中國(guó)水產(chǎn)頻道獨(dú)家報(bào)道，4月27日，河豚魚分會(huì)二屆理事會(huì)第二次會(huì)長(zhǎng)辦公會(huì)在河北省唐山市曹妃甸舉行。會(huì)議由常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)孟雪松主持。會(huì)上，各地就河豚魚養(yǎng)殖、苗種、銷售等情況進(jìn)行交流匯報(bào)。
　　
　　據(jù)悉，2013年，山東、河北、遼寧三省的河豚魚成魚存池約200萬尾，投放苗種約500萬尾，預(yù)計(jì)2013年紅鰭東方鲀產(chǎn)量2500噸，2014年將達(dá)到3,000噸。廣東省由于年初采取措施，嚴(yán)控了苗種生產(chǎn)數(shù)量，2013年的投苗量?jī)H為2000-3000萬尾，養(yǎng)殖面積由4萬畝降至2萬畝，預(yù)計(jì)暗紋東方鲀產(chǎn)量為15000噸，2014年僅為8000噸。江蘇省去年暗紋東方鲀成魚存池量約1500噸，育苗3000萬尾。上海暗紋東方鲀產(chǎn)量在1,500噸以內(nèi)。福建省以養(yǎng)紅鰭鲀和黃菊鲀?yōu)橹鳎?013年產(chǎn)量約在4000噸左右。
　　
　　據(jù)粗略估算，2013年全國(guó)的河豚魚養(yǎng)殖能力大概在44,000噸左右，其中南方40,000噸，北方4,000噸，市場(chǎng)供過于求，遠(yuǎn)超預(yù)期。因此，分會(huì)要承擔(dān)起重大的責(zé)任，發(fā)揮協(xié)會(huì)應(yīng)有的行業(yè)調(diào)節(jié)作用，要有所作為。分會(huì)應(yīng)出臺(tái)一系列措施進(jìn)行干預(yù)。一是控制源頭，管好魚苗。二是盡快與政府管理部門商談，確定河豚魚魚源基地認(rèn)證，抬高河豚魚養(yǎng)殖門檻，有條件地開放國(guó)內(nèi)河豚魚市場(chǎng)。三是要調(diào)控和拓展市場(chǎng)。分散河豚魚上市時(shí)間，避免集中銷售產(chǎn)生的低價(jià)傷農(nóng)情況。目前，北方河豚魚市場(chǎng)主要依賴日韓的出口，南方河豚魚則依賴江蘇一個(gè)省的消費(fèi)，不利于整個(gè)產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。四是要進(jìn)行深加工，賣活魚是最原始的，是不可持續(xù)的。因此，企業(yè)一定要通過發(fā)展河豚魚餐飲文化、研發(fā)深加工產(chǎn)品等方法開拓浙江、福建及廣東的多元化市場(chǎng)，靠自身力量實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)的健康可持續(xù)發(fā)展。目前，分會(huì)已經(jīng)同中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)進(jìn)行了對(duì)接，探討共同開展河豚魚專職廚師培訓(xùn)，力爭(zhēng)做好下游餐飲產(chǎn)業(yè)的河豚魚可追溯問題。（文/張麗麗 中國(guó)水產(chǎn)頻道）

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