食材供應(yīng)鏈變革者
中國(guó)水產(chǎn)頻道獨(dú)家報(bào)道，如果把良中行簡(jiǎn)單地看成上游食材加工廠和下游餐飲企業(yè)的服務(wù)者，那就大錯(cuò)特錯(cuò)了。實(shí)際上在諸多方面，良中行都可算得上是食材供應(yīng)鏈變革的推動(dòng)者。
文/ 《水產(chǎn)前沿》撰稿人 王剛
4月16日，良之隆首屆中國(guó)食材節(jié)現(xiàn)場(chǎng)人頭攢動(dòng)。來(lái)自于全國(guó)各地的餐飲和加工企業(yè)匯聚于此，其中不少是業(yè)內(nèi)的知名企業(yè)如獐子島、小肥羊、海底撈火鍋等。在談到此次食材節(jié)舉辦的目的，活動(dòng)主辦方武漢良中行供應(yīng)鏈管理有限公司總裁朱長(zhǎng)良表示，餐飲酒店和食材加工廠之間隔著重重批發(fā)商環(huán)節(jié)，但是二者有直接溝通的市場(chǎng)需求，而良中行愿意為他們搭建無(wú)縫服務(wù)的平臺(tái)。
這當(dāng)然是一方面，但如果把良中行簡(jiǎn)單地看成上游食材加工廠和下游餐飲企業(yè)的服務(wù)者，那就大錯(cuò)特錯(cuò)了。實(shí)際上在諸多方面，良中行都可算得上是食材供應(yīng)鏈變革的推動(dòng)者。朱長(zhǎng)良謙虛地稱(chēng)自己是“一個(gè)擺地?cái)偟模u(mài)魚(yú)賣(mài)蝦，后來(lái)才開(kāi)公司”。但也正是得益于這樣的經(jīng)歷，使得朱對(duì)農(nóng)產(chǎn)品食材的流通有著深刻的理解和敏銳的市場(chǎng)直覺(jué)。
比如如何向消費(fèi)者推廣農(nóng)產(chǎn)品。朱花了大量的時(shí)間和精力來(lái)研究農(nóng)產(chǎn)品食材的做法，如何把普通的農(nóng)產(chǎn)品食材變成消費(fèi)者喜歡的美食，并以餐飲業(yè)為主要突破口，不遺余力的向餐飲客戶(hù)和消費(fèi)者推薦和普及這種做法。本屆食材節(jié)的一個(gè)頗為抓人的環(huán)節(jié)便是108道創(chuàng)意菜式的發(fā)布，精美的菜式加上專(zhuān)門(mén)聘請(qǐng)的美女模特展示，用心良苦可見(jiàn)一斑。這實(shí)際上也為當(dāng)下水產(chǎn)品的內(nèi)銷(xiāo)難題點(diǎn)出了一條可參照的道路。
當(dāng)然通過(guò)美食把食材向消費(fèi)者推廣只是朱長(zhǎng)良要打造的食材供應(yīng)鏈服務(wù)的其中一項(xiàng)內(nèi)容。對(duì)于食材供應(yīng)鏈，朱長(zhǎng)良有著更大的想法，那就是此次食材節(jié)上良中行大力推行的預(yù)訂單業(yè)務(wù)。通過(guò)改變以往被動(dòng)式的采購(gòu)，轉(zhuǎn)而采用主動(dòng)式的預(yù)定單采購(gòu)，解決上游種養(yǎng)殖戶(hù)的產(chǎn)品積壓和市場(chǎng)波動(dòng)風(fēng)險(xiǎn)，同時(shí)也降低了加工企業(yè)和終端餐飲企業(yè)的經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)。這種模式被朱長(zhǎng)良十分看重，“推動(dòng)個(gè)3、5年，將可能成為解決我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品流通詬病的一副良方。”
為了做好食材供應(yīng)鏈上下游的服務(wù)，朱長(zhǎng)良在最近幾年加快了其城市服務(wù)門(mén)店“良之隆凍品行”的網(wǎng)點(diǎn)建設(shè)，并在城市內(nèi)配備自己的物流隊(duì)伍，每天循環(huán)收發(fā)貨。據(jù)朱介紹，在其大本營(yíng)武漢將要建30個(gè)物流門(mén)店，而在上海、北京這樣的一線城市將要達(dá)到上百個(gè)。此外，朱初涉農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)就告捷，這些無(wú)疑都為良中行未來(lái)推動(dòng)食材供應(yīng)鏈的變革打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
拋開(kāi)企業(yè)家身份，朱對(duì)企業(yè)文化打造也頗具心得。其公司內(nèi)刊《三良人》創(chuàng)辦已有200余期，每期卷首語(yǔ)都由其親自撰寫(xiě)，語(yǔ)言質(zhì)樸但又頗具鼓動(dòng)性。2013年首期，朱寫(xiě)的是《獻(xiàn)給走在幸福路上的人》。無(wú)獨(dú)有偶，在接受本刊采訪時(shí)，朱也談到了幸福與快樂(lè)，“我在這個(gè)行業(yè)做了二十幾年了，一直沒(méi)改過(guò)行。其它事情也不會(huì)做，老老實(shí)實(shí)把自己喜歡的這些小事情做好，這才是人生真正的意義所在。”
良中行食材供應(yīng)鏈營(yíng)運(yùn)模式（來(lái)源：良中行）
此次食材節(jié)大力推行預(yù)訂單業(yè)務(wù)。通過(guò)改變以往被動(dòng)式的采購(gòu)，轉(zhuǎn)而采用主動(dòng)式的預(yù)定單采購(gòu)，解決上游種養(yǎng)殖戶(hù)的產(chǎn)品積壓和市場(chǎng)波動(dòng)風(fēng)險(xiǎn)，同時(shí)也降低了加工企業(yè)和終端餐飲企業(yè)的經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)
本屆食材節(jié)的一個(gè)頗為抓人的環(huán)節(jié)便是108道創(chuàng)意菜式的發(fā)布，精美的菜式加上專(zhuān)門(mén)聘請(qǐng)的美女模特展示，如何把普通的農(nóng)產(chǎn)品食材變成消費(fèi)者喜歡的美食，這實(shí)際上也為當(dāng)下水產(chǎn)品的內(nèi)銷(xiāo)難題點(diǎn)出了一條可參照的道路
預(yù)訂單打通農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈
——本刊專(zhuān)訪武漢良中行供應(yīng)鏈管理有限公司總經(jīng)理朱長(zhǎng)良
在酒店、餐廳與加工廠、養(yǎng)殖戶(hù)之間建立通透的供應(yīng)鏈，終端餐飲機(jī)構(gòu)把預(yù)定單交給加工廠，加工廠再交給農(nóng)戶(hù)。如果農(nóng)產(chǎn)品有20%的量做到預(yù)訂單，銷(xiāo)售就將變得非常健康了。
文/ 《水產(chǎn)前沿》撰稿人 王剛
預(yù)訂單模式降低養(yǎng)殖者風(fēng)險(xiǎn)
FAM：這幾年，農(nóng)產(chǎn)品包括水產(chǎn)品的市場(chǎng)問(wèn)題越來(lái)越突出，市場(chǎng)終端價(jià)格的波動(dòng)往往給產(chǎn)業(yè)前端的養(yǎng)殖環(huán)節(jié)帶來(lái)非常大的波動(dòng)。您一直參與終端市場(chǎng)開(kāi)拓，對(duì)這個(gè)問(wèn)題的解決有什么看法？
朱長(zhǎng)良：中國(guó)的農(nóng)業(yè)問(wèn)題現(xiàn)在很多人都在探討怎么解決，但是很少有人能抓住主題與核心。我覺(jué)得我們的政策應(yīng)該向整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈的終端市場(chǎng)來(lái)傾斜，國(guó)家應(yīng)該鼓勵(lì)或者讓大型餐飲企業(yè)、大型超市來(lái)承擔(dān)一部分市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)，然后讓我們的種植和養(yǎng)殖企業(yè)承擔(dān)零風(fēng)險(xiǎn)。現(xiàn)在是什么呢？是大型餐飲企業(yè)、大型超市無(wú)風(fēng)險(xiǎn)，而種植和養(yǎng)殖企業(yè)承擔(dān)了非常大的市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)。一旦市場(chǎng)行情變差，這些小的種養(yǎng)殖企業(yè)根本無(wú)力抗衡。實(shí)際上我們的大型零售巨頭們、餐飲企業(yè)們，他們有實(shí)力，有這個(gè)發(fā)展?jié)摿θタ购怙L(fēng)險(xiǎn)，不會(huì)因?yàn)槟骋粋�(gè)市場(chǎng)波動(dòng)而出現(xiàn)垮臺(tái)現(xiàn)象。
FAM：怎么來(lái)化解種養(yǎng)殖戶(hù)的這一部分市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)？
朱長(zhǎng)良：從政策引導(dǎo)層面對(duì)采購(gòu)方面做些改進(jìn)，像我們的終端機(jī)構(gòu)，不管是餐飲企業(yè)還是超市主要是被動(dòng)的、等待式的采購(gòu)，而不是主動(dòng)式的采購(gòu)。如果采用主動(dòng)式的預(yù)定單采購(gòu)，那么對(duì)于種養(yǎng)殖戶(hù)來(lái)說(shuō)風(fēng)險(xiǎn)就大大降低了。比如說(shuō)養(yǎng)殖戶(hù)今年預(yù)計(jì)要產(chǎn)100萬(wàn)斤魚(yú)，那通過(guò)預(yù)訂單采購(gòu)50萬(wàn)斤，那這個(gè)養(yǎng)殖戶(hù)就只剩一半魚(yú)，風(fēng)險(xiǎn)就降低一半了。這50萬(wàn)斤魚(yú)，對(duì)于大型餐飲企業(yè)、大型超市來(lái)說(shuō)是風(fēng)險(xiǎn)嗎？不算風(fēng)險(xiǎn)，他們完全能抗衡這個(gè)風(fēng)險(xiǎn)，而且還可以把他們的產(chǎn)品效益經(jīng)營(yíng)得更好。
FAM：之前沒(méi)有計(jì)劃性。
朱長(zhǎng)良：之前是走哪算哪，餐飲機(jī)構(gòu)有規(guī)模，加工廠有政策扶持，受傷的是又散又小的農(nóng)戶(hù)。“高產(chǎn)不高收”這個(gè)現(xiàn)象大家都知道，但沒(méi)有真正從政策上面去給他們幫助。全社會(huì)如果重視起來(lái)，引導(dǎo)我們的終端機(jī)構(gòu)去開(kāi)展我們的預(yù)訂單業(yè)務(wù)、期貨訂單業(yè)務(wù)，哪怕農(nóng)產(chǎn)品只有20%的量做到這一點(diǎn)，整個(gè)中國(guó)的農(nóng)產(chǎn)品銷(xiāo)售就非常非常的健康了。
我們舉辦良之隆首屆中國(guó)食材節(jié)，就是為了解決農(nóng)產(chǎn)品流通問(wèn)題，不僅是水產(chǎn)品，其他的農(nóng)產(chǎn)品都存在這個(gè)問(wèn)題，僅僅是豬產(chǎn)業(yè)上要好一點(diǎn)。希望通過(guò)食材節(jié)在酒店、餐廳與加工廠甚至養(yǎng)殖戶(hù)之間建立一個(gè)通透的供應(yīng)鏈，能夠協(xié)同采購(gòu)：終端的餐飲機(jī)構(gòu)能夠把預(yù)定單、期貨訂單交給加工廠，加工廠再交給農(nóng)戶(hù)。如果預(yù)訂單能保持基本平穩(wěn)，按成本定價(jià)法進(jìn)行銷(xiāo)售，我們的餐飲機(jī)構(gòu)、農(nóng)產(chǎn)品加工機(jī)構(gòu)、還有養(yǎng)殖機(jī)構(gòu)，不要有過(guò)度的利潤(rùn)訴求，有一個(gè)基本合理利潤(rùn)，這樣整個(gè)供應(yīng)鏈就能很健康穩(wěn)定的發(fā)展下去。
這次食材節(jié)應(yīng)該說(shuō)很成功，達(dá)到了我們的預(yù)期目的，有很多酒店跟工廠對(duì)接上了，接下來(lái)會(huì)開(kāi)展預(yù)定單業(yè)務(wù)，我們將進(jìn)行協(xié)同服務(wù)。我覺(jué)得這是一件非常有意義的事情，大家一起推動(dòng)個(gè)3、5年，中國(guó)的農(nóng)業(yè)將會(huì)走的更健康，未來(lái)10年，我相信中國(guó)不僅是世界農(nóng)業(yè)大國(guó)而且會(huì)成為世界農(nóng)業(yè)強(qiáng)國(guó)。
FAM：在這個(gè)過(guò)程中，良中行起著一個(gè)什么樣的角色？
朱長(zhǎng)良：我們的主要還是做好供應(yīng)鏈的服務(wù)，把整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈打通，讓餐廳的食材采購(gòu)和加工廠很好的對(duì)接起來(lái)，讓加工廠跟農(nóng)戶(hù)很好的對(duì)接起來(lái)。幫助加工廠和餐廳之間建立一種長(zhǎng)期的預(yù)訂單、期貨訂單的合作發(fā)展模式。
FAM：怎么保證良中行對(duì)于上下游客戶(hù)的粘性？
朱長(zhǎng)良：你想想現(xiàn)在的餐飲機(jī)構(gòu)，他們是通過(guò)一級(jí)批發(fā)商、二級(jí)批發(fā)商來(lái)采購(gòu)食材，如果直接向工廠采購(gòu)，中間是不是省去兩個(gè)環(huán)節(jié)，這是很大的利潤(rùn)，這個(gè)利潤(rùn)現(xiàn)在讓給餐廳，餐廳為什么接受呢？這次我們食材節(jié)的火爆是我沒(méi)想到的，全國(guó)各地都來(lái)了，哈爾濱我知道來(lái)了幾十家，寧夏也來(lái)了幾十家，個(gè)個(gè)拿到了幾百甚至上千張訂單。說(shuō)明餐廳直接對(duì)接工廠有巨大的市場(chǎng)需求，但是苦于沒(méi)有人給他們提供服務(wù)。那么我們來(lái)提供這個(gè)平臺(tái)。
為了做好供應(yīng)鏈服務(wù)，我們?cè)谌珖?guó)建立了許多良之隆凍品行的門(mén)店，就好像順豐快遞在各位建的物流點(diǎn)一樣，良之隆相當(dāng)于我們的美食速遞點(diǎn)。客戶(hù)通過(guò)我們訂貨后，我們會(huì)第一時(shí)間通過(guò)就近的門(mén)店提供服務(wù)。因?yàn)檗r(nóng)產(chǎn)品有保鮮保質(zhì)的要求，走冷鏈快遞不同于普通的快遞，要求全程不掉鏈，而且要求時(shí)間快捷，不能說(shuō)等上十天八天。
在城市之內(nèi)我們有自己的物流隊(duì)伍，每天循環(huán)收發(fā)貨，在武漢市，我們要建30個(gè)這樣的門(mén)店，上海北京未來(lái)我們要建上百個(gè)門(mén)店。
水產(chǎn)品內(nèi)銷(xiāo)一定要是美食
FAM：現(xiàn)在水產(chǎn)品的幾個(gè)銷(xiāo)售渠道：餐飲、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、超市，各自所占的比例有沒(méi)有一個(gè)統(tǒng)計(jì)？
朱長(zhǎng)良：目前這個(gè)數(shù)據(jù)還沒(méi)有準(zhǔn)確的統(tǒng)計(jì)，也就是大家感性上的一些判斷供參考。現(xiàn)在水產(chǎn)品消費(fèi)渠道最大的還是集中在餐飲，尤其是中小餐廳銷(xiāo)量非常大。老百姓從農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)買(mǎi)水產(chǎn)品，相對(duì)來(lái)說(shuō)，因?yàn)樽龇ū容^麻煩：一條活魚(yú)要去鱗、摳鰓、清洗，需要很長(zhǎng)時(shí)間，但他買(mǎi)肉吃最多10分鐘。現(xiàn)在人們生活都想快捷，不想麻煩，所以多多少少會(huì)少吃一點(diǎn)水產(chǎn)品，這個(gè)問(wèn)題必須解決，才能增加、提高水產(chǎn)品市場(chǎng)銷(xiāo)量。
FAM：很多人在談水產(chǎn)品的內(nèi)銷(xiāo)，您覺(jué)得內(nèi)銷(xiāo)的重點(diǎn)或者突破點(diǎn)在哪里？
朱長(zhǎng)良：市場(chǎng)上的水產(chǎn)品不應(yīng)該是單純的水產(chǎn)品，一定要是標(biāo)準(zhǔn)的水產(chǎn)美食產(chǎn)品，一定要符合美食的定義。市場(chǎng)上賣(mài)整條魚(yú)麻煩，結(jié)果整條魚(yú)賣(mài)不動(dòng)，你把很復(fù)雜的事情交給消費(fèi)者去做，這個(gè)邏輯錯(cuò)了，不應(yīng)該讓消費(fèi)者做很復(fù)雜的事情，這應(yīng)該是加工廠要做的事情。
但是現(xiàn)在加工廠給消費(fèi)者提供的是什么呢？是很粗制的水產(chǎn)品，消費(fèi)者做起來(lái)麻煩而且還不好吃，這樣的粗制品誰(shuí)會(huì)買(mǎi)呢？賣(mài)粗制品不能給這個(gè)市場(chǎng)注入健康的活力，是給這個(gè)市場(chǎng)增加負(fù)擔(dān)。
這樣的粗制品被一些貪便宜餐飲機(jī)構(gòu)買(mǎi)回去二次冷凍加工，其實(shí)餐飲機(jī)構(gòu)買(mǎi)走了也很麻煩，因?yàn)樗兜啦⒉幻溃雍芏鄟y七八糟很濃的佐料進(jìn)去，把不美的味道壓下去。消費(fèi)者吃的都是佐料的味道，沒(méi)有魚(yú)本身的美味，消費(fèi)者會(huì)喜歡吃嗎？消費(fèi)者在餐館覺(jué)得不好吃，還會(huì)在市場(chǎng)上買(mǎi)嗎？一個(gè)惡性循環(huán)的做法。
你把復(fù)雜的事情交給消費(fèi)者來(lái)做，那么你就要為市場(chǎng)買(mǎi)單。我覺(jué)得應(yīng)該趁著活魚(yú)的時(shí)候就把它處理掉，從消費(fèi)者的需求出發(fā)來(lái)處理這個(gè)產(chǎn)品，做合理的市場(chǎng)包裝，消費(fèi)者買(mǎi)回去微波加熱也好，蒸也好，煮也好，十多分鐘都能見(jiàn)到美食，你別讓消費(fèi)者一個(gè)小時(shí)才能吃到美食，對(duì)不對(duì)？
中國(guó)水產(chǎn)品產(chǎn)量是世界上最大的水產(chǎn)國(guó)家，但實(shí)際上，哪個(gè)國(guó)家對(duì)我們稍微制裁一下，這個(gè)產(chǎn)業(yè)立馬就受到很大損失，為什么會(huì)這樣呢？還是自身在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)開(kāi)發(fā)上的工作沒(méi)做好。我們的加工企業(yè)要承擔(dān)起這個(gè)責(zé)任來(lái)，讓我們的消費(fèi)者吃上安全、營(yíng)養(yǎng)、美味、快捷的水產(chǎn)品。
目前水產(chǎn)品加工企業(yè)看起來(lái)很多，實(shí)際上沒(méi)有很好的領(lǐng)軍企業(yè)。領(lǐng)軍企業(yè)是說(shuō)領(lǐng)導(dǎo)這個(gè)水產(chǎn)品市場(chǎng)朝正確方向走。還是外向型出口企業(yè)居多，外向型出口企業(yè)沒(méi)有帶好頭，如果他們?cè)谥袊?guó)內(nèi)銷(xiāo)的水產(chǎn)品美食開(kāi)發(fā)上做更多的事情，那么中國(guó)水產(chǎn)品市場(chǎng)的發(fā)展可能比現(xiàn)在要好好幾倍。
FAM：良中行在水產(chǎn)美食的開(kāi)發(fā)上花了很多心思。
朱長(zhǎng)良：我們有一個(gè)專(zhuān)門(mén)的美食研發(fā)團(tuán)隊(duì)，另外我們還有全國(guó)幾千個(gè)廚師俱樂(lè)部的成員。他們常年都在關(guān)注怎么把農(nóng)產(chǎn)品變成美食。比方說(shuō)豬肉的五花肉，現(xiàn)在還沒(méi)有好的產(chǎn)品加工，我昨天給了一個(gè)加工廠，先不說(shuō)名字，3個(gè)月以后，你看到這個(gè)五花肉的產(chǎn)品上市。很簡(jiǎn)單的方法，讓消費(fèi)者也會(huì)覺(jué)得喜歡。
我們?cè)诤边�有一個(gè)自己的加工廠，主要是為了做一些標(biāo)桿的產(chǎn)品讓大家借鑒，怎么把水產(chǎn)品變成美食產(chǎn)品，我賣(mài)的不是水產(chǎn)，我賣(mài)的是美食。現(xiàn)在的問(wèn)題是不少人急功近利，在研發(fā)上面不花更多的時(shí)間，產(chǎn)品的定位比較草率。現(xiàn)在大多數(shù)企業(yè)跟風(fēng)生產(chǎn)，偷工減料。我生產(chǎn)武昌魚(yú)，他也很快跟風(fēng)生產(chǎn)，但是他不知道里面的內(nèi)涵，每個(gè)加工環(huán)節(jié)我們都是花了功夫研究的，模仿不來(lái)的。
FAM：水產(chǎn)品的內(nèi)銷(xiāo)也有企業(yè)在做，但是總體感覺(jué)成效不大，是大環(huán)境的影響還是？
朱長(zhǎng)良：我個(gè)人對(duì)這種說(shuō)法不是十分贊同，總是說(shuō)我們自己的產(chǎn)品好，別人的產(chǎn)品壞，所以我產(chǎn)品好成本高，別人產(chǎn)品好賣(mài)我產(chǎn)品不好賣(mài)，這是一種自我安慰。一個(gè)好產(chǎn)品，為什么消費(fèi)者不知道，為什么終端機(jī)構(gòu)不知道？如果終端機(jī)構(gòu)知道你產(chǎn)品好，他們肯定會(huì)買(mǎi)的。消費(fèi)者為什么不買(mǎi)你產(chǎn)品，因?yàn)樗麄儾恢溃銥槭裁礇](méi)有辦法讓他們知道？質(zhì)量方面有沒(méi)有這個(gè)承諾，如果產(chǎn)品質(zhì)量好，為什么不能有序的告知每一個(gè)客戶(hù)？你要去告知他，你要跟他們?nèi)贤ò。屗麄冋J(rèn)識(shí)到你產(chǎn)品的好。
企業(yè)發(fā)展，首先是要讓企業(yè)有利潤(rùn)的生存下去，這是前提。在推新東西的時(shí)候，仍然要讓企業(yè)有錢(qián)賺，像實(shí)驗(yàn)室的小試、中試一樣，小試、中試也要保證企業(yè)能夠生存下來(lái)。把小試、中試做好，然后才是全面推廣做大，不要想著一夜暴富。
農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)推廣是一個(gè)科學(xué)的流程，不能急躁，不是說(shuō)我們今天想把銷(xiāo)量弄上去就能弄上去了，你得有計(jì)劃的有步驟的逐步逐步的走下去。可口可樂(lè)、肯德基也經(jīng)歷了好幾十年才建立品牌，那我們建立品牌也要經(jīng)歷一段時(shí)間，所以說(shuō)不能急躁，安安靜靜做實(shí)事。現(xiàn)在我們有些企業(yè)比較浮躁，按我們?cè)捳f(shuō)叫亂搗，搗完了不行，就怪環(huán)境不好。其實(shí)是自己的經(jīng)營(yíng)管理沒(méi)有一套科學(xué)的流程，也沒(méi)有嚴(yán)格的執(zhí)行。
初嘗電商甜頭
FAM：近2年來(lái)，農(nóng)產(chǎn)品的電子商務(wù)是個(gè)非常火熱的話題，像淘寶、順豐、中糧等大企業(yè)都在跟進(jìn)。您對(duì)于農(nóng)產(chǎn)品包括水產(chǎn)品的電子商務(wù)怎么看？
朱長(zhǎng)良：農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)是很有前景，我們電子商務(wù)方面有兩個(gè)網(wǎng)站在運(yùn)行：美食速遞網(wǎng)和良中行冷鏈協(xié)同大市場(chǎng)，除了商品買(mǎi)賣(mài)，我們很快還會(huì)開(kāi)通協(xié)同服務(wù)，酒店到工廠訂購(gòu)，我們提供他們所有需要的一切服務(wù)，也幫助他們建立和實(shí)現(xiàn)預(yù)定單業(yè)務(wù)，期貨訂單業(yè)務(wù)。
FAM：農(nóng)產(chǎn)品的電子商務(wù)也面臨著很多問(wèn)題，比如產(chǎn)品的保鮮、物流，據(jù)我們了解，很多做農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)的企業(yè)都是虧損的。
朱長(zhǎng)良：我們電子商務(wù)網(wǎng)站剛運(yùn)營(yíng)就在賺錢(qián)。虧本，我覺(jué)得是不懂市場(chǎng)，可能是按照自己想當(dāng)然的農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)該怎么做，而不是市場(chǎng)需求為主導(dǎo)來(lái)定義農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)。這肯定有問(wèn)題。
你必須要弄清楚你要向誰(shuí)服務(wù)，高端、中端、低端，男人、女人、小孩、老人？他們要什么服務(wù)，你認(rèn)為客戶(hù)需要梨子，可是他不要梨子，他要番茄！多聽(tīng)聽(tīng)聽(tīng)市場(chǎng)的聲音，剛開(kāi)始沒(méi)有搞清楚的時(shí)候，還是回到剛才那句話，不要盲目擴(kuò)張，搞清楚了，再擴(kuò)張你就不會(huì)虧本。
我天天跟一些酒店打交道，他們需要什么我知道。所以說(shuō)我波折挺少，沒(méi)有走彎路。當(dāng)我沒(méi)搞清電子商務(wù)之前，我投入也少，現(xiàn)在搞清楚，慢慢加大點(diǎn)投入。不是動(dòng)不動(dòng)就燒幾個(gè)億，現(xiàn)在一些企業(yè)燒錢(qián)，燒的實(shí)際上是國(guó)家投資的錢(qián)。
FAM：您做市場(chǎng)這么多年有什么感受？
朱長(zhǎng)良：我在這個(gè)行業(yè)做了二十幾年了，一開(kāi)始是擺地?cái)偅u(mài)魚(yú)賣(mài)蝦，后來(lái)才開(kāi)公司，一直沒(méi)改過(guò)行。其它事情也不會(huì)做，老老實(shí)實(shí)把一些小事情做好就夠了。人生最快樂(lè)的是做一些自己喜歡的小事情，無(wú)論財(cái)富多少，把自己喜歡的這些小事情做好，我覺(jué)得這才是人生真正的意義。
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