中國水產(chǎn)頻道獨(dú)家報(bào)道，在過去的8年里，對(duì)蝦跑道式養(yǎng)殖技術(shù)的應(yīng)用已經(jīng)被細(xì)化，能大大提高了生產(chǎn)系統(tǒng)的效率。因?yàn)榕艿老到y(tǒng)能有效減緩惡劣天氣和病害所帶來的影響，生產(chǎn)者的利益亦有所上升。  跑道式養(yǎng)殖模型圖 “跑道”這一概念，最早是為了使養(yǎng)殖對(duì)象能適應(yīng)養(yǎng)成系統(tǒng)的條件而建設(shè)的特殊設(shè)施，如今，這一概念已從控制動(dòng)物健康和水體質(zhì)量情況轉(zhuǎn)變?yōu)閮?yōu)化改善喂餌、改善早期養(yǎng)殖期間的存活率和抑制病原體的生長。 跑道的要求 孵化池的對(duì)蝦幼體到了P6-P12（平行游動(dòng)）這一階段，就會(huì)被移出，但它們不是直接放入養(yǎng)成池中，而是以高密度的形式暫養(yǎng)在不規(guī)則的“水池”里，這就是跑道。 典型的跑道是用循環(huán)水操作。高密度養(yǎng)殖和循環(huán)水操作要求很高的技術(shù)，如需要投入更多資金建設(shè)基礎(chǔ)設(shè)施，增加生物安全性，以及額外的控件工具。跑道對(duì)水質(zhì)要求高，要有過濾系統(tǒng)，高效曝氣系統(tǒng)，要使用到微生物，虹吸，溫度控制，溫棚結(jié)構(gòu)和質(zhì)優(yōu)的飼料，這些設(shè)備和系統(tǒng)的目的都在于為養(yǎng)殖對(duì)象維持一個(gè)穩(wěn)定的環(huán)境，使得它們更強(qiáng)壯和健康。 這些系統(tǒng)還有另外一個(gè)優(yōu)點(diǎn)是，可以利用對(duì)蝦補(bǔ)償生長的能力。因?yàn)榕艿朗金B(yǎng)殖能提供強(qiáng)健的對(duì)蝦，當(dāng)對(duì)蝦轉(zhuǎn)移至養(yǎng)成池，其補(bǔ)償生長的能力得以施展，補(bǔ)償生長能力可以縮短養(yǎng)殖周期和提高飼料利用率。 關(guān)鍵因素 如果你想要開展跑道基礎(chǔ)設(shè)施的建設(shè)，那你有必要去曾使用過這一技術(shù)的地方去學(xué)習(xí)和吸收經(jīng)驗(yàn)，主要向那些管理跑道的人員學(xué)習(xí)，如何在操作中保持可控水平。 益生菌和微生物的應(yīng)用，是跑道系統(tǒng)中關(guān)鍵的組成部分，使用恰當(dāng)，能有不錯(cuò)的效果。通常根據(jù)生物量、水質(zhì)情況和養(yǎng)殖動(dòng)物情況來調(diào)整益生菌的使用情況。 例如，在處理有機(jī)物時(shí)，每72小時(shí)使用1-3ppm的益生菌；在處理有害物質(zhì)時(shí)，每48小時(shí)使用2-5ppm益生菌。對(duì)于水體中有病原體的情況下，每次使用5-10ppm直到病原體得到控制。在處理腸道中的病原體，可以在每公斤的飼料中添加1-4g益生菌。 在跑道式養(yǎng)殖系統(tǒng)中，要使用高質(zhì)量的飼料，像幼蝦料等。如果用成蝦的飼料，會(huì)影響水質(zhì)隨后會(huì)滋生細(xì)菌，導(dǎo)致養(yǎng)殖對(duì)象情況變差。 另一個(gè)重要部分就是換池。需要有工具和專業(yè)知識(shí)來確保養(yǎng)殖對(duì)象能安全地從跑道轉(zhuǎn)到池塘中來。在換池前，養(yǎng)殖對(duì)象必須是健康和強(qiáng)壯。如果在養(yǎng)殖對(duì)象體質(zhì)較弱的情況下?lián)Q池，那么你之前所花費(fèi)的心血將付之東流。 跑道式養(yǎng)殖技術(shù)在不斷發(fā)展和完善，如一開始時(shí)，短途轉(zhuǎn)移需要保持對(duì)象濕潤，現(xiàn)在，使用經(jīng)過特殊設(shè)計(jì)的泵可從距養(yǎng)成池2千米的跑道把對(duì)蝦送過去，這樣可以最大限度降低換池對(duì)對(duì)蝦的壓力和死亡率。 現(xiàn)在跑道式養(yǎng)殖的趨勢(shì)是，以低密度來獲得蝦體重增加。據(jù)實(shí)驗(yàn)結(jié)果顯示，生物量在7kg/m3就能達(dá)到要求。表1是實(shí)驗(yàn)不同密度和天數(shù)對(duì)蝦體重增加的平均結(jié)果 墨西哥的跑道式養(yǎng)殖 EMS對(duì)墨西哥蝦業(yè)的影響是十分嚴(yán)重的。2013年其對(duì)蝦產(chǎn)量有顯著下降，下降幅度達(dá)50%。大部分養(yǎng)殖戶基于先前對(duì)白點(diǎn)病（WSS）處理的經(jīng)驗(yàn)，在EMS爆發(fā)后，選取體型較大的對(duì)蝦來養(yǎng)，可面對(duì)EMS的肆虐，蝦量持續(xù)減少，蝦的存活率持續(xù)下跌。 根據(jù)特種水產(chǎn)設(shè)備和飼料的主要供銷商——Proaqua Mexico提供的信息，墨西哥跑道式養(yǎng)殖的對(duì)蝦并沒有受到EMS影響，不管養(yǎng)殖時(shí)間的長短。但是，只要在池塘里養(yǎng)殖對(duì)蝦，死亡率又會(huì)增加。 在墨西哥，不少組織根據(jù)這個(gè)經(jīng)驗(yàn)，利用大型的跑道基礎(chǔ)設(shè)施，調(diào)整了生產(chǎn)策略，進(jìn)行二次循環(huán)生產(chǎn)的試驗(yàn)。這次，他們把目標(biāo)定為規(guī)格較小的蝦和更長的育成周期，以低密度養(yǎng)殖的形式，延長跑道養(yǎng)殖的時(shí)間，然后縮短在池塘養(yǎng)成周期。 一些平均密度在1.5尾/L的跑道式養(yǎng)殖中養(yǎng)55天，平均體重能達(dá)4.5g和有80%的存活率。當(dāng)以6.5尾/m2密度養(yǎng)在育成池里，蝦從16g到18g需要30天的養(yǎng)殖時(shí)間，通過對(duì)蝦收成的統(tǒng)計(jì)得出平均飼料利用率在0.6以及平均存活率再85%。 養(yǎng)殖場(chǎng)管理育成池用這種方法需要運(yùn)行四個(gè)周期。2013年他們使用這種方法生產(chǎn)，產(chǎn)量超過3000kg/公頃。 其他方面的應(yīng)用 有部分人嘗試把這一方法用于東南亞，但得到的結(jié)果好壞參半。養(yǎng)殖戶嘗試在養(yǎng)殖場(chǎng)中建造跑道，但生物安全、配套設(shè)備和技術(shù)達(dá)不到要求，他們要面對(duì)的問題是養(yǎng)成的規(guī)格大小不一、存活率和換池。 還有另一種思路或許對(duì)防控EMS也有一定幫助。具體做法是前30天用池塘網(wǎng)箱養(yǎng)殖，通過不和土壤接觸來避免感染EMS，幼蝦養(yǎng)殖區(qū)域占池塘區(qū)域的20-30%，在20-30天后，把幼蝦釋放到池塘其他區(qū)域。 據(jù)馬來西亞的報(bào)道，有一起成功的跑道式養(yǎng)殖案例，他們不僅能成功換池，養(yǎng)成的蝦表現(xiàn)也好，而且在養(yǎng)成上市規(guī)格的同時(shí)還縮短池塘養(yǎng)殖周期。在跑道式養(yǎng)殖中對(duì)于飼料投喂方式、益生菌的使用量和控溫這幾方面還有很大的改良空間，通過調(diào)整這些方面來收獲更具價(jià)值的蝦。 中國水產(chǎn)頻道獨(dú)家報(bào)道，轉(zhuǎn)載請(qǐng)說明出處《水產(chǎn)前沿》雜志 m.steel-grating.cn ，違者追究法律責(zé)任， 謝謝合作。 【關(guān)鍵字】：水產(chǎn)養(yǎng)殖 對(duì)蝦 EMS |
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