| 中國水產(chǎn)頻道原創(chuàng)報道， 水產(chǎn)前沿對話廣東省水產(chǎn)疫病監(jiān)測與綜合防控共性關(guān)鍵技術(shù)創(chuàng)新團隊”首席科學(xué)家 文/ 水產(chǎn)前沿 林貞武 新冠疫情自2019年12月爆發(fā)肆虐以來，從武漢華南海鮮市場檢測出第一例，截止至日前，確診感染人數(shù)已達五萬余人。本次疫情給各行各業(yè)造成了巨大的損失，造成經(jīng)濟損失不容小覷，影響農(nóng)業(yè)生產(chǎn)。對此，筆者有幸對話“廣東省水產(chǎn)疫病監(jiān)測與綜合防控共性關(guān)鍵技術(shù)創(chuàng)新團隊”首席科學(xué)家林蠡教授，請其分享對本次疫情的見解。
林蠡：仲愷農(nóng)業(yè)工程學(xué)院動物科技學(xué)院院長，教授，博士生導(dǎo)師；“廣東省水產(chǎn)疫病監(jiān)測與綜合防控共性關(guān)鍵技術(shù)創(chuàng)新團隊”首席科學(xué)家；廣東省水生動物衛(wèi)生協(xié)會會長；廣東省水產(chǎn)學(xué)會副理事長。主要從事動物病毒學(xué)與免疫學(xué)研究。 水產(chǎn)前沿：新冠疫情自2019年12月肆虐至今，影響重大，請您談?wù)劥舜尾∏榈囊娊狻?/b> 林蠡：這次疫情的病原是一種新型冠狀病毒。疫情首先源自武漢，隨后擴散，遍及全國。從目前的傳播特點基本上可以肯定病毒來自武漢，至于武漢是單一源頭還是多個源頭，還沒有確定，也有人認為華南海鮮市場不是唯一源頭。到目前為止患者數(shù)和死亡數(shù)都超過2002-2003年的SARS，疫情對我國各行各業(yè)都帶來巨大的影響，目前還沒有控制住疫情的蔓延，大家不要麻痹和松懈，還要高度警惕，積極應(yīng)對。國家高度重視這次疫情的防控，需要各級政府部門協(xié)調(diào)各種資源，統(tǒng)一部署，還要全民密切配合才能打贏這場戰(zhàn)爭。 水產(chǎn)前沿：請您聊聊本次新冠病毒的傳播途徑，甚至有報道說新冠病毒能夠通過氣溶膠傳播，對此你有什么看法？ 林蠡：新型冠狀病毒的感染，絕大多數(shù)病人是通過呼吸道飛沫傳播，這個是最主要的傳播途徑。其次是接觸傳播，是指鼻腔和眼睛等黏膜接觸到含有病毒的飛沫或者其沉積物導(dǎo)致感染。以上是確認的兩條途徑。目前有人懷疑還存在糞口和氣溶膠兩種傳播途徑，但是還沒有確認。認為有糞口傳播的依據(jù)是：在患者的大便里可以檢測到該病毒的核酸。但是目前還沒有檢測到病毒粒子，就算有病毒粒子，還存在是否有感染性問題，因此證據(jù)不足。氣溶膠傳播其實也是呼吸道傳播的一種。通常認為飛沫是人打噴嚏或者咳嗽等活動排出的唾沫液滴，其粒徑比氣溶膠大一些，飛沫傳播距離在1-2米左右。氣溶膠的顆粒更小，推測其傳播距離較遠。通常氣溶膠傳播在一個封閉的環(huán)境比較容易傳播，比如在醫(yī)務(wù)室、飛機和船艙內(nèi)。在一個開放的空間，就算它的傳播距離更遠，但是病毒的劑量會快速稀釋，不容易感染。病人的唾沫存在病毒，如果存在于環(huán)境，在幾個小時內(nèi)可能還有一定的感染力，這個是為什么現(xiàn)在很多城市需要全面進行消毒的主要原因。總之，主要帶好口罩，是可以有效阻止此病毒的傳播，不要過于擔(dān)心。 水產(chǎn)前沿：據(jù)了解，目前普遍認為本次疫情的病原來源于野生動物，在水產(chǎn)行業(yè)中出現(xiàn)了一刀切的現(xiàn)象，牛蛙、龜鱉等被列為野生動物無法進行銷售，對此您有什么看法，野生和養(yǎng)殖之間如何界定？ 林蠡：按照目前的研究結(jié)果，新型冠狀病毒和云南蝙蝠的冠狀病毒全基因組有96%的相似度，因此認為這個病毒源自蝙蝠。通常認為，蝙蝠冠狀病毒需要傳到另外一種動物作為二傳手，稱為中間儲主，病毒在這個中間儲主中進一步突變，一旦到可以感染人的時候，如果人接觸到這種中間儲主，病毒就可以感染人。由于這種中間儲主還不清楚，通常認為是野生動物。野生動物（Wildlife）在國際上的定義是：所有非經(jīng)人工飼養(yǎng)而生活于自然環(huán)境下的各種動物。按照這個定義，我們目前市面很多水產(chǎn)動物不屬于野生動物。我也注意到目前把牛蛙、龜鱉等被列為野生動物無法進行銷售，導(dǎo)致漁業(yè)的損失。牛蛙、龜鱉等的人工養(yǎng)殖，在我國已經(jīng)有很長的歷史了。我也注意到除了牛蛙和龜鱉之外，還把泥鰍也列入了。希望有關(guān)部門在制定政策的時候，需要充分征求相關(guān)部門和專家的意見。但是從疫病防控角度來看，特別是病毒來源不清楚的情況下，只能從嚴把關(guān)，就高不就低，所以暫時采用一刀切的做法。疫情防控是全國一盤棋，我們?nèi)窨挂撸蠹叶家䦶拇缶职才牛y免會犧牲一些行業(yè)或者個人的利益。希望疫情盡快結(jié)束，我們盡快恢復(fù)正常的生產(chǎn)和生活。 水產(chǎn)前沿：目前沒有任何證據(jù)說明水產(chǎn)養(yǎng)殖動物能夠攜帶新冠病毒，為什么水產(chǎn)品一再躺槍？ 林蠡：病毒的感染需要一些獨特的條件，比如需要一定的溫度等。人是恒溫動物，哺乳動物和鳥類是恒溫動物，因此哺乳動物（如蝙蝠）和鳥類（如雞）攜帶的病毒存在感染人類的可能性，現(xiàn)在的新型冠狀病毒和禽流感病毒可以感染人類就是例子。水產(chǎn)動物通常是指魚、蝦、貝、蛙、蛇等生活在水體中的動物。他們是變溫動物，攜帶的病毒至今沒有感染人的先例。目前還沒有任何證據(jù)證明水產(chǎn)養(yǎng)殖動物能夠攜帶這種新型冠狀病毒。因此請大家可以放心享用水產(chǎn)品，但是建議煮熟來吃。水產(chǎn)品含有優(yōu)質(zhì)的蛋白和其他豐富的營養(yǎng)，可以提高人類的免疫力。目前不僅僅水產(chǎn)品中槍，很多農(nóng)產(chǎn)品都中槍，比如畜禽業(yè)也遭受很大打擊。我看好未來的水產(chǎn)業(yè)。通過這次疫情，大家都意識到不能再吃野生動物了。漁業(yè)必然會蓬勃發(fā)展，為人類提供優(yōu)質(zhì)安全的蛋白源做出新的貢獻。 水產(chǎn)前沿：新冠疫情的持續(xù)肆虐，對各行各業(yè)都造成了一定的影響，那對整個水產(chǎn)行業(yè)哪些影響？ 林蠡：疫情對于水產(chǎn)業(yè)的影響是全產(chǎn)業(yè)鏈的，波及苗種生產(chǎn)和供應(yīng)、飼料、養(yǎng)殖、加工、流通等環(huán)節(jié)。目前有大量的水產(chǎn)養(yǎng)殖品種積壓在池塘里面，出現(xiàn)滯銷，這個有很多因素。應(yīng)該說，現(xiàn)在民眾普遍接受專家們的觀點，新型冠狀病毒不是源于水產(chǎn)品。民眾還是喜歡消費水產(chǎn)品的，水產(chǎn)品滯銷是暫時的。 水產(chǎn)前沿：在面對本次疫情對水產(chǎn)的影響，我們業(yè)界的媒體、專家該怎么去做呢？ 林蠡：對于水產(chǎn)媒體，我認為現(xiàn)在網(wǎng)絡(luò)宣傳力度很大，特別是微信。象你們水產(chǎn)前沿等媒體，做的很好，對水產(chǎn)業(yè)的影響也越來越大。因為水產(chǎn)媒體存在快速、及時、科普和影響面大的特點，起到水產(chǎn)科技刊物無可代替的作用。水產(chǎn)媒體可以在政府政策解讀、大眾科普、科技人才培訓(xùn)、科技成果轉(zhuǎn)化和鄉(xiāng)村振興等領(lǐng)域發(fā)揮重要的作用。正如這次疫情一樣，媒體可以就漁業(yè)關(guān)心的問題快速反應(yīng)，起到重要的溝通和宣傳作用。媒體的宣傳要充分發(fā)揮專家的作用，做到專業(yè)、準確，對于一些社會傳聞加以專業(yè)的甄別，做到不造謠、不傳謠。 對于水產(chǎn)專家，要做好下列幾點：第一，做好漁業(yè)從業(yè)人員的思想引導(dǎo)。讓漁業(yè)從業(yè)人員意識到疫情防控是全國一盤棋，我們現(xiàn)在是全民抗疫，大家都要服從國家大局的安排，難免會犧牲一些個人的利益。第二，加強水產(chǎn)疫病防控指導(dǎo)。由于疫情影響了整個產(chǎn)業(yè)鏈條，導(dǎo)致目前有大量的水產(chǎn)養(yǎng)殖品種積壓在池塘里面，出現(xiàn)暫時的滯銷。由于水產(chǎn)養(yǎng)殖動物目前大多是市場規(guī)格，養(yǎng)殖密度大，這個時候特別需要專家做好水產(chǎn)養(yǎng)殖的疾病防控指導(dǎo)，特別要提醒養(yǎng)殖戶要保證增氧，注重水質(zhì)調(diào)控，不要過度投喂，敗壞水質(zhì)。第三，大力加強水源性疾病研究。這里所說的水源性疾病有特殊的含義，主要包括2個領(lǐng)域，一是指存在于水體中病原所導(dǎo)致的人類疾病。比如甲型肝炎病毒可以導(dǎo)致人類肝炎，諾如病毒可以導(dǎo)致人類的腹瀉，草魚生魚片帶來的肝吸蟲病。又比如這次存在于水體中的冠狀病毒，是否可以導(dǎo)致人類疾病？需要進一步研究。第二是水生動物疾病，這里就不展開說。建議政府部門加大水源性實驗室的建設(shè)，由于這類實驗室可以覆蓋水產(chǎn)動物疾病和部分人類疾病，要求比較高，需要加大建設(shè)力度，必要時可以提高到P3實驗室的安全級別。 水產(chǎn)前沿：我們普通民眾可以通過什么樣的方式來提高自身免疫力抵御病毒呢？多吃魚蛋白是否有道理？ 林蠡：最近鐘南山院士團隊發(fā)表的數(shù)據(jù)來看，患者的死亡率是1.365%，也就是說感染患者的死亡率不算高。目前還沒有特效藥物治療患者，主要還是靠患者的自身免疫力來抗御病毒。無論患者還是健康人，提高自身的免疫力是抵御這個病毒的王道。如何提高免疫力？下列幾點非常重要：第一、充足的睡眠和休息。第二、保持居家空氣的適當流通和新鮮；第三、保持心情舒暢，不要擔(dān)憂和恐慌；第四、保證營養(yǎng)均衡，蔬菜和優(yōu)質(zhì)肉類很重要。比如水產(chǎn)品就是優(yōu)質(zhì)蛋白食品，吃水產(chǎn)品可以提高免疫力，不僅僅可以抵抗新型冠狀病毒，還可以抵抗其它疾病。 水產(chǎn)前沿：一個病毒改變一個世界，本次疫情對聚會性產(chǎn)業(yè)的結(jié)構(gòu)上造成了很大的改變，對人民的消費方式也產(chǎn)生了一定的影響，銷售模式隨之也有所變化，部分企業(yè)開始倒閉，對此您怎么看待？ 林蠡：這次疫情是由一種病毒引起，確實可以說一個小小的病毒改變了世界。這次疫情對我國的影響是深層次、多產(chǎn)業(yè)的。我們說實業(yè)興邦，這次疫情可能會導(dǎo)致很多企業(yè)倒閉，特別是聚會性產(chǎn)業(yè)，估計會失業(yè)人口增多，疫情過后還存在不穩(wěn)定的社會因素。因此政府部門要采取一些積極措施幫助企業(yè)，比如提供優(yōu)質(zhì)貸款等。企業(yè)穩(wěn)定，就業(yè)解決，商品豐富，物價平穩(wěn)，才能做到國泰民安，人民安居樂業(yè)。因此政府對企業(yè)的扶持，恢復(fù)生產(chǎn)對社會的穩(wěn)定起到關(guān)鍵的作用。另外值得注意的是，這次疫病給很多人帶來心靈上的創(chuàng)傷，也要注意對民眾的心理輔導(dǎo)。 水產(chǎn)前沿：水產(chǎn)行業(yè)在面對生產(chǎn)受阻，銷售蕭條等情況，在接下來該進行怎么的升級來應(yīng)對本次疫情過程造成的打擊？同時未來的機遇與挑戰(zhàn)會是什么？ 林蠡：這次疫情的影響是非常全面的，涉及到各行各業(yè)。可以說如果還再來一次類似的疫情，如果不快速采取隔離等有效措施，各行各業(yè)還會遭受沉重打擊，因為這個問題的根源在水產(chǎn)業(yè)之外。因此我國要吸取教訓(xùn)，加強重大烈性傳染病的防控體系建設(shè)，從行政、醫(yī)護、科研和企業(yè)等都要參與建設(shè)，形成一個高效快速的防控體系。任何一個系統(tǒng)，要提高它對外的緩沖性，就必須自己強大。水產(chǎn)業(yè)要做大做強自己才能應(yīng)對類似的疫情。這個需要從整個水產(chǎn)產(chǎn)業(yè)鏈角度去全方位考慮，用生態(tài)系統(tǒng)理念去布局水產(chǎn)產(chǎn)業(yè)，比如規(guī)模化養(yǎng)殖、健康養(yǎng)殖、產(chǎn)品質(zhì)量保障、精深加工、流通與品牌建設(shè)等都是重點要抓的環(huán)節(jié)。這里特別要說的是，如果有條件，建議水產(chǎn)品市場不要和畜禽類市場混合。我對水產(chǎn)業(yè)的未來充滿樂觀。通過這次疫情，大家都意識到人類動物源性疾病主要來自恒溫動物，以后不要吃野生動物了。作為養(yǎng)殖變溫動物的水產(chǎn)業(yè)必然會蓬勃發(fā)展，為人類提供優(yōu)質(zhì)安全的蛋白源做出新的貢獻。希望大家在政府部門的領(lǐng)導(dǎo)和同一部署下，全民積極參與，盡快控制疫情。期待春暖花開，迎來水產(chǎn)業(yè)百花齊放的春天。 |
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