文/ 水產(chǎn)前沿 李釩 水產(chǎn)前沿網(wǎng)原創(chuàng)報道，農(nóng)歷2021年即將接近尾聲，在此提前祝各位蝦農(nóng)朋友們虎年吉祥生意多，虎虎生威蝦滿塘，一切順利福氣多！ 在新春佳節(jié)到來之際，蝦行業(yè)又迎來了一個好消息——全球蝦行業(yè)將迎來強勁的一年！ 強勁的還有國內(nèi)的蝦價，國內(nèi)各大產(chǎn)地白蝦價格經(jīng)歷了一輪暴漲，山東工廠化大蝦價格一周漲幅甚至達到10元/斤！珠三角的蝦價也隨著疫情的得到控制，消費和流通兩端恢復(fù)，蝦價穩(wěn)中有漲，30頭目前保持30-31元/斤的均價。 荷蘭合作銀行的高級海產(chǎn)品分析師Gorjan Nikolik表示，在2021年取得了驚人的增長之后，2022年對于許多蝦類生產(chǎn)國來說將是又一個出色的年份，集約化養(yǎng)殖和使用更好的遺傳選育的品種將使得全球?qū)ξr產(chǎn)業(yè)迎來新的增長。
分析指出，與前12個月相比，增長可能達到10%，而2020年的增長才4.5%，許多國家已恢復(fù)到新冠疫情流行前的生產(chǎn)水平。同時，分板也指出，2022年也會出現(xiàn)顯著增長，許多大型生產(chǎn)商必須通過加強生產(chǎn)來滿足不斷增長的需求。 Nikolik指出，2021年蝦市場非常強勁，尤其是在美國。他補充說，蝦生產(chǎn)商和貿(mào)易商受益于將重點轉(zhuǎn)向零售而非食品服務(wù)，價格大幅上漲——目前甚至高于新冠疫情大流行之前的價格。 他觀察到，歐洲的需求遵循與美國類似的模式，盡管沒有那么極端，而中國的需求也在增長，目前的消費總量仍低于疫情流行之前的水平。但是對于2022年，需求仍然將繼續(xù)增長，過去幾個月市場表現(xiàn)一直令人鼓舞。
厄瓜多爾2021年蝦出口量超過90萬噸 2021年的供應(yīng)增長相當(dāng)可觀。雖然他之前預(yù)測2021年將增長9%，但他現(xiàn)在懷疑這可能會更高。 “由于下半年表現(xiàn)強勁，特別是在厄瓜多爾和巴西，這一比例可能超過10%，”他預(yù)測道。 事實上，雖然一些國家報告了令人印象深刻的增長率——尤其是印度在2021年的產(chǎn)量增加了8%-9%，但所有國家都被厄瓜多爾的出色表現(xiàn)所掩蓋。 厄瓜多爾經(jīng)歷了非凡的2021年，其今年的出口量現(xiàn)在有望超過90萬噸，高于2019年的70萬噸，使其成為今年最具競爭力和最成功的生產(chǎn)國，增長率超過20%。 此外，南美國家逐漸增加放養(yǎng)密度以適應(yīng)這種增長，這些國家的養(yǎng)殖面積也非常的大。例如厄瓜多爾，以前的放養(yǎng)密度為15-20尾/平，現(xiàn)在增加到了35尾/平，這是集約化的一個趨勢。 在印度，放養(yǎng)密度為55-75尾/平，而在中國，是放養(yǎng)密度最高的，許多集約化養(yǎng)殖模式的放養(yǎng)密度達到120-160尾/平，一些模式更達到300尾/平。 生產(chǎn)增長的原因就是蝦價一直比較可觀，刺激了養(yǎng)殖戶的投苗。未來印度也會增加產(chǎn)量，印度尼西亞也會增長，目標(biāo)是增長250%，厄瓜多爾也有能力提高產(chǎn)量。 有一個數(shù)據(jù)值得注意的，大多數(shù)養(yǎng)殖動物的死亡率約為每月1%，但蝦在120天的養(yǎng)殖周期里，月死亡率達到15%-20%。未來，良好的遺傳選育提高抗病力或會將這一比例降低到10%。 由于這些因素，Nikolik預(yù)計大多數(shù)主要蝦生產(chǎn)國的強勁增長——特別是厄瓜多爾、越南、印度尼西亞和中國。 環(huán)保的影響，中國的養(yǎng)蝦面積不會再增加，但會逐漸往高密度的工廠化、小棚、室內(nèi)模式轉(zhuǎn)變。如果不出現(xiàn)大的病害影響，整體的對蝦產(chǎn)量將會維持在如今的水平較長的時間，也即大概120萬噸年產(chǎn)量的水平，仍然需要大量進口滿足消費市場（目前對蝦年消費量為200萬噸左右），因此，對于活蝦市場，蝦價仍然有很強的支撐力，中國的養(yǎng)蝦利潤仍然非常可觀。
近兩年中國蝦價走勢 從2015年中國逐步從EMS恢復(fù)到現(xiàn)在，中國的蝦價再也沒有出現(xiàn)過接近成本價的情況，平均利潤率一直保持在60%-80%左右，反季的利潤率甚至達到200%。這得益于龐大的活蝦內(nèi)需支撐。業(yè)界預(yù)測，中國的對蝦消費量到2030年前后將達到300萬噸的水平，除了進口之外（不可能出現(xiàn)無限制的進口），還需要本土養(yǎng)殖才能滿足需求，這對于中國蝦農(nóng)來說，無疑是一個好消息。 |
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