  大連富谷網(wǎng)箱河豚 文/中國(guó)水產(chǎn)頻道 唐東東 現(xiàn)在，距離開(kāi)放河豚國(guó)內(nèi)消費(fèi)再進(jìn)一步。5月30日，國(guó)家衛(wèi)生和計(jì)劃生育委員會(huì)（簡(jiǎn)稱(chēng)“衛(wèi)計(jì)委”）擬批準(zhǔn)養(yǎng)殖紅鰭東方鲀和養(yǎng)殖暗紋東方鲀?yōu)樾率称吩弦庖?jiàn)的函結(jié)束征求意見(jiàn)。目前最終結(jié)果尚未公示，但中國(guó)漁業(yè)協(xié)會(huì)河豚魚(yú)分會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)、大連天正實(shí)業(yè)有限公司董事長(zhǎng)孟雪松認(rèn)為河豚解禁已經(jīng)開(kāi)始。
唐山天河土池養(yǎng)殖河豚 養(yǎng)殖河豚作為新食品原料（2011年前稱(chēng)“新資源食品”）申報(bào)始于2009年底，根據(jù)2007年頒布的《新資源食品管理辦法》規(guī)定，“在我國(guó)無(wú)食用習(xí)慣的動(dòng)物、植物和微生物”可進(jìn)行新資源食品申報(bào)，經(jīng)專(zhuān)家評(píng)估委員會(huì)進(jìn)行安全性評(píng)價(jià)做出是否批準(zhǔn)的決定。“2010年經(jīng)專(zhuān)家組意見(jiàn)，認(rèn)定養(yǎng)殖河豚魚(yú)可以作為新食品原料，但之后一直在討論，直到今年才公示征求意見(jiàn)。”主導(dǎo)推動(dòng)河豚申報(bào)工作的孟雪松說(shuō)。盡管?chē)?guó)家層面表態(tài)姍姍來(lái)遲，但至少已認(rèn)可養(yǎng)殖河豚魚(yú)作為新食品原料的可能性，否則也不會(huì)公開(kāi)征求意見(jiàn)。
大連天正河豚會(huì)所 隨征求意見(jiàn)函的附件中，對(duì)兩種河豚魚(yú)的開(kāi)放條件做了相應(yīng)說(shuō)明，要求禁止食用野生河豚魚(yú)，用于食用的養(yǎng)殖河豚魚(yú)需來(lái)源于農(nóng)業(yè)部門(mén)認(rèn)定的漁源基地，養(yǎng)殖河豚魚(yú)的人工繁育技術(shù)、養(yǎng)殖技術(shù)及加工操作規(guī)范應(yīng)符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，可食用部位限為肉、皮，且必須在符合法定加工養(yǎng)殖河豚魚(yú)條件的定點(diǎn)餐飲服務(wù)單位，由經(jīng)過(guò)專(zhuān)門(mén)培訓(xùn)的廚師按照相應(yīng)的操作規(guī)范加工后方可食用。
天津海發(fā)工廠化河豚養(yǎng)殖 而所有涉及養(yǎng)殖河豚魚(yú)消費(fèi)環(huán)節(jié)的監(jiān)管，都由國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局（簡(jiǎn)稱(chēng)“食藥局”）執(zhí)行。在此之前的4月18日，受?chē)?guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局的委托，由江蘇省食品藥品監(jiān)督管理局牽頭，在海安對(duì)《河豚魚(yú)食用安全與防范措施研究》項(xiàng)目進(jìn)行課題研究，討論了養(yǎng)殖河豚魚(yú)作為新食品原料有條件進(jìn)入市場(chǎng)后，餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)如何確保食品安全展開(kāi)，并對(duì)制定《餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)河豚魚(yú)經(jīng)營(yíng)食品安全監(jiān)管辦法》和相應(yīng)的安全操作規(guī)范征求意見(jiàn)。
天津海發(fā)食品質(zhì)量安全可追溯系統(tǒng) 可以說(shuō)，從1994年國(guó)內(nèi)始有河豚魚(yú)養(yǎng)殖便存在的養(yǎng)殖河豚獲準(zhǔn)上市的爭(zhēng)論，如今曙光初現(xiàn)。“現(xiàn)在就看國(guó)家對(duì)河豚消費(fèi)能開(kāi)放到什么程度，是實(shí)行定點(diǎn)消費(fèi)還是家庭餐飲消費(fèi)。”按孟雪松的設(shè)想，最好是能解禁至家庭消費(fèi)，這樣的市場(chǎng)空間將最大化擴(kuò)增，而且平常養(yǎng)殖戶(hù)也可以投入養(yǎng)殖。 【關(guān)鍵字】：河豚養(yǎng)殖 河豚解禁 水產(chǎn)養(yǎng)殖
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