文/淮安天參農(nóng)牧水產(chǎn)有限公司技術(shù)總監(jiān) 張善夫 中國(guó)水產(chǎn)頻道獨(dú)家整理報(bào)道，謝謝水產(chǎn)界的各位朋友的支持和關(guān)愛(ài)！通過(guò)下午的交流本人受益匪淺！現(xiàn)就“2014年華東鯽魚(yú)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀解析及盈利模式探討”，在中國(guó)水產(chǎn)頻道平臺(tái)談一談自己的理解，僅供參考與討論。 一、2014年華東鯽魚(yú)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀解析 1.鯽魚(yú)市場(chǎng)價(jià)格 目前江蘇市場(chǎng)400克/尾以上鯽魚(yú)的存塘量在35%左右,是去年同期為10%左右,昨天的塘口價(jià)格是350克以上的5.6-5.8元,400克以上的在6.2-6.5元,450克以上的在7.0-7.2元/斤,但總體走量緩慢! 草魚(yú)2000克/斤以上的是7.0元/斤,鯉魚(yú)750克/斤以上的是4.8元/斤,鳊魚(yú)500克/斤以上的是4.3元/斤,黃金鯽500克/尾左右的4.6元/斤,湘銀鯽400克/尾以上的4.6元/斤。 2.鯽魚(yú)現(xiàn)狀原因 鯽魚(yú)是繼鯉魚(yú)、鳊魚(yú)之后的又一淡水魚(yú)品種進(jìn)入了冬季！我認(rèn)為原因有三： 原因一，供需關(guān)系： （1）2012年前鯽魚(yú)市場(chǎng)是孢子蟲(chóng)、鰓出血、大紅鰓等病蟲(chóng)害影響鯽魚(yú)養(yǎng)殖效率，但魚(yú)價(jià)好，畝效益3000元以上屬正常； （2）2012年后混養(yǎng)模式流行，病蟲(chóng)害影響力下降，但高投資、高產(chǎn)量、高回報(bào)率凸顯； （3）2013年由于六月份前的氣溫偏低，七、八、九月份少雨高溫，故整體鯽魚(yú)規(guī)格比2012年推遲且偏小，再加上豬價(jià)的拖動(dòng)。 原因二，消費(fèi)結(jié)構(gòu)發(fā)生了變化： 按我們正常的消費(fèi)習(xí)慣，劃相同的錢時(shí)，選擇吃豬肉者多，吃魚(yú)者少，一天不吃肉——“心慌”，三天不吃魚(yú)——“無(wú)所謂”，再加上鯽魚(yú)、鯉魚(yú)、鳊魚(yú)等吃法也特簡(jiǎn)單——“紅燒”和“做湯”； 人群結(jié)構(gòu)及消費(fèi)結(jié)構(gòu)的變化，對(duì)于有肌間剌的鯽魚(yú)來(lái)說(shuō)，小的不會(huì)吃也不愿吃，老的不讓吃也不敢吃——吃的風(fēng)險(xiǎn)！ 原因三，品質(zhì)、規(guī)格不合市場(chǎng)之需求： 隨著人們生活質(zhì)量的提高，吃好越來(lái)重要，風(fēng)味、安全、健康是主要的； 人們的飲食習(xí)慣在發(fā)生變化——年青人方面、快捷；中老人健康、安全。 二、2014年盈利模式探討 1.目前養(yǎng)殖的問(wèn)題： 追求高產(chǎn)量者多，重視投入產(chǎn)出率者少，2013年精養(yǎng)鯽魚(yú)的投入成本一般每畝在10000元，春節(jié)前出塘的有1000元左右的正效益，可是現(xiàn)在出塘的是1000元左右的負(fù)效益；但混養(yǎng)塘的就是現(xiàn)在出魚(yú)的也不會(huì)出現(xiàn)負(fù)效益； 精養(yǎng)塘口追求高產(chǎn)量者，可以說(shuō)所有的風(fēng)險(xiǎn)都暴露且增加，也違背了自然生態(tài)互補(bǔ)平衡的規(guī)律； 集中上市也不適合人們的飲食習(xí)慣的變化；隨要隨有，綠色、無(wú)公害、大規(guī)格、自然色體風(fēng)味產(chǎn)品是大趨勢(shì)。 2.2014年盈利模式養(yǎng)殖： （1）特別關(guān)注消費(fèi)者要什么？！ 但養(yǎng)殖業(yè)的總目標(biāo)是“名、特、優(yōu)”， “質(zhì)”升“量”降； 鯽魚(yú)是人們熟悉的一種魚(yú)，它形體富態(tài)圓潤(rùn)，肉嫩味鮮，可做粥、做湯、做菜、做小吃等。尤其適于做湯，鯽魚(yú)湯不但味香湯鮮，而且具有較強(qiáng)的滋補(bǔ)作用，非常適合中老年人和病后虛弱者食用，也特別適合產(chǎn)婦食用。 就過(guò)去多年來(lái)的市場(chǎng)需求分析大規(guī)格魚(yú)有優(yōu)勢(shì)，放養(yǎng)密度要下降；健康生態(tài)養(yǎng)殖是當(dāng)務(wù)之急，健康、綠色、無(wú)公害產(chǎn)品迫在眉睫，水資源和水環(huán)境保護(hù)也不容怠慢！ （2）養(yǎng)殖模式的調(diào)整 ⒈立體式混養(yǎng)：魚(yú)蝦混養(yǎng)、魚(yú)魚(yú)混養(yǎng)等； ①魚(yú)蝦立體混養(yǎng)，鯽魚(yú)以4-5尾/斤，1000-1200尾/畝，南北白對(duì)蝦放2-4萬(wàn)尾/畝，鯽魚(yú)魚(yú)種在5元以下/斤,規(guī)格能大則大，爭(zhēng)取大規(guī)格早上市，優(yōu)點(diǎn)是投資回報(bào)率高且投資回收期短。 ②魚(yú)魚(yú)立體混養(yǎng)，鯽魚(yú)和草魚(yú)、鳙魚(yú)等都可以混養(yǎng)，注意利用好不同的水層，以鯽魚(yú)產(chǎn)量1000斤左右為宜，優(yōu)點(diǎn)是投資回報(bào)率高。 ⒉高效循環(huán)流水養(yǎng)殖池：大豆協(xié)會(huì)推廣的“低碳高效池塘循環(huán)流水養(yǎng)魚(yú)新技術(shù)” ①低碳：以水養(yǎng)水，利用生物鏈，水質(zhì)管理更簡(jiǎn)捷，魚(yú)體更健康，投資回報(bào)率更高； ②高產(chǎn)：養(yǎng)殖池產(chǎn)量在100kg以上/m3；通常池塘產(chǎn)量在1-5kg/m3，精養(yǎng)、混養(yǎng)更方面。 3.飼料結(jié)構(gòu)形式的調(diào)整 ①膨化飼料的使用； ②投喂方式的變化。 點(diǎn)擊鏈接進(jìn)入在線交流： 【關(guān)鍵字】：水產(chǎn)養(yǎng)殖 鯽魚(yú)養(yǎng)殖 鯽魚(yú)養(yǎng)殖出路 |
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