論壇現(xiàn)場(chǎng)

　　中國(guó)工程院院士管華詩(shī)

　　中國(guó)水產(chǎn)頻道獨(dú)家報(bào)道，7月18日，第二屆中國(guó)海參產(chǎn)業(yè)發(fā)展高峰論壇在大連市香洲花園酒店開(kāi)幕，本次會(huì)議由中國(guó)水產(chǎn)流通與加工協(xié)會(huì)主辦，中國(guó)水產(chǎn)流通與加工協(xié)會(huì)海參分會(huì)承辦，來(lái)自遼寧、山東、福建、浙江等地的海參業(yè)內(nèi)人士約200人出席了會(huì)議。
　　
　　中國(guó)水產(chǎn)流通與加工協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)張玉香，中國(guó)工程院院士、中國(guó)水產(chǎn)流通與加工協(xié)會(huì)名譽(yù)會(huì)長(zhǎng)、海參分會(huì)會(huì)長(zhǎng)管華詩(shī)，中國(guó)海洋大學(xué)副校長(zhǎng)董雙林，農(nóng)業(yè)部漁業(yè)局市場(chǎng)與加工處處長(zhǎng)陳家勇出席會(huì)議并致辭。
　　
　　近年來(lái)，海參產(chǎn)業(yè)迅猛發(fā)展，也給產(chǎn)業(yè)帶來(lái)一系列不確定因素。自2011年以來(lái)，海參產(chǎn)業(yè)規(guī)模急劇擴(kuò)張，一些生產(chǎn)方式對(duì)資源環(huán)境產(chǎn)生負(fù)面影響，背離可持續(xù)發(fā)展要求；北參南養(yǎng)的連續(xù)升溫，供大于求問(wèn)題顯現(xiàn)，尤其表現(xiàn)在今年春季鮮海參收購(gòu)價(jià)低迷；去年底政府實(shí)行厲行節(jié)約，規(guī)范三公消費(fèi)的系列措施對(duì)海參市場(chǎng)產(chǎn)生的長(zhǎng)期影響有待進(jìn)一步評(píng)估。對(duì)此，本次會(huì)議探討了全球海參產(chǎn)業(yè)形勢(shì)，并對(duì)海參的可持續(xù)發(fā)展提出思考。

　　中國(guó)水產(chǎn)流通與加工協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)兼秘書(shū)長(zhǎng) 崔和

　　
　　會(huì)上，中國(guó)水產(chǎn)流通與加工協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)兼秘書(shū)長(zhǎng)崔和作了《海參產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及趨勢(shì)分析》主題報(bào)告，他在報(bào)告中指出海參產(chǎn)業(yè)存在過(guò)度捕撈的問(wèn)題，影響海參的可持續(xù)發(fā)展，而其產(chǎn)業(yè)的增長(zhǎng)方式亦是粗放型增長(zhǎng)，即生產(chǎn)面積與產(chǎn)量雙增。
　　
　　2012年我國(guó)海參產(chǎn)量17.1萬(wàn)噸，其中山東占48%，遼寧占38%，福建占9%，北方的主產(chǎn)區(qū)如青島、威海、煙臺(tái)、大連等地均呈現(xiàn)快速增長(zhǎng)的態(tài)勢(shì)，而福建海參發(fā)展態(tài)勢(shì)迅猛，由2010年的1.3%的占有量在2012年快速增長(zhǎng)到9.1%。浙江、江蘇等地養(yǎng)殖面積雖然急增，但總量有限。從全國(guó)市場(chǎng)的影響來(lái)看，遼寧作為重要的主產(chǎn)區(qū)，繼續(xù)主導(dǎo)全國(guó)的消費(fèi)市場(chǎng)，山東作為最大的產(chǎn)區(qū)和銷(xiāo)售區(qū)，影響海參產(chǎn)業(yè)整體的走勢(shì)，福建作為重要的補(bǔ)充，起到緩沖、平衡的作用。談起北參南養(yǎng)對(duì)整個(gè)產(chǎn)業(yè)的影響，崔和認(rèn)為北參南養(yǎng)是對(duì)產(chǎn)業(yè)的重要補(bǔ)充，南方不會(huì)主宰海參市場(chǎng)，因?yàn)槟壳案＝ê�參還不能越夏，即使育苗成功，海參的親本也離不開(kāi)北方，這是南方海參養(yǎng)殖的制約因素。在市場(chǎng)方面，挖掘當(dāng)?shù)叵�費(fèi)市場(chǎng)的潛力是福建海參的發(fā)展方向，例如今年福建海參的價(jià)格好于山東地區(qū)，說(shuō)明當(dāng)?shù)赜泻�參消費(fèi)潛能。
　　
　　“2013年是海參消費(fèi)市場(chǎng)的轉(zhuǎn)折點(diǎn)。”崔和在會(huì)上指出，雖然年初以來(lái)大部分高檔酒店遇冷，高檔水產(chǎn)品價(jià)格大跌，而海參在家庭和餐飲業(yè)消費(fèi)都兼有，受影響不算太深，并且這種影響是有限的，即便高檔酒樓的銷(xiāo)售受到影響，中低檔消費(fèi)的酒樓銷(xiāo)售反而還有所增加了。而從長(zhǎng)期來(lái)看，這有利于規(guī)范市場(chǎng)價(jià)格，消費(fèi)者消費(fèi)也會(huì)趨于更加理性，促進(jìn)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)質(zhì)量，讓內(nèi)需在提高過(guò)程中更加合理，并且這種消費(fèi)是可持續(xù)的，具有長(zhǎng)遠(yuǎn)效果的。

　　
　　【圖文直播】第二屆中國(guó)海參產(chǎn)業(yè)發(fā)展高峰論壇