由于宜蘭在每年中秋節(jié)前后會遭受洪水，鄭金田在每年4-5月份開始放苗，中秋洪水來臨之前來收蝦，之后便開始養(yǎng)殖兩季香魚苗。
　　
　　文/圖中國水產(chǎn)頻道羅丹

 

 

　　
　　中國水產(chǎn)頻道獨(dú)家報(bào)道，臺灣東北部的宜蘭縣是臺灣水產(chǎn)養(yǎng)殖重鎮(zhèn)之一，擁有臺灣47個(gè)水產(chǎn)養(yǎng)殖生產(chǎn)區(qū)之中的7個(gè)，多以海水養(yǎng)殖為主，如白對蝦、香魚等。近幾年，隨著白對蝦養(yǎng)殖難度加大，也有部分業(yè)者嘗試養(yǎng)殖龍膽，以期提高養(yǎng)殖效益。宜蘭新水區(qū)的鄭金田是當(dāng)?shù)?45公頃水產(chǎn)養(yǎng)殖從業(yè)者的典型代表。
　　
　　鄭金田是臺灣宜蘭縣五結(jié)鄉(xiāng)水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)銷班第1班的副班長，在當(dāng)?shù)匦∮忻麣狻！八�是我們這里養(yǎng)得最好也是每年都賺錢的人。”臺灣養(yǎng)殖漁業(yè)發(fā)展協(xié)會會長林焱坤如此評價(jià)鄭叔。
　　
　　白蝦：注重調(diào)水不用藥嘗試混養(yǎng)龍膽
　　
　　據(jù)鄭叔介紹，由于宜蘭在每年中秋節(jié)前后會遭受洪水，因此該地的養(yǎng)殖多以南美白對蝦為主，他也與其他人一樣，在每年4-5月份開始放苗，中秋洪水來臨之前來收蝦，之后便開始養(yǎng)殖兩季香魚苗。
　　
　　“我養(yǎng)蝦的觀念是不用藥，注重微生物調(diào)水。”鄭金田說，“近幾年臺灣地區(qū)的白蝦也不太好養(yǎng)了，發(fā)病的挺多，做好預(yù)防的工作比治療更重要，如果蝦發(fā)病了，我也不會去治。”如何預(yù)防，鄭叔笑言他不是蝦只能“猜”。根據(jù)他的經(jīng)驗(yàn)，關(guān)注水的清澈度、活性以及水體溫度的變化，以及常使用活菌能較好的預(yù)防蝦的發(fā)病。林會長則認(rèn)為，鄭叔真正厲害之處是能把水調(diào)控好，“只有他有這個(gè)本事”。
　　
　　去年鄭叔1公頃蝦塘產(chǎn)量約有1萬臺斤（1臺斤=1.2市斤），而去年當(dāng)?shù)馗叻迤?5頭左右的蝦塘頭價(jià)也有140-150新臺幣/臺斤（約合26元/斤），“雖然去年蝦價(jià)好，但產(chǎn)量還是比往年降了一半，也賺不到多少錢。”
　　
　　“現(xiàn)在有開始嘗試和蝦一起養(yǎng)龍膽，不過量非常少。”為了保證持續(xù)的養(yǎng)殖利潤，鄭叔也在尋求改變。“南部養(yǎng)龍膽的人很多，但目前我們這里還沒幾個(gè)人養(yǎng)，我也是嘗試一下，蝦養(yǎng)不了了總得想想辦法。”鄭叔前年放養(yǎng)的3寸多的龍膽，今年已經(jīng)長大9-10臺斤，“到今年年底這批龍膽應(yīng)該有20臺斤左右，計(jì)劃今年年底或明年再賣。”
　　
　　香魚苗：溫度、餌料很重要
　　
　　香魚是一年洄游魚類，是冷水性魚，水溫高于25℃就不適宜生長，而這種多籽的魚特別受日本、韓國的喜愛。由于宜蘭氣候適宜，香魚苗也成了當(dāng)?shù)乇容^特色的養(yǎng)殖品種，據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，宜蘭縣約有20-30戶從事香魚苗的養(yǎng)殖戶。香魚苗養(yǎng)殖周期短，從受精卵到賣苗一般只需3個(gè)月。當(dāng)?shù)匾话闶?0月份到第二年1月份為第一季，1月份到4月份為第二季。
　　
　　“香魚苗的養(yǎng)殖也有難度，除了溫度，它對餌料、水質(zhì)的要求比較高。”鄭叔介紹，香魚喜歡流水，對食物顆粒的大小非常敏感，顆粒稍微大一點(diǎn)就不能吞食而死亡。為了給香魚苗吃上可口的“飯菜”，鄭叔特意拿出一個(gè)池來培育生物餌料，并使用一個(gè)特制的收集裝置，通過抽水來滿足香魚苗的需求。
　　
　　“每季都能賺一點(diǎn)才能過活，只單單靠養(yǎng)蝦，日子真的很難過。”關(guān)于未來，鄭叔坦言現(xiàn)在自己年紀(jì)也大了，不僅自己小孩，當(dāng)?shù)匾矝]有多少年輕人愿意從事水產(chǎn)，“也許當(dāng)抽水站建好后會吸引一些年輕人來接手，這樣每年不用太擔(dān)心洪水影響”。
　　
　　
　　關(guān)鍵詞：鄭金田 南美白對蝦 石斑 香魚