| 為什么上一年的成功做法第二年就行不通？為什么成功的模式很難復(fù)制？原因在水環(huán)境管理上的一些關(guān)鍵點還未搞清楚。 文/ 水產(chǎn)從業(yè)者 林瑞強(qiáng) 中國水產(chǎn)頻道獨家報道，養(yǎng)蝦雖然不是高智商的活，但智商低也不行。筆者養(yǎng)蝦22年，多數(shù)成功，少數(shù)失敗。為什么上一年的成功做法第二年就行不通？為什么成功的模式很難復(fù)制？筆者苦苦探尋了好多年，直到近兩年才找到答案，原來是自己在水環(huán)境管理上的一些關(guān)鍵點還未有搞清楚，即水環(huán)境管理不能夠被動地頭痛醫(yī)頭，腳痛醫(yī)腳，見子打子，而應(yīng)該主動去關(guān)注水環(huán)境每一天的變化，對不良水色做到早發(fā)現(xiàn)早處理，從而保持水環(huán)境的穩(wěn)定性和連續(xù)性。現(xiàn)將水環(huán)境管理的關(guān)鍵技術(shù)介紹如下。 一、建立動態(tài)的管理思路 水環(huán)境不斷發(fā)生變化，這既是養(yǎng)蝦的特點，也是養(yǎng)蝦的難點。過去養(yǎng)蝦往往只是注重表面上看得見的東西，只是注重操作，并沒有從原理上去弄懂弄通，比如多少天消毒一次，多少天追肥，多少天放蝦苗，多少天放微生物制劑等等，至于為什么要這樣做，在什么情況下才能夠這樣做，要注意一些什么問題等，卻很少去考慮，只知其一不知其二，致使養(yǎng)蝦老是不穩(wěn)定，老是起起伏伏，這個問題一直困繞著我們，成為阻礙養(yǎng)蝦發(fā)展的瓶頸。 原因主要是我們未有真正建立起動態(tài)管理的思路，造成操作與實際不相符，相互脫節(jié)。水環(huán)境每天都在發(fā)生變化，是否認(rèn)識到這一點非常重要，比如水色每天隨著天氣而變化，隨著晝夜而變化，每天藻類的變化都會對溶解氧、有機(jī)物礦化、底質(zhì)等產(chǎn)生影響，每張蝦塘每天的變化也不盡相同，等等。之所以上一年成功的做法第二年就行不通，之所以曾經(jīng)成功的模式難以復(fù)制，主要原因是在于水環(huán)境變化的不確定性，如果水環(huán)境已經(jīng)發(fā)生了變化，與原來模式或做法的條件要求已經(jīng)不相同，而我們又沒有察覺，復(fù)制自然就不會成功。 所以說，是否重視和善于應(yīng)對每天的水環(huán)境變化，是養(yǎng)蝦的關(guān)鍵點。養(yǎng)蝦只有建立動態(tài)管理的思路，掌握每天水環(huán)境變化的最新動態(tài)，堅持用動態(tài)的觀點去分析問題，堅持從每張蝦塘的實際出發(fā)，才能夠駕馭水環(huán)境變化的局面。 二、管理水環(huán)境的措施必須是動態(tài)的 由于水環(huán)境是動態(tài)的，是不斷發(fā)生變化的，所以管理措施也要隨之而變化，既不能被動地等待，也不能固守已有的經(jīng)驗。具體地說要注意如下幾點： 1、該不該處理 對待水環(huán)境變化要具體問題具體分析，不能一概而論。水環(huán)境變化可分為好的變化、正常的變化、不良的變化。好的變化正是我們所期望的，正常的變化只需要密切關(guān)注，不一定需要處理，只有出現(xiàn)不良的變化不良的水色才需要及時處理。 2、采用什么變法來處理 對于不相同的水環(huán)境變化所使用的調(diào)水用品是不相同的，即使水環(huán)境變化相同但由于對蝦的大小不相同、吃料情況不相同、脫殼多少不相同，采用的措施也不一樣。比如對藍(lán)藻水的處理，如果是在放蝦苗初期，是絕對不能使用硫酸銅的，但如果是中后期少量多次使用，效果卻遠(yuǎn)比采用微生物制劑要好。 3、使用劑量 要酌情使用，主要是根據(jù)實際情況來決定，說明書上的使用劑量只作為參考。比如對于不良水色，由于初期情況輕微，如果發(fā)現(xiàn)得早，稍微處理即可解決，如果動不動就按照說明書的用量，常常會把問題擴(kuò)大化。 4、使用次數(shù) 要循序漸進(jìn)，少量多次，尤其是處理不良藻相更是如此。不良水色大多都意味著溶解氧不足，意味著底質(zhì)變差，意味著蝦處于亞健康狀態(tài)，這個時候使用調(diào)水用品宜輕宜緩，宜勤施少施，如果這個時候僅僅是為了使眼睛看起來舒服而采用立馬見效的措施，就會造成新的應(yīng)激，等于反復(fù)折騰，等于雪上加霜。比如大暴雨過后，蝦會大量應(yīng)激脫殼，溶解氧變低，蝦體質(zhì)變?nèi)酢⑷绻@個時候大量使用石灰就會引發(fā)新的應(yīng)激，很容易引發(fā)蝦病，如果改成早晚兩次使用，每次每畝3斤就安全了。 5、措施的順序 這是指多種措施的先后順序。由于養(yǎng)蝦的水環(huán)境是由各個水質(zhì)因素組成的綜合體，在這個綜合體中，任何一個因素發(fā)生變化都會對其它因素產(chǎn)生影響，所以單一的調(diào)水措施無論從效果方面還是從安全方面都遠(yuǎn)遠(yuǎn)不及綜合措施，采用綜合措施才能夠兼顧到方方面面，才能夠標(biāo)本兼治。調(diào)水的順序一般是先治標(biāo)后治本，所謂治標(biāo)是指增氧、解毒、抗應(yīng)激，所謂治本是指消毒、肥水、改底。 以上這五個方面，共同點是事先都沒有固定的處理方案，都是現(xiàn)場根據(jù)水環(huán)境的變化以及可能發(fā)生的情況來綜合決定的。這是因為水環(huán)境的變化充滿著變數(shù)，每天都是新的，所以事先不可能有固定的東西，正是由于這個特點，養(yǎng)蝦的水環(huán)境管理只能是靠掌握原理，靠掌握調(diào)水用品的性能，然后從實際出發(fā)，因地制宜，過去的經(jīng)驗只能作為參考。 三、平衡是動態(tài)的暫時的 平衡就是穩(wěn)定，穩(wěn)定是水環(huán)境處在變化比較小的狀態(tài)，是特殊的動態(tài)。穩(wěn)定持續(xù)的水環(huán)境來自于每一天的精心管理，即每一天都有工作要做，每一天都要擔(dān)心，這是養(yǎng)蝦的又一個特點。 維持水環(huán)境平衡前期簡單中后期復(fù)雜。前期容易肥水，中后期比較難肥。雖然中后期水體有機(jī)質(zhì)多但反而肥不起，藻類少，自凈能力差，如果不開動增氧機(jī)水色看起來還可以，一旦開動就變得渾濁，水色很難看，這是因為藻類所需要的營養(yǎng)物質(zhì)不平衡所致。由于目前還缺乏簡易經(jīng)濟(jì)的檢測手段，所以究竟缺乏哪一種物質(zhì)是不夠清楚的，只是憑經(jīng)驗來分析來估計，只是大概知道缺乏的是磷、碳、鈣、硅、鎂這么一個大范圍，這幾種東西可以通過投放過磷酸鈣、石灰石粉、熟石灰、葡萄糖、沸石粉、白云石粉來解決，慶幸的是這些東西都很便宜，作為微量元素來使用用量也不大，而且在使用的過程中，還可以通過效果來檢驗投放是否正確，從而把范圍縮窄，另外微生物的代謝也能夠為藻類提供一部分的營養(yǎng)物質(zhì)。 以上辦法雖然土一點，不夠精確，但只要有計劃地投放這些東西，中后期肥水難題是完全可以解決的。 關(guān)鍵詞：養(yǎng)蝦 水環(huán)境 養(yǎng)殖技術(shù) 林瑞強(qiáng)
文章出自《水產(chǎn)前沿》雜志7月刊，轉(zhuǎn)載請注明出處“中國水產(chǎn)頻道”（m.steel-grating.cn）及作者姓名“林瑞強(qiáng)”。 |
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