中國水產(chǎn)頻道獨(dú)家報道。養(yǎng)蝦技術(shù)，簡單地說就是系統(tǒng)、平衡、安全六個字。系統(tǒng)指養(yǎng)蝦知識要全面，平衡指根據(jù)變化及時進(jìn)行調(diào)理或防治，安全指所采取一切措施都能使蝦健康生長。

　　
　　文/ 廣西欽州市 林瑞強(qiáng)

  
　　
　　養(yǎng)蝦技術(shù)比較復(fù)雜，容易混亂、容易遺忘，必須要經(jīng)常梳理思路，防范于未然。
　　
　　一、從簡單到復(fù)雜
　　
　　簡單就是用一兩句話就能夠概括，例如養(yǎng)蝦的經(jīng)驗(yàn)主要是三條，第一要有好蝦苗，第二要有好蝦塘，蝦塘不僅是指地理位置適合、底質(zhì)好、面積大小適中，還包括適宜的氣侯、環(huán)境，以及相應(yīng)的設(shè)施等等，第三要有好技術(shù)。
　　
　　如果再進(jìn)一步細(xì)化，養(yǎng)蝦首先種苗是最重要的，至于蝦塘的地理位置，蝦塘建造是否合理規(guī)范，設(shè)施是否配套，氣侯與環(huán)境是否適宜等，這些是養(yǎng)蝦的基礎(chǔ)條件。有的基礎(chǔ)條件或基本要求體現(xiàn)了蝦的生長規(guī)律，是不能違背的，例如清明前或處暑后投放蝦苗成活率會明顯降低，投放蝦苗密度越大需要增氧機(jī)越多，蝦塘面積越大，水質(zhì)調(diào)控難度越大等等。再就是養(yǎng)蝦技術(shù)，簡單地說就是系統(tǒng)、平衡、安全六個字。系統(tǒng)指養(yǎng)蝦知識要全面，平衡指根據(jù)蝦塘水質(zhì)及蝦體質(zhì)的變化狀況及時進(jìn)行調(diào)理或防治，使之恢復(fù)到正常狀態(tài)，安全指養(yǎng)蝦過程中所采取一切措施的出發(fā)點(diǎn)或目的都是使蝦能夠健康生長。
　　
　　二、抓重點(diǎn)并注意前沿動態(tài)
　　
　　動態(tài)管理是養(yǎng)蝦的重點(diǎn)，也是難點(diǎn)。動態(tài)就是變化，養(yǎng)蝦最大的特點(diǎn)就是水環(huán)境（水質(zhì)）及蝦的免疫力（體質(zhì)）容易發(fā)生變化，一方面藻相每天隨著天氣、晝夜而變化，隨著施肥、施菌、消毒、拉網(wǎng)、添水、增氧而變化；另一方面水質(zhì)、底質(zhì)、蝦的體質(zhì)也隨著藻相變化而變化。所謂動態(tài)管理，就是每天密切關(guān)注這些變化，并適時采取措施調(diào)整藻相平衡，防治蝦病，動態(tài)管理就是靈活管理。所謂注意前沿動態(tài)，就是關(guān)注養(yǎng)蝦新觀點(diǎn)、新技術(shù)、新經(jīng)驗(yàn)。
　　
　　養(yǎng)蝦亞硝酸鹽、總堿度正常，但飼料臺淤泥較多，繩索（水淹部分）手感粘滑，岸邊水色不清潔，水草有一層黑色淤坭，這種藻相缺乏活力，產(chǎn)氧及凈水能力比較弱，蝦處于亞健康狀態(tài)，時間長肯定會出問題。藻相太容易變化或太容易調(diào)理都不是好事，說明藻相結(jié)構(gòu)過于簡單。要想從根本上解決這些問題，必須要建立牢固的基礎(chǔ)藻相。做法是：在投放蝦苗之前專門安排10-15天時間來肥水，在這個時間內(nèi)，要連續(xù)每天施肥，改變過去間隔3-5天施一次肥的傳統(tǒng)做法，每天都增加新的藻類，藻相由簡單變復(fù)雜，從而大大提高抗逆能力。
　　
　　三、要選好品牌
　　
　　養(yǎng)蝦要選擇好的蝦塘、蝦苗、飼料、蝦藥、肥水產(chǎn)品。有些人喜歡租便宜的蝦塘，喜歡買便宜的蝦苗、蝦藥、肥水產(chǎn)品，喜歡使用雞糞、茶麩、漂白粉、芽孢桿菌等初級或單獨(dú)成份的產(chǎn)品，不喜歡買貴的復(fù)合型產(chǎn)品，喜歡仿照廠家的產(chǎn)品自己制作使用，肥水不外流，表面上看這是精打細(xì)算，實(shí)質(zhì)是小而全，萬事不求人的小農(nóng)意識。養(yǎng)蝦發(fā)展到今天，已經(jīng)形成了一條規(guī)模龐大的社會化產(chǎn)業(yè)鏈，匯集了許多不同的學(xué)科或?qū)�業(yè)，分工越來越細(xì)，專業(yè)化程度越來越高，憑自己簡單制作或仿制是絕對達(dá)不到廠家水準(zhǔn)的。
　　
　　養(yǎng)蝦的投入與風(fēng)險是相反的，即投入高風(fēng)險小，例如南方很多蝦塘建在紅樹林地區(qū)，鐵、硫含量較多，對養(yǎng)蝦危害較大，所以過去養(yǎng)蝦都習(xí)慣少量多次使用石灰來降解，成本很低，但與采用施肥、光合細(xì)菌、有機(jī)酸等綜合措施相比，效果就差得遠(yuǎn)了。又例如同樣是5畝面積的蝦塘，配4臺增氧機(jī)的效果遠(yuǎn)不及配6臺的好，因?yàn)楦邷仄陂g，藻類生長旺盛，經(jīng)常會出現(xiàn)透明度低于20cm的情況，這個時候，晚上即使4臺增氧機(jī)全部開，也滿足不了藻類的耗氧需求，而6臺增氧機(jī)就可以安全渡過風(fēng)險。
　　
　　選好品牌，就是選擇質(zhì)量好的蝦塘、蝦苗、飼料、蝦藥、肥水產(chǎn)品。我們?nèi)菀走x錯的主要是蝦藥及肥水產(chǎn)品，因?yàn)檫@類產(chǎn)品的廠家多、品牌多，令人眼花繚亂，優(yōu)劣難分。更重要的是這類產(chǎn)品使用之后，效果不容易界定，似乎都差不多，所以都習(xí)慣購買便宜的。殊不知這樣的選擇很不合算，因?yàn)轲B(yǎng)蝦首先養(yǎng)水，養(yǎng)水重在預(yù)防。但現(xiàn)在能夠主動進(jìn)行預(yù)防性調(diào)水的并不多，大多都是等到藻相明顯有問題了才匆忙去調(diào)理，這意味著水質(zhì)變差已經(jīng)有一段時間了，意味著蝦也已經(jīng)有問題了。如果這個時候使用質(zhì)量好的蝦藥或肥水產(chǎn)品，就等于救了蝦的命，反之就是耽誤時間，加重病情，導(dǎo)致失敗。
　　
　　品牌好不好，關(guān)鍵看效果。養(yǎng)蝦至今已經(jīng)走過了二十多個年頭，好的品牌已經(jīng)名聲在外，所以選品牌只要多打聽多比較，或者跟著養(yǎng)蝦成功的人走，就不會選錯。