“比起海南、湛江等地，開(kāi)平的養(yǎng)蛙行業(yè)發(fā)展太慢了。”張瑞迪說(shuō)，希望有更多的人學(xué)習(xí)養(yǎng)蛙技術(shù)，有關(guān)部門(mén)也要提供相關(guān)的技術(shù)指導(dǎo)，從而發(fā)展壯大開(kāi)平的養(yǎng)蛙業(yè)。

 養(yǎng)蛙人增多 虎紋蛙掉價(jià)

 張瑞迪是開(kāi)平水口鎮(zhèn)向陽(yáng)村委會(huì)的“名人”，叫他“蛙王”一點(diǎn)也不為過(guò)，他的“向陽(yáng)蛙場(chǎng)”每年養(yǎng)殖虎紋蛙達(dá)15萬(wàn)公斤，是開(kāi)平地區(qū)規(guī)模最大的養(yǎng)蛙場(chǎng)。“每年我要賣10多萬(wàn)公斤的虎紋蛙，主要銷往廣州。”

 “節(jié)假日，虎紋蛙的銷售量是最大的，但價(jià)格卻不是最高的。虎紋蛙平均每公斤的成本是7元，平時(shí)可賣到十四五元/公斤，好的時(shí)候能買(mǎi)到21元/公斤。但到了節(jié)假日，其他地方的養(yǎng)蛙場(chǎng)也紛紛供應(yīng)虎紋蛙，量一多，價(jià)格自然就降下來(lái)了。”他說(shuō)，2007年到2009年，在廣東地區(qū)，養(yǎng)蛙的人越來(lái)越多，價(jià)格一直上不去，競(jìng)爭(zhēng)很激烈，最低的時(shí)候1公斤虎紋蛙才賣5元，那幾年他年年都虧本。不過(guò)今年情況好了很多，之前虧的錢(qián)都賺回來(lái)了。

 研究新技術(shù) 控制成長(zhǎng)期

 “為什么今年的生意好做了？”記者向張瑞迪提出了問(wèn)題。“具體原因我也不太清楚，不知道是不是在一輪大戰(zhàn)之后，很多養(yǎng)蛙場(chǎng)被迫退出市場(chǎng)了呢？”張瑞 迪說(shuō)，可能是因?yàn)樽约旱酿B(yǎng)蛙場(chǎng)底子厚、技術(shù)高，經(jīng)受住了考驗(yàn)。

“一般來(lái)說(shuō)，根據(jù)蛙的成長(zhǎng)期，一年可以賣3批，最后一批是年底。我認(rèn)真研究出了一門(mén)技術(shù)，可以控制蛙的成長(zhǎng)速度，所以別人的蛙還在產(chǎn)卵期，我的蛙就已經(jīng)賣到市場(chǎng)去了。”張瑞迪告訴記者，這是他的“商業(yè)秘密”，與一般的養(yǎng)蛙場(chǎng)錯(cuò)開(kāi)上市時(shí)間去爭(zhēng)奪市場(chǎng)，是他制勝法寶。

 壯大養(yǎng)蛙業(yè) 盼專家引路

 “虎紋蛙營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，利潤(rùn)空間大，市場(chǎng)前景比較好。由于養(yǎng)殖蛙類需較高的技術(shù)含量，在開(kāi)平地區(qū)，這個(gè)行業(yè)還是比較落后的。”張瑞迪告訴記者，目前，在開(kāi)平本地一共有六七家養(yǎng)蛙場(chǎng)，但規(guī)模都比較小，主要直接供應(yīng)本地的酒店和市場(chǎng)。而在惠州、湛江等地，大型的養(yǎng)蛙場(chǎng)就有上百個(gè)，年銷售量幾十萬(wàn)公斤，養(yǎng)的蛙還銷售到外省去。

 “虎紋蛙有大吃小的惡習(xí)，應(yīng)一次性放足同規(guī)格的蛙數(shù)，飼養(yǎng)2-3個(gè)月后要把個(gè)體大的分開(kāi)。養(yǎng)蛙的溫室很講究，有地?zé)幔�有溫控設(shè)備，每日要定時(shí)計(jì)量五六次溫度……這些是養(yǎng)蛙前應(yīng)該了解的最基本的知識(shí)，但在開(kāi)平，一些初養(yǎng)蛙的人并不知道。”張瑞迪說(shuō)，養(yǎng)蛙其實(shí)是一門(mén)技術(shù)含量很高的活，沒(méi)點(diǎn)經(jīng)驗(yàn)很容易碰壁。

 “其實(shí)，開(kāi)平有很好的養(yǎng)蛙氣候，是很適合養(yǎng)蛙的，但開(kāi)平?jīng)]人帶頭去搞這個(gè)產(chǎn)業(yè)，缺少這方面專家，挺可惜的。”張瑞迪認(rèn)為，開(kāi)平地區(qū)之所以沒(méi)有形成養(yǎng)蛙的氣候，很大原因是缺乏技術(shù)的指導(dǎo)和支持。他建議，有關(guān)部門(mén)引進(jìn)這方面的技術(shù)，聘請(qǐng)專家開(kāi)展相關(guān)的培訓(xùn)和講座，發(fā)掘市場(chǎng)，在開(kāi)平范圍內(nèi)形成一個(gè)蛙類養(yǎng)殖的好環(huán)境。