎn)品販運(yùn)風(fēng)險大增，導(dǎo)致進(jìn)入重慶盤溪批發(fā)市場的外地車輛大幅下降。5—6月份，進(jìn)場車輛減少10%-20%左右，供應(yīng)量減少1-2成，淡水魚批發(fā)價格普遍上漲。4-6月份，重慶出現(xiàn)嚴(yán)重的低溫陰雨寡日照天氣，生長減緩，當(dāng)年成魚上市時間相對延后，在供應(yīng)量相對減少的情況下，水產(chǎn)品價格出現(xiàn)溫和上漲，且上漲的時間與去年相比延后。基于國內(nèi)大部分地區(qū)水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)能相對過剩的判斷，預(yù)計重慶產(chǎn)地和批發(fā)魚價7、8月份上行，9月份后開始回落，一直貫穿四季度。

　　

　　十、湖北省水產(chǎn)局尹恒表示，今年上半年全省水產(chǎn)品市場供給充足、價格穩(wěn)中有升、產(chǎn)品質(zhì)量安全

　　

　　（一）綜合平均價格同比小幅上漲。據(jù)全省定點(diǎn)批發(fā)市場價格監(jiān)測顯示，上半年水產(chǎn)品綜合平均價格為13.13元/公斤，漲5.55%。(二)單個產(chǎn)品價格同比漲多跌少。10個監(jiān)測品種上半年的平均價格中，7個上漲、3個下跌。黃顙魚23.81元/公斤、漲19.53%，鳙魚9.94元/公斤、漲10.82%，鯉魚8.49元/公斤、漲10.47%，鯽魚10.52元/公斤、漲7.67%，鱖魚53.32元/公斤、漲7.73%、草魚11.12元/公斤、漲3.15%，鰱魚4.95元/公斤、漲2.91%；斑點(diǎn)叉尾鮰9.4元/公斤、跌19.13%,團(tuán)頭魴9.26元/公斤、跌12.41%，烏鱧17.34元/公斤、跌5.48%。(三)產(chǎn)品質(zhì)量良好。據(jù)檢測，湖北省今年上半年部省產(chǎn)地質(zhì)量安全監(jiān)測總體合格率為100%。全省水產(chǎn)品質(zhì)量符合標(biāo)準(zhǔn)要求，上市產(chǎn)品質(zhì)量達(dá)標(biāo)、安全可靠。

　　

　　推動上半年水產(chǎn)品綜合平均價格同比略長的主要因素：一是生產(chǎn)成本增加。去年飼料、人工等生產(chǎn)成本同比大幅提高，其中人工成本同比增加20%，飼料成本增加10%，直接推高了我省今年春節(jié)前后的水產(chǎn)品上市價格。二是消費(fèi)需求增大。中央“八項(xiàng)規(guī)定”出臺以來，全國中高檔水產(chǎn)品的消費(fèi)量明顯減少，拉動了中低檔的淡水水產(chǎn)品市場消費(fèi)需求。

　　

　　十一、江西省水產(chǎn)局華杰表示，大宗水產(chǎn)品價格平穩(wěn)，漲跌幅度較小，是市場消費(fèi)主體；名優(yōu)水產(chǎn)品價格漲跌互現(xiàn)，部分品種漲幅和跌幅較大，消費(fèi)需求選擇性愈趨明顯

　　主要原因：（一）物價水平下行壓力加大，影響著水產(chǎn)品價格。但由于禽流感的反向作用，水產(chǎn)品市場價格基本還是穩(wěn)定的。（二）理性消費(fèi)的回歸，一定程度上影響著部份水產(chǎn)品價格。（三）上半年江西省水產(chǎn)出口1.63億美元，較上年同期的1.77億美元下降了約8個百分點(diǎn)，出口的萎縮也對江西的水產(chǎn)品市場形成了一定的壓力。（四）存塘魚較多，養(yǎng)殖成本基本持平。因?yàn)閮r格因素的存在，使存塘魚與去年同比增加明顯，而存塘魚在一、二季度在起水也使今年上半年的市場價格提不起來。

　　

　　十二、四川省水產(chǎn)局尹黎光表示，今年上半年魚價基本平穩(wěn),漲跌波動較小

　　漲幅較大的是2月份，比1月份漲4%。其它4個月都是處于環(huán)比穩(wěn)中有升態(tài)勢。與2013年同期比較，幾種常規(guī)魚零售價漲幅達(dá)3.8%。總體處于穩(wěn)中有升態(tài)勢。上半年，我省與往年比較陰雨天較多，平均氣溫偏低，常規(guī)魚生長較慢，輪捕魚的上市量相對減少，加上飼料、勞動力等生產(chǎn)（資料）成本的提高，魚價應(yīng)有較大漲幅，但因以下兩種原因抑制了常規(guī)魚零售價大漲勢頭：一是因?yàn)槭��?nèi)農(nóng)產(chǎn)品市場價格比較平穩(wěn)，特別是豬肉價格降幅較大，每公斤約降20—30%，打壓了魚價的過快上漲，同時也打破了我省往年魚價上半年大漲，下半年大跌的常規(guī)。二是因?yàn)槭袌龅恼{(diào)節(jié)作用明顯，省內(nèi)的幾個較大的水產(chǎn)批發(fā)市場今年上半年最少有20萬噸以上的省外魚類輸入，緩解了市場對水產(chǎn)品的供求矛盾。

　　

　　十三、安徽省漁業(yè)局李正榮表示上半年安徽省水產(chǎn)品批發(fā)市場供應(yīng)充足，品種豐富，水產(chǎn)品價格走勢趨降，部分品種價格波動較大

　　

　　具體如下：（一）大宗淡水魚供應(yīng)充足，價格大幅下降。主要原因：一是2013年氣候適宜，主產(chǎn)區(qū)大宗淡水魚產(chǎn)量增幅較大，供過于求；二是上半年豬肉、禽肉、蔬菜等食品價格下降，影響了水產(chǎn)品的消費(fèi)需求。（二）名優(yōu)魚類產(chǎn)銷穩(wěn)定，價格恢復(fù)性上漲。主要原因：一是賓館、酒店等餐飲行業(yè)用量回升，名優(yōu)魚類消費(fèi)需求增加；二是2013年上半年名優(yōu)魚類價格處于最低谷，上半年價格上漲屬于恢復(fù)性上漲。（三）黃鱔、泥鰍養(yǎng)殖產(chǎn)量大幅增加，價格大幅下降。主要原因：一是2013年我省黃鱔、泥鰍養(yǎng)殖產(chǎn)量增幅較大，大多在春節(jié)期間集中上市，市場供大于求；二是市場價格偏低，黃鱔養(yǎng)殖戶惜售，加之上半年晴好天氣較少，黃鱔養(yǎng)殖投苗困難，5、6月份野生黃鱔集中上市，價格明顯低于常年。（四）蝦類消費(fèi)需求增加，價格上漲。南美白對蝦、小龍蝦、青蝦等蝦類市場需求旺盛，價格均有不同程度上漲。

　　

　　十四、河北省水產(chǎn)局滑建坤表示，上半年大宗淡水魚類產(chǎn)品和淡水名特優(yōu)產(chǎn)品同比均價呈上漲態(tài)勢，海水類產(chǎn)品同比均價呈漲跌互現(xiàn)態(tài)勢

　　

　　其中監(jiān)測的大宗淡水魚類5個品種中鯉魚、鰱魚和鳙魚上漲，草魚基本持平，鯽魚下跌。名優(yōu)淡水魚中漲幅最大的是烏鱧，同比大幅上漲30.1%；漲幅最小的是鯰魚，同比上漲7.1%。均價持平的品種是甲魚。均價下降的品種是團(tuán)頭魴，同比略降3.9%。海水類產(chǎn)品8個品種中，扇貝同比較大幅上漲19.4%;中國對蝦同比較大幅上漲14.9%。均價下降品種中，梭子蟹同比較大幅下降16.4%；帶魚同比小幅下降6.0%。均價持平的品種有蝦蛄、梭魚、大黃魚和魷魚。均價同比上漲的原因：一是漁業(yè)生產(chǎn)投入成本的影響。二是受養(yǎng)殖生產(chǎn)周期和突發(fā)情況的影響。均價同比下降的原因：一是個別淡水品種養(yǎng)殖規(guī)模的無序擴(kuò)張。二是部分海水品種主要是輸入量增加的影響。

　　

　　十五、寧夏農(nóng)牧廳漁業(yè)局鄭嵐萍表示，上半年，寧夏水產(chǎn)品市場價格同比下降2.2%

　　

　　1-4月份，大宗水產(chǎn)品價格持續(xù)低位運(yùn)行，本地水產(chǎn)品出塘銷售量明顯縮減；5月份價格迅速回暖，甚至出現(xiàn)一天一價；6月份價格繼續(xù)上漲，中旬左右所有壓塘魚全部銷售完畢。

　　

　　上半年市場呈現(xiàn)四個特點(diǎn)：（一）主導(dǎo)品種價格環(huán)比上漲。（二）本地水產(chǎn)品批發(fā)價格高。（三）大規(guī)格鯽魚、鳙魚需求量和價格雙升。（四）品牌效益顯現(xiàn)。

　　

　　綜合以上專家觀點(diǎn)，各省市水產(chǎn)品價格波動除了以上原因之外還有一些相同和類似的原因：一是受中央“八項(xiàng)規(guī)定”和“六項(xiàng)禁令”的影響，中高檔水產(chǎn)品價格下跌幅度較大；二是今年以來,物價水平下行壓力加大，特別是農(nóng)副產(chǎn)品的價格震蕩下行，作為主要替代品的大宗水產(chǎn)品價格受到負(fù)面影響。但由于禽流感的反向作用，水產(chǎn)品市場價格基本穩(wěn)定。三是休漁期間，海捕產(chǎn)品將以凍品為主，價格將維持高位，隨著休漁期的結(jié)束，鮮活和冰鮮捕撈產(chǎn)品將再度回歸市場，價格還要看具體的資源和捕撈情況。四是自然災(zāi)害對價格的影響愈加明顯，剛剛過境的超強(qiáng)臺風(fēng)“威馬遜”已經(jīng)對我南方多個省市水產(chǎn)養(yǎng)殖造成嚴(yán)重?fù)p害，未來臺風(fēng)多發(fā)季節(jié)水產(chǎn)養(yǎng)殖還將面臨諸多不確定因素，水產(chǎn)品價格也可能會受到相應(yīng)影響。

       【關(guān)鍵字】：廣東  水產(chǎn)品  威馬遜  水產(chǎn)養(yǎng)殖